玉蘭花、檄樹與咖啡之文獻考察

（一） 玉蘭花 1. 概述

學名：Michelia alba DC. 白玉蘭為木蘭科之常綠喬木。樹皮灰 色，嫩枝被白色毛。葉互生，柄長 1.5～2 cm，葉片大型，革質，卵 狀橢圓形或長橢圓形，長 10～25 cm，寬 4～8 cm，先端長漸尖或尾 狀漸尖，基部稍鈍狀尖形，全緣或微波緣，兩面光滑無毛或背被疏毛。

花單生葉腋，白色，極芳香，長 3～4 cm。萼片長圓形，花瓣披針形，

長 3～3.5 cm；雄蕊多數，多輪，花絲扁平。雌蕊心皮多數，每心皮 具胚珠多於 2 枚，螺旋狀排列於花托柄上，子房被細毛，柱頭頭狀。

果實近球形或木魚狀，由多數開裂之心皮組成，為大多數不結果。花 期夏、秋間，果期秋季。分布於中國大陸浙江、福建、湖南、湖北、

廣東、廣西、四川、雲南等地。台灣於 1661 年引進，現今全境普遍 栽種。白木蘭《福建藥物誌》，白蘭花(四川)，白蘭(廣州)，白緬花、

緬桂花(雲南)，黃桷蘭(四川)。(李幸祥, 2007) 2. 化學成分

根及樹皮含黃心樹寧(ushiruninine)，氧化黃心樹寧

(oxoushinsunine)，白蘭花鹼(michelalbine)，柳葉木蘭鹼(salicfoline)，

掌葉防己鹼(palmatine)，藥根鹼(jatrooohizine)，尖刺鹼(oxyacanthine)。

葉含芳樟醇(linalool)，甲基丁香油酚(methyleugenol)，苯乙醇(phenyl ethyl alcohol)。花含揮發油，有順式-氧化芳樟醇(cis-linalooloxide)，

反式-葛縷醇(trans-carveol)，甲基異丁香酚(methyl-isoeugenal)，芳樟 醇，β-蒎烯(β-pinene)，月桂烯(myrcene)，沉香醇(agarol)，羅勒烯 (ocimene)，檸檬烯(limonene)。

（二） 咖啡 1. 概述

學名：Coffea arabica，茜草科多年生常綠小喬木或灌木。高約4~9 m，枝條平展。葉對生，披針形，中肋與第一側脈交叉處具凸腺，葉 面具蠟質。花腋出，白色叢生。漿果簇生於側枝對生葉片間，長橢圓 形，紅色或深紫色;種子卵形。臺灣零星栽培於雲林、嘉義及南投等 地。(郭昭麟, 2006)

2. 化學成分(Ranheim and Halvorsen, 2005)

咖啡果實含diterpenoid alcohols類，如cafestol, kahweol。生物鹼如 caffeine，及有機酸caffeic acid, chlorogenic acid。

3. 活性研究 A. 抗病毒

研磨咖啡熱水萃取物與即溶咖啡溶液皆能藉由殺病毒活性與抑 制傳染性病毒子代於受感染細胞內形成達到抑制第I型單純皰疹病毒 (HSV-1)增殖(Namba and Matsuse, 2002) 。咖啡中主要的成分

caffeine、quinic acid與chlorogenic acid，其中僅caffeine具抑制病毒增 殖的作用，但不具病毒毒殺作用，推測咖啡中尚有其他化合物具有殺 病毒活性。咖啡水萃取物也能夠抑制小兒麻痺病毒增殖，但不具毒殺 該病毒的活性。咖啡水萃取物能夠抑制B型肝炎病毒表面抗原表現 (Utsunomiya et al., 2008) 。

B. 抗氧化

咖啡水萃取物能抑制超氧自由基、脂質過氧化(Namba and

Matsuse, 2002)，咖啡酸塗抹裸鼠腹部皮膚能降低UVA所誘導產生之 活性氧，於口服給藥後亦可發現咖啡酸分布於皮膚中(Yamada et al., 2006)。咖啡之綠原酸於可清除NO2預防N2O3形成(Takahama et al., 2007)。

C. 其他

咖啡萃取物能抗腸桿菌(enterobacteria)(Almeida et al., 2006)。

caffeic acid與chlorogenic acid藉由提高S-adenosyl-L-homocysteine之生 成，進而抑制乳癌細胞DNA甲基化(Lee and Zhu, 2006)。於動物皮膚 實驗證實caffeic acid能抑制因照射UVB所誘導的IL-10表現與MAPK 的活化，進而達到防禦UVB所造成的免疫反應與光致癌性(Staniforth et al., 2006)。含綠原酸較多的即溶咖啡可降低體重(Thom, 2007)。於 動物實驗發現綠原酸具有抗發炎、止痛作用(dos Santos et al., 2006)，

具抗輻射作用，能降低小鼠照射γ射線後的致死率(Hosseinimehr et al., 2008)。

（三） 檄樹 1. 概述

學名：Morinda citrifolia Linn.茜草科常綠小喬木，高可達 9 m以 上，小枝條具有4稜角，全株光滑無毛。單葉對生，具短柄，厚紙質，

深綠色，葉面光亮，葉片橢圓形或長橢圓形，長10~15 cm，寬5~8 cm，

大者長可達30 cm，寬15 cm，兩端均銳，全緣。托葉膜質，闊橢圓形 或半月形。花白色，簇生而成頭狀，總梗單一，長約3~4 cm，常與葉 對生。萼杯狀，邊緣截狀。花冠圓筒形，長約1.2 cm，先端5裂，冠 喉有毛。雄蕊5枚，著生於喉部。柱頭2裂。果實為聚合果，由肉質、

擴大而合生的花萼組成，球形，徑約4~7 cm，漿質，果實剛開始時為 綠色，後轉變為黃色，成熟時幾乎變為白色，內有很多種子。全年可 以開花與結果。花期6~8月較盛。

2. 化學成分

檄 葉 含roseoside II ， deacetyl asperuloside ， kaempferol-3-O-α -Lrhamnopyranosyl-1(1→6)-β -D-glucopyranoside ， ursolic acid ， quercetin-3-O-α -L-rhamnopyranosyl-1(1→6)-β -D-glucopyranoside ， 13-hydroxy-9,11,15-octadecatrienoic acid，pteryxin，peucedanocoumarin III，5,15-dimethylmorindol (11),8) barbinervic acid，clethric acid，

rotungenic acid，hederagenin，oleanolic acid，pheophorbide a，methyl pheophorbide β， methyl pheophorbide α，151(S)-hydroxypurpurin-7 lactone dimethyl ester，132(R)-hydroxypheophorbide a methyl ester，

151(R)-hydroxypurpurin-7 lactone dimethyl ester ， 132(S)-hydroxypheophorbide a methyl ester，3-O-acetylpomolic

Acid，13-epi-phaeophorbide a methyl ester和phytol等成分(Takashima et al., 2007)。

3. 活性研究 A. 降血糖

檄樹甲醇萃取物分離出之damnacanthol-3-O-beta-D-primeveroside,

lucidin 3-O-beta-D-primeveroside具有降低streptozotocin所誘導的糖尿 病小鼠血糖之效果(Kamiya et al., 2008)。並能提高肉芽組織重量，增 加組織內羥脯胺酸含量，促進糖尿病老鼠傷口癒合(Nayak et al., 2007)。

B. 保肝

檄樹果汁對於S.D.大鼠由四氯化碳所誘發造成的急性肝臟損傷具 保護的效果(Wang et al., 2008)。

C. 預防動脈硬化

檄 樹 果 汁 可 預 防 動 脈 硬 化 ， 其 所 含 成 分 3,3'-bisdemethylpinoresinol， americanol A，morindolin和isoprincepin 有明顯抑制由銅所誘導的LDL氧化(Kamiya et al., 2004)。

D. 其他

檄樹葉含iridoids成分可抑制UVB所誘導的AP-1的活性(Sang et al., 2001b; Sang et al., 2003)，其乙醇萃取物的正己烷層，具抗結核菌的活 性(Saludes et al., 2002)。檄樹果汁可藉活化CB2 receptors與抑制IL-4 達到調控免疫系統的作用並提高IFN-γ產生(Palu et al., 2008)。檄樹果 甲醇萃取物可與GABA競爭GABAa接受器，具有抗焦慮與鎮靜效果 (Deng et al., 2007)。