CDI020211340
高中旅遊與款待教師培訓系列：
(1)「課程詮釋與課程領導」網上講座暨分享會（新辦）
Teacher Training Series for SS Tourism and Hospitality Studies (THS) Curriculum: (1) Online Seminar and Sharing on
'Curriculum Interpretation and Curriculum Leadership' (New)
2021年6月28日
28 June 2021 教育局課程發展處
個人、社會及人文教育組 旅遊與款待科
Tourism and Hospitality Studies
Personal, Social and Humanities Education Section Curriculum Development Institute, Education Bureau
旅遊與款待科
如何規劃課程 經驗分享
路德會協同中學
許惠卿老師
課程規劃 (中四至中六)
• 中三• 導引
• 中四• 旅遊導論
• 中五• 款待導論
• 地理名勝
• 主題公園
• 中五暑假 及 中六
• 會議、獎勵、商務及展覽業務
• 旅遊與款待業趨勢及議題
• 客務關係及服務
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中三導引
• 甚麼是「旅遊」(旅遊導論)
• 旅遊的動機(旅遊導論)
• 酒店住宿產品 (款待導論 )
• 招待不易取悅的顧客 (客務關係及服務 )
今年二月我會與太 太金泰希從首爾到 釜山玩幾天，唔好 話比記者知啊！
他的活動屬於旅遊嗎？
課程規劃 (中四)
課題（一）旅遊導論
• 旅遊業中的不同界別及其角色(中四)
• 低成本航空公司的發展
(參考書:旅遊與款待業趨勢及議題)
• 甚麼是低成本航空公司
• 比較廉航與傳統航空公司
• 低成本策略
• 航空運輸發展趨勢
課程規劃 (中四) 續
• 課題（一）旅遊導論
• 旅遊產品(中五)
• 旅遊產品特性
• 旅遊目的地規劃(產品/目的地生命週期)
• 承載力
• 空間承載力
• 環境承載力
• 心理承載力
• 經濟承載力
• 社會文化承載力
課程規劃 (中五)
• 課題（二）款待導論
• 住宿業簡介
• 課題（五）- 旅遊與款待業趨勢及議題
• 4.2.3 什麼是精選服務酒店?
(EDB)(中五)
課程規劃 (中五) 續
• 安排學生參觀酒店
課程規劃 (中五) 續
• 地理名勝
• 基本世界地理概念
• 旅遊景點
• 主要旅遊區域
• 每一位學生完成一份簡報，於每一課堂由一位 學生介紹一個國家的景點及特色
• 主題公園
• 主題公園的基本概念
• 有助主題公園成功的因素
• 香港兩大主題公園比較
• 學生分組完成一份比較兩大主題公園的工作紙，
然後於課堂上討論
課程規劃 (中五暑假及中六)
• 會議、獎勵、商務及展覽業務
• 先教授學生基礎知識
• 安排學生到專上學院上一次3小時課堂(中六)
• 旅遊與款待業趨勢及議題
• 可持續發展概念及全球化(通識科已學習基本知識)
• 客務關係及服務
• 招待不易取悅的顧客(已於中三教授)
