加熟悉與關心，同時在課程中所遇到各種不同文化與背景的人們，學習彼此互 相瞭解並尊重。之後落實於日常生活及勞動中，在自然屋建築的過程中，建材 與人及環境的互動下，人們產生了各自不同的身體感經驗，這樣的體驗，使人 瞭解在有限的生活條件下，應該要學習觀察與適應環境，調適自己，如同森林 中的樹木、植物或動物，努力地適應環境以求生存。從各自不同的身體感經驗 中，人們體會了在此生活的態度並產生想法，但在實踐理想中的生活樣貌的過 程中，面對於部落中其他的社群，因為彼此的文化與社會背景不同，或許習慣 的生活方式與態度不盡相同，彼此之間要如何互相溝通與瞭解，這或許需要時 間，但或許藉著這些討論與互動，期待逐漸能從地方與社群生長出力量，也希 望這樣的力量能成為人們在此得以安居生存的重要關鍵。最後則是本研究的限 制與貢獻。
第二章、 樸門，從農業開始
在興昌樸門教育基地所舉辦，為期兩週的「樸門永續設計專業基礎課程」
（PDC）中，參與的學員來自不同的地方，有著各自不同的背景及職業，對於 課程及身處環境各有不同的定義與看法，隨著課程的進行及環境議題相關的討 論，是否會對學員心中原本的想法造成影響？不論課程中所接觸的人們，或是 身處的地區，都是多元文化交錯的場域，人們如何看待彼此，生物多樣性及文 化多樣性在此可否相容並存？在課程結束之後，學員們返回熟悉的日常生活，
在此所萌生的想法與態度是否會有所改變？。
一、 從認識與瞭解環境開始
本次課程的起迄時間為2017 年 4 月 15 日至 29 日，課程主要進行的地點是 位於講師在興昌部落的家中，稱為「大地旅人興昌教育基地」，基地雖位於興 昌村及臺11 線公路旁，但由於附近並無特殊的地標與建築物，且無法從路旁直 接看到基地，位置可說相當隱密，基地周圍遍植竹子與其他較高的樹種，置身 於其中讓人產生強烈的隔離感。
基地內有一棟由講師夫婦手工打造，結合鋼構、二手建材及竹編自然牆面 的自然建築，因為結構多以手工完成，因此建造速度不如一般混凝土建築那麼 快速，我觀察到，房屋完成的部份為二樓房間（為講師的臥房及書房）與一樓 教室的地面、一樓廚房及一樓部分牆面與廚房前的吧檯，一樓的部分牆面仍在 蒐集材料中。除了前往國外參加會議或授課，講師夫婦大部分時間居住於其中。
圖2- 1 教育基地外觀
圖2-2 教室外觀
基地內並無水源，講師表示考量目前大部分的地下水源容易受到鄰近農田 噴灑農藥的污染，且抽取地下水會導致地層下陷之故，因此並沒有挖掘地下水 源。基地內飲用水的主要來源有二，其一是從屋頂透過不會造成污染的不鏽鋼
材質管道，將雨水導引至二樓水塔儲存使用，其二是在都蘭街上購買過濾水，
上述所蒐集來的水必須經過煮沸才能飲用。
講師在屋外挖掘了二至三個蓄水池，用來積蓄雨水，以便隨時可灌溉園區 中的植物，豪大雨或颱風時，亦可作為滯洪之用。基地使用的電力採被動式太 陽能及臺電供應兩種方式，太陽能供電指數如低於 48，則須手動調整屋頂太陽 能板的角度。廚房當中並未使用瓦斯，而是以講師所設計之大型火箭爐燃燒樹 枝或紙張作為燃料或是使用太陽能鍋進行煮食。
圖 2- 3 太陽能鍋
基地內除上述建築外，於土地上種植多層次植物及季節性蔬果，形成可食
地景，同時飼養了鵝、雞與鴨等家禽。平時雞、鴨均飼養於大型籠中，鵝則會 偶爾放出，任其在基地內四處漫步。以上三種禽類講師均不會宰殺，雞平日會 啄食雞籠地面的雜草或覓食小蟲，講師也會餵食廚餘的蔬菜類，母雞所生的雞 蛋，除提供食用外也會孵育小雞，除此之外，另飼養了一隻混種貓與一隻混種 狗，平日任其四處遊走，從未關入籠內。
圖2-4 基地內飼養的動物
本次課程主要的講師為P 夫婦，課程自首日上午 8 時 30 分報到開始，至最 後一日下午閉幕為止，大致按照主辦單位所提供的「課程表」進行，上課時間 為每天上午8 時 30 分至晚間 8 時為止，餐點包含每日的午、晚餐與上午、下午 各一次的茶點，早餐則需自理（課程表如下表 2-1） 。其間安排幾次出外參訪
活動，其間並邀請除講師外，共三位講者進行相關議題的演講，分別為宜蘭的 小農（之前從課程結業的學員）、臺南辦理文藝工作室的工作者及達魯瑪克部落 的族人（之前從樸門課程結業的學員）。我所參與的這次課程，是兩位講師所屬 的工作室辦理的第13 次課程，據講師告知，早期在此基地尚未完成時，曾在達 魯瑪克部落進行過幾次課程。
上述課程中除4 月 22 日休息外，其他都是全天的課程。關於本次課程的內 容，我依照上課時所提供的課程表及作息時間，整理如下表：
表2- 1 2017 第 13 屆「樸門永續設計專業基礎課程」課程表
日期 課程時間
9:00-10:30 11:00-12:30 2:00-3:30 4:00-5:30 6:30-8:00 4/15
（六） 暖身/課程介紹
Warm up & Site orientation/
grouping
樸門永續設計 簡介與課程一
覽 Pc in a nutshell
& Course Overview:
樸門設計倫理 與再生型投資
Permaculture Ethics Regenerative
Investment
創意問題解 決方案 Creative problem solving
自由時間 Free evening
4/16
（日）
永續生活設計 原則與生態學 Ecology / Energy Flow
Mapping
樸門永續設計 原則介紹 Pc Principles
樸門永續設計 原則的應用
Principles application
何謂自然模 式？
Patterns in Nature
文化中的 模式 Pattern learning 4/17
（一）
解讀地形與地 景 Landform &
Reading the Landscape
地景與水：水 資源管理策略
Water in landscape:
Water management
strategies
地景與水：戶 外課程 Water in landscape
outdoor session
家庭供水+
中水處理系 統 Domestic water supply
& treatment
自由時間 Free evening
4/18
（二）
森林在生物圈 中的角色 Forests – role in
biosphere
土壤構成、型 態、養分
Soil – composition,
types, pH, nutrients
土壤的形成與 重建 Soil processes
&
reconditioning
實作 Practical workshop garden prep
影片 Film
4/19
（三） 氣候與生物圈
Climates &
Biomes
微氣候 Microclimates
地景：熱帶與 亞熱帶 Tropics &
Subtropics, Minor landscapes
地景：潮濕 的溫帶地區
Classic &
Minor landscapes:
Humid Temperate
地景：乾旱 地區 Arid Zones
& Dry land strategies
4/20
（四）
設計過程與方 法基地分析
Design methodology
Sector and Zones Site analysis
設計的模式 Patterns in
design
第零區：人造 environment, Passive solar
design
適切科技 Appropriate
technology
生物炭 Biochar
日期 課程時間
9:00-10:30 11:00-12:30 2:00-3:30 4:00-5:30 6:30-8:00 4/21
design：Edible landscapes /Annual food
production
元素分析練習 分享 Element analysis
sharing
小空間農園 設計練習 Small space
garden design exercise
種植實作 Practical session:
planting
自由時間 Free evening
4/22
Zone II&III:
Food Forests
& Orchards
食物森林與果 園（二）
Zone II&III:
Food Forests &
Orchards
戶外教學：案例參訪 Outdoor Session
真人圖書 館 Student sharing 4/24
（一）
樸門永續設計 中的動物系統
Animal Systems in PC
家禽與小型牲 畜系統 養蜂介紹 Poultry & Small
Livestock Systems
永續畜牧系 統 Sustainable rural animal systems,
畜牧系統 參訪 Outdoor Session:
真人圖書 館 Student sharing
4/25
（二）
主要實用作物 Main Crops:
（roots）
subsistence
主要經濟作物 Main Crops:
（grains）
commercial
非林業產品 Zone IV:
Structural forests &
urban forestry/NTP
第五區：自 然復育區
Wildlife, Zone V
種子保存 Seed Saving
4/26
（三） 水產養殖
Aquaculture
雜草與病蟲害 管理策略 Weeds & Pest
management Strategies
分區練習 Zones
（exercise）
設計師的 Design Project – client brief
and site visit Designer’s
Checklist
（Q&A）
小組設計 時間 Design
time
4/27
（四）
生物區域規劃 與收集架構
Bioregional planning &
catchment framework
永續經濟系統 與重新在地化 道德型投資與
社區發展 Sustainable
Economic Systems &
Re-Localisation
災害設計與 風險管理 Design for disaster &
risk minimization
小組設計 時間 Design time
轉型期工 作坊 Transition workshop
日期 課程時間
9:00-10:30 11:00-12:30 2:00-3:30 4:00-5:30 6:30-8:00
4/28（五） 聚落模式
永續都市與鄉 村聚落、生態 村、居住型合
作社 Settlement patterns, Forms
of sustainable urban & rural settlements, ecovillages, cohousing
都市更新、生態 城市與社區復
興 Urban retrofit,
urban agriculture &
community revitalization
法律架構 Legal Structures
小組設計 時間 Design time
結業趴替 Talent
show
4/29（六） 小組報告
Design presentations & Feedback
樸門永續設 計網絡 Permacultur
e Networks 閉幕 Wrap up
Closing Ceremony
表2- 2 課程期間的日常作息時間表
業的討論），僅有兩天因在基地外用餐，沒有 安排活動。
學員中有人提及希望利用休息日前往課程以外地區進行小旅行，藉此認識 原住民及當地文化，因此同組學員 L 君主動安排有興趣的學員前往鸞山森林博 物館及鹿野等地參訪。
課程中每日午、晚餐飲食內容的準備方式如下：除了基地內的「小幫手」9協 助準備之外、也會請都蘭與興昌村裡的中式快炒店或新住民經營的越南餐廳代 為料理，之後再由在此協助農務工作的兩位「小幫手」，前往餐廳將菜餚取回。
偶爾也會有以往課程結業的學員或與講師熟識的鄰居（樸門講師稱他們為「樸 門之友」）前來協助料理。課程結束前最後一天的晚餐，是由講師邀請許多前期 課程結業的學員或朋友及兩位講師共同料理完成。料理選用的食材來源
，
除了 上述所說，由基地鄰近的餐廳準備外，有時會有少量基地所生產的蔬果、或是 前來協助料理的協助者所種植或準備的蔬果食材。課程中有兩天的晚餐，安排 在基地外餐廳食用，
餐廳則是當天由講師建議並經過學員同意後決定。
9 「小幫手」主要工作為在基地當中協助講師農務工作，或於課程期間協助餐食烹飪及課程內 容協助及說明等較為瑣碎的工作，在學員報名之後，會收到「小幫手」所寄的確認郵件，如有 相關問題去電詢問，也多半是「小幫手」協助回答。本次課程的小幫手共有 3 人，為兩位女性 一位男性，因講師授課時無法處理農務或餵養家禽，小幫手會協助完成上述工作。其中一位女 性「小幫手」Ｅ君，據Ｅ君表示協助講師的時間已持續很久，自其大學畢業開始至目前，Ｅ君 與講師關係甚佳，在此次課程期間，她大部分擔任烹飪的工作。另一位則是專職於此的「小幫
手」Ｐ君，Ｐ君則是負責課前聯絡學員及協助課程相關說明等工作。「小幫手」並不居住於教育
手」Ｐ君，Ｐ君則是負責課前聯絡學員及協助課程相關說明等工作。「小幫手」並不居住於教育