酒促小姐的自己

第三章錄影中請微笑

第三節酒促小姐的自己

在酒商或是行銷公司應徵酒促工作的時候，許多公司在刊登需求上直接寫明「應徵酒商 PG」， PG 就是 Promotion Girl，明白的劃分出酒促工作需要的是女性工作者。以酒商的立場看來，美女經濟的概念下，使用女性協助促銷確實對於產品銷售有正向幫助；以店家的立場，酒商派駐酒促小姐提供美女櫥窗的概念，同時間又多了服務消費者的人手，對於店家吸引消費者亦有正向助益，然而，對於酒促小姐自己的立場又是如何呢？

以酒促小姐來說，自己肩負者品牌大使與業務的雙重身份，品牌形象要顧，產品業績也要顧，工作屬性上比其他工作相對複雜。位居酒商與消費者間第一線的溝通橋樑，同時也要顧及酒商與店家間合作關係的維持，必須具備面面俱到的能力。酒促小姐，是一個看似只需要具備美貌的工作，卻具有多重功能與使命的職業。因此，在酒促小姐的養成過程中，其實是不斷在訓練酒促小姐發揮特質，以達成工作目的。透過行銷公司訓練酒促小姐的建議話術中即可嗅出端倪，雖建議話術較長，但透過話術的呈現能清楚理解酒促小姐面對不同情形下被教導如何應對，故研究者將其全文放置，以明酒促小姐訓練過程之完整度。

酒促小姐建議話術

一、消費者樂於接受，且未喝任何酒時

促銷人員：大哥您好～我是 A 牌的促銷小姐，請問今天有想喝酒嗎？我們剛好有在做促銷活動，大哥可以嘗試看

看喔～

消費者：喔 ~不用了。

促銷人員：那請問大哥有喝過我們 A 牌的啤酒。

消費者：有 … … 但喝不習慣，我們都喝 B 牌的啤酒。

促銷人員：大哥，不要這樣啦，你之前喝的是我們 A 牌的哪一支呢？我們這次推的系列是新的喔，有濃郁的麥味，今天又有送精美的小禮物，幫我捧個場試試看嘛！！先拿個三瓶好嗎？

消費者：啊～要三瓶喔？

促銷人員：大哥，我們啤酒不苦不澀，三瓶一下就喝完了，而且一次三瓶就有小禮物，當然一次三瓶比較划算啊，平常都沒有喔～幫你們拿三瓶嘛！！幫我捧個場。消費者：好吧 … …

促銷人員：謝謝（心存感激，眼眶泛著淚光），相信你們一定會愛上我們 A 牌的啤酒的。

二、消費者不願意接受，未喝任何酒

促銷人員：先生您好，打擾一下喲！！消費者： … …

促銷人員：喔，不好意思大哥，我是 XX 的促銷小姐，請問一下今天有想喝甚麼酒嗎？我們今天剛好在做 XX 促銷活動，大哥可以嘗試看看啊。

消費者：喔 … … 不用了。

促銷人員：那先生小姐有喝過 XX 啤酒嗎？

消費者：有啊，但喝不習慣，我們都喝台啤就好。

促銷人員：大哥，不要這樣啦～不曉得你之前喝的 XX 是哪一支呢？我們 XX 有分一系列的商品，像這支我們主推的，除不重覆使用瓶身外，我們的過濾系統也非常優良，所以才敢做透明瓶身，像先生小姐那麼懂品酒的專業人士，一定要嘗試看看的呀！不要猶豫了啦！！還是說大哥我先幫你們拿三瓶常先看看？消費者：啊，要三瓶喔！！為什麼要拿三瓶？捧場 1-2 瓶不

行嗎？（我們要開車不能喝酒）。

促銷人員：大哥， XX 啤酒喝起來不苦不澀，三瓶一下就沒了啦！！而且三瓶還有送精美小贈品，所以當然是先拿三瓶比較划算啊！！平常的時候是沒有的喔～真的很物超所值，而且啤酒的酒精成分沒有那麼高！！看先生小姐的酒量都很好，只要喝完，坐著吃吃東西，喝個湯休息一下酒就退了呀！！幫你們拿三瓶嘛～幫我捧個場啦！！

消費者：好吧 … … 那先來三瓶！！

促銷人員：謝謝（心存感激，眼眶泛著淚光）相信你們一定會愛上我們 A 牌的啤酒的。

三、消費者喝其他品牌啤酒時

促銷人員：先生您好，打擾一下喲！！消費者：你好，小姐很辣喔～讚喔！！

促銷人員：謝謝大哥稱讚，我是 XX 的促銷小姐，我看到先生已經喝 OO 牌啤酒了，那我們 XX 在這邊做促銷，大哥也是可以嘗試看看啊～

消費者：喔 … … 那你們在做甚麼樣的促銷？

促銷人員：除了我親切的笑容和服務外，買三瓶還有送你精美小禮物喔！！

消費者：可是喝 OO 牌啤酒已經習慣了，順口啊。

促銷人員：習慣是可以改的啊～而且大哥如果喜歡喝順口的酒，

那你就一定要喝我們這支，他是透明並不重覆使用的瓶身，喝起來口感不苦不澀，像先生走在流行的尖端，一定要喝 XX 啤酒的啦！！喝完口中還有濃郁的麥芽味，非喝 XX 牌啤酒不可，而且我們今天又有送精美小贈品，捧捧場嘛～幫你們拿三瓶。消費者： XX 牌啤酒價錢有點貴，還是拿 OO 牌啤酒就好。促銷人員：太貴？不會啦～我們 XX 啤酒除了針對臺灣口感所

挑選的優質嚴選外，還有通過三項國際認證，比起其他品牌來說設備更優良，控管更讓人放心，價錢才多 20～ 30 元，物超所值呢！！加上今天我們三瓶還有送精美小贈品，真的很划算喔！！大哥，我幫你拿三瓶捧場一下嘗試看看嘛～

消費者：好吧 … … 那先來三瓶！！

促銷人員：謝謝（心存感激，眼眶泛著淚光）相信你們一定會愛上我們 A 牌的啤酒的。

四、備註

以上情況都有可能交錯發生，請隨時應變，若消費者不點酒，請婉轉地讓消費者有台階下，可以告知「謝謝！若等等要喝啤酒（或換別的味道啤酒），請一定要幫我們捧場喝 XX 牌啤酒。」

（研究者整理自行銷公司訓練手冊之建議話術） ^{1 6 9}

在酒促小姐的建議話術裡，不管是哪種情境，也不論消費者是否接受該產品，可以看到幾個特質不斷重複。

（一）「大哥您好」、「幫我捧個場」：套交情，裝熟的態度，率先破冰，可以拉近與消費者之間的距離。

（二）「大哥，不要這樣啦！」：撒嬌，發揮女性特質，尤其對於男性消費者更為有效。

（三）「送精美小贈品」：利誘，多數消費者還是喜歡撿到便宜，賺到的感覺。

（四）「三瓶一下就喝完了」：一次推銷三瓶，推銷由多變少容易，由少變多較難。

（五）「拿個三瓶好嗎？」：溫柔的強迫，尤其對於不夠有主見的客人非常有效，直接協助他點單。

（六）「若等等要喝啤酒，請一定要幫我們捧場」：裝可憐，對於男性消費者容易奏效。

事實上，研究者詢問友人凱凱是否會被上述對話的條件而吸引住，凱凱表示確實撒嬌對於男生來說，是很難婉拒的，每當酒促小姐來對他撒嬌時，他都會忍不住多買兩瓶。酒促琦琦也提到「冬天還穿短裙背心在戶外工作的時候，很多客人都會同情我們，就會有意外的業績收穫」。 ^{1 7 0}然而這些助於銷售產品的特質，基本上還是必須由女性擔任方能奏效，若今天擔任酒促工作的是男性工作者，也許仍有其市場，但只怕效果上比起酒促

1 6 9

行銷公司之訓練手冊。

1 7 0訪談酒促琦琦， 2 0 1 4 . 0 5 . 2 9 下午 4 時於臺北星巴克政大店。

小姐還是大打折扣。當然，女性工作者在職場上尤其是像酒促小姐身著較為裸露的服裝時，除了吸引消費者目光之外，有時候也會引來消費者不禮貌的騷擾。在訪談酒促小姐時，每位受訪者皆有遇過被消費者騷擾的情況，連酒商與行銷公司也認同這是酒促小姐工作中非常容易發生的。有些時候較為熱心的店家就會協助酒促小姐閃避騷擾，但許多時候還是得靠酒促小姐自身的反應來化解。

講白一點也不能大聲斥責他，有些人喝了酒嘛～手就會容易不安份，

就用自己的手去躲吧！！我的原則是寧可自己去碰客人也不要客人碰我，寧可我去摸他的肩，摸他的手，也不是他來拉我的身體。而且他們很喜歡倒酒的時候看一下你穿什麼內衣 … … ，騷擾跟毛手毛腳是一定有的。

蒂蒂 ^{1 7 1}

除了行為上的騷擾，更容易發生的是言語上的不禮貌，酒促小姐面對形形色色的消費者，且多半有飲用酒類商品，某些時候在酒精催化之下，消費者措辭並非都很客氣，蒂蒂覺得酒促小姐必須具備幽默的特質，要能開得起玩笑，不論消費者說了甚麼難聽的話，只要笑笑就好，不能動怒。以酒商的立場，如同前章文獻探討中曾提到有關於高夫曼 (Goffm an)戲劇的概念，因為酒促小姐代表了酒商品牌大使的身分，必須在消費者面前維持良好形象，面對消費者比較低級的用語更要具備極大的包容力與自我調侃的能力來化解。因此，酒促小姐的情緒管理也是工作中磨練的一個部分。

1 7 1訪談酒促蒂蒂， 2 0 1 4 . 0 5 . 3 1 下午 1 時於士林丹堤咖啡館。

我覺得酒促有很大一部份就是你要怎麼講話，然後賣中餐廳又比賣酒吧點更辛苦，因為客人比較複雜。所以要一直訓練自己，永遠要讓自己有台階下， EQ 很重要。你常會遇到客人讓你很生氣，但還是要把氣壓下去，不能正面跟他起衝突。

蒂蒂 ^{1 7 2}

雖然前面提到酒促小姐的工作裡有許多因為是女性工作者而更助於銷售產品的特質，但確實也有一些負面的困擾，要靠酒促小姐自己化解，但酒促小姐若能掌握住這些隱藏在酒促工作中的特質，除了有助於工作績效提升之外，這些化解騷擾的應對進退，對於酒促小姐自己的待人接物上亦有正向的幫助。

我覺得（這個工作）會遇到各式各樣的人，算是可以培養人脈的，因為我收了不少名片。（對我來說）這是個業務類的工作，我比一般或許只是餐廳打工的大學生知道的多。我覺得我們的工作更難，尤其是在講話跟服務上。我覺得如果帶著一個想要學習的心態來說的話，這個工作學得比較多。

蒂蒂 ^{1 7 3}

在與琦琦訪談的過程中，琦琦也曾經表示雖然她就讀臺北某國立大學，

在文檔中塑造品牌大使–酒促小姐養成之研究 (頁 102-125)

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