五、加 強 查 緝 走 私 與 協 助 鑑 定
配合行政院安康專案於港口、海岸巡防及市面等加強查緝走私，
並協助鑑定進口農產品，防杜走私進口。去（104）年協助鑑定菇類案 件359 件，銷毀走私菇類 20 公噸。
未來發展方向
一、以產品特色及環保永續生產發展
輔導菇類栽培場通過CAS、有機、產銷履歷或ISO驗證，以取得消 費者認同。降低能源使用及提升生產效益，以節能、環保之方式永續
32
發展。
二、持續推動短伐期造林方案
為加速推動短伐期造林穩定供應菇蕈業者栽培所需木屑，加強媒 合木屑業者及農民契作，實施契作造林生產，穩定木屑供應。
三、導入智慧農業生產
國內菇類生產成本高漲、欠缺自動化與整合升級，因此如何降低 菇類生產成本並提高生產技術及品質，實為增加菇類產業競爭力之重 點，因此如能將智農生產力科技導入到菇類產業，不僅可達到節能減 碳之目的，還可減少菇類之生產成本，提升整體菇類產業競爭力，拓 展未來全球市場。
四、建立自有優良品牌加強行銷
輔導菇類業者開發多樣化食藥用菇類保健及加工產品，以安全、
衛生、新鮮及優質特色自有品牌區隔市場，拓展行銷通路。
五、輔導出口業者設置大型蔬果集貨場拓展外銷
輔導出口業者及農民團體設置大型蔬果集貨場，並以蔬果併櫃方 式拓展外銷通路，參加國外目標市場舉行之重要綜合食品展及專業展，
爭取外銷訂單。在國外設立臺灣菇類農產品宣傳展售據點，建立展示、
推廣、物流及網路行銷多元服務平臺。
圖二、利用草本植物替代木屑栽培秀珍菇和珊瑚菇之研究 結 語
面對中國大陸及韓國等國外競爭壓力，加強輔導國內菇類栽培場通過 CAS、有機、產銷履歷或ISO驗證，以質優、安全、衛生之特色，開發不同 消費市場。積極整合業者拓銷國外及南向市場，並週年持續供應，以穩定 國內菇類淡旺季之生產及就業人力。加強菇類研發成果之應用與培育人才，
並導入智農生產協助業界提升技術與解決產業問題，並開發多樣化產品，
以有效降低成本與增加產品附加價值。
33
表一、104 年臺灣菇類生產情形
項 目
栽培量 產量 產值
(萬包(瓶)) (公噸/鮮) (百萬元) 產地
太空包
香菇 22,581
51,190 (其中椴木香菇
2,650 公噸)
6,249 臺中市、南投、
彰化縣
金針菇 10,000 30,000 1,347 臺中市、南投、
苗栗、彰化縣
杏鮑菇 14,000 26,000 2,069 臺中市、彰化、
南投縣
秀珍菇 1,500 3,750 290 臺中市、彰化、
南投縣
木耳 5,000 17,500 1,132 彰化、南投、嘉
義縣
洋菇 4,060(坪) 4,820 503 彰化、南投縣、
臺中市、臺南市
草菇 1,962(坪) 966 58 臺中市、南投縣
其他 5,500 14,500 2,080 中部地區、屏東
縣
合計 58,581(萬包)
148,726 13,728 6,022(坪)
34
菇類智慧生產 4.0
石信德、呂昀陞、李瑋崧、陳錦桐、陳美杏、吳寬澤 行 政 院 農 業 委 員 會 農 業 試 驗 所 植 物 病 理 組 電子郵件：[email protected]；傳真：04-23302308