自 1492 年哥倫布抵達美洲之後，歐洲人用槍砲和細菌征服了他們所謂的新 大陸美洲，而美洲則以其特有的植物蕃茄、玉米、辣椒、馬鈴薯、可可、蕃薯、
菸草等，無聲無息地改變了全球的飲食習慣，乃至於日常的生活文化。1這些作 物大多變成我們的盤中飧，成了餐桌上料理的一種，其中，最特別的可說非菸草 莫屬。各國當局對菸草起初都抱持著強烈反對的態度，例如 1603 年英王詹姆斯 一世（ James Ⅰ）發表《對抗菸草》（A Counterblast to Tobacco）的小冊子，詳 述抽菸的害處，並強調菸草乃危害國家之物，而嚴禁百姓吸食。接著，1604 年 10 月 17 日，透過提高關稅為百分之 4‚000，亦即將每磅菸草的關稅從 2 便士提 高到 6 先令 8 便士，試圖以重稅來杜絕菸草橫行英國。2又如西班牙國王腓力普 二世（Philip Ⅱ）於 1586 年下令燒毀西班牙境內的菸草，嚴禁種植、販售及吸 食，違者即處以鞭刑或流放。3
然而，無論多麼嚴厲的禁令或懲罰方式，顯然並未能嚇阻大眾加入吞雲吐霧 的行列，尤其隨著大航海時代水手四處航行，軍隊各處移防，商人大力推銷，菸 草的吸食逐漸蔓延到社會各階層，1620 年菸草已經是不折不扣的全球性作物。4沒 想到當年西班牙水手偶然發現的菸草，如今竟已搖身一變成為影響全球人類生活 形態甚鉅的植物之一，正因為如此，有關菸草的傳播史也就格外令人興味盎然。
迄今仍是全球民眾、反菸團體愛恨交織的菸草，在原產地美洲原住民的生活 中佔有重要地位，它並非只是一種休閒嗜好品而已，舉凡預卜戰爭、狩獵、和談、
祭祀等無不需要藉助菸草，尤其在宗教儀式上，菸草對美洲原住民更扮演著格外
1 克羅．斯比著、鄭明萱譯《哥倫布大交換：1492 年以後的生物影響和文化衝擊》，台北：時報，
2008 年，頁 1 。
2 達‧托比‧馬斯格雷夫、威爾‧馬斯格雷夫著、董曉黎譯，《改變世界的植物》，台北：高談文 化，2006 年，頁 27-28。
3 陳小雀，《魔幻古巴：陳小雀的古巴故事十三則》，台北：聯經，2009 年 12 月，頁 138。
4 David T. Courtwright 著、薛絢譯，《上癮五百年》，台北：立緒文化，2002 年 8 月，頁 12。
重要的角色，它被認為有助於在煙霧繚繞的天人合一中與上天溝通，探求天意。
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另一方面，菸草早已褪下巫術協助者角色，取而代之的是醫學研究證實吸菸 確實會增加罹患肺癌的風險機率，菸草的刺激性主要來自生物鹼（alkaloid）的 含量，每樣具刺激性的作物都有獨特的生物鹼，例如茶葉就有茶鹼，咖啡有咖啡 鹼，其中，又以菸葉所含的菸鹼百分比最高，由表 1-1-1 可知，菸葉所含的刺激 性正是這三種作物中最強的。惟令人費解的，明明菸草無法解決人類飢渴及寒凍 等生理基本需求，為何全球癮君子們仍甘冒罹患肺癌風險而堅持吞雲吐霧呢？或 許我們可以從《味覺樂園》一書一窺堂奧，書中對吸菸及其帶給吸菸者的影響如 下：『……抽菸這個行為，是由一連串豐富多變，且帶有目的性和意義深長的動 作所組成的。……這已經牽涉到運動的層面，而不僅僅是尼古丁的效果，抽菸可 以在瞬間舒緩心理運動的緊張狀態；它可將煩躁、緊張的情緒，轉移到有鎮定效 果的肌肉運動。……抽菸在休閒中創造了活動的感覺，同時在動作中享受到休閒 的愉悅。……以肌肉運動、藥物學和心理作用來看，抽菸製造出一種愉快的情緒，
其中含有各種微妙的生理感受；一種宜人的刺激作用，有助於從事智力工作；一 種冷靜中帶有愉快的感覺；一種滿足、輕鬆和熱誠的狀態……。』6由上可知，
吸菸行為並不單純，而是兼具有生理、醫療、心理及社會等功能。
5 達‧托比‧馬斯格雷夫、威爾‧馬斯格雷夫著、董曉黎譯，前引書，頁 18。
6 Wolfgang Schivelbusch 著、殷麗君譯，《味覺樂園》，台北：藍鯨，2001，頁 109-113。
表 1-1-1 主要刺激性作物植物鹼（Paul Dop）含量7
類別 菸葉 茶葉 咖啡
主要用途 吸嚼 飲料 飲料
飲食部分 葉 葉 果仁
植物鹼名稱 菸鹼 茶鹼 咖啡鹼 含量百分比 1.0～16.0 1.5～3.0 0.5～2.5
刺激性強弱 強 輕 稍重
資料來源：汪呈因編，《特用作物學》，台北：國立編譯館，1980 年，頁 206。
然而，弔詭的是，吸菸者對菸品愛不釋手，說其有益，卻不能將之列入營養 品或醫藥用品；而厭惡者雖對菸味深惡痛絕，透過立法將菸草趕出公共場合，卻 無法將它納入毒品範圍。8於是吸菸、反菸的菸草戰爭迄今仍不斷開打，國內反 菸團體經過多年努力後，終於獲得公部門的支持和回應，訂定「菸害防治法」， 針對每包香菸課徵的「菸品健康福利捐」，售價從 10 元增加為 20 元，9透過管制 性政策讓癮君子為了吸菸而必須付出更高的金錢代價。以台灣菸酒公司的長壽菸 為例，原先定價是 25 元 1 包，加徵 10 元菸品健康捐後調漲為 35 元 1 包，目前 則已調高為 55 元一包(菸品健康捐亦提高為每包 20 元)。此外，新法亦規定 3 人 以上室內及公共場所禁止吸菸，台灣成為全球第 17 個室內禁菸的國家。若 單就新法規定觀之，反菸者顯然略勝一籌；但若從表 1-1-2 近年來國產及進
7 本表之所以選用菸葉、茶、咖啡三種含植物鹼之作物來比較，乃著眼這三種特用作物在花蓮，
均有農民種植。日治時代，日本住田株式會社來此開闢，並全面種植咖啡樹，卻因蟻禍而終止咖 啡種植事業。民國 62 年，來自桃園的農民至此買地開始種植茶樹，由於此處屬台地地形、排水 良好、土壤偏酸性，加上水氣豐沛，極適合茶葉生長，透過縣政府農業局及鄉公所、農會的大力 輔導推廣，已有相當成效，目前以金萱、青心烏龍、台茶 12、13 號、大葉烏龍等品種為主，品 質極佳，於民國 68 年由行政院農業發展協會主任委員李崇道博士命名為「天鶴茶」。近年來更研 發出蜜香紅茶、紅玉，獲得 2006 世界金牌獎及 2007 十大經典茗茶的殊榮。轉引自休閒農業服務 網 http://agregion.coa.gov.tw/index.php?type=view&city=U&id=U_vivifang_20071106161203。
8 王文裕，〈明清煙草論〉，台北：台灣師範大學歷史研究所博士論文，2002 年，頁 1。
9 根據 98 年 1 月 23 日修正通過的菸害防制法，資料來源：行政院衛生署國民健康局網站法規輯 要 http://www.bhp.doh.gov.tw/BHPnet/Portal/LawShow.aspx?No=200806060001 2009/10/21。
口紙菸類總量分析，國內紙菸總數量始終沒有顯著減少，意味著吸菸人口 仍為數不少，並沒有被調高的菸價嚇退，顯示這場菸草戰爭勝負猶未可知。
總之，菸草這一特殊產物，格外值得深入研究、瞭解、分析。
表 1-1-2 國產及進口紙菸類總量表 單位：千支
國產 進口 小計
項別
年別 數量 數量 數量
2001 22,777,383.37 23,470,049.00 46,247,432.37 2002 18,628,741.46 16,073,466.52 34,702,207.98 2003 20,218,296.32 20,514,129.78 40,732,426.10 2004 16,931,639.80 22,238,443.13 39,170,082.93 2005 17,090,821.32 26,038,134.29 43,128,955.61 2006 16,718,856.76 24,827,182.15 41,546,038.91 2007 16,933,339.24 25,040,630.00 41,973,969.24 2008 17,698,116.70 26,652,234.74 44,350,351.44
資料來源： 1.國產菸類：
(1)2001 年國產菸類數量係依據臺灣菸酒股份有限公司之菸類銷量資料。
(2)2002 年起國產菸類數量係依據財政部財稅資料中心之資料。
2.進口菸類：依據財政部關稅總局之資料。
台灣四面環海，無法免於捲入全世界的菸草爭議之外。至於菸草風靡全台究 竟起源於何時？雖然確切年代不明，但大航海時代菸草已現蹤寶島則是無庸置疑 的，因為荷蘭人佔領台灣後，一度試種菸草。10官方獎勵或協助種菸，最早則是
10歐陽泰著、鄭維中譯，《福爾摩沙如何變成台灣府？》，台北：遠流，2007 年，頁 239。荷蘭東 印度公司初來乍到台灣寶地，發現這裡土壤豐饒，於是試種各式作物，包括菸草，到了 1640 年
清領後期劉銘傳首開先例，日治時期進而將菸草納入專賣，台灣的菸草產業從此
份有限公司條例」，並於 2002 年 5 月 15 日經總統公布，菸酒公賣局遂於 2002 年 7 月 1 日改制為「臺灣菸酒股份有限公司」，台灣菸草專賣制度更是產生前所未 有的新變革，菸草產業從傳統的「專賣契作制」變成「公開標售制」。筆者希望 本文有助於各界瞭解此一制度的轉變，對花蓮菸草產業產生的衝擊。
二、日治時期台灣總督府率先在花蓮試種黃色種菸草，並設有菸草試驗所，
使得花蓮除糖業之外，菸草亦變成重要的經濟作物。筆者擬略述東部菸草發展史 及獨特的原住民菸草傳說，俾作為後續研究者的基礎。
三、菸草在台灣已是日落西山的產業，面對全台菸草栽種面積不斷縮減及東 部的菸樓漸次閒置、崩壞，筆者期盼透過對花蓮菸草產業現況的調查和分析，提 供花蓮菸草產業未來可能的轉型方向和建議，重現花蓮菸樓的魅力。
在台灣菸草產業發展過程中，花蓮菸區有著不可磨滅的歷史地位，筆者希望 以一個花蓮在地人的角度，整理並分析花蓮菸草產業的興衰，為保存珍貴的地方 歷史文化而貢獻心力。
關於花蓮本地菸草的論述，日治時期開始有相關的紀錄，最早有臺灣臨時舊 慣調查會，踏查原住民的種植及吸食菸草方式；15而總督府專賣局花蓮港支局技 士永松道雄撰〈花蓮港廳下の蕃產煙草に就きて〉一文中，詳述花蓮各地原住民 獨特的菸草製作方式。16近年來的研究中，姚誠的〈花蓮黃色種菸草變遷史初探〉
一文敘述日治時期黃色種菸草最早在花蓮吉野移民村進行試種，戰後因自然環境 不佳及政府政策不再扶植，最終邁入沒落的歷程；17而其另一篇〈東台「煙」雲：
從原住民的「煙」到清兵的「煙」〉，整合日治時期相關研究包括原住民的菸草傳 說及各族的菸草文化。18
關於台灣菸草歷史的論述，稅所重雄撰《台灣菸草栽培變遷史（中譯本）》
15臨時台灣舊慣調查會，《台灣番族志 第一卷》，臨時台灣舊慣調查會。1917 年、臨時台灣舊慣 調查會，《台灣番族志 第二卷》，臨時台灣舊慣調查會，1917 年。
16永松道雄，〈花蓮港廳下の蕃產煙草に就きて〉，《煙草研究資料》，第 5 號，昭和 15 年。
17姚誠，前引文，民 89 年。
18姚誠，前引文，民 89 年。
一書，詳細考察 1925 年以前台灣菸草傳入及栽培的歷程。19近年洪蘭馨編著的《台
一書，詳細考察 1925 年以前台灣菸草傳入及栽培的歷程。19近年洪蘭馨編著的《台