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仙⼭農園陳秉鋐 ⾛出不同的創業路
2018-01-11 記者 韓舒容 報導 午後的⼭林霧氣環繞，似有似無的霧氣悄悄的替苗栗獅潭仙⼭披上了⼀層薄紗，在這個如仙境般 的境地，看似與世隔絕，但在三⼗年前，卻是⼀個青年農⺠夢想的起點，更是當地農業轉型的開 端。 ⼤約三⼗年前，正值台灣經濟最蓬勃的年代，⼀個⼆⼗多歲的青年，拋棄了⼤都市前程似錦的發 展，毅然決然留在農村，徒⼿開創⾃⼰的事業。他是陳秉鋐，苗栗縣獅潭鄉仙⼭⽣態農園的創辦 ⼈，他為了⼀份對農⺠的疼惜、為了延續⺟親熬煮仙草的味道，他決定在獅潭⾛出⾃⼰的路。 仙⼭⽣態農園內的客家餐廳因霧氣環繞，彷彿更富有仙氣。（韓舒容／攝) 青年農⺠創業 堅毅的他挺過⼀切 陳秉鋐是在獅潭鄉⼟⽣⼟⻑的孩⼦，從⼩就⼀直很喜歡⼭林。年輕時，有⼀次他跟著農友到台北 賣茶葉，先是到第⼀家茶⾏詢價，但因為價格較低，只好再載著茶葉到別家茶⾏。但接連幾家問 下來，都得到⼀樣的答覆，因此陳秉鋐便發覺市場早已被壟斷，農⺠幾乎沒有議價的空間。 ⽽後，接連遭逢了幾次現實的衝擊，看著農⺠們⽤⼼栽種的成果，只夠勉強維持⽣計，他便意識 到，台灣農業已⾯臨貧頸，轉型迫在眉睫。於是，陳秉鋐興起「休閒農業」的念頭，不再透過中 盤商販賣⾃⼰的農產品，⽽是⼀步步轉向⾃產⾃銷的⽅式，讓客⼈能夠主動進來農場消費。 當然，吸引遊客前來的亮點也就變得極為重要，因此必須有新的規劃。陳秉鋐為了實現休閒農業 的理想，展開了⼀系列的轉型⼯程，四處籌措資⾦，最後，他和農會以青年創業貸款的⽅式，借 了⼀⼤筆錢，藉此改變農園舊有的樣貌。 ⽽這⼀路以來，卻有⼈始終不看好他，認為陳秉鋐是瘋⼦，才會留在鄉下，並拿這些錢去「打⽔ 漂」，有去無回。但他並沒有就此罷⼿，反⽽因為⻑輩提點他「有⼈做戲就有⼈看」的道理，更 加堅定了他的信念，陳秉鋐說：「我們講的是堅持，⼀定要堅持、不能搖擺，堅持的話就不⽤管 這條路⾛得多辛苦。」 不久後，⺠宿、餐廳逐⼀設立，陳秉鋐更規劃⼀部分李⼦園成為體驗區，讓⺠眾可以認養李⼦ 樹，⽽他們只需要付租⾦，就能享有該棵李⼦樹的所有收成，如此⼀來，⺠眾為了照顧⾃⼰的果 樹，再訪農園的機會也隨之增加。此外，他也嘗試以農牧共⽣的⽅式，讓放⼭雞吃果樹旁的雜 草、害蟲，⽽雞的排泄物則能成為滋⻑果樹的有機肥料。如此利多的新經營模式，不只替陳老闆 減少不少成本，也讓客源更成⻑且穩定了。 推文 讚 0國立交通大學機構典藏系統版權所有 Producedby IR@NCTU
仙⼭⽣態農園老闆陳秉鋐在餐廳前接待客⼈。（韓舒容／攝） 不怕有起有落 家⼈攜⼿迎戰 ⾃⺠國八⼗年以後，陳秉鋐的農業轉型已⼩有成果，逐漸步上軌道的仙⼭⽣態農園更是⽣意興 隆。他回憶起當時最⾼峰的時期，光是⼀個禮拜天，餐廳就有八⼗張桌⼦，⺠宿到假⽇更是客 滿，還曾因為臨時請不到廚師，就只好請在地煮菜⼀流的婦⼈們來幫忙，廚房裡⼀次就是八九個 婦⼈⼀起下廚。 不僅如此，陳秉鋐對台灣農業將朝向休閒觀光發展的遠⾒，也吸引了不少國內外農業界或是學術 界的⼈⼠前來取經。⽽憑著陳秉鋐對農業的執著和⽤⼼，也使他獲得了中華⺠國第⼗屆⼗⼤傑出 農村青年的殊榮。 陳秉鋐（原名陳天勇）將傑出農村青年獲獎紀錄掛在家中留念。（韓舒容／攝） 但如今經濟榮景已不復以往，休閒農園漫天漫地的設立，加上獅潭鄉本⾝產業沒有升級、⽋缺整 合動⼒，造成⼯作機會有限，青壯年⼈⼝⼤量外移，⼈⼝老化情形⽇益嚴重，種種⼤環境帶來的 枷鎖，陳秉鋐也不得不⾯對這⼀道道接續⽽來的難題。 ⽽談及⼈⼒斷層的窘境，陳秉鋐只有無奈與嘆息，他翻開⼿機中⼀張年⻑者的照片，感嘆道： 「老爺爺九⼗多歲了還在做農，沒有⼈呀！」雖然⽬前農園也⾯臨⼈⼒吃緊的問題，但令他欣慰 的是，兒⼦假⽇仍會願意從外地回來農園幫忙，女兒則在⼤學畢業後就已接⼿部分⼯作，分擔他 與妻⼦的辛勞。
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陳秉鋐翻著⼿機中年⻑者的照片發出感嘆的氣息。（韓舒容／攝） ⾄今，陳秉鋐堅毅的個性始終如⼀，對待事情的熱情未曾熄滅，他內⼼也仍有不少抱負和轉型的 ⽅案等著去實踐。但屆臨退休年齡的他，體⼒已不如以往，因此只能放⼿讓兒女替他築出夢想的 藍圖，攜⼿迎戰⼤環境的束縛。 然⽽在這段接班的磨合期中，他平時便會利⽤與兒女相處的機會，⼀點⼀滴將過去的⼈⽣閱歷傳 承下去，並期望仙⼭⽣態農園兩代仙草的好味道，藉由⾏銷包裝的加持，能有如虎添翼的效果， 讓更多的⼈可以品嚐到最古早、最純粹的仙草滋味。 女兒接⼿ 爸爸是最堅強的後盾 仙草，對⼀般⼈⽽⾔可能只是⼀種飲品，但對陳秉鋐⼀家⼈來說，卻富有傳承的意義。最初，陳 秉鋐的⺟親以賣仙草養育他成⼈，⽽後，他創業打出了仙⼭仙草的名號，⾄今⾝為仙⼭⽣態農園 第⼆代的陳星妤，也將挑起這個擔⼦，以新品牌再出發。 陳星妤在⼤學攻讀完時尚設計後，因不忍爸爸媽媽⼯作如此辛勞，便毫不猶豫的決定回來幫忙， 且主要接管⺠宿和仙草的部分。⽽逐漸上⼿的她，由於年紀較輕，經營理念上難免與⽗⺟有所摩 擦，但⻑久以來緊密相承的核⼼價值，仍幫助他們軟化、各退⼀步。 有⼀回陳星妤想要改變⽵屋的擺設，翻新農園的樣貌，於是替爸爸整理了⼀些農具舊物，但兩⼈ 卻因為擺設觀念不合起了爭執。雖然當下僵持不下，陳秉鋐事後回想起來，卻仍⼼軟說道：「我 說沒關係你盡量，怎麼弄你就怎麼弄，你不要管爸爸，爸爸配合你。」 ⻑久以來家⼈的⽀持⼀直是陳星妤向前的最⼤動⼒，也使她能夠更有熱誠的帶領仙⼭⽣態農園⾛ 往新的⽅向。在農園轉型初期，她將⾏銷的比重調⾼，開始替仙草重新設計包裝，並為仙草增添 故事性，讓它不再只是個冷冰冰的產品，⽽是富有家⼈溫度的食物。此外她也將著重在社群媒體 的⾏銷上，期望能透過網路的傳播，能夠讓更多⼈接觸到仙⼭⽣態農園。 陳星妤獨⾃去活動現場擺攤，推銷⾃⼰創立的新品牌「星仙草」。（陳星妤／提供） 未來的路該怎麼⾛誰也抓不準，但陳星妤持續的在學習如何經營品牌、四處向他⼈請教、出去擺 攤販售商品。陳星妤積極進取的⼼，彷彿能看⾒她爸爸陳秉鋐的影⼦。 延伸閱讀： 仙草專家 秘辛⼤公開
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