果樹
低需冷量桃品 種改良 台灣平地桃品種改良 育種目標為育成低需冷量、大果、高糖、低酸、高 品質、不同成熟期的毛桃、油桃及蟠桃等新品種，
增加平地桃品種多樣化。90 年育成平地水蜜桃品種 台農 1 號（春蜜）的需冷量評估為 180CU（chill unit，
低溫單位），94 年命名之桃新品種台農 2 號（夏蜜）
之需冷量初步評估約為 125CU，極適合在台灣中部 以北平地及淺山坡地區種植，100 年起進行第 2 次 為期 5 年品種非專屬授權推廣。98 年 10 月，命名 台農 3 號（春豐），該新品種需冷量評估為 150CU，
較目前主要品種台農甜蜜早 10 天，果實也較重，
果實圓，豐產，適合中部平地及淺山坡地區種植，
極具發展潛力，已完成授權推廣。自 85 年至 100 年共人工雜交授粉 190,347 朵花，實生苗至 100 年 計有 19,263 株，定植 99 年桃雜交實生苗 436 株於 選拔園，目前計有約 5 千株實生後代在選拔園管
理。100 年田間計選拔數個不同果形優質品系，特 性詳表 2-1，將進一步增殖、評估複選，其中一黃 肉優選品系正蒐集資料準備命名。
鮮食葡萄品種改良與早產栽培技術開發 台灣 鮮食葡萄品種改良目標在於育出大果、不易脫落、高 品質、不同風味、不同產期、耐貯藏的新品種，以改 良現有鮮食品種單一，產期集中的缺點。100 年葡萄 品種改良進行 2 個雜交組合，共計授粉 47 個花穗，
採收 22 個果穗，得到 929 個種子正濕冷層積中。
早生葡萄品種‘春峰’於 99 年 12 月 10 日、12 月 30 日及 100 年 1 月 13 日修剪，果實分別於 100 年 5 月 19 日、6 月 9 日、6 月 9 日採收。受冬季氣 溫較低影響，催芽至採收天數較 99 年同期增加 13 天（1/13 修剪）至 27 天（12/30 修剪），且有開花 期花穗數量減少（0.24-0.75 穗/結果枝），枝條生長 速率變慢的情形產生。春峰果實品質分析平均果重 7.3g （ 1/13 修 剪 ） -8.1g （ 12/10 修 剪 ） ， 糖 度 17.1-18.8°Brix，酸度 0.66-0.92%，與 99 年度比較 有果重降低之情形發生（表 2-2）。
表 2-1 100 年農試所桃優選品系果實性狀調查
品系 採收期 果實
類型 果形 果肉 顏色
核 黏離
平均果重 (g)
最大果重 (g)
平均糖度 (°Brix)
平均酸度 (%) 86-1-1-5 5/4-5/23 毛桃 圓形 黃肉 離核 139.4 204.6 11.4 0.38 94-353-95 4/26-6/8 毛桃 圓形 黃肉 離核 162.1 267.8 11.5 0.41 94-353-142 5/3-5/23 毛桃 圓形 黃肉 離核 117.4 202.9 11.5 0.36 93-414-4 5/31 毛蟠桃 扁形 白肉 離核 87.3 117.2 13.3 0.43 95-425-2 5/3-5/9 毛蟠桃 扁形 白肉 離核 98.6 121.5 12.8 0.44 94-353-135 5/9 油桃 圓形 白肉 離核 129.6 184.8 15.1 0.38 94-353-141 4/21-5/9 油桃 圓形 白肉 離核 139.1 207.7 11.7 0.44 94-353-146 4/21-6/8 毛桃 圓形 白肉 離核 178.6 295.0 12.1 0.37 95-439-89 5/23-6/8 毛桃 圓形 白肉 離核 182.0 296.0 12.4 0.34
表 2-2 不同修剪時期之‘春峰’葡萄果實品質調查
年度 修剪日期 採收日期 果穗重(g) 果粒重(g) 糖度(°Brix) 酸度(%) 色卡 (1-12)
99 12/16 5/6 307.0 8.3 18.4 0.79 10.5
100 12/10 5/19 393.4 8.1 17.1 0.92 10.3
99 12/30 5/13 316.0 8.0 18.3 0.79 11.0
100 12/30 6/9 376.5 7.2 18.8 0.68 10.9
99 1/13 5/27 359.9 8.5 17.1 0.67 10.3
100 1/13 6/9 345.1 7.3 18.7 0.66 10.8
梨、枇杷及草莓之品種改良與極早熟梨生產技 術研發 梨：進行梨台農 3 號玉金香品種授權後之 技術轉移工作，針對近 2 年來之黑心不耐儲藏問題 進行土壤成份調查並針對問題提供改進對策。雜交 實生苗，已初選數個優良株系，其中有類似台農 3 號綠皮具蘋果香味特性，進行複選。辦理梨台農 3 號玉金香日本品種權申請。枇杷：新品種台農 1 號 金鑲白玉，98 年 3 月已專屬授權德興事業開發股份 有限公司 12 年，並進行品種授權後之技術轉移工 作。取得枇杷台農 2 號晶璽及 3 號玉出露品種權，
晶璽為橙皮橙肉品種，糖酸比高、風味極佳、產期 長、極耐儲藏；台農 3 號玉出露為黃皮白肉品種與 台農 1 號金鑲白玉比較，雖風味稍遜、產期較短，
但產期極早，極耐儲藏。其他雜交優良選系性狀調 查、登錄及管理培育中。草莓：幸香及豐香雜交實 生苗培育中，本所較不適合培育幼苗，已與苗改場 合作，進行育種分工合作，本所提供種原，苗改場 進行育苗，合作篩選優良株系。日本引進之商業品 種 15 品種種子培育實生苗約 300 株系培育中。與 苗栗區農業改良場合作交換種原及育種材料。
印度棗品種改 良 台灣印度棗主要產期集中 於 12 月至翌年 2 月，經濟品種以具有大果形特點 之中葉品種佔 有率最高，逐 漸取代小形果 蜜棗品 種，成為市場主流品種，但其肉質及口感不及蜜棗 品種細緻，常為消費者詬病。鳳山分所鑑於消費市 場之供需，乃針對果實品質及分散產期等育種目標 進行品種改良，因此利用具果實大，肉質脆甜多汁 等特性之大蜜品種為母本，以開放授粉方式任其自
然雜交，藉由後裔苗中選拔具母本優點之新品系(表 2-3)。目前所選拔出的 SⅠ8816 品系，平均果重 159.8g，平均糖度 15.9°Brix，擁有母本優良果實品 質特性，更具有優於母本之強健樹勢及開花結果習 性，尤其果形、果重及糖度性狀表現，符合消費需 求極具經濟潛力，本品系已於 100 年提出命名申 請。另選育出 SⅠ8837 及 SⅠ8941 等兩品系，亦為 大蜜後代，前者為早生品種，平均果重 131.9g，平 均 糖 度 13°Brix； 後 者 則 為 晚 生 品 種 ， 平 均 果 重 132.9g，平均糖度 12.7°Brix（表 2-4），將持續進 行品系比較試驗，做為日後新品種命名之參考。
芒果品種選育 為改善芒 果 現有栽培品種 的 缺點，並增加品種的多樣性，由優良品種（系）的 自然雜交授粉實生後代中進行選育，選育目標為鮮 紅或橙紅色果皮，纖維量少，果實不易劣變，可提 早採收追熟及耐貯運之優良品系。本年度從收集之 優良品種混合種植，使其自然授粉並採集種子，培 育之實生苗共計 1,010 株。並從歷年栽種之實生苗 中，進行生育調查及果實分析，篩選出 W2-21、
W2-35 及 W2-66 等 3 個優良品系（表 2-5），其中 W2-21 果皮顏色為黃帶粉紅、平均果重 365.6 公克、
最 大 果 重 為 462 公 克 、 平 均 可 溶 性 固 形 物 含 量 16.6°Brix、果肉率 79.2%；W2-35 果皮顏色為黃帶 粉紅、平均果重 383.1 公克、最大果重為 526 公克、
平均可溶性固形物含量 14.2°Brix、果肉率 80.8%；
W2-66 果皮顏色為紅色、平均果重 258.6 公克、最 大 果 重 為 358 公 克 、 平 均 可 溶 性 固 形 物 含 量 17.6°Brix、果肉率 70.9%。
表 2-3 印度棗新品系園藝性狀調查（一）
品系 樹勢 刺深度 開花期 採收期
大蜜 弱 中 8 月下旬~10 月下旬 1 月上旬~2 月上旬
SⅠ8816 中等 中 9 月上旬~11 月上旬 1 月上旬~2 月下旬
SⅠ8837 強 中 9 月上旬~11 月上旬 12 月中旬~2 月上旬
SⅠ8941 強 中 9 月中旬~11 月中旬 1 月中旬~3 月上旬
表 2-4 印度棗新品系園藝性狀調查（二）
品系別 果重 果長 果寬 果寬 果肉厚 糖度 果形指數
(g) (mm) (mm) (mm) (mm) (°Brix)
大蜜 146.6±10.9 62.1±1.8 63.1±1.8 61.8±1.8 23.8±0.8 13.6±1.2 0.99±0.01 SⅠ8816 159.8±11.8 70.9±2.1 63.2±1.7 62.4±1.7 23.0±1.0 15.9±0.8 1.12±0.04 SⅠ8837 131.9±10.1 69.6±1.9 60.5±1.6 59.5±2.1 21.7±1.1 13.0±0.9 1.16±0.04 SⅠ8941 132.9±10.5 68.1±1.3 61.3±1.8 60.6±1.8 23.0±1.0 12.7±0.9 1.11±0.03
荔 枝 早 熟 品 種 選 拔 與 優 良 品 系 區 域 試 驗 本 年度繼續執行荔枝極早熟品種選拔，及優良品系區 域試驗，在優良系區域試驗中繼續調查去年度高接 之 K9、88K1、92K(W)2、92K(W)3、92K(E)5 等品 系，試驗結果仍以台農 6 號表現最早花，及最早熟
雜交 所 得之 100-I-13-2、100-I-16-4、100-O-1-1、
99-O-24-3 等品系具有畸形果少、結果穩定與果實品
搜集果實品質優的兩品系（黃妃及紅蜜）。六龜試
24.6mm，可溶性固形物含量達 12°Brix 以上（表 2-10）。目前初選出的少籽品系著果率尚未達經濟
表 2-7 紅龍果初選品系之果實品質分析
項目 果重 果萼直徑 果萼深度 果心糖度 全果糖度 酸度 備註 品系別 (g) (cm) (cm) (°Brix) (°Brix) (g) 2-6-2 495.5 2.4 1.1 18.0 17.8 0.15 粉紅肉 2-11-3 432.5 2.3 1.2 19.7 14.2 0.22 紅肉
3-6-1 219 2.2 0.29 19.4 14.9 0.25 白肉
3-4-6 370 3 0.4 18.1 14.3 0.21 白肉
6-7-1 136 2.8 1.5 19.1 13.9 0.34 紅肉
19-2-3 367 2.6 2 19.0 13.0 0.21 紅肉
9-9-3 599.5 3 1.0 16.8 13.7 0.21 粉紅肉
表 2-8 不同番石榴雜交組合之著果率
母本 父本 雜交數 著果數 著果率(%) 種子數
珍珠拔 36-5 61 1 1.6 400
珍珠拔 模里西斯 728 1 0.1 69
珍珠拔 37-12 19 1 5.3 60
水晶拔 珍珠拔 120 2 1.7 83
水晶拔 模里西斯 647 3 0.5 47
珍珠拔 水晶拔 136 7 5.1 1,000
表 2-9 複選優良 F1少籽番石榴品系果實特性
品系 著果數 種子數 果重 (g) 果長 (mm) 果寬 (mm) 果肉厚 (mm) 可溶性固形物 (°Brix) 800 27 39±18 298±45 80.5±2.0 91.3±1.8 25.8±2.2 13.4±3.2 822 42 37±22 194±32 69.7±3.2 68.3±2.0 16.8±2.4 13.6±3.5 885 26 37±14 274±51 79.0±1.8 81.6±1.7 18.5±2.4 12.6±4.1 1015 20 18±12 230±27 73.5±2.1 79.4±1.8 26.0±2.1 12.9±3.4 1023 25 26±14 244±31 80.0±1.6 77.5±2.2 17.2±2.3 11.5±2.7
表 2-10 民國 100 年度初選 F2少籽番石榴品系果實特性
品系 種子數 果重 (g) 果長 (mm) 果寬 (mm) 果肉厚 (mm) 可溶性固形物 (oBrix)
1015 34.0±30.8 262.3±96.6 62.8±14.6 63.0±15.9 21.3±4.3 9.9±1.8 1023 27.9±17.2 314.4±129.6 81.4±12.5 85.1±11.1 24.7±4.5 12.9±2.0 99-41 35.8±10.8 458.4±164.2 95.9±12.4 94.6±11.5 26.5±4.0 12.1±1.5 99-147 48.0±42.9 322.0±126.4 88.5±14.3 84.2±10.7 20.6±4.1 11.1±1.3 99-181 55.0±40.4 449.2±272.3 91.9±20.8 91.4±23.4 24.6±9.8 12.9±2.1
表 2-11 各蓮霧雜交苗品系之果實性狀調查z
品系別 果重(g) 果長(cm) 果寬(cm) 糖度(°Brix) 酸度(%) 果皮色 果形 940205 128.3±15.6 7.7±0.3 6.7±0.3 12.7±0.1 0.43±0.05 紫紅 長圓錐形 940401 134.3±18.6 7.3±0.6 6.3±0.3 12.2±0.1 0.44±0.05 黃綠～綠 長圓錐形 950502 113.5±16.7 6.4±0.9 6.2±0.3 13.4±0.1 0.28±0.07 暗紅 圓錐形 96A1 162.3±23.6 8.5±0.6 6.8±0.4 12.9±0.1 0.20±0.02 黃綠帶紅 長圓錐形 96B4 186.3±31.0 10.0±0.5 7.3±0.3 13.5±0.1 0.18±0.01 暗紅 長圓錐形
z 鳳山分所內蓮霧園。
佳者之組合為黑葉×南海小核與 71-3-55-18×台農 7 橘、粗皮檸檬、Troyer 枳橙及 Swingle 枳柚砧木皆 屬抗病或耐病 ，不論感染與 否，外觀均無 顯著差 graft-transmissible pathogens, CGTPs）易隨苗木（接 穗）傳播，其中黃龍病危害最嚴重，植株一旦被感 谷柑、臍橙、Fremont 柑、Star Ruby 葡萄柚、明尼 橘柚、麻豆白柚及晚崙西亞橙。
156.0Kg 及 167.3Kg，即接近採收前才斷水者，其產 量較低。採收前 56 日即斷水之植株，顯著較採收 17 號之平均為 14.9°Brix，預計進一步進行區域試 驗。繼續進行 C78-4-89、C78-5-127、C82-1-104 及 C86-9-248 等優良品系與對照品種，在高雄市大樹 區 及 屏 東 縣 高 樹 鄉 等 地 之 區 域 試 驗 ， 其 中 以 C78-5-127 品系因可溶性固形物平均為 21.6°Brix，
可滴定酸含量平均為 0.4%，且具特殊香氣，刻正評 估命名推廣之可行性。
表 2-12 萎縮病毒接種對不同品種柚砧之扁實檸檬苗木生長之影響z
砧木品種 接種源y 調查株數 株高 (cm) 葉片黃化指數x
白柚 H 10 77.9±25.0x ab 0.0±0.0 d
D 10 45.8±16.0 d 2.2±1.0 a
西施柚 H 10 62.8±13.8 bcd 0.0±0.0 d
D 10 54.7±17.9 cd 0.7±0.9 bc
雜交柚 H 9 87.8±22.4 a 0.0±0.0 d
D 8 71.4±18.5 abc 0.9±1.0 bc
紅文旦 H 10 65.8±27.9 bc 0.0±0.0 d
D 9 55.6±17.8 cd 1.2±1.0 b
Chandler H 9 65.1±16.3 bc 0.0±0.0 d
D 10 58.8±13.2 cd 0.4±0.5 cd
Webber H 8 65.6±25.7 bc 0.0±0.0 d
D 9 65.0±21.7 bc 1.1±1.1 b
z 2011 年 1 月嫁接，10 月 5 日調查。
y H：健康接穗；D：tristeza positive。
x 葉片黃化指數：0：無、1：輕微、2：中等、3：嚴重。
w Means (±SE) significant level 5% by LSD test.
表 2-13 萎縮病毒接種對不同品種柚砧桶柑苗木生長之影響z
砧木品種 接種源y 調查株數 株高 (cm) 葉片黃化指數x
白柚 H 5 68.2 ± 29.4 abc w 0.0±0.0 de
a13 6 48.2 ± 15.2 de 0.8±0.8 bcd
a15 4 36.0 ± 5.4 e 1.8±0.5 a
西施柚 H 10 61.4 ± 21.9 bcd 0.0±0.0 de
a13 9 40.1 ± 11.7 e 1.2±1.0 abc
a15 9 43.2 ± 13.8 e 1.2±1.2 abc
雜交柚 H 6 86.8 ± 21.0 a 0.0±0.0 de
a13 8 48.9 ± 16.0 de 0.6±0.5 cde
a15 7 42.3 ± 14.0 e 0.7±0.8 cde
紅文旦 H 7 64.9 ± 18.2 bcd 0.0±0.0 de
a13 9 42.2 ± 11.9 e 0.7±0.5 cde
a15 9 41.2 ± 9.2 e 1.1±1.1 abc
Chandler H 7 66.4 ± 15.3 bc 0.0±0.0 de
a13 7 38.6 ± 8.7 e 0.9±0.7 bcd
Webber H 3 76.0 ± 14.8 ab 0.0±0.0 de
a13 7 50.3 ± 26.9 cde 1.3±1.1 abc
酸橙 H 8 85.9 ± 17.1 a 0.0±0.0 de
a13 5 36.8 ± 10.7 e 1.6±0.9 ab
a15 4 34.0 ± 12.2 e 1.0±0.8 abcd
z 2011 年 1 月嫁接，10 月 5 日調查。
y H：健康接穗；a13 and a15：tristeza positive。
x 葉片黃化指數：0：無、1：輕微、2：中等、3：嚴重。
w Means (±SE) significant level 5% by LSD test。
本年度提出優良品系 C65-7-187 之品種權申請 17.6°Brix，可滴定酸為 0.43%，固酸比 40.9，風味 佳，命名為台農 22 號蜜香鳳梨。 Aviglycine 濃度為 200ppm 並添加 1,500 倍展著劑，
可有效抑制台農 17 號鳳梨的自然花芽分化，將未 高，達 15°Brix 以上，且可滴定酸低，為 0.32-0.50%，
糖酸比高，品質較佳。 2-14），其中鮮重以 84O24G 最重，達 559.23g；果 長以 WS1-C1 最長，達 17.43cm；果寬以 84O24G 最 寬 達 9.53cm ； 果 肉 率 以 WS1-C1 最 高 ， 達 88.43%；粗脂肪率以 NWS1K4 最高，達 18.59%。
酪梨 NWS1C3、NWS1C10 及 NWS1K4 等 3 品系之
表 2-14 100 年度酪梨實生株品系果實特性(調查地點嘉義分所)
NWS1C3 410.21 385.72 14.01 8.21 0.76 81.02 9.47 7-26-100~9-8-100 NWS1C10 539.85 501.34 15.35 9.13 0.88 77.08 11.46 7-28-100~8-26-100 NWS1k4 402.63 384.08 13.47 8.04 2.17 76.75 18.59 10-7-100
WS1C1 541.17 503.17 17.43 8.77 0.78 88.43 11.88 7-28-100~8-19-100 WA1F6 252.17 236.89 12.18 6.92 1.12 73.16 8.76 7-28-100~9-9-100 WS1-Q5 540.13 517.31 15.53 9.28 1.06 76.53 13.82 10-7-100~10-28-100 WS1-Q5 540.13 517.31 15.53 9.28 1.06 82.92 13.82 10-7-100~10-28-100 WS2-E29 288.70 286.54 11.23 7.43 1.06 70.94 14.30 10-25-100 WS4D8 184.74 178.59 7.91 6.23 0.59 2.40 16.80 79.80 5-30-100～7-7-100 WS1E5 159.39 151.00 6.41 6.56 0.17 1.40 17.40 86.17 5-30-100～8-4-100 WS4B17 153.98 143.41 6.05 6.80 0.29 3.60 16.20 75.65 5-30-100～8-19-100
蔬菜
分 別 為 T1010303、T1010304、T10321、T10323、
T10330 ， 另 一 種 為 扁 圓 或 圓 形 ， 包 括 T10322 、 T10324、T10331、T10332 和 T10333。另外脫蒂與 否亦為洋香瓜重要市場指標，根據田間調查顯示，
T10303、T10304、T10330 和 T10331 均有脫蒂的現 象，T10321、T10322、T10323、T10324、T10332 和 T10333 則無脫蒂表現。依據前期試驗結果，選拔 T10321、T10324、T10332 和 T10333 進行秋期作雜交 新品系評估試驗，結果如表 2-17 所示，與前一期作大
致相符。由於過去本所育成洋香瓜品種具有輕微脫蒂 性，因此本年度試驗重點以育成不易脫蒂之抗病品 系。根據試驗結果顯示，目前已選獲之 T10321、
T10324、T10332 和 T10333 具有發展的潛力。
T10324、T10332 和 T10333 具有發展的潛力。