107學年度暑期學藝活動 自然 二年級講義(上課用教材)

臺中市立育英國民中學

107 學年度 – 暑期學藝活動

自然與生活科技

二年級講義

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主題一：認識實驗室

前言：實驗是探究科學重要過程，實驗室是驗證科學的主要場所。做實驗前先預習實驗內容， 熟悉操作過程，並遵守實驗室的安全守則，才能快樂、安心的學習。 一、實驗室安全守則。 1. 進入實驗室後應先【 】，以保持空氣流通。 2. 了解緊急疏散及逃生的路線，並確實了解消防設施的存放位置與使用方法。 3. 實驗室內禁止【 】。 4. 老師未解說完畢前，不可擅自動用藥品、器材或設備。

7. 有害氣體產生之實驗應啓動抽氣裝置或在抽氣櫃進行。 8. 實驗進行中如發現任何不正常現象，應即【 】並向老師請教。 9. 廢棄物或未用完的藥品應【 】，不可任意攜出實驗室。 10. 操作完後，應將實驗器材清洗乾淨，並歸還排放整齊。 二、常見的實驗器材。 燒杯 錐形瓶 蒸發皿 廣口瓶 試管及試管夾 薊頭漏斗 補充：不可直接加熱， 以免因【 】而破裂。 補充：可作為反應或加熱時 的容器，可【 】內容物， 使之【 】。 補充：可作集 氣瓶使用。 補充：可直接在試管中進化學反應， 也可以【 】。 補充：用來將液體添加到混合後會反應生成氣 體的容器中。 補充：蒸發溶液 使其中的物質結 晶。

燃燒匙 刮勺 滴管 漏斗 酒精燈 三角架及陶瓷纖維網 補充：配合濾紙使用 可【 】。 補充：詳見注意事項。 補充：加熱時將器皿置於陶瓷纖 維網上可使器皿【 】。 補充：可盛裝反應物 進行【 】反應。 補充：可用來舀取藥 品時，取用時須使用 乾淨的刮勺。 補充：使用時應將滴管的頭部 尖嘴應朝向下方，不可倒置， 以免液體【 】。

鐵架和鐵夾 滴定管 三、其他注意事項： 1. 除試管可直接在火焰上加熱外，其餘容器應放在【 】上加熱，或使用【 】加熱。 2. 加熱試管時可將試管稍微傾斜以【 】、輕移試管以【 】。須注意試管口不可 對著人體。 3. 傾倒液體藥品時應使用玻璃棒使藥品沿玻璃棒流入容器，以防藥品【 】傷人。 4. 混合藥品時應使用玻璃棒攪拌，不可使用【 】攪拌。使用試管時，可加上橡皮塞後 再混合，以防藥品濺出。 5. 量筒為測量液體體積用，不可在量筒中【 】或【 】。 6. 酒精燈中的酒精應維持在【 】的含量間，不足時，需以漏斗添加酒精並避免外溢 以防點火時發生危險。 7. 應以打火機或火柴點燃酒精燈，不可用【 】引燃另一酒精燈。 8. 熄滅時應以【 】，不可用口吹熄。 9. 觀察其顏色、氣味、狀態或反應情形時，不可將眼鼻湊近，以免過量吸入或接觸。必要 時，則以手【 】藥品氣味。

主題二：密度的測量

一、 水密度的測定實驗 量筒的質量：M1 =_____________ g 實驗 次數 水的體積(cm3₎ (V) (量筒+水) 質量(g) 水的質量(g) M=(M2─ M1) 水的密度(g／cm3₎ M ／ V 1 補充：鐵夾又稱為廣 用夾，可夾在鐵架上 固定實驗器皿。 補充：細長附有刻度之玻璃管，末端活塞可細微控制液體滴下的量， 配合錐形瓶及鐵架可用來測量液體的【 】。

3 4 5 1.以天平測量量筒的重量，並記錄於表。 2.在量筒內裝入 10 mL 的水，再以天平測量其重量，記錄於表。 3.陸續在量筒內增加 10 mL 的水，並以天平測量並紀錄其重量，之後求出水的質量及 密度。 4.以水的質量為縱軸，體積為橫軸，將實驗結果描繪於方格紙上。 二、固體物質密度的測定 待測物 質量 M（g）M 體積 V（cm3_{） M / V (g/cm}3₎ 鋁塊 1 鋁塊 2 鋁塊 3 銅塊 1 銅塊 2 銅塊 3 1.以天平分別測量三個鋁塊的質量，記錄於表。 2.利用排水法分別測量三個鋁塊的體積，記錄於表。 3.將此三個鋁塊的質量與體積之數值，分別相乘與相除後，比較其結果。 4.以天平分別測量三個銅塊的質量，記錄於表。 5.利用排水法分別測量三個銅塊的體積，記錄於表。 6.分別計算此三個銅塊的質量除以體積之值。 7.以質量為縱軸，體積為橫軸，將三個鋁塊與銅塊的質量和體積的關係，分別描繪於 方格紙上。 三、 密度的意義 1. 定義：物質的【緊密】程度，即每單位體積內，所含的質量。 2. 公式： 密度（D）＝ M V 質量（ ） 體積（ ） ，質量（M）＝ 密度（D）× 體積（V） 3. 單位 (1) C.G.S 制：公克 / 立方公分 →【 g / cm3 _】 (2) M.K.S 制：公斤 / 立方公尺 → kg / m3 (3) 其他：公克 / 升（g / L）→ 通常用於表示【 空氣 】的密度

(1) M ＆ V 成【 正 】比 (2) D ＆ V 成【 反】比 (3) M ＆ D 成【正 】 比 5. 特性 (1) 定溫定壓下，密度是物質的【物理】性質之一，不同種類的物質有不同的密度， 可利用密度來判別物質的種類。 (2) 常見物質的密度，例如：水【 1】g / cm3_{、水銀【 13.6 】g / cm}3_{、鋁（2.7 g / cm}3_）、 鐵（7.8 g / cm3_{）、金（19.3 g / cm}3_）。 (3) 密度會受【溫度】和【壓力】的影響而改變。 a. 大部分的物質，當溫度上升時，體積變大，密度變【小】；而當溫度下降時， 體積變小，密度變【大】。 b. 有些物質例外，如【水】，在4℃時密度最大。 (4)當氣體所受的壓力增加時，體積變【小】，密度變【大】。 四、 密度和浮沉的關係 1. D固 ＞ D液 物體________ 液中。 2. D固 ＜ D液 物體________液面上。 3. D固 ＝ D液 物體在液體中__________。

主題三：食鹽與細砂的分錄

※實驗步驟與紀錄

1.將濾紙折好，放置於漏斗上並用水潤溼。 2.將食鹽和細砂倒入燒杯中，用玻棒輕輕攪拌均勻， 再加入適量的水使食鹽溶解。 3.將混合食鹽與細砂的水，倒入放有濾紙的漏斗中 過濾，從中可觀察到食鹽水與細砂的混合物______ （填可以或不可以）用濾紙過濾。 4.將部分濾液倒入蒸發皿中。 5.將蒸發皿置於三腳架上，底下以酒精燈加熱，可觀察到蒸發皿上會出現 ____________________。（注意：加熱過程中，熱燙的食鹽可能會彈跳出 來，故須保持距離觀察，並適時移開火源。）

※問題與討論 1.將混合食鹽與細砂的水進行過濾後所倒出的濾液中，含有什麼物質？ 答： 2.加熱後，蒸發皿上所得到的殘留物或顆粒，是什麼物質？ 答：

主題四：椪糖的製作

一、實驗器材。 1. 鐵製大湯杓。 2. 三角架。 3. 酒精燈。 4.竹筷。 5. 砂糖。 6. 小蘇打粉。 二、實驗裝置(請畫出實驗裝製圖)。 三、實驗步驟。

3. 用筷子攪拌煮糖水使糖水泡泡由大變小再變得更細密。 4. 狀湯杓離火，再加入 1/12 小匙的小蘇打粉，並以畫圓型的方式攪動至糖泡變得非 常黏綢的糖膏後再停止攪動。 5. 待糖膏發脹定型後，再放回爐上開火略微烘烤湯杓底部，然後以筷子略微撥動使凸 糖脫離湯杓即可完成椪糖。 四、實驗心得。 請品嚐你的實驗成品並簡單描述：