藥材鑑定

中藥材鑑定是實驗前一項必須進行的一項基礎工作。因中藥品種繁 多，產地廣泛，應用歷史悠久，且由於歷代本草記載、地區用語、使用習 慣的不同，類同品、代用品和民間用藥的不斷涌現，及同科屬藥材外形相 似等因素。中藥的同名異物、同物異名等品名混淆現象普遍存在，影響到 化學成分、藥理作用等研究的科學性和製劑生產、臨床應用的正確性。因 而於從事研究之前，需先對其研究之藥材進行其基原鑑定之工作。而本次 實驗對藥材所採取的鑑別方法以品種鑑別及性狀鑑別為主。品種鑑別為經 過中藥的原植(動)物鑑定，應用分類學的方法，把各種植(動)物藥的生物來 源加以科學鑑定，確定學名。而性狀鑑別為主要是利用人的感官，即用看、

摸、聞、嘗等方法，觀察藥材的形狀、大小、色澤、表面特徵、質地及折 斷面等特徵，並辨別其氣味，以鑑定其真實性和純度。以下為本次實驗之 藥材的品種鑑定及性狀鑑別之敘述：

1.小金櫻 ^(3-6)

基原：薔薇科(Rosaceae)植物小果薔薇 Rosa cymosa Tratt 的果實。

藥材性狀鑑別：

乾燥果實成卵圓形，長約6-8 mm，具果柄，頂端有宿存花托之裂片。

果實外果皮紅褐色，有光澤，內為肥厚肉質果皮。種子黃褐色，果肉與種 子間有白毛，果肉味甜酸。以質輕而脆，少澀味，有甘味者為佳。

2.山梔子 ^(3-6)

基原：茜草科(Rubiaceae)植物梔 Gardenia jasminoides Ellis 的果實。

藥材性狀鑑別：

果實呈現長橢圓形或橢圓形，長約1.5-4.5 cm，粗約 0.5-2 cm，表面深紅 色(較好)或深黃色(較差)，略有光澤。其果實具有 5-8 條縱稜，且每條縱稜 之間有肋線一條，果實頂端有宿存萼片，另一端稍尖，有果柄痕。將其果

實浸入水中，可使水染成鮮黃色。以身乾，個小，顆粒完整，內外色紅者 為優；個大，外表皮棕黃者次之。

台灣市場品：

(1)山梔子球形或橢圓形，長大多為 3 cm 以下，果實較小。

(2)水梔子長橢圓形，長 3-7 cm，果實較大較長較飽滿。

台灣產的梔子主要為山梔子 Gardenia augusta (L.) Merill 及變種小梔子 G.

jasminoides Ellis var. radicans (Thunb.) Makino，產於山區、野生或栽培，

主供藥用。

3.三七 ^(5-8)

基原：五加科(Araliaceae)人參三七 Panax notoginseng (Burk.) F. H. Chen 的根。

藥材性狀鑑別：

本品呈現不規則類圓柱狀或紡錘形，上部周圍有若干瘤狀隆起(獅子頭、猴 頭、乳包)的之根，下端漸窄細，稀有分支。外表皮灰黃色(銅皮)或棕黃色 (鐵皮)，乃所謂的「銅皮鐵骨身」，其瘤狀隆起形疙瘩狀，常被摩擦而呈褐 色或灰色。蠟樣光澤，質堅硬，不易折斷，斷面木部花紋明顯，木部角質 光滑，導管作放射狀散列，呈放射狀紋理，黃綠色或灰白色。飲片長 1-2 cm，厚 2 mm，皮部棕黑色或灰黃色，有棕色樹脂道小斑點，形成層環明 顯，木部角質光滑，導管作放射狀排列，黃綠色或灰白色，味先甜後微甘。

品質鑑別：

以年份久，個大實堅，外皮細，色深，並生有瘤狀突起及長的心釘頭，斷 面灰黑色，無裂隙，體重味甜者佳。

台灣市場品：

成品顆粒較圓整，或呈花鼓筒狀，質堅體重，外皮青黑者稱「鐵皮」或「黑 肉」，鐵皮內色亦是青黑，體質較重者為佳。外皮呈紫褐色者稱為「銅皮」，

銅皮體內間有灰白，體較鬆，年份較為不足，為次。本品依顆粒大小分為 20、30、40、60、80、120、160、200 頭等，三七原以廣西田陽(古名田州) 為著名，故又名田七。

4.巴戟天 ^(5-8)

基原：茜草科(Rubiaceae)巴戟天 Morinda officinalis How 的根。

藥材性狀鑑別：

本品略呈(1)壓扁加工的扁圓形或(2)沒壓扁加工的圓柱形，彎曲，皮部橫裂 露出木部而成連珠狀，形如雞腸，長短不一，直徑約1-2.5 cm，外表灰褐 色，有縱皺紋，皮部易折斷，木部強韌，橫切面皮部甚發達，呈深紫褐色，

寬度為木部的兩倍。木心細小堅而韌，黃棕色；木質部，有縱溝，斷面形 似小齒輪，肉厚易脫落，味甘微澀。飲片呈空心扁圓筒狀之節段，表面灰 黑色，粗糙，具縱溝紋。質堅韌，肉厚，易剝落，切片淡紫色。味甘而微 澀。

品質鑑別：

以身潔心細，條大肥壯，連珠狀，肉厚，色紫，甜潤者為良。身鬆、皮紋 粗厚、心粗大，破裂多者次之。依產地，廣東者為良，海南島較差。一般 以家種較野生為優。因其栽培得宜，挖掘及時，大小均勻，外皮紅潤，肉 肥壯，紫色。野生因缺乏管理，外皮粗糙，帶棕紫色，肉堅硬不潤常呈圓 柱狀。

台灣市場品：

1.廣巴戟：

產於廣東、廣西，為廣東道地十大廣藥之ㄧ，分為：

(1)家種者因栽培得宜，挖掘及時，大小均勻，其外表細潤灰褐色，肉肥壯 紫色，品質優良。

(2)野生者缺乏管理，其外皮粗糙，帶棕褐色，肉堅硬而不潤，不易壓扁，

常呈圓狀，品質低劣。

台灣市場品依大小分一至三等，一等中部圍徑粗3 cm 以上，二等圍徑粗 2 cm，三等圍徑粗低於 2 cm，廣巴戟於台灣中藥市場有人稱山巴戟。

2.海防巴戟：

產於北越、柬埔寨，多為野生，呈長條彎曲的柱形，表面粗糙，橫裂明顯，

灰棕色，身鬆、皮紋粗厚、木心粗大、質堅實，破裂者多，品質較差。

5.冬葵子 ^(7-9)

基原：錦葵科(Malvaceae)植物苘麻 Abutilon theophrasti Medic 或錦葵科 (Malvaceae)植物冬葵 Malva verticillata L.的種子

藥材性狀鑑別：

1.冬葵子：

本品呈圓扁形之橘瓣狀，或微呈腎形，細小，直徑約1.5-2 mm，較薄的一 邊中央凹下，外表為黃棕色之包殼(果皮)，有多數隆起的環狀細皺紋，搓 去皮殼後，種子腎形，呈棕褐色或黑褐色。質堅硬，破碎後微有香味，嚼 之有黏滑感。

2.苘麻子：

較大，呈三角狀腎形，一端較尖，長3.5-6 mm，寬 2.5-4.5 mm，厚 1-2 mm。

表面灰黑色或暗褐色，有白色稀疏絨毛，凹陷處有類橢圓狀種臍，淡棕色，

四周有放射狀細紋，種皮堅硬，破開後可見2 片重疊心形子葉，重疊折曲，

富油性，氣微，味淡。

品質鑑別：

【良劣鑑別】：「有灰褐色之光澤，而微帶甘味，無塵屑等雜入其間，身份 重者為佳」。以顆粒飽滿，堅老者為佳。

台灣市場品：

皆為苘麻子。

6.北茵陳 ^(5-7)

基原：唇形科(Labiatae)牛至 Origanum vulgare L.的乾燥全草。

藥材性狀鑑別：

莖呈圓柱狀，長約30-40 cm，莖粗約 2-3 mm，表面灰綠色，微顯棕紫色，

密被毛茸，節明顯，節約長2-3 cm，易折斷，斷面中空。葉對生，多皺縮，

綠色，完整者為闊卵圓形，先端頓尖，全緣。表面有短小毛茸，多無花序，

但老枝梢可見穗狀聚繖花序。氣芳香，味辛涼。

品質鑑別：

北茵陳以葉多，色綠，無花序，去根者為佳。

台灣市場品：

綿茵陳、北茵陳於台灣兩者皆有。

以綿茵陳 (Artemisia scoparia Waldst et Kit.的乾燥幼苗)為本草之正品，使 用者也較普遍。唇形科之北茵陳(牛至)僅湖南、廣東、廣西等地區使用，

台灣使用雖普遍，但仍低於綿茵陳。

7.白豆蔻 ^(5-7)

基原：薑科(Zingiberaceae)白豆蔻 Amormum cardamomoum L.的乾燥近成熟 果實。

藥材性狀鑑別：

果實，商品及稱「豆蔻」。略呈圓球狀，有淺縱槽紋 3 條，具不顯著之鈍 三稜，及若干脈紋，直徑約 1.2-1.7 cm，外皮黃白色，光滑，具隆起縱紋 25-32 條，一端有小突起，一端有果柄痕，兩端的稜溝中常有黃色毛茸。

果皮輕脆，易縱向裂開，內含種子20-30 粒，集結成團，習稱「蔻球」。蔻 球分為3 瓣，有白色隔膜，每瓣種子 7-10 粒，習稱「白蔻仁」或「蔻米」，

為不規則多面體，其背面略呈弓狀隆起，直徑 3-4 mm，表面暗棕色或灰 棕色，有微細的波紋，一端有圓形小凹點。質堅硬，斷面白色，有油性。

氣芳香，味辛涼。

品質鑑別：

以粒大，完整，種子團飽滿，氣味辛涼，不帶苦味，無空殼者為優。

台灣市場品：

1 原豆蔻：白豆蔻者產於越南、泰國、柬埔寨，以越南東坡山所產最著名，

稱「東坡豆蔻」。商品稱為坡蔻、豆蔻或圓豆蔻。

2 柬埔蔻：產於柬埔寨，常誤寫為「柬埔蔻」。外皮四裂，個形稍大，芳香 較濃。品質較佳。

3.泰蔻：產於泰國，個形較小，外皮帶灰白色，品質較遜。

8.石韋 ^(5-7)

基原：水龍骨科(Polypodiaceae)廬山石韋 Pyrrosia sheareri (Bak.) Ching 或 有柄石韋 Pyrrosia lingua (Thunb.) Farwell 或有柄石韋 Pyrrosia petiolosa (Christ.) Ching 的乾燥全草或單用葉。

藥材性狀鑑別：

1.大葉石韋：

葉柄近圓柱形，棕色或棕黑色，長6-15 cm，有縱溝。無毛或疏被星狀毛；

葉片扭曲皺縮，平展後成披針形，長7-20 cm，寬 1.5-3 cm，先端漸尖，

葉基楔形至圓形，全緣，葉面棕色或灰棕色，無毛或具星狀毛，佈有黑色 圓形小凹點，背面密被中心具有紅色圓點的粉紅色星狀毛，有的葉背面幾 乎全部佈有孢子囊群。葉片革質，稍脆易折。氣無、味淡。

2.小葉石韋：

葉柄被棕色星狀毛，具縱淺槽，內密生毛；葉片捲曲或筒狀，廣披針形至 長橢圓披針形，長3-9 cm，先端尖，葉基楔形，全緣，葉面灰棕色，無毛 或疏被星狀毛，散佈黑圓形小凹點，背面密生粉棕色的中心有紅的星狀 毛，毛的分枝較粗短，中脈明顯，側細脈均不明顯，薄革質，有的葉背佈 滿孢子囊群。氣微、味微苦。

品質鑑別：

以身乾，葉大而厚，無泥，背面色發紅，有小點者為佳。

術語：

金星點：指石韋等一些蕨類植物體，被有金黃色孢子囊。

台灣市場品：

大葉石韋、小葉石韋、南石韋、北石韋。

石韋各地普遍野生，以浙江、江蘇及湖北產量最多，台灣山區亦到處可見，

商品以全葉形狀分大小二類。

9.旱蓮草 ^(5,6,9)

基原：菊科(Compositae)植物鱧腸 Eclipta prostrata L.的全草。

藥材性狀鑑別：

莖紅棕色，中空，葉常脫落，處處有葉痕，花黃色、頂生、數朵排成二歧 聚繖花序，蒴果圓錐形，長約1.5 cm，徑約 0.8 cm，外表紅棕色，頂端 5 瓣裂，裂片先端漸尖，質硬，種子紅棕色，圓柱形，細小。氣微、味苦微 澀。

品質鑑定：

以身乾色綠，無泥，無雜質，莖長葉大，質嫩者為佳。

台灣市場品：

墨旱蓮(烏旱蓮、川旱蓮)、紅旱蓮、本旱蓮。

1980 年以前台灣產之本旱蓮有 3 種，為菊科之 (1)菊科之鱧腸 Eclipta prostrata L.。

(2)蟛蜞菊 Wedelia chinensis Merr.，俗稱黃花蜜菜。

(3)莧科之滿天星 Alternanthera sessilis R. Br.。

一般中藥房所用的本旱蓮以蟛蜞菊為多，為誤用。

10.赤茯苓 ^(5-8)

基原：多孔菌科(Polyporaceae)真菌茯苓 Poria cocos (Schw.) Wolf 的菌核。

藥材性狀鑑別：

1.茯苓個：

成珠狀、扁圓形或不規則塊狀，大小不一，重量由數兩至十斤以上。表面 黑褐色或棕褐色，外皮薄而粗糙，有明顯隆起的皺紋。體重，質堅硬，不 易破開，斷面不平坦，成顆粒或粉狀，外層淡棕色或淡紅色，內層全部為 白色，少數為淡棕色，細膩，並可見裂隙或棕色松根與白色絨狀塊片嵌鑲 在中間。氣味無，嚼之黏牙。

2.赤茯苓：

為去除茯苓皮後，再切下周圍或內部的淡紅色部分，為大小不等的塊狀或

為去除茯苓皮後，再切下周圍或內部的淡紅色部分，為大小不等的塊狀或