第二章 漢代奢華風氣的流行
第一節 漢代奢華風氣的發展
壹、漢代奢華風氣的前承
漢代奢華風氣是承襲自春秋戰國時期，主要是因為社會經濟 生產力的大幅提升，由於鐵器和牛耕的使用和推廣，生產技術得 到長足的進步，山野荒地大量的開墾和利用，糧食產量和農產品 的數量不斷的增加，工商業也得到良好的發展契機。社會經濟呈 現快速的成長，急劇增加的社會財富影響到社會消費，刺激了消 費欲求的增加，奢靡之風隨之大起。當時奢華消費的風尚，表現 在日常生活的各個方面，室居建築高樓瓊宇、巍峨聳立，追求「臺 榭曲直之望，青黃刻鏤之飾」17富麗堂皇的效果；衣飾方面要求
「錦繡文采靡曼之衣」、「鑄金以為鉤，珠玉以為珮」18；飲食方 面則是「美食芻豢，蒸炙魚鱉，大國累百器，小國累十器。前方 丈，目不能 視，手不能 操，口不能 味。冬則凍冰，夏則飾 饐」19；喪葬方面則是「棺 必重，葬埋必厚，衣衾必多，文繡 必繁，丘隴必巨」，「金玉珠璣比乎身，綸組節約，車馬藏乎壙，
又必多為屋幕、鼎鼓、几梴、壺濫、戈劍、羽旄、齒革，寢而埋 之」20，所謂「國彌大，家彌富，葬彌厚」21；奢華風氣在生活的 各個層面快速的蔓延。
春秋戰國時期是歷史上的一個鉅變時代，從西周末期開始，
周天子威權陵夷，封建紐帶出現崩解的現象，勢力強大的諸侯彼 此爭霸，為了因應嚴厲的政治挑戰，各國競相變法圖強，大量的
17 《墨子•辭過》（孫詒讓撰，《墨子閒詁》，新編諸子集成，臺北，世界書局印行，
中華民國八十年五月新五版，以下引用版本同此），頁18。
18 《墨子•辭過》，頁 20。
19 《墨子•辭過》，頁 20-21。
20 《墨子•節葬下》，頁 106-107。
21 《呂氏春秋•節喪》（高誘注、畢沅校，《呂氏春秋新校正》，新編諸子集成，臺 北，世界書局印行，中華民國八十年五月新五版，以下引用版本同此），頁97。
起用新的人才，「士」的地位在各國普遍上升，封建貴族內部傾 軋激烈，社會流動性大幅增加，史家對此有深刻的觀察：
太史公讀春秋曆譜諜，至周厲王時廢書而歎。曰：「嗚呼，
師摯見之矣！紂為象箸而箕子唏。周道缺，詩人本之衽席，
關雎作。義陵遲，鹿鳴刺焉。及至厲王，以惡聞其過，公 卿懼誅而禍作，厲王遂奔于彘，亂自京師始，而共和行政 焉。是後或力政，彊乘弱，興師不請天子。然挾王室之義，
以討伐為會盟主，政由五伯，諸侯恣行，淫侈不軌，賊臣 篡子滋起矣。」22
太史公已指出西周晚期封建制度出現崩解的徵兆，森嚴的社會階 層之間出現鬆動，原有的禮法規範也逐漸喪失傳統的約束力，所 謂「諸侯恣行，淫侈不軌」，即明白的指出奢僭風氣大起。班固 也有相同的看法：
及周室衰，禮法墮，諸侯刻桷丹楹，大夫山節藻梲，八佾 舞於庭，《雍》徹於堂。……陵夷至乎桓、文之後，禮誼 大壞，上下相冒，國異政，家殊俗，耆欲不制，僭差亡極。
於是商通難得之貨，工作亡用之器，士設反道之行，以追 時好而取世資。23
他認為禮法的衰墮及「耆欲不制」，是導致「僭差亡極」的重要 因素。隨著春秋戰國時期社會流動性大增，貴族陵夷、小人上升 的現象日趨普遍，封建禮制喪失原有社會規範的力量，僭越的現 象不僅表現在低階貴族僭用高層貴族的禮制，也表現在庶民仿照 貴族的生活享用，造成奢僭的風氣向下蔓延。
秦統一天下後，未適時給予長期戰亂後的人民休養生息的機 會，內外大肆興作，陸賈說：「秦始皇驕奢靡麗，好作高臺榭，
22 《史記•十二諸侯年表》，頁 509。
23 《漢書•貨殖傳》，頁 3681-3682。
廣宮室。」24賈誼也指出：「宮室過度，耆慾亡極，民力罷盡，賦 斂不節」25秦每破諸侯，臨摹其宮室，仿造於咸陽附近，又發「隱 宮刑徒七十餘萬人，乃分作阿房宮、或作麗山」26，窮奢極欲，
始皇驪山陵墓葬之鋪張，更是眾所周知，史載：
始皇初即位，穿治驪山，及并天下，天下徒送詣七十餘萬 人，穿三泉，下銅而致椁，宮觀百官奇器珍怪徙臧滿之。
令匠作機弩矢，有所穿近者輒射之。以水銀為百川江河大 海，機相灌輸，上具天文，下具地理。以人魚膏為燭，度 不滅者久之。27
今考古發掘雖尚未及於始皇陵內部，但對陵園外部的勘查與挖 掘，足可證實文獻記載具有相當的可信度。陵塚全部為人工夯築 而成，呈覆斗狀，1962 年測量的封土底邊南北長 350 米、東西寬 345 米；封土頂部為長方形的平臺，東西長 24 米、南北寬 10.4 米。28陵墓外圍繞著二道夯築圍牆，外牆以內都可以算作秦始皇 陵園的範圍，陵園內有許多建築遺跡、從葬坑與殉葬墓等出土，
發掘到許多重要的文物，但最重要的仍應屬陵園東側外三座兵馬 俑坑。經由始皇陵兵馬俑坑的發掘、復原與研究，提供了許多當 時軍種區分、布陣形式與武器種類等有關軍事的實務資料，亦證 明秦在短時間之內統一六國，結束長期分裂的局面，軍政上的優 勢是一重要的因素。秦始皇驪山陵由文獻對其內部的描繪與考古 對其外部的發掘來看，是仿諸生前宮室建築與佈置；東側外的大
24 《新語•無為》（王利器撰，《新語校注》，新編諸子集成，北京，中華書局出版 發行，1986 年 8 月第 1 版，以下引用版本同此），頁 67。
25 《漢書•賈誼傳》，頁 2296。
26 《史記•秦始皇本紀》，頁 256。
27 《史記•秦始皇本紀》，頁 265。《水經注•渭水》中亦記載：「秦始皇大興厚葬，
營建塚壙于麗戎之後……斬山鑿石，錮三泉，以銅為槨，旁行周迴三十餘里，上畫 天文星宿之象，下以水銀為四瀆百川，五嶽九州具地理之勢，宮觀百官，奇器珍寶，
充滿其中，令匠作機弩，有所穿近，輒射之，以人魚膏為燈燭，取其不滅者久之，
後宮無子者，皆使殉葬甚眾，墳高五丈，周迴五里餘，作者七十萬人，積年方成。」
（酈道元，《水經注》，四部備要本，臺北，臺灣中華書局，民國五十四年至五十 五年印行，以下引用版本同此），頁20。
28 秦始皇陵封土的高度有多種測量數據，詳見陜西省考古研究所、秦始皇兵馬俑博物 館館編著，《秦始皇帝陵園考古報告（1999）》（北京，科學出版社，2000 年），
頁7。
型兵馬俑坑象徵屯戍京師外的宿衛軍，可見始皇欲重建其生前帝 國威容於死後的世界，耗費龐大的人力、物力以行厚葬。史載：
至於始皇，遂并天下，內興功作，外攘夷狄，收泰半之賦，
發閭左之戍。男子力耕不足糧饟，女子紡績不足衣服。竭 天下之資財以奉其政，猶未足以澹其欲也。海內愁怨，遂 用潰畔。29
《淮南子》則指責二世皇帝「縱耳目之欲，窮侈靡之變，不顧百 姓之饑寒窮匱也。」30都指出始皇父子的侈靡及大肆興作，是造 成百姓賦役負擔沉重的要因。秦二世曾說：「凡所為貴有天下者，
得肆意極欲」31，「肆意極欲」一語對始皇父子驕奢縱欲作了深 刻的批判，這或許有漢代士人因批秦而過度的描繪，但衡諸今驪 山陵與兵馬俑等研究與考古發掘，可說明始皇厚葬的事實。秦王 朝內外興作不斷，役使民力過度，導致秦的速亡，漢興，漢代士 人即以此為戒，作為與民休養生息的立論基調。
貳、西漢奢華風氣的發展
與秦始皇父子「肆意極欲」作法相反，漢初建國即以節儉為 消費的指導思想。漢初諸帝尚儉主要有兩個原因：一是引秦之奢 靡亡國為前車之鑒，二是漢初經濟衰疲，百姓困頓。秦末大亂和 隨之而來的楚漢相爭，長期的爭戰，使得社會生產遭到嚴重的破 壞，史書上描繪漢初經濟凋敝的情景如下：
漢興，接秦之敝，諸侯並起，民失作業，而大饑饉。凡米 石五千，人相食，死者過半。高祖乃令民得賣子，就食蜀 漢。天下既定，民亡蓋藏，自天子不能具醇駟，而將相或 乘牛車。32
29 《漢書•食貨志上》，頁 1126。
30 《淮南子•兵略訓》，頁 256。
31 《史記•秦始皇本紀》，頁 271。
32 《漢書•食貨志上》，頁 1127。
人民連基本生計的維持都相當困難，因此，當時最重要的是振興 經濟，解決民生衰敝的問題。漢初諸帝懲亡秦之政，採除苛去繁、
寬簡放任的黃老之術，其清靜無為、與民休息的政策，使帝王不 多興作，並以身作則倡儉於天下。例如：高祖七年（200B.C.）二 月，劉邦至長安，見蕭何治未央宮，立東闕、北闕、前殿、武庫 與大倉，規模壯麗，甚怒，對蕭何說：「天下匈匈，勞苦數歲，
成敗未可知，是何治宮室過度也！」33；又如文帝，史書盛贊其 躬行儉約，文曰：
孝文皇帝即位二十三年，宮室苑囿車騎服御無所增益。有 不便，輒弛以利民。嘗欲作露臺，召將計之，直百金。上 曰：「百金，中人十家之產也。吾奉先帝宮室，常恐羞之，
何以臺為！」身衣弋綈，所幸慎夫人衣不曳地，帷帳無文 繡，以示敦朴，為天下先。治霸陵，皆瓦器，不得以金銀 銅錫為飾，因其山，不起墳。34
《漢書•景帝紀》亦云：
漢興，掃除煩苛，與民休息，至於孝文，加以恭儉，孝景 遵業，五、六十載之間，至於移風易俗，黎民醇厚。35 西漢前期，由於秦末戰爭導致社會生產的破壞，物質財富的匱 乏，人們直接面臨的是生存條件的威脅，正如賈誼所說：「漢之 為漢幾四十年矣，公私之積猶可哀痛」36在這種客觀形勢下，人 們需要的是發展生產，以解決基本的生存問題，反對任何淫侈之 俗，陸賈、賈誼、鼂錯等紛紛上書主張實行貴粟、積貯、入粟拜 爵、禁游食之民及淫侈之俗等措施，全力發展社會生產，以達到 長治久安的目的。漢文帝「躬修儉節，思安百姓」37也是著眼於 此，社會消費的心態普遍傾向節儉。然而隨著經濟的發展，社會
33 《漢書•高帝紀》，頁 64。
34 《漢書•文帝紀》，頁 134-135。
35 《漢書•景帝紀》，頁 153。
36 《漢書•食貨志上》，頁 1128。
37 《漢書•食貨志上》，頁 1127。
財富普遍增加，消費心理和消費行為隨之出現明顯的轉變，原來 被抑制的消費欲望開始釋放出來，人們不再滿足於基本的溫飽需 求，競相追求奢華的享受。其實承襲自春秋戰國時代以來的奢華 風氣，並未因帝王的倡儉而完全消弭，賈誼在文帝時就已指出：
今背本而趨末，食者甚眾，是天下之大殘也；淫侈之俗，
日日以長，是天下之大賊也。38
他認為到西漢風俗之不淳實直承自秦代而未改：
曩之為秦者，今轉而為漢矣。然其餘風遺俗，猶尚未改。
今世以侈靡相競，而上亡制度，棄禮誼，捐廉恥，日甚，
可謂月異而歲不同。39
對社會風氣沿襲的觀察相當敏銳，賈誼並以服制方面的奢僭，具 體的說明社會風尚日趨奢靡的景象已經顯現，文曰：
今民賣僮者，為之繡衣絲履偏諸緣，內之閑中，是古之天 子后服，所以廟而不宴者也，而庶人得以衣婢妾。白縠之 表，薄紈之裏，緁以偏諸，美者黼繡，是古天子之服，今 富人大賈嘉會召客者以被牆。古者以奉一帝一后而節適，
今庶人屋壁得為帝服，倡優下賤得為后飾，然而天下不屈 者，殆未有也。且帝之身自衣皁綈，而富民牆屋被文繡；
天子之后以緣其領，庶人嬖妾緣其履，此臣所謂舛也。40 服飾的變化隨時顯現在外，成為最容易觀察社會風向轉變的重要 指標，當時民間競相追求服飾的奢美豪華，講究質料精美細緻，
這不僅見於富人大賈，一般庶民甚至婢妾者也可以僭用貴族衣飾 的享用等級，這在賈誼看來是極為不當的行為，他進一步指出奢 靡僭制的現象日漸普遍，並已衍生風俗澆薄的弊端，他說：
38 《漢書•食貨志上》，頁 1127-1128。
39 《漢書•賈誼傳》，頁 2244-2245。
40 《漢書•賈誼傳》，頁 2242-2243。
今俗侈靡，以出相驕，出倫踰等，以富過其事相競。今世 貴空爵而賤良，俗靡而爭姦；富民不為姦而貧為里罵；廉 吏釋官而歸為邑笑；居官敢行姦而富為賢；吏家處者犯法 為利為材士。故兄勸其弟，父勸其子，則俗之邪至此矣。41 侈靡相驕，出倫踰等的現象導致社會風氣敗壞，使官吏貪贓枉 法、庶民犯法逐利的情形層出不窮，物質利欲已成為社會上普遍 的價值追求與終極關懷。所以，賈誼在《新書》的〈俗激〉、〈瑰 瑋〉、〈時變〉與〈禮〉等篇中，多次抨擊侈靡之俗及其衍生的 問題。他認為：如果侈靡的社會風氣得不到糾正，則必然出現貧 富懸殊分化的弊病，一方面是貴族豪強為富不仁，一方面是饑寒 之民淪為奸邪盜賊，終將導致社會秩序的失控，所以惟有經由社 會內部禮治秩序的重建，才能使上下有等，風俗歸於淳厚。賈誼 的諤諤之言深刻地反映了西漢前期的社會隱憂，但因其主張未落 實於實際的政治層面，所以奢華的風氣未能及時遏阻，反而在武 帝朝之後益加惡化。
漢武帝即位之初，西漢的社會經濟呈現繁榮富庶的局面，但 在繁華的表象下已潛伏著嚴重的社會危機，《史記•平準書》中 對此有深刻的描述：
至今上即位數歲，漢興七十餘年之閒，國家無事，非遇水 旱之災，民則人給家足，都鄙廩庾皆滿，而府庫餘貨財。
京師之錢累巨萬，貫朽而不可校。太倉之粟陳陳相因，充 溢露積於外，至腐敗不可食。眾庶街巷有馬，阡陌之閒成 群，而乘字牝者擯而不得聚會。守閭閻者食梁肉，為吏者 長子孫，居官者以為姓號。故人人自愛而重犯法，先行義 而後絀恥辱焉。當此之時，網疏而民富，役財驕溢，或至 兼并豪黨之徒，以武斷於鄉曲。宗室有土公卿大夫以下，
爭于奢侈，室廬輿服僭于上，無限度。物盛而衰，固其變
41 《新書•時變》（賈誼撰、閻振益、鍾夏校注，《新書校注》，新編諸子集成，北 京，中華書局出版，2000 年 7 月第 1 版，以下引用版本同此），頁 97。
也。42
物質經濟的高度繁榮，雖然使得國家富力大為提昇，但也出現了 嚴重的社會問題，一是地方豪強武斷鄉曲，一是奢僭失度的現象 已蔚然成風，太史公敏銳的觀察到兩者之間存在著對應的關係，
奢華風氣影響的層面不單純只是經濟虛耗的問題，「室廬輿服僭 于上，無限度」的現象若不及時矯正，「物盛而衰」的惡果將隨 之而來；奢華風氣除了宗室公卿競相為之外，最為嚴重的是一批
「兼并豪黨之徒」，他們役財驕溢，以經濟的力量追求奢華的享 受，背後隱伏的是一種僭越的心態，表現在外則是「武斷於鄉 曲」，即地方勢力的擴張，所以，奢靡風氣必須由社會階層及政 權控制的角度來觀察，如此才能顯現問題的嚴重性。董仲舒也有 相同的看法，他曾上疏指出當時存在著「荒淫越制，踰侈以相高；
邑有人君之尊，里有公侯之富」43的現象。
社會上奢華的風氣有越演越烈之勢，這與武帝興利奢縱的作 風有相當的關係。徐復觀先生認為：漢代社會奢靡之風雖不始於 武帝，但在武帝時大為泛濫則是不爭的事實，他指出：「武帝開 邊之功，究不可沒；但他出之以泰侈之心，更由此而增加了他的 泰侈的生活，以致大量浪費了國家的生命財產，漢代政治社會的 敗壞，實由漢武所造成，這也是鐵的事實。開邊與浪費，二者之 間，沒有必然的關係。但當時言利之臣，以逢迎鞏固權位，使兩 者勾連在一起，於是桑弘羊的財經政策，支持了漢武的開邊，也 助長了漢武的靡侈之心，及成為敗壞政治社會的一股鉅力。」44說 明了漢代奢華風氣的盛行，其轉變關鍵在武帝一朝，這與武帝的 政治施為及個人追求奢縱的享樂有密切的關係。
武帝即位後，一改前朝無為而治的消極作法，積極地推行各 項有為措施。在政治上，對內削弱王國勢力、裁抑地方豪強、改 革選官制度、削奪丞相權力、加強控制中央軍隊與嚴密刑法，逐
42 《史記•平準書》，頁 1420。
43 《漢書•食貨志上》，頁 1137。
44 徐復觀，〈《鹽鐵論》中的政治社會文化問題〉（收於氏著《兩漢思想史》卷三，
臺北，臺灣學生書局，民國68 年 9 月初版），頁 160。
步強化中央集權；對外則經由頻繁的軍事與外交活動，積極經營 邊疆，擊百越、匈奴、朝鮮，通西域、西南夷，使漢帝國的聲威 遠播域外。在經濟上，相繼推行幣制改革、鹽鐵官營、均輸平準 與算緡告緡等政策，以供應其有為政治的龐大財政支出，武帝並 打破漢初商人不得為吏的禁令，重用孔僅、東郭咸陽與桑弘羊等 興利之臣主持財政。這種興利並與民爭利的作為，對臣下庶民逐 利風氣的擴散，有推波助瀾之效，以致「士大夫務於權利，怠於 禮義，故百姓倣傚，頗逾制度」45。此外，武帝積極追求個人生 活上奢華的享受，大肆起宮室、闢苑囿，史稱：
武帝廣開上林，南至宜春、鼎胡、御宿、昆吾，旁南山而 西，至長楊、五柞，北繞黃山，瀕渭而東，周袤數百里。
穿昆明池象滇河，營建章、鳳闕、神明、馺娑，漸臺、泰 液象海水周流方丈、瀛洲、蓬萊。游觀侈靡，窮妙極麗。……
尚泰麗誇詡。46
宮闕建築富麗壯觀，極盡奢華之事，東方朔曾就此引歷史前車之 鑑來勸諫武帝：
臣聞謙遜靜 ，天表之應，應之以福；驕溢靡麗，天表之 應，應之以異。今陛下累郎臺，恐其不高也；弋獵之處，
恐其不廣也。……奢侈越制，天為之變，……夫殷作九市 之宮而諸侯畔，靈王起章華之臺而楚民散，秦興阿房之殿 而天下亂。47
又云：
今陛下以城中為小，圖起建章，左鳳闕，右神明，號稱千 門萬戶；木土衣綺繡，狗馬被繢罽；宮人簪 瑁，垂珠璣；
45 《鹽鐵論•散不足》（王利器校注，《鹽鐵論校注》，北京，中華書局出版，1992 年7 月第 1 版，以下引用版本同此），頁 349。
46 《漢書•揚雄傳上》，頁 3541。
47 《漢書•東方朔傳》，頁 2849-2851。
設戲車，教馳逐，飾文采，取珍怪；撞萬石之鐘，擊雷霆 之鼓，作俳優，舞鄭女。上為淫侈如此，而欲使民獨不奢 侈失農，事之難者也。48
認為武帝重興作、享奢華，易使臣民起效尤之心，將導致奢靡風 氣與背本趨末的問題更加惡化。嚴安也曾經上疏勸戒武帝說：
今天下人民用財侈靡，車馬衣裘宮室皆競修飾，調五聲使 有節族，雜五色使有文章，重五味方丈於前，以觀欲天下。
彼民之情，見美則願之，是教民以侈也。侈而無節，則不 可贍，民離本而徼末矣。……夫佳麗珍怪固順於耳目，故 養失而泰，樂失而淫，禮失而采，教失而偽。偽、采、淫、
泰，非所以範民之道也。是以天下人民逐利無已，犯法者 眾。臣願為民制度以防其淫，使貧富不相燿以和其心。49 兩人皆指出武帝奢縱的作風，使臣民競相仿傚而導致風氣不淳。
所以，武帝的興利措施與個人奢縱的享受，是西漢奢靡風氣快速 擴散的重要原因之一。武帝一朝是西漢奢華風氣產生轉變的關鍵 時期，這在鹽鐵會議中有許多著墨。
奢華風氣的快速蔓延及其衍生的社會問題，在昭帝始元六年
（81B.C.）召開的鹽鐵會議中，廣泛的被提出討論。據史載這次 會議召開的背景是：
（杜延年）見國家承武帝奢侈師旅之後，數為大將軍光言：
「年歲比不登，流民未盡還，宜修孝文時政，示以儉約寬 和，順天心，悅民意，年歲宜應。」光納其言，舉賢良，
議罷酒榷鹽鐵，皆自延年發之。50
48 《漢書•東方朔傳》，頁 2858。
49 《漢書•嚴安傳》，頁 2809。
50 《漢書•杜延年傳》，頁 2664。《漢書•循吏傳》，頁 3624 亦指出：「孝昭幼沖，
霍光秉政，承奢侈師旅之後，海內虛耗，光因循守職，無所改作。至於始元､元鳳 之間，匈奴鄉化，百姓益富，舉賢良文學，問民所疾苦，於是罷酒榷而議鹽鐵矣。」
這次會議雖然是以鹽鐵應為公營專賣或開放民營為討論的主 題，但論辯雙方將議題擴及貧富、奢儉、重農抑商與匈奴和戰等 項目，舉凡國家政策、經濟問題、社會風氣與國防外交等相關範 圍，皆有廣泛而深入的討論。所以這次會議可視為一次全方位的 政治對話，也可視為時人對武帝朝施政的總檢討51。會議內容後 經宣帝朝的桓寬加以整理而寫成《鹽鐵論》一書，書中對武帝施 政有極為嚴厲的批判，例如〈國疾篇〉中指出：：
建元之始，崇文修德，天下乂安。其後，邪臣各以伎藝，
虧亂至治，外障山海，內興諸利。楊可告緡，江充禁服，
張大夫革令，杜周治獄，罰贖科適，微細並行，不可勝載。
夏蘭之屬妄搏，王溫舒之徒妄殺，殘吏萌起，擾亂良民。
當此之時，百姓不保其首領，豪富莫必其族姓。聖主覺焉，
乃刑戮充等，誅滅殘賊，以殺死罪之怨，塞天之責，然居 民肆然復安。然其禍累世不復，瘡痍至今末息。52
指責武帝內外興作，財用匱乏，遂大量起用興利之臣及酷殺之 吏，造成社會不安，後武帝察覺政策失當而改弦易轍，但「其禍 累世不復，瘡痍至今末息」，是對武帝興利政策全面的否定。在
〈國疾篇〉中，賢良採用古今對比的手法，彰顯武帝朝之後奢華 風氣蔓延之弊。文曰：
往者，常民衣服溫暖而不靡，器質朴牢而致用，衣足蔽體，
器足以便事，馬足以易步，車足以自載，酒足以合歡而不 湛，樂足以理心而不淫，入無宴樂之聞，出無佚游之觀，
行即負嬴止則鋤耘，用約而財饒，本修而民富，送死哀而 不華，養生適而不奢，大臣正而無欲，執政寬而不苛；故 黎民寧其性，百吏保其官。53
但現今國政弊端未清，社會風氣普遍傾向奢靡，文曰：
51 詳見徐復觀，〈《鹽鐵論》中的政治社會文化問題〉，頁 117-216。
52 《鹽鐵論•國疾》，頁 334。
53 《鹽鐵論•國疾》，頁 334。
大臣擅權而擊斷，豪猾多黨而侵陵，富貴奢侈，貧賤篡殺，
女工難成而易弊，車器難就而易敗，車不累 ，器不終歲，
一車千石，一衣十鍾。常民文杯畫案，机席緝 ，婢妾衣 紈履絲，匹庶粺飯肉食，里有俗，黨有場，康莊馳逐，窮 巷蹋鞠，秉耒抱臿，躬耕身織者寡，聚要斂容，傅白黛青 者眾。無而為有，貧而強夸，文表無裏，紈 枲裝，生不 養，死厚送，葬死殫家，遣女滿車，富者欲過，貧者欲及，
富者空減，貧者稱貸。是以民年急而歲促，貧即寡恥，乏 即少廉，此所以刑非誅惡而姦猶不止也。故國有嚴急之徵，
即生散不足之疾矣。54
文中對奢華風氣的論述相當全面性，首先指出奢靡僭越的現象快 速蔓延，不再侷限於大臣及豪猾，常民亦深染奢華的風尚，競相 追求衣食之好，「無而為有，貧而強夸」、「富者欲過，貧者欲 及」是對超額消費具體的描繪，這種現象若不及時導正，將會對 整個社會經濟造成破壞，出現「富者空減，貧者稱貸」的弊象，
屆時許多社會問題不斷湧現，國家刑罰也無法抑遏，這是國家統 治最大的危機，賢良此段論述已將奢靡的問題提高等同政治安危 的層面，可見奢華風氣之普遍，已衍生出許多社會問題。《鹽鐵 論》書中對奢華風氣描繪描繪最為詳盡的是〈散不足篇〉，其中 將飲食、服飾、宮室、輿馬、器械雕琢、聲色追求、喪葬祭祀、
商品製作與價格等一一作古今的對照比較。由其詳細的描繪，可 看出奢華風氣在當時已相當盛行，在生活上，舉凡食衣住行等方 面，皆可見奢侈性消費的快速膨脹；在階層上，奢靡逾制的現象 不再侷限於貴族官僚層，庶民亦競相浸染，追求奢侈性消費之物 欲滿足已成為普遍的社會風尚。文中最後指出：
宮室奢侈，林木之蠹也。器械雕琢，財用之蠹也。衣服靡 麗，布帛之蠹也。狗馬食人之食，五穀之蠹也。口腹從恣，
魚肉之蠹也。用費不節，府庫之蠹也。漏積不禁，田野之
54 《鹽鐵論•國疾》，頁 334-335。
蠹也。喪祭無度，傷生之蠹也。墮成變故傷功，工商上通 傷農。故一杯棬用百人之力，一屏風就萬人之功，其為害 亦多矣！55
認為宮室、器用、服飾、飲食、喪葬、祭祀等的奢侈浪費，是所 謂的「蠹」，強調社會上下競相追求奢靡的享受將造成物質資源 的浪費，威脅到庶民生計的維持，此外，奢侈品製作的耗時費工，
則是人力資源的虛耗，不利於農業生產。賢良希望統治者以身作 則，為天下儉樸的表率，並主張：政府應該使用行政手段干預，
禁止社會各階層消費活動中盲目的攀比與超負荷開銷，藉以改變 虛矯浮誇的社會風氣，才能消除社會潛在的不安因子。
雖然社會經濟的發展使得物質生活快速成長，但由於分配不 均，並沒有使社會整體受惠，反而導致了嚴重的貧富對立，因此，
在《鹽鐵論•散不足》中，賢良有感而發，將當時奢侈逾制現象 描述得淋漓盡致。奢侈為害甚巨，賢良提出因應的對策，主張：
蓋橈枉者以直，救文者以質。昔者，晏子相齊，一狐裘三 十載。故民奢，示之以儉；民儉，示之以禮。方今公卿大 夫子孫，誠能節車輿，適衣服，躬親節儉，率以敦樸，罷 園池，損田宅，內無事乎市列，外無事乎山澤，農夫有所 施其功，女工有所粥其業；如是，則氣脈和平，無聚不足 之病矣。56
所謂「民奢，示之以儉」，強調在上位者應以身作則，具體辦法 是由公卿、大夫子孫率以儉樸，節車輿，適衣服，罷園池，損田 宅等。在〈散不足〉篇中，對消費問題提出了許多真知灼見，例 如：消費行為不能損害生態平衡，應該用之以時、用之以節，避 免影響動、植物的正常生育；過度的浪費將導致資源的短缺，富 者虛耗物質將使得貧民資源取得困難，貧富差距將更形懸殊；並 抨擊宗教迷信開支是無謂的浪費，提倡以德求福；譴責厚葬風氣
55 《鹽鐵論•散不足》，頁 356。
56 《鹽鐵論•救匱》，頁 400-401。
盛行，主張減少婚嫁開銷規模，認為爭榮鬥富、相互攀比都是虛 榮心態作祟，這些針對奢華風氣提出的批判與建議，都具有積極 的意義。
但奢華的風氣並未因鹽鐵會議中賢良與文學之諄諄建言而 稍減，在後世反有惡化之勢，主要是因為政府缺乏相應的、有效 的措施，相反的，連漢初諸帝以身作則，倡儉於天下的宣示作為 都付之闕如，元帝初即位，貢禹即上書指出：
至高祖、孝文、孝景皇帝，循古節儉，宮女不過十餘，廄 馬百餘匹。孝文皇帝衣綈履革，器亡琱文金銀之飾。後世 爭為奢侈，轉轉益甚，臣下亦相放效，衣服履褲刀劍亂於 主上，主上臨朝入廟，眾人不能別異，甚非其宜。……今 大夫僭諸侯，諸侯僭天子，天子過天道，其日久矣。……
方今宮室已定，亡可奈何矣，其餘盡可減損。故時齊三服 官輸物不過十笥，方今齊三服官作工各數千人，一歲費數 鉅萬。蜀廣漢主金銀器，歲各用五百萬。三工官官費五千 萬，東西織室亦然。廄馬食粟將萬匹。臣禹嘗從之東宮，
見賜杯案，盡文畫金銀飾，非當所以賜食臣下也。東宮之 費亦不可勝計。57
他認為漢初諸帝皆能循古節儉，以身作則，對風氣的澄清起了示 範的作用，反之，後世奢靡逾制的現象之所以層出不窮，主要是 因為帝王生活豪奢，使臣下起效尤之心，最後造成「大夫僭諸侯，
諸侯僭天子，天子過天道」的亂象。奢華風氣的蔓延既然是由上 而起，就必須從帝王本身導正，甚至未來大統之繼承者──太 子，都應力行儉約，減少無謂的浪費。元帝採納了貢禹部分的建 議，如下詔縮減宮中費用、讓賜宜春苑及減少衛卒等，但這些作 為對整個社會奢華風尚的導正，效果是極其有限的。召信臣在元 帝竟寧年間，徵為少府，亦曾上書奏請：
57 《漢書•貢禹傳》，頁 3069-3070。
上林諸離遠宮館稀幸御者，勿復繕治共張，又奏省樂府黃 門倡優諸戲，及宮館兵弩什器減過泰半。太官園種冬生 韭菜茹，覆以屋廡，晝夜 蘊火，待溫氣乃生，信臣以為 此皆不時之物，有傷於人，不宜以奉供養，乃它非法食物，
悉奏罷，省費歲數千萬。58
特別指出冬生 韭菜茹之栽培，過度追求飲食講究，也是一種奢 華浪費的行為，雖然這是栽種技術上的重大突破，但在倡儉者眼 中看來是「不時之物」，為滿足口腹之欲而浪費人力與財力，都 應該予以禁止。匡衡也曾上疏元帝指出：
今天下俗貪財賤義，好聲色，上侈靡，廉恥之節薄，淫辟 之意縱，綱紀失序，疏者踰內，親戚之恩薄，婚姻之黨隆，
茍合徼幸，以身設利。不改其原，雖歲赦之，刑猶難使錯 而不用也。59
認為奢華風氣導致逾制越等的情形日益普遍，若不及時加以改 正，將造成刑罰難禁的社會失序問題。
成帝朝奢華的風氣益形惡化，史稱「天下亡兵革之事，號為 安樂，然俗奢侈，不以畜聚為意。」60，多位大臣針對此一社會 弊象，紛紛提出建言。谷永引秦之速亡以諫成帝之奢，他毫不諱 言的指出：「秦所以二世十六年而亡者，養生泰奢，奉終泰厚也。
二者陛下兼而有之。」61這段議論其實是對成帝極為嚴厲的批判。
除了帝王生活奢華為臣下批評外，外戚、宗室與大臣奢縱之風亦 不遑多讓。西漢自元帝朝以降，政風日益衰頹，帝王或重用外戚，
或寵愛佞幸，其生活上奢僭逾制的享樂，常伴隨著政治上貪污腐 敗的弊象，遂引起有識之士的不滿，如鮑宣就曾對成、哀時期重 用外戚、佞人的腐敗政治提出抨擊，他說：「竊見孝成皇帝時，
58 《漢書•循吏傳》，頁 3642-3643。
59 《漢書•匡衡傳》，頁 3333-3334。
60 《漢書•食貨志上》，頁 1142。
61 《漢書•谷永傳》，頁 3459。
外親持權，人人牽引所私以充塞朝廷，妨賢人路，濁亂天下，奢 泰亡度，窮困百姓，……今奈何反覆劇於前乎！」62臣屬奢靡逾 等的現象，引起了君王的注意而下詔禁止。例如：成帝在永始四 年（13B.C.）詔曰：
方今世俗奢僭罔極，靡有厭足。公卿列侯親屬近臣，四方 所則，未聞修身遵禮，同心憂國者也。或乃奢侈逸豫，務 廣第宅，治園池，多畜奴婢，被服綺縠，設鐘鼓，備女樂，
車服嫁娶葬埋過制。吏民慕效，寖以成俗，而欲望百姓儉 節，家給人足，豈不難哉！63
此即指出：車服、婚嫁、喪葬等過制逾越的現象在王公近臣中已 極為普遍，更進而影響到一般官吏與庶民，奢華遂成為盛行的社 會風尚。哀帝在即位之初就已下詔：「制節謹度以防奢淫，為政 之先，百王不易之道也」，嚴禁諸侯王、列侯、公主、吏二千石 及豪富民奢僭無限，64但完全沒有發揮約制的效果，甚至出現外 戚貴冑生活奢靡，競逐聲色之好，而與人主爭奪女樂的僭越行 為，《漢書•禮樂志》詳述其事，文曰：
是時，鄭聲尤甚。黃門名倡丙強，景武之屬富顯於世，貴 戚五侯定陵、富平外戚之家淫侈過度，至與人主爭女樂。
哀帝自為定陶王時疾之，又性不好音，及即位，下詔曰：
「惟世俗奢泰文巧，而鄭衛之聲興。夫奢泰則下不孫而國 貧，文巧則趨末背本者眾，鄭衛之聲興則淫辟之化流，而 欲黎庶敦朴家給，猶濁其源而求其清流，豈不難哉！」65 這種「奢泰則下不孫」的事實，讓帝王憂心忡忡。平帝元始三年
（3A.D.），王莽奏請定車服制度，使吏民養生、送終、嫁娶、
62 《漢書•鮑宣傳》，頁 3087。
63 《漢書•成帝紀》，頁 324-325。
64 《漢書•哀帝紀》，頁 336。
65 《漢書•禮樂志》，頁 1072-1073。
奴婢、田宅、器械之品皆有所制，66應是希冀經由律法的明文規 定，使人民生活享用有所節度，進而消弭奢華的風氣。但由西漢 奢華風氣延亙至東漢的史實來看，王莽此一政治措施應未發揮太 大的功效。從西漢晚期諸帝屢次下詔禁奢侈、明儉約，或以律法 規範之，可看出當時風俗不淳已衍生許多社會問題，連帝王都無 法視而不見，希望經由詔令的禁制以挽頹風，但證諸事實，朝廷 的詔令與法規，已無法遏阻奢靡風氣的蔓延，這是因為奢華風氣 的形成並非單一因素，其涉及的範圍及階層相當廣泛，所以，企 圖經由政治律法的制約來改善此一風氣，無疑是緣木求魚的作 法。陳崇曾針對奢華風氣提出諫言，他認為：「驕奢逾制者，兇 害之端也」67，是針對西漢晚期奢華風氣提出的深切批判。
、東漢奢華風氣的發展
東漢立國之初經歷了動盪不安的時期，社會經濟相對疲弱，
統治階級缺乏講求奢侈的物質基礎，加以東漢前期君主刻意倡導 節儉，以身體力行的方式倡儉於天下，因而東漢前期社會風氣較 為清正。但隨著經濟的成長，社會財富的累積，消費的物質條件 得到改善，奢華的風尚再度得到發展的空間。值得注意的是伴隨 地方豪強勢力的發展，奢華風氣在此一社會階層中大為盛行，此 外，和帝以後出現了外戚、宦官交替專權，王權旁落的混亂局面，
這兩股政治勢力各恃權勢，奢靡僭越的風氣愈演愈烈。東漢奢華 風氣盛行衍生出嚴重的社會問題，特別是因消費失衡強化了貧富 懸殊的現象，使得經濟問題與政治亂象交互糾葛，導致東漢政權 面臨嚴峻的威脅，引起士人的憂患意識，不斷的針對時弊提出建 言。
王符在《潛夫論•浮侈》中，對貴戚豪強奢靡的生活作了深 刻的揭露。他首先推崇西漢文帝：「躬衣弋綈，足履革舄，以韋 帶劍，集上書囊以為殿帷，盛夏苦暑，欲起一臺，計直百萬，以 為奢費而不作也」，繼而指責京師貴戚：
66 《漢書•平帝紀》，頁 355。
67 《漢書•王莽傳》，第 4116 頁。
衣服、飲食，車輿、文飾、廬舍，皆過王制，僭上甚矣。
從奴僕妾，皆服葛子升越，筩中女布，細緻綺縠，冰紈錦 繡。犀象珠玉，劇魄 瑁，石山隱飾，金銀錯鏤， 麂履 舄，文組綵 ，驕奢僭主，轉相誇詫，箕子所唏，今在僕 妾。富貴嫁娶，車軿各十，騎奴侍僮，夾轂節引。68
貴戚豪強在衣服、飲食、車輿、文飾、廬舍等各方面僭越過制，
連奴僕等的衣飾也競相奢華，這種驕奢炫耀的心態「轉相誇詫」，
導致奢華風氣快速蔓延，出現「富者競欲相過，貧者恥不逮及」
的現象，即使財力不足以負擔奢靡的消費，也要勉力為之，出現
「一饗之所費，破終身之本業」的畸形消費現象，點出奢華風氣 盛行下的超額消費，對人民已造成沉重的經濟負擔，若放任這種 情形繼續惡化，終將出現「山林不能給野火，江海不能灌漏 」
69的後果，對整體社會經濟有不良的影響。王符深刻的揭露了奢 侈消費對生產活動所造成的傷害是難以彌補的，換言之，生產與 消費之間要維持均衡的發展，否則勢必造成社會經濟的全面崩 潰，他警告說：貴戚豪家的窮奢極欲，將使廣大人民「饑寒並至」，
「愁怨者多」，總有一天會「下民無聊而上天降災，則國危矣」。
70
王符的批判不僅注意到社會資源的浪費，更重要的是提出資 源分配不公的問題，窮困者因財力不足而導致生活資源的被剝 奪，會造成政權統治的重大危機，將奢靡浪費的風氣與國家安危 聯結起來，對照東漢中晚期的政治弊象，這個觀察是相當深刻。
王符劃分奢和儉的標準與傳統儒家相同，都是強調禮法等級的規 範原則，他既指責貴戚、豪家們的生活奢靡僭越，也指責「群司 士庶」即小官吏和平民百姓也出現僭侈的消費行為，這些奢華逾 制的不當舉止，應該嚴格的禁斷，他強調所有人在生活各方面都
68 《潛夫論•浮侈》（王符著、汪繼培箋、彭鐸校正，《潛夫論箋校正》，北京，中 華書局出版，1985 年 9 月第 1 版，以下引用版本同此），頁 130。
69 《潛夫論•浮侈》，頁 130。
70 《潛夫論•浮侈》，頁 120。
應該按其身分，享有不同的生活等級，不可輕易的逾越，如此才 能建立一個上下有序的社會。崔寔在《政論》中也對東漢晚期奢 靡僭越風氣的盛行，提出嚴厲的批判，他指出：「夫人之情，莫 不樂富貴榮華，美服麗飾，鏗鏘炫燿，芬芳嘉味者也，晝則思之，
夜則夢焉」，追求衣飾之美、口腹之欲，本來就是人的天性，「無 須臾不存於心」，因此要以制度規範之，否則奢僭的現象將層出 不窮，但當時「法度既墮，輿服無限，婢妾皆戴瑱楴之飾，而被 織文之衣」，法度的約制力量遭到破壞，奢靡風氣大起，人民棄 廢本業、競逐末業的風氣盛行，這將導致整體經濟失調，進而引 發社會秩序的混亂，對照當時歷史發展的實況，可謂是觀察入 微。71
桓、靈之際外戚與宦官嚴重的政治衝突，導致兩次黨錮之禍 的爆發，政治亂象與奢靡僭越的社會風氣互為因果。靈帝時呂強 曾上疏，痛陳宮中奢靡所帶來的社會弊象：
臣又聞後宮綵女數千餘人，衣食之費，日數百金。此穀雖 賤，而戶有飢色。案法當貴而今更賤者，由賦發繁數，以 解縣官，寒不敢衣，飢不敢食。民有斯 ，而莫之卹。宮 女無用，填積後庭，天下雖復盡力耕桑，猶不能供。昔楚 女悲愁，則西宮致災，況終年積聚，豈無憂怨乎！72
他對外戚、宦官及其親屬奢僭的行為，也提出批評，語曰：
又今外戚四姓貴倖之家，及中官公族無功德者，造起館舍，
凡有萬數，樓閣連接，丹青素堊，雕刻之飾，不可單言。
喪葬逾制，奢麗過禮，競相放效，莫肯矯拂。《榖梁傳》
曰：「財盡則怨，力盡則懟。」《尸子》曰：「君如杅，
民如水，杅方則水方，杅圓則水圓。」上之化下，猶風之
71 《群書治要》（魏徵撰，叢書集成初編，上海商務印書館，民國二十五年印行）引 崔寔《政論》，頁783。
72 《後漢書•宦者列傳》（臺北，鼎文書局，民國七十二年九月二版，以下引用版本 同此），頁2529。
靡草。今上無去奢之儉，下有縱欲之敝，至使禽獸食民之 甘，木土衣民之帛。73
指責「外戚四姓貴倖之家」及「中官公族」等，在館舍建築方面 過度講究，喪葬逾制過禮的現象也相當普遍，若不能及時矯正，
將使奢靡的風氣快速蔓延，造成社會資源無謂的浪費。呂強不僅 對外戚與宦官奢僭的行為提出批判，也對靈帝因奢靡而厚聚斂的 不當政策提出諫言，他指出：
天下之財，莫不生之陰陽，歸之陛下。歸之陛下，豈有公 私？而今中尚方斂諸郡之寶，中御府積天下之繒，西園引 司農之臧，中廄聚太僕之馬，而所輸之府，輒有導行之財。
調廣民困，費多獻少，姦吏因其利，百姓受其敝。又阿媚 之臣，好獻其私，容諂姑息，自此而進。74
奢靡消費的風尚使得政府官員貪瀆的風氣大起，未料連帝王 都汲汲於個人私產的聚歛，以售官鬻爵、巧立名目等方式，將國 家名器視為個人累積財富的手段，而東漢帝國就在政治黑暗、經 濟衰疲與社會風氣敗壞等交互糾葛的問題中解體。
73 《後漢書•宦者列傳》，頁 2530。
74 《後漢書•宦者列傳》，頁 2532。
第二節 漢代奢華風氣的具體表現
漢代奢華風氣不僅綿歷時間長，其涵蓋的範圍也相當廣泛，
舉凡日常生活食衣住行、婚喪祭祀、休閒娛樂等方面，都受到奢 華風氣的影響，因此首先針對此作一概述，以明奢華風氣蔓延之 廣。其次，奢華風氣在漢代最為士人所詬病的是快速蔓延，其影 響的社會階層非常廣，奢靡僭越的現象不再侷限於上層社會，一 般庶民亦深染此一風氣，衍生出嚴重的社會經濟問題，危及帝國 統治的基礎，所以，亦針對此作一說明，以明奢華風氣影響之深。
壹、奢華風氣在生活方面的具體表現
伴隨著社會經濟的發展，生活水準普遍的提升，人們在滿足 生存之溫飽欲求外，開始追求更高級的生活享用，導致漢代奢華 風氣在食、衣、住、行等物質享用等方面快速的蔓延：
一、飲食方面：
在生產技術原始，物質供給普遍不足的時期，人們僅能追求 基本的溫飽以維生，但隨著社會經濟的普遍提升，物資供給的種 類與數量，因生產技術的進步而大幅成長，人們對飲食的需求不 再只是「吃飽」，開始追求滿足口腹之欲的奢華享受，《鹽鐵論•
散不足》中對此有相當深入的描繪：
古者，穀物菜果，不時不食，鳥獸魚 ，不中殺不食。故 徼罔不入於澤，雜毛不取。今富者逐驅殲罔罝，掩捕麑鷇，
耽湎沈酒鋪百川。鮮羔 ，幾胎肩，皮黃口。春鵝秋鶵，
冬葵溫 浚，茈蓼蘇，豐 耳菜，毛果蟲貉。75
不僅食物種類繁多，且按時令有不同的享受，除此之外，對飲食 器皿也有相當的要求：
75 《鹽鐵論•散不足》，頁 349。
古者，汙尊抔飲，蓋無爵觴樽俎。及其後，庶人器用即竹 柳陶匏而已。唯瑚璉觴豆而後彫文彤漆。今富者銀口黃耳，
金罍玉鍾。中者野王紵器，金錯蜀杯，夫一文杯得銅杯十，
賈賤而用不殊。箕子之譏，始在天子，今在匹夫。76
這種對飲食的講究並不限於貴戚富人的宴飲活動，一般庶民鄉飲 聚會也是盤飧滿案、五味雜陳：
古者，燔黍食稗，而捭豚以相饗。其後，鄉人飲酒，老者 重豆，少者立食，一醬一肉，旅飲而已。及其後，賓婚相 召，則豆羹白飯，綦膾熟肉。今民間酒食，殽旅重疊，燔 炙滿案，臑 膾鯉，麑卵鶉鷃橙枸，鮐鱧醢醯，眾物雜味。
民間肉食的風氣也逐漸普遍：
古者，庶人糲食藜藿，非鄉飲酒膢臘祭祀無酒肉。故諸侯 無故不殺牛羊，大夫士無故不殺犬豕。今閭巷縣佰，阡伯 屠沽無故烹殺，相聚野外。負粟而往，挈肉而歸。夫一豕 之肉，得中年之收，十五斗粟，當丁男半月之食。77
從上述記載來看，「古者」、「其後」或「今」，已指出飲食一 個大致的演變過程，其中包括食物品種的增加，製作方法的改 進，以及飲食習俗的變化等等，由此可見漢代已經有比較完整的 飲食結構，飲食水準大幅的提升，值得注意的是副食的種類繁 多，顯示時人對口腹之欲的講究，肉食的種類也不斷增加，相應 的製作方法也很有講究，歸納起來有羹、炙、炮、煎、熬、蒸、
濯、膾、脯、臘、醢、鮨、菹等的製作方法，78可見得非常講究 飲食的變化。為了去除原料的腥臊，在烹調過程中大量使用各種 調味料，除了一般的鹽、醬之外，蔥、薑、韭、蒜、桂皮、花椒
76 《鹽鐵論•散不足》，頁 351。
77 《鹽鐵論•散不足》，頁 351。
78 林劍鳴、余華清、周天游、黃留珠，《秦漢社會文明》（臺北，谷風出版社，中華 民國七十六年十二月），頁240-243。
等都廣泛使用，以求飲食的美味。此外，還有一個值得注意的是 副食品種類的多樣化，這是一個相當有趣的現象，說明漢代食肆 行業已經出現，飲食需求已有商品化的趨向。這從《史記》中的 記載也可以得到證實：「販脂，辱處也，而雍伯千金。賣漿，小 業也，而張氏千萬。洒削，薄技也，而郅氏鼎食。胃脯，簡微耳，
濁氏連騎」，79即使是販漿售脂、薄利營生的小商販也有經營致富 的機會，即一般民眾的日常飲食不再侷限於家庭料理，某些食品 經過加工的手續，進入市場成為商品化的產品，要得到顧客的欣 賞才有銷售競爭的條件。因此，飲食不再只是為了滿足生理上的 需求，人們追求的是精緻美食所帶來心理性上的滿足，而口腹之 欲的追求是永無止盡，使得飲食奢侈的風氣蔓延開來。一般民眾 的飲食水準雖然有所提升，但相對來講還是無法與貴戚富豪相比 較，由〈散不足〉篇中對富貴人家飲食之精緻與講究的描繪，可 以看出飲食享受過度的現象相當普遍，此外，對飲食器皿也很講 究，這由漢墓出土的文物可以得到證實，例如：北京大葆臺漢墓 中出土一件鎏金漆案，表面繪有臥鹿草葉紋，長約二米，寬約一 米，下有四個銅馬腿，製作十分精美；長沙馬王堆一號墓北邊箱 出土一套食用器具，在一件漆案上陳設有小漆盤五件、漆耳杯一 件、漆卮二件與竹箸一雙，應是當時貴族飲宴時的實際擺設。
漢代農業生產進步，釀酒的技術也相對提升，漢人嗜酒的記 載頗多，出土文物中可以證明飲酒風盛的材料也不少，曹參「日 夜飲醇酒」，整天醉酒而「不事事」80。民間釀酒、酤酒日漸普遍，
除逢年過節斗酒自勞之外，婚喪嫁娶、送禮宴客，也是無酒不歡。
秦代設有酒禁，81漢代亦然，唯祭祀或天子賜酺始能群飲作樂，《史 記•孝文本紀》云：「朕初即位，其赦天下。賜民爵一級，女子 百戶牛酒。酺五日。」《集解》引文穎曰：「《漢律》：『三人已（以）
上，無故群飲，罰金四兩』。今詔橫賜得令會聚飲食五日。」《索 隱》引《說文》云：「酺，生者布德，大飲酒也。」82漢代國有喜
79 《史記•貨殖列傳》，頁 3282。
80 《史記•曹相國世家》，頁 2029。
81 錢劍夫，〈大酺考〉，《中華文史論叢》1984 年第 4 期，頁 55-67。
82 《史記•孝文本紀》，頁 417。
慶則令天下大酺，民間會飲的酒食有些是政府賞賜的。在災荒之 年，為避免糧食的虛耗，朝廷往往下令禁酤酒，如東漢和帝永元 十六年（104A.D.）「詔兌、豫、徐、冀四州雨多傷稼，禁沽酒」
83，順帝漢安二年（143A.D.）「禁沽酒」84，桓帝永興二年（154A.D.）
因日食，詔曰：「朝政失中，雲漢作旱，川靈涌水，蝗螽孳蔓，
殘我百榖，太陽虧光，飢饉荐臻。其不被害郡縣，當為飢餒者儲。
天下一家，趣不糜爛，則為國寶。其禁郡國不得賣酒，祠祀裁足。」
85均曾有禁酤酒之令。在酒文化發展史上，漢代也是一個重要時 期，表現之一就是酒類的品種日益繁多，有以各種糧食釀做的 酒，如稻酒、黍酒、秫酒，米酒等等，也有以果品為原料的酒，
如葡萄酒、甘蔗酒，還有用香料或草藥釀的酒，如椒柏酒、桂酒、
菊花酒、蘭英酒等等，漢代釀酒技術已相當發達，86說明當時對 此一消費有普遍的需求，民間酒肆相當普遍。【圖1】
83 《後漢書•孝和孝殤帝紀》，頁 192。
84 《後漢書•孝順孝沖孝質帝紀》，頁 273。
85 《後漢書•孝桓帝紀》，頁 299-300。
86 林劍鳴、余華清、周天游、黃留珠，《秦漢社會文明》，頁 141-146。
漢代飲食消費在社會各階層中都大幅的提升，可見對飲食的 講究已成為普遍的社會風尚。宮中在膳食方面的花費更為驚人，
《後漢書•和熹鄧皇后紀》記載：「舊大官湯官經用歲且二萬萬，
太后敕止，日殺省珍費，自是裁數千萬。」87即指出東漢和帝時，
宮廷一年的膳食費多達「二萬萬」，經裁抑後膳食費才減少到「數 千萬」，可見宮中飲食之奢華。上有所好，下必甚焉，西漢定陵 侯張放常「設宴飲之會」，史載：「富平、定陵侯張放、淳于長等 始愛幸，出為微行，行則同輿執轡，入侍禁中，設宴飲之會，及 趙、李諸侍中皆引滿舉白，談笑大噱。」88《後漢書•逸民傳》
亦云：「就故為設麥飯葱葉之食，丹推去之，曰：『以君侯能供甘 旨，故來相過，何其薄乎？』更置盛饌，乃食。」89可見麥飯葱 葉之食被視為普通飲食，用以待客則過於寒酸菲薄，會招致批評 與不滿的，可見當時認為宴客必須嘉餚醇酒並置，才足以顯現待 客的誠意。民間飲食消費也大幅提升，《鹽鐵論•散不足》中就 指出：富人祈望山川時「椎牛擊鼓」，中者「屠羊殺狗」，貧者「雞 豕五芳」90，《論衡•譏日篇》亦云：「海內屠肆，六畜死者日數 千頭」91。婚喪嫁娶，尤重宴飲，宣帝五鳳二年（96 B.C.），秋八 月，詔曰：「夫婚姻之禮，人倫之大者也；酒食之會，所以行禮 樂也。」92連帝王都允許婚宴饗客以酒肉。此外，發喪受吊也要 招待酒肉。不論是日常飲食或婚喪等特殊儀典，追求飲食之好成 為普遍的社會風氣，因此，在飲食方面奢靡消費的情形，普遍存 在於兩漢社會中，這種風尚除了見諸史籍記載之外，漢代考古發 掘中大量出土的畫像石、畫像磚與壁畫等圖繪，留存了豐富的圖 像資料，【圖2】經由文字史料與圖像資料的結合，可以對漢代飲 食、宴飲等方面的習俗與儀節，作進一步的探討。
87 《後漢書•和熹鄧皇后紀》，頁 422。
88 《漢書•敘傳上》，頁 4200。
89 《後漢書•逸民傳》，頁 2765。
90 《鹽鐵論•散不足》，頁 351-352。
91 《論衡•譏日篇》（王充撰，《論衡》，新編諸子集成，臺北，世界書局印行，中 華民國八十年五月新五版，以下引用版本同此），頁233。
92 《漢書•宣帝紀》，頁 265。
二、衣著方面：
服飾在人類文明發展過程中，很早就擺脫了單純護體、禦寒 的實際功用，隨著文明的進展，服飾所傳達的文化意涵越來越豐 富，經由服飾的形式、質料與配件的搭配，具體且明確的彰顯個 人的社會身分或政治地位。在封建時代配合禮制規範的約束，是 有一套彰顯「尊尊貴貴」的冠服制度，史載：「降及戰國，奢僭 益熾，削滅禮籍，蓋惡有害己之語。競修奇麗之服，飾以輿馬，
文罽玉纓，象鑣金 ，以相夸上。」93可見得封建制度的解體、
禮儀典章的破壞，最容易被人觀察到的就是服飾奢僭的現象日益 普遍，迄秦國商鞅變法時，為了「明尊卑爵秩等級」，嚴格規範
「臣妾衣服以家次」94，商鞅為法家代表，雖然與儒家的治國理 念不同，但對於明尊卑貴賤之別的等級觀，與儒家有相同的看 法，他也贊同以服制明別等級的作法。西漢立國之初，採行道家
93 《後漢書•輿服志上》，頁 3640-3641。
94 《史記•商君列傳》，頁 2230。
清靜無為的政治觀，雖沿襲秦朝典章制度，對統治階層及各級官 員的服制有所規範，違制者將處以刑責，但對一般庶民或許尚未 制定明確的遵循原則，所以服飾奢僭的風氣在漢初就已出現，賈 誼曾針對此指出：「民賣產子，得為之繡衣、編經履、偏諸緣，
入之閑中，是古者天子后之服也，后之所以廟而不以燕也，而眾 庶得以衣孽妾」，「今貴人大賈屋壁得為帝服，賈婦優倡下賤產子 得為后飾」，即服飾僭越的風氣盛行，且競相追求「白縠之表，
薄紈之裏，緁以偏諸，美者黼繡」服飾華麗的效果。文中所強調 的「眾庶」、「孽妾」、「大賈」等主要是指庶民階層，他們穿著精 緻的絲織品，上面還有華麗的刺繡，是極盡裝飾效果的奢侈品，
甚至連社會身分低下的「賈婦優倡下賤產子」都可以穿著猶如后 妃般的衣物，這種服飾奢華逾制的現象在賈誼看來，將對禮制規 範造成嚴重的破壞，這就是他所謂的「踳」。95 《鹽鐵論•散不 足》中對服飾奢華的描繪更具全面性，賢良首先以古今對照的方 式，點出當時服飾奢華的傾向，文曰：
古者，庶人耋老而後衣絲，其餘則麻枲而已，故命曰布衣。
及其後，則絲裏枲表，直領無褘，袍合不緣。夫羅紈文繡 者，人君后妃之服也。繭紬縑練者，婚姻之嘉飾也。是以 文繒薄織，不粥於市。今富者縟繡羅紈，中者素綈冰錦。
常民而被后妃之服，褻人而居婚姻之飾。夫紈素之賈倍縑，
縑之用倍紈也。……古者，鹿裘皮冒，蹄足不去。及其後，
大夫士狐貉縫腋，羔麑豹袪。庶人則毛 彤，羝 皮 。 今富者鼲 ，狐白鳧翁。中者罽衣金縷，燕 代黃。96 顯示人們對穿著方面的要求日漸提高。賢良重視服飾等級區隔的 原則，但當時奢靡的消費普見於庶民階層，「富者」消費能力高，
穿著的是「縟繡羅紈」，即使經濟能力普通之「中者」，也感染 衣著奢華的風氣而「素綈冰錦」，服制逾等的現象也相當普遍。
除了對服飾穿著講究奢美的效果，連鞋、襪及其他配飾的搭配也 要求完美，文曰：
95 《新書•孽產子》，頁 107。
96 《鹽鐵論•散不足》，頁 350。
