黃秋蘭、王 勝
行政院農業委員會臺東區改良場
摘 要
94 年春作或秋作鮮莖葉產量均以 TS80-106B 的品種最高，達到 16,334~17,200 公斤/
公頃，比臺南 5 號（CK）增加 40.51﹪及 145.71﹪，經調製後的乾莖葉重平均是 3,600~4,417 公斤/公頃，比臺南 5 號（CK）2,400~3,438 公斤/公頃增加 50~28.48﹪；其次是恆春烏豆、
臺東烏豆、屏東烏豆等三個品種（系），其鮮莖葉產量在春作平均達到 12,666~14,667 公斤/
公頃，比臺南 5 號（CK）增加 80.94~109.53﹪，乾莖葉重春作平均是 3,334 公斤/公頃，比 臺南 5 號（CK）2,400 公斤/公頃增加 38.92﹪，秋作或因日照長及溫度高的影響，烏豆乾莖 葉重平均較高，三個品種達到 4,063~4,583 公斤/公頃，比臺南 5 號（CK）3,438 公斤/公頃 增加 18.18~33.30﹪，值得繼續探討，以確定烏豆品種間產量的穩定性。
一、前 言
臺東縣土壤大多為酸性，肥力貧瘠，因而休耕農田不少，目前每年休耕農田面積達到 2,000 公頃以上，因此亟需篩選適合臺東地區種植之綠肥用大豆品種。而黑豆為國人傳統醫學視為 養生保健食品，可用於各種加工產品，如黑豆粉、速食粉、蔭油、豆鼓及浸酒入菜等用途。
國內一年所需的蔭油加工原料估計超過 20,000 公噸，以每公頃平均產量 2,000 公斤估算，大 約需要 10,000 公頃土地栽培黑豆才足夠加工原料用（黃山內,1999），黑豆主要用作豆芽、醬 菜、飼料等；黑豆種皮厚，利於貯藏，在相同條件下，發芽率和發芽勢都遠高于黃色種皮大 豆（王金陵,1991），而小粒種大豆植株鮮莖葉亦可供作綠肥用（張建生等,1989）。
烏豆若能利用作為綠肥用之作物，其用途更為廣泛，不但可利用作為保健食品之各種加工產 品之原料，而且可提供本地區農民種植之綠肥，則可提升綠肥作物用途之多樣化，提高競爭 力本縣之土壤肥力，以應多元之需求。
關鍵詞：綠肥、烏豆、適應性。
二、材料與方法
(二)94 年秋作烏豆品種試驗經調查結果：仍然以 TS80-106B 鮮莖葉產量最高，達到 16,334
五、參考文獻 1. 王金陵。1991。中國農業百科全書（下）P.606。
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