水稻新品種－台農秈22號之育成

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(1)水稻新品種. 臺農秈22號之育成 ◎農試所嘉義分所陳隆澤羅正宗吳永培陳一心. 香米品種臺農秈 20 號於民國 75 年推出. 一、前言稻米為國人之主食，近年來隨著經濟. 後，由於米飯具有濃郁香氣，亦頗受消費. 條件之改善及生活水準之提昇，國人對於. 者之喜愛，但因其穀粒較小且易脫粒，農. 稻米之需求已由過去「吃得飽」轉為「吃. 民栽培意願不高；國外進口之香米則因香. 得好」、「吃得巧」。尤其是我國於民國 91. 味不穩定、品質不一，不受消費者之信. 年加入世界貿易組織（WTO）後，面對國. 賴。有鑑於此，本所嘉義分所自民國 86 年. 外稻米進口之威脅，國內水稻品種改良已. 開始積極開發選育品質優良、食味佳、穀. 由產量轉為以米質為導向，良質米產銷也. 粒較大、脫粒性適當、較耐白葉枯病及二. 成為我國當前農業施政的重點之一。惟長. 化螟蟲且耐寒性較佳並具有別於臺農 71 號. 期以來，國內水稻育種多著重於. 芋頭香之秈稻香米新品種，以迎合農民及. 稻之改. 良，相對於秈稻之改良則較欠積極。目前. 消費者求新求變之需求。. 臺灣秈稻栽培面積約有 2 萬 6 千公頃，其中約 88 ﹪為臺中秈 10 號，該品種雖產量. 二、育成經過. 高、米質優良，但甚易感染白葉枯病及受. 本所嘉義分所於民國 86 年第二期作以. 二化螟蟲之為害，常造成農民嚴重的損. 米粒晶瑩剔透、食味佳、香氣濃郁且抗病. 失。又臺灣加入 WTO 後，開放稻米進. 蟲之香米品種臺農秈 20 號為母本，與具有. 口，對國內稻米產業造成相當大之衝擊，. 高產、良質之臺中秈 10 號為父本進行雜. 為確保國產稻米之競爭力，開發良質多樣. 交。在 F2 及 F3 世代分別播種於網室水槽，. 化之水稻新品種為當前之要務，而食味優. 生育期間分別進行抗稻熱病及褐飛蝨之篩. 良之香米品種亦成為主要育種目標之一。. 檢，以淘汰感病蟲植株，成熟期混合收穫. 民國 89 年臺農 71 號（益全香米）推. 優良個體； F4 世代單本植於本田，成熟時. 廣後頗受農民及消費者之歡迎，而秈型之. 選取農藝性狀優良植株，並經糙米外觀篩. 農業試驗所技術服務. 2004. 9月第59期 10. 作者：陳副研究員隆澤聯絡電話： 05-2771341-336.

(2) 檢後選出 29 個單株成立 F5 系統；再經系統. 稻良質米推薦品種臺中秈 10 號屬同一等. 選拔及米質與香味評估後選出 6 個品系參. 級，惟其米飯（粒）具有優雅之清香味；. 加 89 年第二期作之初級品系產量比較試. 稻穀耐儲藏性佳，其香味及食用品質在室. 驗，從中擇優選出嘉農秈育 892212 號參加. 溫下儲存四個月後仍維持良好。. 高級品系產量比較試驗，並於 91 年參加為. 臺農秈 22 號其植株雖較高但強稈，耐. 期兩年四期作之秈稻區域試驗及各項特性. 倒伏性佳；具中等脫粒性，適宜機械採. 檢定，歷經 7 年，在今（93）年 7 月 2 日經. 收；生育後期耐寒性較差，穗上發芽率亦. 行政院農業委員會聘請學者專家組成審查. 偏高。對於稻熱病、縞葉枯病、褐飛蝨及. 委員會審查通過，正式命名為「臺農秈 22. 斑飛蝨具有抗性，對於白葉枯病及二化螟. 號」（圖一、二）。. 蟲略具容忍性，對於紋枯病及白背飛蝨則不具抵抗性。. 三、品種特性臺農秈 22 號原品系名稱嘉農秈育. 四、栽培注意事項. 892212 號，其節間色為綠色；稻穗頂端少. (一)臺農秈 22 號全生育日數較臺中秈 10 號. 數穀粒具有短芒；柱頭色為白色；稃色在. 約晚熟 3 ∼ 5 天，適宜第一期作之高屏. 生育期為淡綠色，成熟期轉為淡黃色；稃. 地區及第二期作中南部秈稻栽培地區. 尖色在抽穗期及成熟期皆為稻草色。在秈. 種植，栽培時期可依照當地的插秧期. 稻主要栽培之中南部地區，第一期作之全. 種植，惟其耐寒性欠佳，第一期作不. 生育日數平均為 124 天，株高平均為 113.2. 宜提早種植，第二期作不宜太晚插. 公分，穗數平均為 15.8 穗，一穗穎花數平. 秧，以避免生育初期或後期遭受寒害. 均為 102 粒，稔實率平均 90.7% ，千粒重. 侵襲。. 平均 23.6 公克，稻穀產量平均為 7,375 公. (二)本品種植株雖較高，惟強稈不易倒. 斤/公頃；第二期作之全生育日數平均為. 伏，但考量稻米品質及氮肥施用效益. 112 天，株高平均為 111.8 公分，穗數平均. 與合理化施肥，氮肥施用量以不超過. 為 14.5 穗，一穗穎花數平均為 94.8 粒，稔. 120 公斤/公頃氮素為宜，得視栽培地. 實率平均 84.0% ，千粒重平均 23.2 公克，. 區、地力肥瘠、栽培之前作物及氣象. 稻穀產量平均為5,444公斤/公頃。. 因素等酌予增減；並應注意生育前期. 臺農秈 22 號屬中粒型品種，其米粒之. 適時施肥，以增加有效分蘗數；生育. 心、腹、背白少，外觀佳，糙米率平均為. 中期力行曬田，抑制無效分蘗；生育. 78.2 ﹪，完整米率平均為 66.2 ﹪，糊化溫. 後期視生育情形酌施穗肥，以增加一. 度低，直鏈性澱粉含量約 17.5 ﹪，屬低直. 穗穎花數及稔實率，提高產量。. 鏈性澱粉品種，蛋白質含量約 7.1 ﹪，米. (三)根據穗上發芽檢定結果，本品種之穗. 飯外觀、口味、黏性、硬性及總評皆與秈. 上發芽率有偏高之現象，在水稻成熟農業試驗所技術服務 2004. 9月第59期 11.

(3) 期宜把握收穫適期，以避免因穗上發芽造成損失。. 五、結語臺農秈 22 號除米飯（粒）具有清香味. (四)本品種對於稻熱病、縞葉枯病、褐飛. 外，其米粒外觀與食用品質媲美秈稻良質. 蝨及斑飛蝨等雖具有抵抗性，惟若栽. 米品種臺中秈 10 號，並已適度改進臺中秈. 植於上列病蟲害發生嚴重之地區或年. 10 號容易感染白葉枯病及受二化螟蟲為害. 期亦應注意防治；對於白葉枯病及二. 之缺失與臺農秈 20 號穀粒較小且易脫粒之. 化螟蟲雖略具容忍性，惟其抗性仍欠. 缺點，同時對於稻熱病、縞葉枯病及褐飛. 理想，栽培時應同防治紋枯病及白背. 蝨、斑飛蝨具有較穩定之抵抗性以及耐倒. 飛蝨一般，依照水稻病蟲害預測警報. 伏等優良特性，預期推廣後可獲得農民的. 及田間實際發生情形，適時以經濟防. 歡迎與消費者的接受，而取代臺農秈 20 號. 治之準則進行防治。. 及部份臺中秈 10 號之栽培面積，期對提昇. (五)稻米之香味具揮發性，為確保其香味，應適時提早 3 ∼ 5 天收穫，採收後. 國內稻米品質及多樣化米食文化，降低生產成本與增加農民收益有所裨益。. 乾燥過程不宜過速或過度乾燥，建議依照良質米收穫與乾燥操作方式進行. 六、誌謝. 作業，並將稻穀水分維持在 14.5 ∼. 本品種之育成承蒙行政院農業委員會. 15% 之間，儲存於冷涼之處，以確保. 所屬各區農業改良場協助辦理 91~92 年期. 其香味及品質。. 秈稻新品系區域試驗及各項特性檢定，本. (六)收穫前勿提早斷水，以免影響米質，. 分所植保系鄭前主任清煥及黃守宏先生協. 適當之斷水時間約為收穫前 7 天左. 助抗蟲檢定，農藝系水稻組林三枝、駱月. 右。. 女、羅俊欽、張案彰、范振申、陳金泰、. (七)其他栽培管理可依照一般秈稻栽培方法實施。. 翁嘉裕及廖偉盛等同仁協助育種工作及命名資料整編，程分所長永雄關心與指導，謹此一併致謝。. 農業試驗所技術服務. 2004. 9月第59期 12.

(4) 圖一、臺農秈 22 號之田間生育情形。. 圖二、臺農秈 22 號之單株。. 圖三、臺農秈 22 號之白米。. 農業試驗所技術服務 2004. 9月第59期 13.

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