第四章 研究結果分析
第三節 池上鄉有機米的銷售管道
池上三大糧商有機米的產品大致分為白米、糙米和香米，大都以小包裝之形 式販售打進市場。
1.5 公斤裝一般有機米價格，以農會 260 元最高，陳協和米廠 240 元次之，
建興米廠 220 元最低；農會也販售 6.9 公斤大包裝有機米。根據超市販賣部人員 表示，小包裝與大包裝銷售情形都不錯，送人或自己食用都適合。陳協和米廠主 打單一包裝，並無太多的有機產品，以良質米為主，有機米為輔。
在包裝方面以建興米廠最為多樣豐富，尤其以天然日曬方法保留稻米的原汁 原味之產品較特別，雖價格較高，但也為消費者所接受，另外也有小包裝 200 公 克之禮盒做為送禮使用。
目前池上有機米主要的銷售方式還是結合「池上米」這個品牌來銷售，自產 自銷的部分只占少數。由此配合全國聞名的池上米品牌進行銷售，雖是高價位的 有機米，仍能擁有相當的賣點、及行銷上的保障。
目前單一有機米的銷售大都是結合品牌在銷售，譬如說我們跟農民契作的有 機米產銷班，所收割的稻穀都是繳交稻池上鄉農會或是其他的糧商，就是結 合品牌去銷售。那在銷售的部分會不會影響稻農的稱產意願？當然會，你如 果銷的好，稻農們當然會想辦法去增加他們的耕作面積，來提高有機米的產 量，所以說我是堅持以目前來講有機米要結合品牌來銷售，另外結合品牌的 部分它必須從驗證單位到產銷履歷單位的整體連結去做銷售，而這個部分正 是我們目前在走的，不然的話當別人問到你的有機米是在哪裡買的？是什麼 品牌？所以品牌就是無形的價格。(E01)
我們有機米產品以 1.5 公斤小包裝為主，分別為白米、糙米、香米，也沒有 太多的樣式。(D02)
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池上鄉農會銷售之有機米產品
產品名稱：池農有機白米 重量：1 公斤 價格：180 元
產品名稱：池農有機糙米 重量：1 公斤 價格：180 元
產品名稱：池農有機白米 重量：1.5 公斤 價格：260 元
產品名稱：池農有機糙米 重量：1.5 公斤 價格：260 元
產品名稱：池農有機白米 重量：6.9 公斤價格：1000 元
產品名稱：池農有機糙米 重量：6.9 公斤 價格：1000 元
池上鄉陳協和米廠銷售之有機米產品
產品名稱：有機生態白米 重量：1.5 公斤 價格：240 元
產品名稱：有機生態糙米 重量：1.5 公斤 價格：240 元
產品名稱：有機生態香米 重量：1.5 公斤 價格：240 元
池上鄉建興米廠銷售之有機米產品
產品名稱：大地有機白米 重量：1.5 公斤 價格：220 元
產品名稱：大地有機糙米 重量：1.5 公斤 價格：200 元
產品名稱：大地有機香米(白米) 重量：1.5 公斤 價格：220 元
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產品名稱：大地有機香米(糙米) 重量：1.5 公斤 價格：220 元
產品名稱：大地日曬有機白米 重量：1.5 公斤 價格：310 元
產品名稱：大地日曬有機糙米 重量：1.5 公斤 價格：310 元
產品名稱：池上多力有機白米 重量：2 公斤 價格：280 元
產品名稱：池上多力有機糙米 重量：2 公斤 價格：280 元
產品名稱：大地日曬有機鮮米 重量：500 公克 -兩包價格：250 元
照片五、池上鄉銷售之有機米產品
照片來源：研究者拍攝 (2015 年 4 月)
二、 池上有機米銷售之管道
有機米的銷售越好，價格越高，就越能提高稻農生產有機米的意願。以下本 文從實體店面、網路商城、自產自銷等方面介紹池上有機米的銷售管道。
1. 實體店面門市
實體店面門市是最直接以面對面的方式販售有機米產品的管道，以池上地區 三大糧商銷售地點來說，其銷售門市大都集中在池上鄉主要街道或是觀光景點，
銷售農會品牌稻米的地點有農會生鮮超市、農會觀光米廠；陳協和品牌在池上市 區與陳協和碾米廠皆有販售；建興米廠銷售之米產品在池上市區、大地飯店與稻 米原鄉館販售 (照片六)。
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池上鄉農會生鮮超市 建興碾米工廠 陳協和碾米工廠
照片六、池上鄉三大糧商販售稻米產品門市
照片來源：研究者拍攝 (2015 年 4 月)
2. 網路商城
隨者網際網路的日益盛行，企業得以透過網際網路所具有的多媒體資料形 式、縮短時空限制、增添即時資訊、快速便利、互動性成本低廉等特質。48為解 決消費者購買之需求，設立網路商城給無法到當地購買的消費者，使用電腦、平 板、手機等 3C 產品，就可以經由網際網路購買池上米，業者搭配宅配的方式送 到府，提供便利的服務，以下為池上三大米廠的池上米產品購物網站。(圖九)
池上鄉農會購物網站 http://www.csfa.com.tw/
建興碾米廠購物網站 http://www.drr.com.tw/ShopSt yle/Hc509/default.asp
陳協和碾米工廠購物網站 http://www.csr.com.tw/
圖九、池上鄉三大米廠購物網站
48 邱雅萍、林孟蓁 (2013)。顧客特性、購物網站特性對網路購物購物價值影響之研究。中原企管 評論，第 11 卷，第一期：1-26。
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3. 自產自銷
池上地區稻米生產面積逾 80%皆由池上三大糧商所生產，僅有 20%屬於農民 自產自銷，其自產自銷之原因在於所獲取之利潤更多，不用受到糧商的控制，不 必透過糧商契作包裝販賣，全部都自己來的一條龍生產模式，除了自身能獲取更 多的利益，相對的也能降低販售價格吸引更多顧客購買。
但相對的，自產自銷除了成本上的投資高，像是烘乾機、精米機、穀倉、包 裝機等，還有客源部分也比較不穩定，需要自拓展銷路，而且一旦遇到當期稻米 供過於求，售銷不完的情形時，也是自產自銷的農戶必需面對的問題。(照片七) 池上有機米農對自產自銷，有的持有正面的態度，認為這樣利潤比較高，
值得從事。也有部分農民對自產自銷持反對的態度，有的農民在自產自銷之 後，才發現必須面對與消費者之間所衍生的不少問題。因此，有農民建議池上 地區的自產自銷戶，可以一起成立類似合作社的團體，或是透過公所的協助，
相互幫忙，以保障少數自產自銷戶的權益。
其實自產自銷是未來趨勢啦，其實你未來趨勢也有一個很大的問題，第一個 就是我們池上米的名氣上來，我們自產自銷方面就會得心應手，所以我相 信，未來的農民會越來越多，因為目前的換算如果說將近一包穀子一千七來 講，碾製白米和包裝後將近可以賣到三千五至四千，將近一倍。(B01) 自產自銷當然是對農民有利的方向，現在農民的問題是出在第一個是米廠契 作的問題，譬如說你在契作當中，如果它認為你自產自銷佔太多數，是不是 會降低跟你契作的意願，將來如果你遇到行銷上的瓶頸，你的穀子你的米怎 麼處置？如果留到下一期，這一期賣不完怎麼辦？我跟米廠契約，現在跟你 契作一萬斤，我自產自銷要推五千斤，現在產自銷遇到困難了，米廠還願不 願意跟你收？(B02)
臺灣濕氣很重，你放兩個月、三個月就會生米蟲。我去你那，覺得自產自銷 比較好就一次買很多，他不會說像六包或者五包 30 公斤，你找六個人阿，
一人一包吃一個禮拜，很快就吃完了阿，放在潮濕的地方，生蟲又破損，很 多人都說做得很好，那不是一對人早就做了嗎？你申請一個米廠、申請一個 許可證，等到通過了你早就老了，我說一個很實在的，來我花一千萬才真正 上軌道。(C02)
因為現在消費者，你自產自銷一定要投資那些機器，而且還要行銷阿，阿有
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的是去給別人代工，但是久了人家也不想也不願意給你代了，而且現在顧客 都要求品質以後，你的機器要更新阿，不像小型的機器，打出來的賣相又不 好，所以一定要先投資，而且要做很久才能回收，還有行銷的問題也是，所 以就是品質方面和行銷方面都要兼顧。(C03)
若自產自銷戶成立一個穩定的平台，譬如說鄉公所成立一個自產自銷班或是 協會，何嘗也不是一個方法。(B02)
池上自產自銷的農民需要一個合作社的東西啦，公所出來成立也沒關係，你 跟這些米廠或市農會有個競爭的話，其實農民會獲得更多啦，消費者買到的 也不會這麼貴，就只有這幾個在做這些事情，其實價錢都在他們身上啦，想 要多高就多高，要多低就多低，因為你池上米就是一直往上飆麻，但實際為 什麼很多人來池上想要跟農民買米，因為農民只想要賣米，不會說要賺更多 的營利，就是很單純的說米碾出來賣給消費者。(B03)
照片七、池上鄉稻米自產自銷戶-池祥米店
照片來源：研究者拍攝 (2015 年 4 月)
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