本章共分為二節，包括結論與建議。根據研究目的及研究結果的
發現提出結論與建議，以提供職場健康促進及未來研究之參考。
第一節 結論
依據研究結果歸納結論如下：
一、研究對象之個人背景因素分布情形
研究對象中男生略多於女生，年齡層以 30-39 歲居多，婚姻狀況無 偶（含未婚、喪偶、離婚、分居）略多於有偶（已婚），教育程度至少 為高中（職）以上，並以碩士占相對多數，自覺體型「剛好」者最多，
自覺健康狀況以「普通」者居多。
二、研究對象之社會心理因素、環境因素和蔬果攝取行為的現況
（一）社會心理因素
研究對象蔬果的喜好、蔬果攝取結果期望皆趨於正向，蔬果攝 取自我效能屬中低程度，而蔬果攝取社會支持來自「家人」較多。
（二）環境因素
研究對象之家中蔬果可獲性屬中高程度，職場蔬果可獲性及其
他飲食場所蔬果可獲性皆屬中低程度，而職場蔬果可獲性略高於其 他飲食場所。
（三）蔬果攝取行為
研究對象之蔬果攝取行為屬中等強度，相當接近「有時」，而蔬 菜的攝取行為較水果攝取行為略佳。
三、研究對象之個人背景因素與蔬果攝取行為的關係
研究對象之蔬果攝取行為會因自覺體型不同而有顯著差異；自覺
健康狀況「好」者（含「非常好」及「好」），其蔬果攝取行為較「普 通」者好，且達顯著差異。
四、研究對象之社會心理因素、環境因素與蔬果攝取行為的關係 研究對象蔬果的喜好、蔬果攝取結果期望、蔬果攝取自我效能、
蔬果攝取社會支持（家人、朋友或同事）、蔬果可獲性（家中、職場、
其他飲食場所）皆與蔬果攝取行為之間達顯著正相關。
五、研究對象之蔬果攝取行為的重要預測變項
經複迴歸分析發現，整個模式的變項共可解釋 63.4％的變異量，
標準化迴歸係數（β）達顯著水準的重要預測變項有自覺體型「胖」、
自覺體型「剛好」、蔬果的喜好、蔬果攝取自我效能及蔬果可獲性-家中，
其中以蔬果攝取自我效能的解釋力最大。
第二節 建議
依據本研究結論，分別就職場健康促進與未來研究兩方面提出建 議如下：
一、職場健康促進方面
（一）提升自覺體型「瘦」及自覺健康狀況「差」者之蔬果攝取量 自覺體型「瘦」者來自家人的社會支持程度較低，而自覺健康
狀況「差」者對蔬果有所偏好。針對自覺體型「瘦」者，建議家人 直接為其準備蔬果，透過鼓勵及提醒的方式，以有效達到提升蔬果 攝取行為。自覺健康狀況「差」者，建議家中可準備多樣性的蔬果，
以供其選擇；職場當局亦可透過定期檢討員工餐廳的蔬果供應情 形，將蔬果的供應多樣化，使其有較多選擇機會，以降低因偏好所 造成較差的蔬果攝取行為。
（二）強化蔬果攝取結果期望
為有效促進研究對象的蔬果攝取行為，應強化蔬果攝取的結果 期望，包括攝取蔬果所可能帶來的生理好處等。而對於攝取蔬果所 可能帶來的負向作用，如攝取蔬果會有農藥殘留於體內的觀念，可 提供其清洗及選擇蔬果的技巧及方法，以提高蔬果攝取結果期望。
（三）增強研究對象之蔬果攝取自我效能
自我效能為影響蔬果攝取行為最重要的變項，對於因蔬果的偏
好、忙碌及價格通路等不利之情境，應透過創造支持性的環境來克 服。
（四）創造支持性環境，提升蔬果可獲性
為了有效提升研究對象的蔬果攝取行為，員工家人可於家中多 準備蔬果，供員工於家中方便取用，於平常工作日亦可為其準備蔬 果輕食，使員工可攜帶至辦公室食用。除了家庭之外，職場當局亦 應設法為員工創造蔬果攝取的支持性環境，例如：定期檢討員工餐 點內容，提高蔬果的供應；調查附近商家蔬果的價格及供應情形，
並由職場當局定期公告較佳之餐廳及店家，供員工外食時參考。除 此之外，職場當局可利用家庭日等活動，藉由遊戲、衛教單張或小 型演講的方式來宣導吃蔬果的好處，使員工的眷屬願意支持與配
合，以達每日五蔬果的具體目標。
二、未來研究方面
（一）擴大研究對象
本研究僅以某科技公司員工為研究母群體，故結果僅能推論此 科技公司之員工，倘未來經費及時間允許，於進行相關研究時，可 擴大研究不同的產業團體，以瞭解蔬果攝取是否會因產業團體的不 同而有差異，提供衛生行政單位相關政策的參考依據。
（二）研究工具
本研究所使用之問卷係參考國內外文獻及本研究架構，經專家
效度與信度考驗所編制而成，雖可用於本次研究對象，但對於其他 族群可能無法全面適用，建議未來研究者可開發適合於各族群的蔬 果攝取行為調查問卷。
（三）實驗介入研究
依據本研究結果，可在該科技公司進行五蔬果的實驗介入研
究，以評估進行衛生教育前後，其蔬果攝取行為的改變情形，進而 發展出更適合該群體的每日五蔬果教育計畫。
（四）記錄蔬果飲食頻率
本研究問卷是由研究對象主觀評估一個月內的蔬果攝取情形，
倘於經費及人力許可之前提下，未來從事相關研究時可採較為客觀 的測量方式，如使用蔬果飲食頻率問卷紀錄一個月內各項蔬果的食 用頻率，以更客觀的取得蔬果攝取行為資料。
（五）於不同季節施測
本研究調查期間為 8 月中旬至 10 月上旬，而臺灣地區的蔬果會
因季節有不同的供應種類，故建議可於其他季節施測，以比較研究 對象是否因不同季節而影響其蔬果的攝取行為。