學校的食水安全
2018年11月14日
簡報會
學校的食水安全
提升校舍食水安全:
安全用水小貼士
建築物水安全計劃
安全用水小貼士
要先開水喉最少兩分鐘
安全用水小貼士
因為停在水管一段長時間的水 有機會積聚沉澱物
安全用水小貼士
學校應在每天早上開課前及中午時段 (午膳前) 為各 飲用水喉進行沖水
幫助維持餘氯及防止生物膜在喉管內生長安全用水小貼士
沖水最少兩分鐘
在固定熱水罉注水前，應先行為 注水用的水龍頭放水兩分鐘以上
用熱水煲煲水，在注水前，亦應 先行為水龍頭放水兩分鐘以上 固定熱水罉及水煲安全用水小貼士
熱水可令喉管及裝置釋 出更多雜質，應避免從 熱水水龍頭取水飲用或 煮食安全用水小貼士
飲用或食用取自水龍頭的全冷水
水龍頭衞生
定期清潔水龍頭的濾水網或節流器 以去除積聚的顆粒/碎屑安全用水小貼士
定期清潔水龍頭，包括任何附帶的 固定裝置如濾水網，並應清潔水龍 頭外部及濾水芯內層
切勿在水龍頭上晾乾毛巾、洗碗布 等物品，以免污染食水安全用水小貼士
指定人士
只聘用指定人士（例如持牌水喉匠）進行水管工程
接駁銅喉工程若使用燒焊方法，須先 取得水務監督的許可，並由指定人士 進行經認可食水產品
安全用水小貼士
購買已貼上由水務署提供的「一般 認可」有效標籤的食水水龍頭建築物水安全計劃
世界衛生組織 《飲用水水質準則》
2004年推出第三版《準則》
引入「安全飲用水框架」概念
提倡不應單靠水質測試確保水質，
應該建立預防性措施
水安全計劃
水安全計劃
採用風險評估、多重屏障方法的水質管理系統
制定預防性的控制措施
可持續有效保障水質
水源 濾水廠 配水庫 供水管網
• 食水標準
• 水質監測計劃
• 食水水質管理系統 (包括水安全計劃)
水安全計劃
校舍的內部供水系統
天台水箱 加壓泵
2 – 5 樓 飲水機*
6 樓
水務署水管
總水錶/止回閥
飲水機*
1 樓
茶水間*
地下 飲水機*
地面水箱
說明例子
建築物水安全計劃 - 運作流程
確定負責水安全 計劃的人員
進行風險評估
例如定期巡視貯水 箱、聘請專業人士
檢查水泵等 透過獨立審核，驗 證水安全計劃是否 定期檢視及
更新水安全計劃
委任指定人員 及輔助人員
了解建築物 內部供水系統 確認風險所在
實施及監測控制措施
審核 定期更新
說明例子
• 水箱蓋穩固及已鎖上
• 若設有水箱室，室門穩固及已鎖上 檢查項目(1)
食水水箱 定期檢查 有否上鎖
水安全檢查的例子
(由校舍管理人員檢查的例子)
說明例子
• 水箱沒有可以 讓小鳥或小動 物進入的孔道 或裂縫
• 水箱通風口有 細密、防蛀的 防蟲網，網身 檢查項目(2)
食水水箱 定期保養
維修
水安全檢查的例子
(由校舍管理人員檢查的例子)
• 濾水器已根據供應商的保養說明，
按日期更換濾芯
說明例子
檢查項目(3)
濾水器
水安全檢查的例子
(由校舍管理人員檢查的例子)
說明例子
檢查項目(4) 水箱
定期檢查 水位設定 合資格人士*
(如持牌水喉匠)
• 食水水箱水位設定能夠提供足夠的水
