領域 美食科學探究 組別 G5.G6
教學對象 一般智能資賦優異學生 設計者/教學者 周愛青/周愛青
特殊需求 能力指標
創造力
1-2-1-1 能對事物保持懷疑的態度而勇於發問與嘗試 1-2-1-2 對於一種觀念或主意能加以研究，直到徹底了解 1-2-2-2 能將各種經想像的構想或概念加以具體化與步驟化 1-2-3-2 對於問題能提出各種假設後加以思考判斷
1-2-4-4 針對失敗能提出改進方式持續完成任務與作業 2-2-1-1 能經常思考與提出待解決的問題
2-2-1-2 能從不同來源蒐集與任務或作業相關的資訊 2-2-1-5 能善用各種方式讓自己產生不同的構想
3-2-2-2 能針對某件作品或構想提出屬性或方法的改變，並加以實現 3-2-3-1 具有自動自發的學習動機探索，並發現新知或新發明
3-2-4-3 在原有的作品中能加入新的元素擴充其意義性
4-2-1-1 能在團體問題解決情境下與他人腦力激盪、集體思考 情意
1-2-1-3 能接受自己較不滿意的表現 領導才能
1-2-1-1能主動訂定短期任務計畫
1-2-2-1 能採適當的態度釐清成員彼此的責任 1-2-3-3 能根據計畫進度確實執行
3-2-1-2 能分辨環境中各種因素對任務執行可能產生的影響
實施時間 2.13~2.18 (2.18補2.27彈性休假
2.20~2.24 第3週 3.13~3.17
3-2-1-2 能分辨環境中各種因素 3.20~3.24
3-2-1-2 能分辨環境中各種因素
第7週 3.27~3.31
玩蛋
1-2-3-2 對於問題能提出各種假 設後加以思考判斷
2-2-1-2 能從不同來源蒐集與任 務或作業相關的資訊
2-2-1-5 能善用各種方式讓自己 產生不同的構想
1. 分辨生蛋和熟蛋(新鮮和不新鮮) 2. 辨別白煮蛋已經熟的有那些方法 3. 詢問學生蛋變熟蛋會有那些改變?
4. 詢問蛋煮熟為何蛋白會變成白色?還有甚麼狀況蛋白也 會呈現白色?
5. 請學生思考分開蛋白和蛋黃的方法(除了老師示範的以 外還有甚麼方法?)
6. 介紹蛋的科學遊戲
7. 學生做觀察記錄和比較實驗過程發生的變化及查詢相 關的科學概念
實作評量 第8週
4.3~4.7 (4.3清明節休假 4.4婦幼節休假)
第9週 4.10~4.14
第10週 4.17~4.21
蔬果炸彈
3-2-4-3 在原有的作品中能加入 新的元素擴充其意義性 1-2-3-3 能依據計畫進度確實執 行
1-2-3-2 對於問題能提出各種假 設後加以思考判斷
1-2-1-1 能對事物保持懷疑的態 度而勇於發問與嘗試
1. 紅、白蘿蔔有何不同?還有看過哪一種蘿蔔?(知覺體驗) 2. 複習五上(南一版)曾用雙氧水製造氧氣的做法。
3. 請學生上網搜尋何謂酵素?酵素和活性間的關係?那些 因素會改變酵素活性?
4. 計畫:請學生依照三變因的原則，設定操作變因(引導學 生思考→操作變因是影響酵素產氧率的原因)，實驗的 方式並嘗試預測結果。
5. 行動:實際實驗和觀察。
6. 反思:評估預測和實驗結果間的差異和察覺實驗過程中 造成誤差的可能性。
7. 修正:進行重新修正和檢討→再次規劃。
實作評量
第11週 4.24~4.28 (4.29校慶運動會)
第12週 5.15~5.19
可食餐具 5.22~5.26
第16週
第17週 6.5~6.9 (6.10原班成果展)
甜蜜的滋 味
1-2-1-1 能對事物保持懷疑的 態度而勇於發問與嘗試 1-2-1-3 能接受自己較不滿意 的表現
1. 請學生想想原料可以換別種粉末嗎?換成其他粉狀物 有甚麼效果?
2. 糖的科學遊戲糖蔥 棒棒糖 糖畫
第18週 6.12~6.16 (6.16成果展補假)
天然ㄟ尚 好
4-2-1-1 能在團體問題解決情境 下與他人腦力激盪、集體思考 1-2-1-1 能對事物保持懷疑的態 度而勇於發問與嘗試
1-2-2-2 能將各種經想像的構想 或概念加以具體化與步驟化 3-2-3-1 具有自動自發的學習動 機探索，並發現新知或新發明
1. 學生討論家中染髮的經驗
2. 學生對坊間的染髮劑進行調查數據分析:價格、成分、
購買地點
3. 搜尋染髮劑成分對身體的影響 4. 觀賞『天然染髮劑』影片
5. 討論和收集材料實作，記錄實驗過程
6. 搜尋天然材料可做為染劑的原因(原理)，並思考還有 什麼東西可做為原料?考量天然效期?
7. 完成海報宣導
實作評量 第19週
6.19~6.23 (6.19畢業典禮)
第20週 6.26~6.30 (6.30休業式)
檢討與回
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