複合乳酸菌對血脂肪作用

受試者三酸甘油酯介入前之基線平均127 ± 59mg/dl、介入時乳 酸菌平均143 ± 68 mg/dl，當停止使用後三酸甘油酯顯著上升，平均 180 ± 102 mg/dl，p值為 0.05，顯示停止攝取複合乳酸菌，會使三酸

甘油酯升高，達統計上差異。儘管Lactobacillus acidophilus是最具降 膽固醇之益生菌之一（De Rodas et al., 1996），但本研究顯示並無 顯著作用。

第六節、複合乳酸菌對腸道作用

一、對排便的作用

實驗組對於每日排便量在75公克以下之排便量者，有改善作 用，於介入一週後，實驗組較安慰劑組有顯著減少灌腸次數（p <

0.05）。益生菌等功能性食品有改善結腸排便障礙，如腹瀉、便 秘、排便次數，Marteau指出益生菌可縮短排便時間（Marteau, 2002）。Bouvier等人研究70個健康試驗者11天、每天375 ml（每 次125 ml，每天三次）Bifidobacterium animalis strain DN-173 010 商品名之發酵乳，雙盲試驗，結果縮短腸道排便時間20%，且在 女性受試者效果更顯著（Bouvier, 2001），確定益生菌可以改善 排便時間。Marteau等人，以隨機、雙盲、控制組試驗，研究健康

婦女10天、每天喝375 ml的Bifidobacterium aanimalis

DN-173 010

商品名之發酵乳，結果可有效縮短排便時間（p < 0.05）（Marteau, 2002）。O. Meance等人，研究同一組健康婦女10天，顯示攝取375 ml產品，相當於3.6 × 10¹⁰ CFU 的Bifidobacterium animalis DN-173

010商品與喝125 ml（1.2 ×10

¹⁰CFU菌數）或 250ml（2.4×10¹⁰ CFU 菌數）的產品；結果：糞便重量、細菌數、糞便排泄的膽鹽，並 無顯著影響；喝Bifidobacterium發酵乳，最初糞便膽酸濃度傾向 增加，且可縮短結腸排便時間（O. Meance, 2003）。另研究老年 人，每天分別攝取250ml或375ml不同劑量的B. Animalis DN-173

010之商品的發酵乳（Mortensen et al., 1996；O. Meance et al.,

2001），結果縮短腸道排便時間（p < 0.001），此作用在每天攝 取375 ml的比每天250 ml的更顯著（p < 0.05）（Bugaut et al.

1993）。另一大型開放性、控制實驗，研究200位年紀50-75歲老 年人，2週，實驗分成兩組，一組100人正常排便時間（40–50 h），

另一組100人排便時間較慢（> 50 h），每天隨機喝125 ml或250 ml 的Bifidobacterium發酵乳 （O. Meance et al., 2001），結果攝取125 ml和250 ml/day的 Bifidobacterium發酵乳者，兩者均可縮短進食 後排便時間（oro-faecal transit time），顯示Bifidobacterium依劑量

（dose–effect response）而縮短排便時間。

本次研究顯示：實驗組可改善排少量糞便之次數，但因其效 用並未持續至第二週，對灌腸次數減少的影響、對少量排便者之益 處，也多在實驗前一~二週，故長期效用有待證實，因此也建議對 排便作用之改善，應配合其他方式如增加纖維、水分、腹部按摩或 運動，同時進行。

二、對糞便顏色的作用

正常成年人的大便為黃褐色，屬較淺的顏色，當糞便的顏色發 生不正常改變，及代表腸胃功能改變。

（一）、紅色便：可能有出血現象，顏色越鮮紅，代表出血點越接 近肛門口，像是痔瘡、肛裂、瘜肉、腫瘤等，唯一的例外是上消 化道大量出血，也會造成鮮紅的糞便如果是硬便帶有血絲，可能 是肛裂或痔瘡造成；若是下痢帶血絲，則可能細菌性痢疾所致。

（二）、瀝青般烏黑便：腸胃道出血造成，尤其是上消化道，因血 紅素經腸道細菌作用而改變顏色。但須排除食物或藥物影響，如 鐵劑、鉍鹽等。

（三）、綠色便：與吃大量青菜有關；如果是墨綠色如同黑便，則 為消化不良或腸炎造成。

（四）、灰便或灰白便：多與肝膽系統有關，因膽道阻塞，膽汁無 法排到腸道之故。

本實驗在糞便顏色對照組與實驗組均無顯著差異。

三、對腹瀉作用

病原菌滋生是大部分抗生素引起的副作用，實驗顯示：10位 成人，每天攝取 Lactobacillus GG, Enterococcus SF68及

Saccharomyces boulardii.68之乳酸菌，單盲、安慰劑、控制組，

每天3杯Bifidobacterium longum yoghurts，於使用erythromycin之抗 生素後，引起之胃腸副作用（Orrhage et al., 2000）排便重量、次 數，結果顯示：安慰劑之腹瀉明顯多於實驗組，此外，實驗組明 顯減少梭狀芽胞桿菌之胞子。因而建議：Bifidobacterium longum

yoghurts可減少抗生素引起的腸菌叢改變。另外，每天2次服用

cefpodoxime proxetil之抗生素個案，食用複合乳酸菌（mix of prebiotics）含fructooligosaccharides及Bifidobacterium longum BB

536益生菌，可減少Clostridium轉植（Orrhage et al., 2000）。雙盲、

安慰劑、控制組研究Lactobacillus及Bifidobacterium也證實此結 果。另預防梭狀芽胞桿菌引起（Clostridium difficile-associated）

的腹瀉，給予150位服用抗生素治療的老年人20天乳酸菌，結果：

因梭狀芽胞桿菌引起之毒素，對照組與實驗組分別為2.9 %比7.25

%；其副作用對照組與實驗組比為46 %比78 %（Plummer, 2004）。

本研究顯示：不管安慰劑組或乳酸菌組，於介入前與介入後各時

期，腹瀉改善之p值均 > 0.05，無統計上意義，顯示實驗組之腹 瀉症狀並無改善。

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