心得分享
餐一 3 洪楷侖
Day1
天氣:晴
時間:2015.2.1 上午 11:45
地點:桃園中正機場
楔子
忐忑的節奏，興奮與四周跳動著。這就是，即將離鄉背井的感受嗎？
熟悉不過的福爾摩沙，我們數日後見了....
對於出乍來到全新世界的我，所看到的每每無疑是令人心情無比雀躍的。手中
的相機自始不曾停下休息過，如同要把一切的收入其中，編織成本難有的回憶錄。
是的，我就這麼的來到了日本。來體會、來感受、來感動自己的心靈....
雖說搭車必定為第一天的主旋律，但沿途風光的新奇卻讓我樂此不疲。旖旖白
雪讓我忘卻了原有的不快。坐車，未必是件痛苦的事情。
日本雖為一個先進無比的
國家，但當在約莫五點時山路
卻已全暗，然而幾無路燈這
事，著實讓我感到震驚。日本
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人才可以進步的同時，卻也不忘好好地對待大自然。有路，已經足夠了。若再有
太多路燈，豈不是對大自然不公?
白樺湖晴明莊，便是我們今晚下榻的地點。冬季的白樺湖面白雪茫茫，只依稀
可分辨出湖面與岸邊的間隔。而此次所居住的晴明莊則位於不遠處的山腰上。
既然來到了日本，又怎能不
體驗當地的風俗呢？飯後的我
們開始跪坐在榻榻米上學習日
本禮儀，一開始或許是新鮮好
玩，但隨時間一久，可就沒那麼簡單了。如同入了螞蟻坑般，雙腳酥麻的令人難
受。也同時欽佩日本人能有如此高的忍耐力。
入夜了，若有若無的寒意隔著紙窗透了進來。原本孤寂的心又加上了一層霜...
想著家鄉的家人，家鄉的她。注定，第一夜是失眠了....
Day2
天氣:晴
時間:2015.2.2 上午六點
地點:日本白樺湖晴明莊
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一夜輾轉，我即將看到於日本的第一個日出。還未開窗，寒意已於無形中來
到了身邊。玻璃上滿是昨夜所遺留下來的霜，如同張純白的畫紙。一未留神，指
頭已在窗上留下了字跡---Day2 加油吧。
對於如此秀麗的雪景，怎能不好好的玩賞一番呢？穿上了衣物，毅然決然的進
入這潔白的未知世界...
松本第一高校，本次旅行的重點之一。全員蓄勢待發，為求的便是能於此交流
中給雙方留下一個最完美的回憶與印象。
實做課分三組，分別為日式傳統捲壽司、道地野菜湯
與日式春捲。
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看似簡單的壽司，卻每
個步驟皆不得馬虎。從
一開始準確的燙黃瓜
並雕刻，醋飯的溫度，
最後裝飾竹葉的雕
刻。即便繃緊了神經，第一次製作的我也只能苦笑地接受那非盡善美的作品。
日式春捲，真要認真說起其實不全然算春捲，反而更接近可麗餅。但不同的是
內容物是生魚片與芥末葉等料。原本新鮮的大麻哈魚鹽漬過後，仍不失其原有鮮
甜。當被包在可麗餅皮內竟無任何違和感!美麗的擺盤，不知道的人還會以為是
哪家餐廳的料理呢。
日本有三大古城，而這次我們有幸來到了其中之一----松本城。
松本城原為一幕府的城堡，現今我們所看見把其包圍在其中的大池塘，則是當
時的護城河。夾岸樹林，地上一片白芒，話不多說，自然是趕緊拍照了。
隨著此次最重要之一的交流結束，原本大家緊繃的心情也稍稍緩和了下來。回
到了晴明莊，我們開始了從未有的初體驗--滑
雪。
簡單的滑雪板，想要操控好卻是不簡單。一
開始總是會撞上旁邊的雪堆，來回幾次後，也
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就熟練多了。大家玩的不亦樂乎，知道晚餐時才興奮的進到屋內。
漸漸習慣了日本的生活，第二天晚餐後，眾人決定試試日本的文化--裸湯!
不曾如此的我們，固有的潛意識使我們十分害羞，但既然來到了日本，不試
試豈不浪費?大家半推半拉，等到進了澡堂已是半個鐘頭後的事了。終究，我們
還是抵不住害羞圍了條毛巾。進了浴池，我才知道原來日本人是如此的愛泡湯。
一整天的身心都被鬆弛了下來，整個人舒服的不想再起來了。
這是在日本的第二個晚上，世界真的很奇妙，能讓我遇見這麼多不同的人。
科技的進步讓人能相隔兩地，卻仍能相望著，交談著。
晚安了，在臺灣的妳。
Day3
天氣:晴
時間上午 8:30
地點:晴明莊會客間
活動:日本傳統麻糬體驗
換上日式傳統服裝，綁上'必勝'頭帶。今日的我們要將一般米飯變成好吃的
麻糬!
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搗麻糬並不是件簡單的事，木槌的重量讓人不
是可以十分輕易的操控，往往槌個四五下就累了。
幸好在眾多人合力下，雖是辛苦，卻也不乏趣味歡
笑之聲。
即將的，我們就要離開居住了三天的晴明莊。
並前往阿嬤的店來學做日本鄉土料理。
第一眼見到阿嬤們，就被他們的活力所震懾住
了。即便老，他們仍不失純真，彼此常常互開玩笑。對生活，對食物，卻又是無
比的認真與執著。
這次的上課內容分別是鄉土炸物、漬物以及手作蕎麥麵。我所被分配到的是
炸物，也就是俗稱的天婦羅。依序切完馬鈴薯，蘋果等材料後，阿嬤教我們如何
浸泡炸粉糊，並完美的油炸。隨著一批批的天婦羅起鍋金黃色的外殼下冒著微微
的熱氣。阿嬤們滿意的笑了，而我們也被感染到了氣氛，在一片和樂下結束了此
次的鄉村體驗。
到了成果檢驗的時刻了。看著盤中美麗的天婦羅、漬物及蕎麥麵。在不知不
覺中，肚子竟也餓了起來。一陣狼吞虎嚥，盤中中美食於須臾間進入到了肚子裡。
飽餐的我們抱著愉快卻也不捨的心情，向阿嬤們道別，並繼續前往下一站。
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既然來到了日本，怎麼能不去當地的超市好好朝聖一下呢？我們接著來到了
超市與藥妝店，由於時間不多，只有四十分短短的時間，我們抓緊了時間開始進
入了超市"搜購"自己期待已久的物品。不得不誇日本人的思想很周全，各種食品
皆有便利包，而其精緻程度竟也不輸一般所做出來的菜。原本想要嘗嘗當地新鮮
的生魚片，但一看到盒上的標價，卻也只能乾笑兩聲，默默的伸回了手。雖是好
吃，可價錢卻也是不便宜啊。而讓我比較欣喜的是，日本的巧克力是在便宜的令
人愉悅，大約只有臺灣的一半價。看見這便宜的價格，手也不自覺的不停伸出，
籃子竟也就這樣滿了。結果最後回國的行李幾是滿滿的巧克力。
結束購物之旅後，我們即將來到鄉下阿嬤的
家借住一宿。眾人懷著忐忑且緊張的心情。既是
興奮，卻又害怕介時雙方的語言會不通，伴隨著
車子離村越來越近，我們也看見了在巷口等待的
阿嬤們。和藹的笑容令我們稍微放下了心。跟著
阿公盡到了屋裡，所擔心的果然還是發生了。雖
然語言不是很通，但幸好阿公會些微的中文。我們就這樣靠這破破的日文以及肢
體語言和阿公聊了天。由於天色尚早，阿公竟帶著我們來到了屋外玩雪。與之前
所看見的整片大學不同，這次是於一般的民宅中卻積著一層厚雪。有如影片中，
樹上的積雪瞬間引起了我來到日本一直隱藏著的疑問，於是我鼓起勇氣問:請問
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雪可以吃嗎？阿公竟開懷的笑了，接著並帶我來到了樹前，然後直接鏟起了一口
雪吃給我們看。看見如此，我們全部都興奮的跑進屋內向阿嬤借湯匙，也不管是
不是會溝通，興奮的我們用盡了手勢才讓阿嬤看懂，並借到了湯匙。
在合力吃完了一整棵樹上的雪後，我們終於開始有點感到了寒冷，於是趕緊
進入屋內並喝了熱騰騰的麥茶。在休息後，阿公跟我們說到其實那天是春分，按
照傳統，需要進行撒豆儀式。分別由內撒以及由外撒分別代表著驅除惡運以及招
來好運。
日本傳統家的地爐十分有趣。地毯掀開後，下面的是可以放入煤炭燃燒的。
蓋上厚厚的棉被後把腳伸進去，溫暖的感覺由腳散播至全身，令人十分暖和。
當天的晚餐十分豐
盛，滷味、壽司、紫米飯
糰、野菜湯、豆腐、烤魚
以及奶油野菇。一頓飯下
來，把大家的肚子都塞的
飽飽的。飯後的我們開始與阿公聊起天。利用破碎的日文與肢體語言，我們向阿
公阿嬤介紹前幾天所去的行程。說道了松本城，阿公一時興起，跟我們說了許多
關於松本城之前的事蹟。
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天色已暗，我們舖好了床後便躺在床上聊天。日本之旅在此已過了超過一
半，這幾天不斷的感悟、改觀，究竟會使我有如何的改變?
晚安了，各位...
Day4
天氣:晴
時間:上午 10:45
地點:築地魚市
第四天早晨，我們來到了築地魚市場來參觀。滿街的海鮮及生魚片丼飯，
讓人食指大動。原本想要一一品嚐，但礙於時間與金錢上的預算，只能忍痛挑選
一家來吃。飯後的我買了之"豆腐冰
淇淋"來解解饞。接著即將邁進和果
子技術學院了。
不愧為日本最高級的學院
之一，無論器材、師資又或是用料，皆屬一流。我們所學的兩個和果子，屬於較
簡單卻不失美麗的類型。不論優雅的櫻花，還是奔放的春之野，在師父細心的教
導下，雖然不至盡善盡美，但也有了一定的水準。
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在實做完後，我們跟著
參觀校內的作品。驚嘆於
師父們的技術，無論是花
束上的一點露珠，還是噴
泉湧出的那一抹水花，皆
令人驚嘆。
上完課後我們坐車來到了東京車站下有名的拉麵街。來一嚐日本所著名的拉
麵，雖然購買餐卷時上面所寫的都是日文，但借著人氣排行，大致上還是可以選
出感覺較好吃的拉麵。
於東京的最後一晚，我們下榻在東京都的飯店。
最後一夜，思念，已徹雲霄...