無負擔生活產業發展協會，看見土地與社區的價值

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無負擔⽣活產業發展協會，看⾒⼟地與社區的價值

2017-01-05 記者徐仟妤報導沿著⽵49線前⾏，城市的⾊彩漸漸褪去，逐漸被質樸的農村景觀景觀所取代。鄰近峨眉溪雲霧繚繞的⼭巒，栽植鴨間稻的農場，遍布⼭間的柑橘園，隱⾝⾼地的無菜單料理。這裡是峨眉鄉無負擔社區，⼀群對故鄉與⼟地懷揣熱情的⼩農，藉由⽣活產業發展協會立⾜於社區，將在地關懷通過社區參與及教育，轉化為實際的動能，為居⺠和⼟地帶來新的⽣機。無負擔農場所飼養之蛋鴨。（徐仟妤/攝） ⼩農⾃發，為邊緣化社區尋找出路 峨眉鄉為新⽵縣知名的客庄，約有90%左右的⼈⼝為客家⼈，當地產能多以第⼀級產業為⼤宗，雖然擁有全國最⾼的桶柑產量，但近年來與台灣同性質的鄉村⼀樣，⾯臨⼈⼝外流與老化的窘境。峨眉鄉有⼤約25%的居⺠為65歲以上的老年⼈，青年⼈⼝的出⾛不但造成獨居老⼈增多，⻑年沒有新的活⽔注入更造成當地產業無法升級，形成⼀個惡性循環。除了年⻑者居家照護的問題，區域劃分的破碎更是造成權責劃分不清，在地社區無法獲得有效的資源。峨眉鄉共有六村，無負擔社區雖隸屬於峨眉鄉湖光村的⼀⼆三鄰，但地理位置卻較為靠近相鄰的峨眉村，難以加入距離遙遠的湖光社區發展協會。「我們這個區塊就像是孤兒，峨眉社區那邊也不太願意讓我們參與，因為是別的村，最後我們乾脆⾃⼰辦⼀個。」當地果農張茂森說道。因此，在地⼩農聯合創辦了無負擔⽣活產業發展協會（簡稱無負擔協會），並將相近的三鄰命名為無負擔社區，試圖對這些亟欲解決的社會問題提出解法，凝聚在地居⺠的向⼼⼒。推文 讚 0

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無負擔社區老⼈。（徐仟妤/攝） 推廣無負擔，讓⼟地呼吸 從峨眉往獅頭⼭牌樓跨越峨眉溪，進入無負擔社區的第⼀站即為無負擔農場。「之所以叫這個名字，是希望讓這片⼟地變成⼀個無負擔的達成。」農場經營者劉盛展先⽣說道。原本在⼗⼆寮經營休閒農業的他，回到家鄉與無負擔協會的成員⼀同推廣友善⼟地農法，友善⼟地農法不同於傳統⼤量噴灑農藥與施肥的灌⾏農法，讓⽣產的⼟地沒有多餘的負擔，同時讓⼈吃了也沒有負擔。農場主要栽種有機鴨間稻以及產銷鴨蛋，為台灣第⼀個同時取得鴨蛋與稻米有機認證之農⼾，同時也⾃⾏以社區在地的農產研發桶柑米酥與鹹蛋餅乾等⼆級產品，更獲得了全國農村特⾊米榖雜糧烘焙產品競賽的佳作。「製程主要交由就讀食品加⼯的兒⼦負責，由於⽬前正在當兵，⽣產的條件與動線都沒有很到位，希望未來有機會能夠透過這個東⻄讓社區去製造，也給社區利潤，社區才能夠成⻑。」劉盛展說。除了通過農夫市集與綠冰箱網路市集⾃體產銷的項⽬，農場亦與無負擔協會合作共同回饋社區。除了在農場推⾏老⼈共食，讓社區老⼈家能夠藉由共同吃飯以及每周的固定課程，得到與⼈接觸、互動的機會，還能夠以正確健康的⽅式品味在地食材。「我有⼀塊福⽥種的稻米都是給老⼈家吃的，想推動的就是在地在食的理念。」劉盛展說，峨眉鄉⽣產的米都很乾淨，未噴農藥即可收產，但往往居⺠都是購買外縣市甚⾄進⼝的米食，這是⼀件很不合理的事情。讓在地⾃產的食物能得到好的歸處，也是農場致⼒經營的課題。無負擔農場主⼈劉盛展。（徐仟妤/攝） 提升經濟基礎，讓年輕⼈回流

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無負擔協會內部⼤部分為中世代⼩農，卻鮮少有年輕⾯孔投入。「之前有科⼤學⽣提出再造企劃，但最後也是不了了之，沒有下文。」劉盛展說。無負擔協會理事⻑黃守仁則認為，年輕⼈在協會沒有實際作為前並不會回歸，因為沒有實質的⼯作機會。因此只能依靠在職場擁有豐富閱歷的⼈，傳承經驗並帶動社區。如何做出實績吸引年輕⼈？當地產業鏈與經濟結構的建立⼗分重要。「在台灣，只要你聽到⼩農兩個字，那他都賺不到錢。」無負擔協會總幹事曾仁炫說道。⽬前社區內的⼩農仍以單⼀化⼀級產業為主，命脈容易被⼀期⼀收所綁架，也不容易脫離財閥、農會與運銷體系的掌控。需要建立⼀個平台，讓⼩農可以藉由這個平台連結到其他產業，如將品質不那麼理想的農產品，通過⼆級產業加⼯提升產值，或是導入三級產業進⾏⾏銷與通路的配置。無負擔協會早期多以加入政府計畫籌取資⾦，未來預計轉型為協會框架下的營利合作社，扮演平台的⾓⾊推動第四級產業。所謂四級產業就是教育，通過教育連結世代並帶動轉型。當農⺠在當地推⾏友善耕作時，能夠吸引更多想要認識環境的⼈，如年輕的學⽣，⼀⽅⾯藉此將對待⼟地的態度以及耕作⽅式傳承，也讓⼩農在更深厚的知識基礎下，跨越⼀到四級產業的鴻溝，能夠得到多⾯向的利潤。「無負擔協會⼀直想要幫在地農⺠⾛出這條路，但這並非⼀個⼈可以完成的事，需要很多⼈幫忙去完成這個願景，這才是我們要的。」劉盛展說道。無負擔協會的成員正在討論社區未來⾛向。（徐仟妤/攝） 以食農教育「造⼈」 教育是改變農村現狀的突破點之⼀。現今食安問題嚴重，⺠眾往往對⾃⼰吃的食物來源沒有正確的認知，農⺠對⼟地永續的概念也較為模糊，「食農教育」的概念因此順勢⽽出。食農教育分為食育與農育，食育讓⺠眾了解食物產製的源頭與過程，農育則為實地體驗農⾏為，藉此同理並了解其中關聯。峨眉⾝為新⽵縣政府的三⼤食農教育基地之⼀，教育計畫中⼼即位於無負擔社區。社區平時除了邀請相關領域的專家，對⺠眾與農⺠進⾏食農課程以外，同時也積極申請環境教育場域的認證與相關培訓，從教育著⼿。「未來希望產學合作能夠繼續持續下去，希望可以讓學校跟我們的社區夥伴直接做溝通，了解我們農村的菜是怎麼種的。」社區食農教育的基地為黃守仁經營的悅鄉咖啡，特⾊的無菜單料理標榜產地到餐桌零距離，不但選⽤當地食材，也在潛移默化下將食農的概念帶入客⼈的⼝中。曾仁炫表⽰，⽬前社區正在做能量的蓄積，三⼤⽬標為造產業、造景觀以及造⼈，其中最重要的就是⼈。「⼈不愛護環境如何造景，⼈不想把產業提升如何造產？」。積極從事農村再⽣的⼈⼠可能⾛在社區營造的尖端，但⼀般社區的成員卻連知的權利都被剝奪，就如同⼀群⼩學⽣在聽⼤學教授演講。唯有將社區的能⼒與意識提升⾄同⼀⽔平，才能真正站在對等的⾓⾊，共同為社區創造新的價值。

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共學共耕共食，以老⼈關懷促 進社區認同 _{⼩檔案：玩布⼯坊的啟發與蘊含} 無負擔農場休耕地。（徐仟妤/攝） 延伸閱讀: 共學共耕共食，以老⼈關懷促進社區認同 ⼩檔案：灌⾏農法與友善耕作 ▲TOP