本研究中的校外教學包含年級性、年段性或全校性之「戶外教學」、「團 體旅行（畢業旅行）」、「生態旅遊」以及「鄉土教學」。在此章節中討論校 外教學實施的內容，並概述其學習方式、計畫內容及規劃如何與課程結合 及評鑑等。
一、校外教學與戶外教育
Priest（1986）指出戶外教育有六個特性：1.戶外教育是一種學習方 法；2.學習過程根據經驗；3.學習場所主要但並非一定是在戶外的場所；
4.經驗的學習需要利用六種感官（視、聽、味、觸、嗅、直覺）在三個向 度上（知識、情意、技能）來學習；5.所涵蓋的議題是跨學科的；6.最重 要的，它包含了人際間以及和自然資源間的關係。
聯合國世界兒童權利宣言明定「兒童應有充分的遊憩機會，並配合教 育目的的施教，社會及公立機構尤應為兒童的遊憩權利而努力。」國際公 園與休閒協會的休閒憲章也指出「家庭、學校與社會應教導個人如何最有 效使用休閒時間，在學校課堂給予兒童、青年人…發展與休閒有關技藝態 度及了解有關休閒的一些重要字彙的機會」（引自李嘉英，1998）。
台灣省政府教育廳於「台灣省各級學校校外教學參考手冊」中指出：
「校外教學是一種達成課程目標的途徑，它包含：1.從教室內延伸到校 外；2.在課程的任何階段所要獲得的一系列的直接經驗，這些經驗將增加
一個人對環境與人生的瞭解；3.一種課程設計，包含學生、教師、和參與 工作的校外教學資源人物發展最適宜的教與學環境。」（沈六，1997）
台北市政府教育局在「公私立國民小學暨幼稚園以下校外教學實施要 點」中，明定其目標為擴充學童及幼兒知識領域，增進其見聞，以提高教 學效果（台北市政府教育局，2001）。並於 2003 年修訂，指出其目標之一 就是生活體驗學習，目的在引導學生體驗真實生活，學得日常生活能力，
養成良好的生活習慣，希望學生在實際生活情境中，親自動手、演練、操 作，學會「學校生活」、「社區生活」、「健康生活」、「安全生活」、「團體生 活」、「勞動生活」等領域。因此學校課程應該安排各種體驗學習情境，讓 學生達成生活規律。
周儒（2003）指出戶外教育就其實質，就是指利用戶外的環境情境，
去輔助學校課堂內教學的不足，去豐富學生在真實環境中的體驗與學習。
戶外教育是協助達成課程目標及目的的一種方法，其特色應包含有（1）
將教室的學習延伸到戶外；（2）在課程中的任一或全部，提供了包含自然 事物及生活情境的一連串直接經驗，可增進學生對環境及生活的覺知；（3）
是一種能夠將學生、教師及戶外教育專家凝聚在一起，共同策劃、執行以 發展最佳的教學氣氛的教育計畫。
王靜如等（1991）指出戶外教學除了認知的學習外，更重要的是幫助 學生發展較好的自我概念與自然、完整的行為模式，培養善用時間的觀念 與良好的生活紀律。
Smith（1987）將戶外教育活動內容劃分為三部分（引自王鑫，1995）：
（1）戶外探究—是一種偏向技能本位的方式，如爬山、露營和徒步旅行 等戶外活動，這些活動通常帶有某種程度的危險，帶給學生對大自然的體 驗，而學生可能需要離家在外生活一段時間。（2）戶外研究—是一種戶外 觀察、發現、感知的活動，也是從戶外學習活動中建立自我觀念的過程。
均認為戶外教學是校外教學的一種；校外教學是走出學校，在校外的場所
識更貼近生活。Lioyd Burgess Sharp 對戶外教育提出簡單而明確的使用 時機--「戶外教育是指不論任何年級、任何學科課程，若能在戶外獲得最 佳的學習效果，便在戶外進行教學活動」（引自周儒，1994；李嘉英，1998）。 讓學生從行動裡學習，將學習者從被動的觀察者轉換成主動的參與者，學 習成效會明顯提升（賴雅芬，2002）。李振芳（1981）指出兒童的學習若 有遊戲的感覺，效果更佳。
學生的戶外體驗與學習必須包括了專業的課程規劃、專業的人員引 導、專業的設施提供，以及學生第一手經驗的獲得。而負責課程規劃與教 學引導的專業人員就是教師，透過戶外有意義的學習安排與經驗就是去促 成教育及生活的實現與九年一貫新課程的軸心關懷實踐—能促成學習者 與自己的和諧了解、學習者與他人的溝通了解、學習者與自然的溝通了解。
二、校外教學的實施
校外教學在於透過實際情境觀察的學習，引起學生的好奇心，深刻理 解學習的主題，甚至引發進一步探索的動力。但是並不是所有的戶外活動 都有類似的效果，比較常發生的現象是：孩子來到學校以外，只想脫離學 校常規的限制與壓力，和同學一起玩遊戲、聊天、跑來跑去，並不在意戶 外現場存在的事物。
有效的戶外學習，其基本方法包括觀察、研究和思考。直接觀察基於 興趣、好奇心和渴望探究真相的意願而產生。研究則需使用參考書籍以便 學習更多關於戶外的經驗。對於所探究的、所了解的事物必須經過思考的 過程，以確認是否已完全吸收。Sharp 認為藉由探究而學習是戶外教育最 適當的方法，教師們應該給學生機會，鼓勵他們自己去尋找解答（引自周 儒，1994）。以下概述幾種學習方式：
（一）發現（discovery）的學習方式
（二）小組指導
戶外教育提供學生自己去發掘、探索和學習萬事萬物的場所和機 會，因此活動進行時必須將學生分成小組，以確信每位學生均確實參 與，如此每位學生在戶外都有機會運用人的基本感官去看、聽、聞、觸 摸和嘗試，而得到最直接最真確的經驗。
Cornell（1979）把戶外教學的流程分為四個階段，稱為「順流學習 法」（Flow Learning）：
1.喚醒熱忱（Awaken Enthusiasm）：以有趣而興奮的活動引發學生 的興趣。
2.集中注意力（Focus Attention）：使參與活動學生在興奮之餘，
能開始靜下心來注意大自然的動靜。
3.親身體驗（Direct Experience）：使參與學生更用心體驗周圍環 境，達到物我交融的境界。
4.分享靈感（Share Inspiration）：最後階段使參與學生透過說故 事、朗誦詩詞、歌唱、戲劇或交談等方式表達彼此感受。
戶外教學要引起學童的注意，必須是學童對於戶外訊息產生意義；
戶外教學傳達的訊息，大多是看得到、摸得到的；這樣的訊息和教室裡 讀書、聽講相較，具體而鮮活許多。
（三）解說
在許多的戶外教學方法中，經由校外教學地點提供解說活動，是一 種常見而且有效率的學習方式。Tilden（1957）為解說立下明確的定義：
「解說是一種教育性活動，目的在經由原始事物之使用，以揭示其意義 與關聯，並強調親身之經驗···。」透過解說讓人們了解所造訪地點 有關的自然、文化與歷史襲產之意義；幫助人們對所處的環境與自身的 角色更了解與欣賞；經由欣賞與知性的了解，提升較高品質的生活體驗
（引自吳忠宏，2002）。因此解說對於校外教學而言，即是教學地點與 學習者之間溝通的橋樑，運用的範圍非常廣泛。
（四）導覽（學習單）
曾慧佳（1993）指出學習單就是利用經熟學習的概念，在撰寫導覽
（學習單）時，通常先將教師一定要學生學會的知識整理出來。稱之為 導覽，乃是為了強調「自導式」學習，改變教室教學的限制--每位學生
學習進度一樣；既然到了教室外、是有趣的議題，有興趣、動作快的學 生，就可以讓他學快一點；慢的人也可以享受慢的樂趣。
Brainerd（1968）提出六項戶外教育活動的方式：（1）觀察；（2）
辨識；（3）收集；（4）測量；（5）紀錄；（6）實驗。
王鑫（1995a）認為戶外教學應注意以下原則：
（一）學生人數越少，教學效果越好。
（二）應營造輕鬆、隨何的教學氣氛。
（三）開始實應做重點提示，結束時應做總結。
（四）要求學生做筆記，記載觀察所得的細部。
（五）事前要細心的規劃與預備。
（六）使學生都參與活動並善用感官。
（七）要把握重點，圍繞重點教學。
（八）善用教學材料與設備有助於戶外教學。
（九）讓學生自行發現、發掘、做紀錄，發表心得是最有效的。
（十）解說時要有演員般的演技，並用愛的教育。
三、校外教學計畫的規劃
賴雅芬（2002）認為一個用心規劃的戶外教學可以讓我們的教學事半 功倍，但是如果把戶外教學當作「只是將學生帶到戶外，他就會自己學」，
這樣沒有規劃與安排的教學活動，是很危險的，除了老師自己模糊的教學 目標之外，學生不知道老師帶他們出來的目的是什麼，以為只是好玩而已。
以整體校外教學實施的型態而言，楊志誠（1993）將校外教學的類型 歸納為參觀教學型、旅遊宿營型、野外實查型和鄉土教學型等四類。李崑 山（1994）依校外教學活動規劃觀點分為步道式、多點式與定點式三類。
曾慧佳（1993）指出，進行校外教學之前，教師應先檢視各年級課程，
學活動的流程與安全須知，最好製作小手冊，讓學生隨身攜帶。實務上，
小組的事先分配及小組長的安排是不錯的方式。隨隊人員與學生之比例則 隨學生年級愈低，其比例愈高，大體而言，隨隊人員與學生應保持 1：10 以上的比例，也就是說，至少每十個學生應有一位隨隊人員。除了提昇教 學效果，對於秩序與安全上的維護更有莫大的幫助。
要做好事前規劃，首先要確定教學目標，把握「人、事、時、地、物」
五個方向來思考：人--教學對象與人數確定、支援人力；事--教學目標內 涵、進行方式、教學活動內容（相關教材研擬）；時--何時進行、需多少 時間、短期或長期的規劃；地--教學地點、交通工具安排、安全因素考慮；
物--教學場地設施、路線探勘、經費來源（朱慶昇，1993；李崑山，1996；
物--教學場地設施、路線探勘、經費來源（朱慶昇，1993；李崑山，1996；