第
277
期
關於年夜飯這件事
關於年夜飯這件事
劉翊安文11
月的第四個星期四是西方的感恩節，在感恩節假期，人們會團圓相聚，一起吃 飯以聯繫感情，而在東方亦有類似的習俗——
過年。在台灣，大多是除夕夜吃年 夜飯、初一拜年、初二回娘家、初三休息、初四迎神、初五開工……
其中，最受台灣人重視的就是小年夜的除夕團圓，但隨著時代的變遷，大家庭逐 漸分化成小家庭，年夜飯的形式也有所變遷，有些家庭將除夕夜視為一個召集 令，將所有分散的小家庭集合，有些則是小家庭全家一起吃好料的。大家族與小家族的差異
大家族與小家族的差異
在問卷調查中，有86%
的人是屬於小家庭，14%
的人是屬於大家庭。（圖 片來源／劉翊安製） 有部分大家族，家裡人數加總得辦流水席才可以負荷，然而現在小家庭的數量較 多，年夜飯就是兩三個家庭一起吃，身在大家族裡的受訪者蔡孝謙表示：「對於 親戚是認識，但常常忘記名字。」而在小家庭的受訪者劉芷伶則說：「對於親戚 都認識，知道怎麼稱呼也知道名字。」若以社會網絡的觀點看來，大家庭的除夕 聚餐是屬於維持各個分散家庭的弱連結，而小家庭則是增強強連結，無論是強連 結或弱連結，這樣的相聚反映的是血緣對東方社會的重要性，無論親疏，只要是 國立交通大學機構典藏系統版權所有Produced by IR@NCTU
家人，在年夜飯這一天都要相聚。
在家和在餐廳
在家和在餐廳
台灣大部分的家庭，準備年夜飯的工作多半是由女性負責，婆婆帶媳婦、媳婦幫 婆婆，在這樣的情況下，通常媳婦反而比自家女兒更能學到拿手菜，但隨著時代 的改變，自家的兒女也會加入幫忙準備的行列，年夜飯逐漸轉變為全家大小可以 一起準備的活動，家中必備的菜餚也更容易傳承下去。 然而，現在也有越來越多人覺得在家裡吃實在麻煩，因此偏好到餐廳聚一聚，每 逢過年各大飯店或餐廳皆是人潮滿滿，但這同時也代表在場的服務生、廚師等等 工作人員無法回家團圓。各種親戚的問題轟炸
各種親戚的問題轟炸
每逢除夕夜，許多人最煩惱的就是親戚之間的問題轟炸，相較於小家庭，大家庭 中親戚之間的噓寒問暖實在令人尷尬：「你今年考得怎麼樣啊？」「交女朋友／ 男朋友了嗎？」「找到工作了沒？」「什麼時候要結婚？」「怎麼還不快生一個 小孩？」……
在筆者的問卷調查中，有45.3
％的人在過年會煩惱親戚的喋喋不 休，不過，在小家庭的飯局中亦有相同情況發生，受訪者何浚捷表示：「會煩惱 這些問題，也常常被問到學校裡的事情、男女朋友八卦、未來找工作這些問題。 」 這類題材也經常被拿來開玩笑，例如知名Youtuber
黃大謙的影片曾提到這些問題 擾人的狀況。 由台中的自由插畫工作者良根所描繪的過年團圓【圍爐】的樣子。（圖片 來源／heyshow.com）吃年夜飯的意義 聯繫感情拿紅包
吃年夜飯的意義 聯繫感情拿紅包
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吃年夜飯的意義 聯繫感情拿紅包
吃年夜飯的意義 聯繫感情拿紅包
聯繫感情是團圓的重要意義之一，無論是過年或感恩節，有許多旅居國外的人們 會專程從海外飛回家，以維繫家族或家庭之間的情感。在東方，人們會準備特定 的食物，如年夜飯一定要有魚，但魚不能吃光光，因為這樣才會「年年有餘」； 西方的感恩節則是一定要吃烤火雞、南瓜派。 許多人，尤其是小孩子，認為過年之所以有意義，主要是因為可以「領紅包」， 另外有許多還未出社會工作、或是還沒大學畢業，被長輩視為小孩子的人，也都 會將拿紅包當作吃年夜飯的重要意義之一；在西方，並沒有送「被認定為孩子的 人」什麼禮物或錢財這樣的習慣，或許西方送「特定禮物」多發生在聖誕節，但 在孩子知道聖誕老公公其實是一個童話故事之後，大部分西方的家長也就不會再 給予孩子禮物；相反的，在東方，即便已滿18
歲的成人，只要還沒有出社會，大 人依然會將他們當作小孩、給予紅包，等到孩子不再拿紅包，就要包給更小的孩 子或是其家長以表示孝順。 過年包紅包，可是一門學問呢！（圖片來源／大時代）紅包之間的比較
紅包之間的比較
「在我們家，長輩會決定要包多少給小孩子，以防有不公平或誰多誰少的尷尬問 題發生。」受訪者趙子翔表示，而受訪者劉宇軒則說：「我每次收到紅包的時候 爸媽都會問我收到多少，然後再包一樣或是更多的錢給對方的小孩。」這樣要避 免不公平或是暗中比較的狀況，完全是東方人好面子的表現——
只能包得比別人 多，不能包得比別人少。 當別人包給你一個數目，你需要包得更多，或者事先講好包一樣的金額，則可無 國立交通大學機構典藏系統版權所有Produced by IR@NCTU
當別人包給你一個數目，你需要包得更多，或者事先講好包一樣的金額，則可無 須傷感情、失體面。
年夜飯之後
年夜飯之後
傳統的家庭會由女性收拾碗盤、洗碗、切水果等等，男人則在一旁看電視休息， 而大部分的家庭則會齊聚一堂看電視節目、打麻將、玩桌遊，也有家庭是在外面 餐廳吃完年夜飯就一哄而散……
年復一年都在做同樣事情，受訪者李軒任就表 示：「有時候還是會覺得過年某種程度上已流於形式。」 根據問卷調查，179
位填寫問卷的人中有64
位認為過年能夠增加家庭之間的感 情，有47
名覺得還好或是沒有什麼意義，其中40
歲以上的填寫者均認為過年是一 種文化傳承，而15
至25
歲的填寫者多半是跟著家中長輩做這些習俗，認為吃完飯 後這些打發時間的時光可以凝聚感情，趁機和許久未互動的人講講話、敘敘舊， 更新彼此的近況。關於年夜飯這件事
關於年夜飯這件事
吃年夜飯這件事，反映了東方的許多觀念：家族與血緣的重要性、孝順、仍將已 成人的兒女視為孩子，以及男主外女主內等種種傳統的習慣。隨著時代的推移， 許多人也開始認為年夜飯就是放年假時隨長輩遵從的一個形式，要相聚吃飯其實 任何時候都可以，何必非選在除夕夜？縱然大部分的人很喜歡這個傳統，也不乏 有人是討厭的，或因為不喜歡除夕夜要回父親那一方的家庭，或因為大家庭人數 眾多，聊起天來十分尷尬，一個節日，有百種心情，也反映出東方社會中的許多 傳統與現代的矛盾和改變。 關於年夜飯這件事情，你又是如何看待的呢？ 記者劉翊安 編輯簡梵軒 國立交通大學機構典藏系統版權所有Produced by IR@NCTU
編輯簡梵軒
