技術士技能檢定規範製訂作業須知修正規定
一、 勞動部（以下簡稱本部）為辦理技術士技能檢定規範製訂及檢視 等相關事項，特訂定本須知。
二、 本部勞動力發展署技能檢定中心（以下簡稱技檢中心）於遴聘規 範製訂人員後，得辦理技術講習，使規範製訂人員熟稔作業程序 與規定，以維護技能檢定規範之品質及均一性。
三、 技檢中心應召集規範製訂人員出席分工協調會議，以訂定規範製 訂作業進度表（如附件一）及工作分配，並確認規範主編（修）
人員及製訂範圍、綱要。
四、 規範製訂包含規範編訂及修訂。「編訂」指配合職類開發、整併或 新增級別，製訂新規範內容；「修訂」指原職類級別，因技能內涵 變動，修正原訂規範內容。
五、 規範製訂之格式：
(一) 封面：上方橫書「技術士技能檢定規範」，中間為職類名稱及 代號，下方並載明編印單位及日期 (如附件二) 。
(二) 目錄：一律橫書各級技能檢定規範及頁次（如附件三）。
(三) 內容（如附件四）：
１、標題：技術士技能檢定○○○(職類名稱)職類規範。
２、訂定與修正日期及文號：在標題右下方，註明發布日期及文 號。
３、級別：註明甲級、乙級、丙級或單一級。
４、工作範圍：簡要說明該職類級別之工作範圍。
５、應具知能：
（５）各職類級別所應具備工作項目、技能種類、技能標準及 相關知識依下列說明填寫：
甲、工作項目：明列檢定職類各級別工作項目。
乙、技能種類：針對各工作項目，明列所需技能種類。
丙、技能標準：針對每一技能種類，明列其技能標準。書寫 技能標準時，均統一以「能」字開頭說明，並儘可能具 體量化。
丁、相關知識：針對每一技能種類，明列應具備之相關知識。
書寫相關知識時，統一以「瞭解」字開頭，應明確條列 知識範圍，不得以含糊之方式書寫。
各規範應具知能具共通性者，應就共通之技能及相關知識製 訂共用規範。
前項共用規範應載明適用職類，適用全部職類者，得免予記 載；共用規範未分級者，級別應註明為不分級，並依丙級或單一 級書寫應具知能內容。
六、 規範製訂應符合該職類目前相關法規、科技發展狀況、行業技能 與知識及產業需求等實際情況。
七、 規範繕印格式，採用 A4 紙直式橫書方式；修訂規範草案時，應撰 寫「規範修正對照表」 (如附件五)，對照表內容應包含修正規定、
現行規定及說明欄等欄位。
八、 完成規範編 (修) 訂草案後，必要時分別函詢各有關單位 (含目的 事業主管機關)，再邀集目的事業主管機關、學校、訓練機構、事 業機構或團體及規範製訂小組召開會議共同審查，並依行政程序 發布。
附件一
○○年技術士技能檢定(職類名稱)職類規範製訂作業進度表
會次 議數
月
日 預定會議工作內容 備註
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
附件二
技術士技能檢定規範
〇〇〇〇〇
（職類名稱)○○○(職類代號）
勞動部勞動力發展署技能檢定中心 編印
中華民國〇〇〇年〇〇月
附件三
（參考範例）
技術士技能檢定○○○(職類名稱)職類規範
目 錄
壹、技術士技能檢定○○○(職類名稱)丙級規範………1 貳、技術士技能檢定○○○(職類名稱)乙級規範………2 參、技術士技能檢定○○○(職類名稱)甲級規範……….17
附件四
（參考範例-以烘焙食品職類乙級為例）
技術士技能檢定烘焙食品職類規範
○年○月○日勞動部勞動發能字第○○○○號令訂定
○年○月○日勞動部勞動發能字第○○○○號令修正 級 別：乙級
工作範圍：從事烘焙食品麵包、西點蛋糕、餅乾、烘焙伴手禮等之製作有關的知識 與技能。
應具知能：除應具備丙級技術士之各項技能及相關知識外，並應具備下列各項技能 及相關知識。
工 作 項 目 技 能 種 類 技 能 標 準 相 關 知 識 一. 產品製作
註：名詞＋動詞
(一)制定配方 1.能正確秤取主原料、 副 原料及添加物。
2.能正確使用度量衡工具。
3.能看懂配方結構，並依配 方製作烘焙食品。
4.能算出烘焙產品製造過程 之損耗率。
(1)瞭解算數四則運算。
(2)瞭解度量衡工具之基本使用 法。
(3)瞭解英制、台制、及公制度 量衡之換算。
(4)瞭解實際百分比及烘焙百分 比。
(二)攪拌技術 ○○○○○○○○ ○○○○○○○○
(三)發酵技術 ○○○○○○○○ ○○○○○○○○
(四)成型技術 ○○○○○○○○ ○○○○○○○○
(五)烤焙技術
註：動詞＋名詞
○○○○○○○○
註：儘可能列出量化標準，
並統一以「能」開頭說明。
○○○○○○○○
註：統一以「瞭解」開頭說明。
二. ○○○ (一) (二)
1.
2.
(1) (2) (3) (4)
附件五
技術士技能檢定（職類名稱）職類規範修正對照表
級 別：
工作範圍：
應具知能：
修正規定 現行規定
工作項目 技能種類 技能標準 相關知識 工作項目 技能種類 技能標準 相關知識 說明 一、
二、
三、
(一) (二) (三)
1 2 3
(1) (2) (3)
一、
二、
三、
(一) (二) (三)
1 2 3
(1) (2) (3)
