量表之建構

本研究根據魏勇剛、龍長權、宋武譯 (2010)「量表編製理論與應用」一書中 所敘述發展構面測量工具的步驟，依據本研究加以修改。本研究發展量表之步驟 如下：

一、文獻整理與探討之構面定義

本研究以文獻探討的方式，來了解美學勞務的定義與內涵。藉由國內外相關 的期刊、論文來建構本研究之理論基礎與研究設計的根據。

二、進行餐旅產業第一線服務人員、人力資源主管與高階主管之訪談

本研究為了釐清美學勞務在職場上的運用以及實行相關事針對觀光餐旅產業 第一線服務人員、人力資源主管與高階主管採用半結構式的問卷進行一對一深度 訪談，根據王志宏 (2009)「面具之下：領隊人員情緒勞務之研究」中的題項，並 加以修改設計成為本研究之訪談題項，訪談內容包含工作內容、美學展現方式、

美學相關的訓練課程以及對業者帶來的影響等，訪談結果再經本研究彙整出來，

訪談題項如下：

表 1 觀光餐旅產業第一線服務人員之深度訪談題項

三、發展量表問項

根據文獻探討以及與第一線服務人員、人力資源主管與高階主管訪談內容之 結果，經由整理、彙整、歸納出合適的量表問項。

四、進行內容效度

透過專家學者來審查、評估此問卷題項的效度，也就是內容的正確性、可靠 性、有效性，以判斷構念(construct)以及每個題項內容是否適切。

五、預試問卷

本問卷採李克特五點尺度的填答方式，針對觀光餐旅產業進行預試調查。預 試問卷收集後，先進行項目分析，主要目的是針對題目進行適切性的評估，另外 針對題項做篩選的動作，確保題項都具有辨別力。

題 項 1.請您概述您的工作內容?

2.業者招募、甄選第一線服務人員是否會考慮到員工展現的美感?

3.業者對於第一線服務人員是否規畫相關美感的訓練課程?

4.美感上的付出是否為工作角色之中相當重要的一部分?

5.工作之中，對於哪些對象必須展現適合的美感?

6.在您展現這些美感時，是否特定明確的規範可供依循?

7.哪些個人的特性可能會影響到展現美感的方式?

8.哪些情境的特性可能會影響展現美感的方式?

9.展現美感的方式與規則是否會隨著與顧客的互動而有所改變?

10.當您所必須展現的美感與內在想法不同時，您會如何因應與調適?

11.展現適合的美感會對第一線服務人員本身帶來哪些可能的影響?

12.展現適合的美感會對業者帶來哪些可能的影響?

六、正式問卷

修改進行預試時所發現的一些題項後，接著進行的是正式問卷，問卷調查以 觀光餐旅產業第一線服務人員為調查對象。

七、純化量表

問卷收集後，進行信效度之分析，確定量表的可信度，並看看是否還需再刪 減題項。

八、再次測量

因探索性與驗證性因素分析資料不盡相同，進行第二次問卷收集來檢驗量表 題項之結構，並再次檢測題項是否可在簡化。

九、檢驗量表

第二次資料收集完畢後，將已純化量表題項利用統計軟體進行分析之資料，

並探討變數間的因素分析模型是否成立。

十、確立美學勞務量表

最後當上述的分析結束後，固本研究之量表題項變項即可確定，並以李克特 五點尺度的方式來計算。