第一節 研究結論………7-1 一、研究成果………7-1 二、研究困難………7-4 第二節 研究建議與後續研究建議………7-5 一、研究建議………7-5 二、後續研究建議………7-6
7-1
第七章 結論與建議
以知識經濟時代取代工業革命時代的今日，從工廠觀光化需求特性與體驗經濟 的新視角，結合教育文化、產業資訊、提供多元之觀光遊憩功能及現代體驗特性，
進而深化產業文化內涵，並創造有形與無形附加價值。本文研究即在於透過「觀光 工廠理論」、「體驗經濟時代」、「觀光工廠案例」之資料歸納整理分析，建構觀 光工廠發展類型；以具有地方色彩金門地區為實証對象，瞭解地方傳統製造業發展 潛力與工廠觀光化發展類型；最後以遊客需求與廠家期望提出其發展策略。本研究 成果有利於未來欲從事工廠觀光之業者提供多角化經營或轉型參考。
第一節 研究結論
經由上述各章節討論，依研究目的提出研究成果及研究困難：
一、研究成果
（一）觀光工廠發展類型建構
觀光工廠的體驗就是典型體驗式經濟，首先將觀光工廠依「工廠製造」與「觀 光服務」之軸向性關係，試著把約瑟夫等於 2003 年「體驗經濟時代」一書中，就「體 驗類型」、「工作即是劇場類型模式」、「相關案例發展」等理論基礎帶進觀光工 廠的類別裡；因此，不同類型觀光工廠會因體驗不同會有不同發展類型；而廠家也 會隨著發展類型而提供不同的觀光服務面積比，其類型發展整理如下：
1. 工廠規模大、產值高、有實體產品生產及製造、並且有足夠的土地面積可擴大 觀光服務潛力，經營與本業無關商業行為屬於「典型觀光工廠」中觀光服務規 模擴大型；工廠從事觀光服務面積比為 30%~50%。
2. 以實體工廠製程與完善觀光服務屬於「典型觀光工廠」中觀光服務規模不擴大 型；工廠從事觀光服務面積比為 30%~50%。
3. 以實體工廠製程展示為吸引遊客參觀為主屬於「工廠製造型觀光工廠」；工廠從 事觀光服務面積比為 10%~30%。
4. 以觀光服務為主要經營模式，強調產品販售與開發屬於「觀光服務型觀光工 廠」；工廠從事觀光服務面積比為 50%以上。
7-2
5. 以博物館經營模式強化產業文化歷史意涵與產業文物展示屬於「博物館型觀光 工廠」；工廠從事觀光服務面積比為 10%以下。
（二）金門觀光工廠發展類型
經由現況調查與二手資料收集，以及針為個案研究之觀光工廠進行實地訪談，
以瞭解目前工廠從事觀光服務模式，最後經由遊客從事工廠觀光行為滿意度，提出 其發展類型：
1. 「金門酒廠」由於受限於地方民眾利益及落人口實，再加上工廠營運規模在金 門地區佔有經濟指標意義，而目前工廠所從事觀光行為中產品販售並非金酒公 司主要營利項目，反而強化產業文化歷史意涵與高粱酒圖像模型解說，工廠從 事觀光服務面積比為 10%；在遊客滿意度中也對工廠所從事產業文化歷史陳述 與審美體驗都具有相當高的評價，因此，工廠屬於「博物館型觀光工廠」。
2. 「聖祖貢糖食品廠」與「金合利鋼刀工廠」，提供了實體製程展示與專人導覽 解說服務，在觀光服務上提供了相關產品販售及其他多樣性商品販售，工廠從 事觀光服務面積比皆為30~50%；在遊客滿意度中對工廠製程展示與解說以及產 品販售等觀光服務都非當滿意與重視，因此，屬於「典型觀光工廠」。
3. 「馬家麵線食品廠」及「宏玻陶瓷廠」，雖有實體工廠製造，但不提供遊客參 觀，只提供商品販售及相關觀光服務，觀光服務面積比皆為50%以上；在遊客 滿意度中僅對產品販售等觀光服務評價較高，而製程展示較為重視，因此，工 廠屬於「觀光服務型觀光工廠」。
（三）金門觀光工廠發展策略
透過遊客從事金門觀光行為、參訪個案觀光工廠體驗需求、廠家對於現況改善 回應、未來發展目標等，提出個案研究之觀光工廠發展策略：
1. 金門酒廠：在工廠製程展示中可突破安全考量於服務中心內提供分段式製程影 片陳述，並有專人解說；利用縣府觀光活動推廣，配合宣傳金酒產品與企業形 象，才能與經銷點互蒙其利；強化金酒博物館服務機能並且塑造「金酒客棧」
的主題式意象，利用吧檯空間提供遊客對酒的實用性與功能性解說以烘托金酒
7-3
的文化價值。在未來發展目標上可透過各廠家對於金門觀光工廠發展成「策略 聯盟」之認同，於廠區開放空間內匯集金門地方文化產業，提供地方產業文化 技術交流，配合既有「曲水流觴」景觀主題意象，吸引更多海外遊客前來觀光。
2. 聖祖貢糖食品廠：觀光工廠經營模式相關完備，可針對產業文化歷史與地方特 色相互結合，因此，強化金門貢糖之起源，陳述金門貢糖歷史源流，以最貼近 歷史的方式來『體驗貢糖』真正的含意，強化遊客對聖祖貢糖的印象；加強既 有室內展售空間主題意象，並增加產業相關文物之陳列展示，以強化遊客對聖 祖貢糖文化記憶。
3. 馬家麵線食品廠：加強產品特色原料（背景）解說，以圖像陳述品管嚴謹及從 中求異的概念，將麵線特殊製程與金門地方環境特色相互結合，樹立領導品牌 的地位；除了增加產業歷史文物展示外，應強調文化的深度，講述金門麵線的 源起，回朔馬家麵線的歷史，營造產品的文化認同與品牌認同，在競爭品牌尚 未著墨之前，先搶佔論述的制高點。
4. 金合利鋼刀工廠：觀光工廠經營模式相關完備，因此，可加強產業文化地方特 色，利用既有實體炮戰素材於展售空間內模擬金門戰地實景，甚至包括入口景 觀區，形成金門炮彈主題館來吸引遊客；加強紀念商品販售，並且解說其每一 刀具獨到工法與創新刀型為重點，以吸引遊客駐足留影或增加不同族群購買。
5. 宏玻陶瓷廠：雖不提供製程展示，但可利用圖像或模型展示其產品原料或半成 品，解說其製程特殊性或技術性，甚至是利用媒體短片定時播放廠品製程，以 補足工廠實體展示；透過地方產業悠久的歷史文化地位，以地方明星商品風獅 爺為本業基礎，以得到地方歷史文化加持；週邊商品的開發，更可異業結盟，
研發相關調酒裝瓶來販售；發展具主題性之「戰地藝廊」，展售金門過去在戰地 時期至今陶瓷產業發展的歷史，強化金門陶瓷在地特色以增進遊客對地方陶瓷 產業文化認同；在未來發展目標上以「金門風獅爺博物館」的身份從傳統產業 完全轉型為觀光產業；閒置空間利用強化主題活動 DIY 構思。
（四）金門觀光工廠發展體系
7-4
本研究對金門觀光工廠發展類型提出了相關性見解，但以金門觀光工廠整體發 展而言，各類型觀光工廠會因地方特色而存在彼此間密切的關係；經由楊樹清(2004) 於「金門解嚴前後」一書中所提出的「金門博物館島」概念，再加上解鴻年(2003) 於經濟部工業局「推動地方工業創新轉型發展計畫研討會」中所提出的「觀光工廠 博物館化經營」等相關性看法；在研究結果中發現，金門觀光工廠本身極具有地方 特色，而遊客對於產業文化歷史陳述與文物展示都具有相當重視性，因此，金門觀 光工廠發展核心都是具有「觀光工廠博物館發展體系（Cycle）」概念，詳圖 7-1。
圖 7-1 金門觀光工廠整體發展體系圖 二、研究困難
（一）旅行社安排行程，是目前離島觀光無法改變的結構性事實。而導遊與遊覽車 司機在行程中也扮演著關鍵角色，不論團客是否購物，大多領有固定佣金，
因此，旅行社行程安排停留的點越多，平均的收入越多；但對廠商而言，團 客停的時間越短，平均的銷售就越少，故在研究中遊客體驗時間長短與參觀 意願會影響問卷填答有效性，因此僅於合理範圍內做分析。
（二）
1. 在參觀工廠上團體遊客數量龐大但參觀時間集中且短暫，一般平均消費力較 低；散客數量稀少，時間不定但駐足較久，一般平均消費力較高；但在導覽
博物館型觀光工廠 工廠製造型觀光工廠
觀光服務型觀光工廠 典型觀光工廠
觀光工廠博物館化
7-5
解說上廠家願意派專人介紹，但由於團體遊客參觀時間短、消費力低，且會 對現場銷售造成排擠效應；散客的情形相反、條件較佳，但人數不足，廠家 反而不會提供專人介紹，因此，對於本研究觀光工廠經營概念有所落差。
第二節 研究建議與後續研究建議
根據本研究結果及針對研究內容，提出以下幾點建議供推動或發展上之參考。
一、研究建議
（一）政策面建議
觀光工廠發展的關鍵因素很多，但以地方性產業發展與地方政府或是相關單 位的政策執行有相當大的重要關係。分析顯示金門戰地政務解除後開放海外 遊客來此觀光是促成地方傳統製造工廠開放觀光以吸引遊客前來觀光並消費 的主要原因；但遊客前來金門觀光旅遊景點吸引力的部份，地方季節性活動 排序為最低，顯示遊客認為地方季節性活動對前來金門觀光不具吸吸力；顯 示金門觀光工廠發展與地方政府政策執行腳步有所落差，無法突顯地方政策 與地方產業發展一致性。這也是地方政府及相關單位必須重視的課題。
（二）金門觀光工廠策略規劃面建議
從本研究實證結果得知，金門觀光工廠之觀光服務受限於旅行社行程安排，
因此工廠為非實質觀光工廠經營方式，反觀則是受限遊客參觀時間而採商業 利益取向經營，造成旅遊品質降低；因此，金門觀光工廠經營策略應由地方 特色結合產業文化開始著手，以博物館經營概念增加其旅遊深度，以吸引廣 大消費族群。
（三）金門整體產業規劃面建議
建立金門地區產業發展特色，則策略型產業之引進與發展是不可或缺的，而 以離島型金門產業發展策略而言，單以「點」的觀光工廠發展策略是不足的，
反觀應以「面」向性發展較為適宜，因此，金門觀光工廠體驗，並非侷限於 單一工廠參觀活動，而是結合地方特殊主題、特殊展覽或地方慶典來舉辦造