荔枝新品種台農3號「玫瑰紅」之育成

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(1)園藝作物. 農試所嘉義分所張哲瑋徐信次程永雄蔡武雄屏東科技大學顏昌瑞. 一、前言荔枝為台灣重要的常綠果樹，目前栽培面積近1萬2仟公頃。台灣栽培品種以「黑葉」為主，佔全部栽培面積85%，產期集中，產期由南部到中部不到兩個月，造成產銷失衡，滯銷情形時有所聞。解決產期集中的方法，在學理上有三種，分別是(一)以栽培方法調節產期，(二)以貯藏方式延長果品橱架壽命，(三)選育出不同產期的品種，但前兩種方法目前尚缺乏有效的降低成本方式，因此，選育產期相異質優豐產的品種仍是最佳的辦法。現有與「黑葉」產期相異的商業經濟品種，有「玉荷包」、「糯米糍」、「桂味」。「玉荷包」屬早熟種，品質優，但產量不穩定，不易栽培且成本高。「糯米糍」與「桂味」屬晚熟種，其中「糯米糍」品質優，但產量低，且不易栽培，而「桂味」產量雖高，然品質不佳。本所嘉義分所有鑑於此，乃於民國75年起以自然授粉法實生選種進行育種，此法是先在嘉義分所果園成立一荔枝基因庫，在此基因庫內仔細挑選各具特色的栽培品種計15種，並精心設計種植排列方式，待這些植株開花結果後，取得種子再經定植後進行實生選種。經過20年的努力，選拔出代號「75-S-1-4」優良品系，於民國95年12月20日獲得各專家委員審核通過品種權申請，命名為荔枝「台農3號－. 連絡人：張副研究員哲瑋連絡電話：05-2771341-558 010. 農業試驗所技術服務．2007年6月．第70期. 玫瑰紅」，96年3月，正式取得品種權証書。取名為「玫瑰紅」，因其果皮顏色如紅玫瑰般的艷麗，且果肉具有玫瑰的特殊香味。. 二、育成經過種子於民國75年取於本所嘉義分所自然授粉園，種子播於盆缽中培育成苗，民國77年將幼苗1,376株以密植方式定植於果園植。民國82年起陸續開花，從民國83年至85年計有119株實生苗結果，經過綜合評估結果以「台農3 號」(編號75-S-1-4)表現最佳。因此於民國86年在本所嘉義分所進行品系(種) 比較試驗，並於民國87年及91年分別於雲林縣及高雄縣進行區域試驗。在嘉義及雲林試區，對照品種為「黑葉」，供試植株為高壓苗。在高雄試區，對照品種為「玉荷包」，供試植株為高接苗。綜合各試區各年度之試驗結果顯示，「台農3號玫瑰紅」不僅結果率高，果實品質亦頗為優良，「台農3號玫瑰紅」之單果重在23公克至30公克之間，平均約 25公克，顯著較「黑葉」為重而與「玉荷包」相當。「台農3號玫瑰紅」之焦核率並不穩定且在試區間有極大的差異，在嘉義試區僅5%，在雲林試區為15%，但在高雄試區則高達73%，焦核率分岐如此之大的原因，可能是與試區氣候風土有關，但由於高雄試區主要栽植品種為玉荷包而另兩試區則是黑葉，因此亦不排除是他品.

(2) 園藝作物. 種授粉的因素，焦核率的不穩定，使得種子存著頗大的變異。「台農3號玫瑰紅」種子重在0.4至3.2公克之間，非焦核種子重平均約在2.3公克左右，此與黑葉種子相若；而焦核種子重，則皆在1.0公克以下。「台農3號玫瑰紅」之糖度17.3至 20。Brix與「玉荷包」相當，而較「黑葉」為高，產期在嘉義雲林試區為6月21 日至7月11日，高雄試區為6月15日至6月 22日，此均較「黑葉」晚2週，而較「玉荷包」晚約3週。至於產量，5年生植株之單株產量約為39公斤，在病蟲害調查方面，於露疫病、酸腐病、炭疽病及荔枝細蛾等主要病蟲害，「台農3號玫瑰紅」與「黑葉」並無明顯差異。. 圖一、台農3號玫瑰紅荔枝雌蕊柱頭形狀成圓捲裂。. 三、品種特性 (一) 花穗為圓錐花序，花穗長度達40公分以上，花穗雖長但花枝稀疏，因此小花數量並未較其他品種多，花穗整體來看極像拉長的糯米糍花穗，小花雌蕊柱頭形狀為圓捲裂，此為本品種重要特徵之一(圖一)。 (二) 果實品質優良，大果，單果重可達 30公克，一般為25公克左右，果實形狀為心臟形(圖二)。 (三) 果肉細緻，口感極Q，在口中咬勁十足，果肉具有如玫瑰般的特殊香氣，糖度介於17．Brix至20．Brix之間，大多數在18．Brix以上，糖度高。 (四) 產量高，高壓苗種植5年，單株產量達30公斤以上，估計每公頃可達 10000公斤以上，為現有晚熟品種中產量最高者(圖三、圖四)。. 台農3號 - 玫瑰紅. 圖二、台農3號果皮鮮紅色。. 農業試驗所技術服務．2007年6月．第70期. 011.

(3) 園藝作物. (五) 栽培容易，促進著果不須剪穗處理亦不用噴灑植物生長素，唯一要注意的是環剝的時機，因此成本低，相對的農友易獲得較高的利潤。. 四、台農3號玫瑰紅與現今栽培種特性比較「台農3號玫瑰紅」與台灣現今栽培種性狀比較如表一。「台農3號玫瑰紅」屬晚熟種(表二)，而以往荔枝晚熟種質量呈明顯的兩極化，「糯米糍」品質佳，但產量極端不穩定，因此它雖經農政單位 20餘年的推廣，全台栽培仍僅維持在200 公頃左右。「桂味」產量雖佳，但易大小年且品質不若黑葉，因此農友栽培意願亦不高，此乃荔枝栽培品種單一化，產銷失衡長期以來無法解決的重要原因之一。「台農3號玫瑰紅」結合了「糯米糍」品質佳及「桂味」產量豐的優點，而且其大果，易剝皮的特性亦較上述兩品種容易獲得消費者的青睞，並符合了方便食用安全衛生的時代潮流。. 圖四、台農3號結果率高。. 五、栽培管理注意事項 (一) 本品種樹形開張，適當行株距應為 8公尺至10公尺，農友若欲充分利. 圖三、台農3號易從縫合線剝開果皮，果肉及果汁不沾手，食用方便衛生。. 012. 農業試驗所技術服務．2007年6月．第70期. 圖五、台農3號產量高。.

(4) 表一、台農3號荔枝與台灣目前栽培種性狀比較表適應性. 開花難易. 產量 / 性狀. 平均單果重 (公克). 果皮顏色. 糖度 (。Brix). 栽培難易及生產成本. 台農3號. 強. 易. 高，穩定. 25. 鮮紅. 17-20. 栽培容易，生產成本低. 低，不穩定. 25. 紅中帶綠. 17-20. 栽培不易，生產成本高. 玉荷包. 差. 易. 黑葉. 強. 易. 高，穩定. 20. 暗紅. 16-18. 栽培容易，生產成本低. 糯米糍. 差. 難. 低，不穩定. 18. 鮮紅. 18-21. 栽培不易，生產成本高. 桂味. 差. 易. 高，不穩定. 18. 鮮紅. 16-18. 栽培容易，生產成本低. 園藝作物. 品種. 表二、台農3號荔枝與台灣目前栽培種之產期品種別台農3號. 產期. 栽培面積. 南部︰六月下旬. 授權中. 中部︰七月上旬玉荷包. 五月中下旬. 約1,500公頃. 黑葉. 六月上中旬. 約10,300公頃. 糯米糍. 六月中下旬至七月上旬. 約200公頃. 桂味. 六月下旬至七月上旬. 約150公頃. (二). (三). (四) (五). 用土地，並早一點回收投資的資金，則栽培初期，行株距可為5公尺×5公尺，當植株日益長大導致樹冠相接觸時，採間伐方式，使行距為10公尺，株距為5公尺，以維持果園產量。本品種生長勢強，成株後在果實採收時，宜一併將垂直向上的枝條自基部剪除，以控制植株大小，便利採收並防止風害。本品種為晚熟品種，為穩定產量，宜在11月初於亞主枝環剝，環剝寬度約0.3公分；另可在11月中噴灑益收生長調節劑1500倍，去除剛抽出的冬梢，以促進結果。謝花結果10日後，應加強防治荔枝細蛾。選購要項及保存方法︰消費者選購時以果色鮮紅，果棘圓鈍，果實飽滿為佳。購買後若無法立即食完，請放入塑膠袋，並將袋內積水排掉，綁住袋口放入冰箱，可存放3週左右。. 六、結語本所嘉義分所選育的荔枝優良品種「台農3號玫瑰紅」產期晚於「黑葉」，果實品質優良，果大，果肉細緻，口感極 Q，果肉具有玫瑰般的香氣，糖度高，果皮顏色鮮紅美豔，果皮易剝開，果肉果汁不沾手，食用方便，產量高栽培容易。本品種的推出將可部份取代「黑葉」，延長荔枝產期，有助於解決荔枝產銷嚴重失衡的問題。. 七、誌謝嘉義分所楊宏仁主任指導病害調查，洪士程先生進行蟲害調查，何昭吉先生、方明義先生、劉茂南先生、邱顯政先生、魏佩瑩小姐協助果園管理，葉育琪小姐協助果實品質分析、育種資料整理，農化組向為民博士與黃維廷先生進行試區土壤分析，園藝組王怡汀博士進行貯藏試驗，劉正信與陳善命先生管理區域試驗果園，謹此誌謝。. 農業試驗所技術服務．2007年6月．第70期. 013.

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