民宿的定義及起源

一、民宿定義

民宿基本上並無統一或明確的解釋，國內的研究者對於「民宿」的定義以自 己的價值觀從不同的觀點來加以銓釋。一般將民宿定位在小型旅館或旅社，依據 交通部觀光局網站（2006）行政資訊系統，對於國內提供住宿處所做的旅館及民 宿分類，大致區分為觀光旅館、一般旅館、民宿三類，其中觀光旅館又分為國際 觀光旅館及一般觀光旅館二種，其法令適用各有差異。綜合各學者對民宿之定義、

民宿的定位及空間的利用如表 2-1-1 所示。

表 2-1-1 學者對民宿之定義

續表 2-1-1 學者對民宿之定義

表 2-1-2 歐美等地發展民宿情形概況

最著名的民宿是英國 B&B（Breakfast and Bed）型式的住宿模式，而國外對於 民宿亦無統一的名詞，如北歐稱“Husrom” 、法國稱“C^ites d^etape＂、德文則 稱 “ Pensionen Gasthauser Fredenzimmer ＂ 、 義 大 利 則 又 稱 “ Pensao Locandec＂或“Camere libere＂，英國稱“B&B＂，美國則稱“B&B＂或“Inn＂

等不同的名稱（欣境工程，1990）。

三、民宿的類型

民宿的發生是起因於需求因子，是為了解決遊憩地區的住宿問題，因此在具 有豐富環境資源的遊憩區是民宿發展的契機。因此，民宿因環境型態不同也有所

不同，有依經營型態、地理位置、空間型態、停留型態、地區位置、農村資源的 其目標市場，有效的服務市場顧客，對此學者提出目標行銷（target marketing）。

銷售者會區分出主要的市場區隔，然後選擇這些區隔中的一個或多個，並針對所 選定的每一市場區隔發展出適合自己的產品與行銷方案（Kolter，2003）。目標行 銷的主要優點為：易於發掘和比較行銷機會；可對產品做較佳的調整以符合各區 隔市場的需求；可以正確的調整價格、配銷通路及促銷等行銷組合，以滿足其目 標市場（陳思倫、劉錦桂，1992）。目標行銷可由以下三個主要步驟達成（Kolter，

2003）：

圖 2-1-1 目標行銷步驟圖

資料來源：引自鄭智鴻（2000）；philip Kolter（1998）

1.市場區隔化（market segmentation）：依據購買者對產品或行銷組合的不同需求，

將市場化分成幾個可以加以確認的區隔，並描述各市場區隔的理論。

2.選擇目標市場 （market targeting）：選擇一個或多個所想要進入的市場區隔。

3.市場定位（market positioning）：建立產品在市場上重要且獨特的利益，並與目標 顧客溝通。

市場需要區隔，迄因於資源稀少性，個人動機及需求、偏好與消費行為之不 同。市場區隔後，產品因人而製，可使消費者獲得最高消費滿意度（謝奇明，2000）。 市場經過區隔，民宿業者可針對遊客市場劃分為數個具有相同特性需求的小市 場，選擇其目標市場，並設計行銷組合加以配合（徐韻淑、黃韶顏，2004）。另外 廠商在選定所要鎖定之市場區隔時，必須考慮下列各種因素：（1）各區隔潛在銷

1.確認區隔化變化並區隔市 場。

2.描述各市場區隔的理論

3.評估每一區隔的吸引力。

4.選擇目標市場

5.為每一目標區隔確認可行的 定位觀念。

6.選擇發展並表現所選定的定 位觀念。

市場區隔化

選擇目標市場

市場定位

售量與利潤；（2）目前對各區隔的銷售競爭（3）廠商的能力與目標等（Bearden、

Ingram & Laforge，2002）。定位是決定一家餐廳命運最重要的要素之一，定位對了 店就成功了一半（陳愷鑫，2007）。依據徐韻淑、黃韶顏對民宿遊客市場區隔分析 之研究，將民宿依照不同的市場區隔研究模式，以「利益追尋」、「目的」或「動 機」為區隔，強調消費者選擇住宿地點時所追求的主要利益，包括自然清潔環境、

旅館格調與氣氛、社交、機會、運動、娛樂、特別折扣、價格公道、物超所值、

購物、健康與美展等方面。

本研究者針對台東地區的民宿依「利益追尋」、「目的」或「動機」為市場區 隔分為兩大客群，如表 2-1-4。

表 2-1-4 依市場區隔之民宿類型

市場區隔 客群屬性 民宿類型

特定客群 科技新貴、高所得銀髮族、公司高 階主管

養生型民宿、體驗型民宿、特殊景觀 型民宿

一般客群 青年學生、基層員工 純居住型民宿、海濱型民宿、原住民

型民宿、景觀型民宿

資料來源：研究者自行整理

1.特定客群：民宿的經營者鎖定特定客群，如科技新貴，高所得的銀髮族等，民宿 提供可以充分放鬆及養生的環境及設施，例如養生型民宿、體驗型民宿、特殊景 觀型民宿。

2.一般客群：民宿經營者針對一般遊客，提供一般的住宿需求，講求的是方便、乾 淨、舒適及貼心的服務，例如純居住型民宿、海濱型民宿、原住民型民宿、景觀 型民宿。

四、民宿的特色

民宿業者依照其地理環境、景觀資源、房間型式、活動設計而有不同的經營

特色，本研究依各學者之研究彙整如表 2-1-5。

表 2-1-5 民宿的特色

學者 民宿的特色

Alastair (1996)

4.提供簡餐如早餐，所以簡易型的民宿被稱為 B&B（Bed & Breakfast）的服務。

5.遊客在某種程度上涉入農家生活，所以是體驗鄉村文化的有效方式。

續表 2-1-5 民宿的特色