引賊入「口」

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引賊入「口」---「木賊」潔牙效果之探究

摘要

本實驗探究木賊、樹枝牙刷和一般市售牙刷的潔牙效果,並試圖找出木賊最佳的潔牙方 式與時機,研究過程中利用 BCP 試紙觀察以木賊和樹枝牙刷潔牙口腔 pH 值的變化,發現天 然牙刷不同材質的特性的確會影響潔牙後的口腔 pH 值,再透過牙菌斑顯示劑了解各種牙刷去 除牙菌斑的能力,結果歸納出使用中藥行所購買的木賊部泡水進行刷牙 40-60 下,其潔牙效 果較佳。另外,利用總生菌數快檢片測試木賊、市售抗菌牙膏、樹枝牙刷、柳樹枝條對於牙 菌斑的抗菌效果,研究發現樹枝牙刷具有抗菌能力,其他皆無。本試驗期待能夠藉由科展的 實驗探究,找出最適合人體的潔牙效果,且減少海洋塑膠垃圾,不危害環境、友善大地的潔 牙工具和方式。

壹、研究動機

之前網路上曾有一則新聞告訴我們:牙膏包裝尾端上小色塊的顏色代表牙膏中天然成分 的多寡。後來雖然證實是假新聞(牙膏沒有純天然的),但已經造成許多人誤以為購買了「純天 然」(綠色色塊)的牙膏,而民眾聽信這則新聞後的態度顯示出:大家都不喜歡含有化學成分的 用品,深怕對人體有殘留之危害;此外,塑膠牙刷也對海洋製造更多的垃圾,危害海洋生態,

因此,我們決定要探討「天然」的潔牙用品。經搜尋相關資料,發現了古代的非洲、中東、

亞洲有使用天然的「樹枝牙刷」(嚼食樹枝以達到潔牙效果,並用樹枝纖維及其汁液刷牙)的 習慣,就決定要研究「樹枝牙刷」的潔牙效果。

貳、研究目的

一、了解進食前後的口腔中 pH 值變化。

二、了解使用各種天然牙刷刷牙的差異。

三、了解不同牙刷去除牙菌斑的效果。

四、野生木賊和中藥行木賊去除牙菌斑的效果比較。

五、泡水時間不同對木賊去除牙菌斑效果的影響。

六、木賊刷牙時間對牙菌斑去除效果的影響。

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參、研究設備及器材

恆溫箱、自製無菌操作台、野生木賊、中藥行木賊、普通牙刷、樹枝牙刷(樹枝品種:莫薩克)、

柳樹枝條、BCP 試紙、3M 總生菌數快檢片、營養口糧、透明百格紙、塑膠袋、牙菌斑顯示劑、

燒杯、鑷子、滴管、70%酒精、熱水、牙膏(百齡、三詩達抗菌牙膏)。

肆、研究過程、結果與討論

一、文獻探討

(一)樹枝牙刷的使用

1.樹枝牙刷的源起:從文獻中可以知道牙刷的使用最早是在中東,回教 先 知穆罕 默德 於 西 元 600 年最先推廣牙刷的使用 ,穆斯林每日五次祈禱前要用樹枝牙刷把牙齒清理乾 淨。阿拉伯人取「Arak」樹枝剝皮就能刷牙,稱為 Miswak,此 樹枝 牙刷含氟及皂素,

可預防 蛀 牙與 止痛作用 。 樹枝牙刷隨商人到非洲,多哥人用「阿洛」樹枝,質地鬆軟,牙 齒一咬就可將其纖維綻開。剛果人用灌木樹根,可讓唇齒紅潤。坦 桑尼亞人的 牙 刷樹 ,含 薄荷香 油 和 皂質,能產 使 口腔充 滿 香氣與 泡 沫 。樹枝牙刷分佈在中東、阿拉伯,非洲西 部森林和剛果等地。

2.巴基斯坦山里人用樹枝刷牙(本實驗所使用的樹枝牙刷為此):巴基斯坦山里人的刷牙工具裡 效果最佳的是一種當地叫「莫薩克」的樹(圖 A、B、E),將樹枝放在嘴 咀嚼成纖維 狀 來摩 擦牙齿 , 去 除牙 菌斑 及牙 缝間 的殘 渣 。 根據當 地 研究,因其地下水含有特殊化學物質,

使樹枝汁液有保健牙齒功能,長期使用可預防口腔疾病。

3.中國柳枝潔牙是用牙刷刷牙的先驅:從西元 2000 多年前起,中國人就有了漱口習慣。文獻 中,唐朝人將柳枝用牙咬成刷子狀(圖 C、D、E),柳 枝做成刷,蘸藥水揩齒。唐醫王燾在

《外台秘要》描述以升麻、白芷、沉香等為藥,碾碎成散,將楊柳 牙刷 點藥 擦洗牙 齒,

這就是 早 期 牙刷 、牙 膏的 雛形 。 到了宋代,有人主張每天至少要刷牙兩次,早晚各一次。

4.臺灣原住民木賊牙刷:李瑞宗《東台灣原住民民族生態學論文集》中的「阿美族生藥植物 的初步調查」資料,桃園大溪地區阿美族鄉土植物中,有將木賊莖部當牙刷來使用的記錄。

另外,羅永清「臺灣原住民族環境智慧」書中,提到排灣族人以木賊(如圖 F、G)作為潔牙 牙刷,也有以食茱萸和三奈的根部來治療牙痛。

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圖 A 國外網站網購的莫 薩克樹枝牙刷。

圖 B 巴基斯坦莫薩克樹枝 牙刷。

圖 C 柳樹枝條,剝皮後的 樣子。

圖 D 柳樹枝條經牙咬及 鐵鎚敲打成刷子狀。

圖 E 比較莫薩克樹枝牙刷及柳樹枝條牙刷,末端成 刷子狀。(左:莫薩克樹枝牙刷;右:柳樹枝條)

圖 F 野外河溝旁的野生木

圖 G 中藥材料行購買的 木賊

(二)木賊

木賊為多年生草本,莖圓筒狀叢生,中空有節,具有黑色之匍匐地下莖,側枝及小葉輪 生。有關節狀節,節間中空,莖表面有 20~30 條縱肋棱,每棱有兩列小疣狀突起。小葉自節 處長出,葉退化成鱗片狀,基部癒合成鞘狀,上部裂成齒狀,故莖節處三角形片狀物即是葉 子,每齒有一條脈。分類上屬於蕨類,孢子囊穗頂生,圓錐狀,先端具暗褐色的小尖頭,由 許多輪狀排列的六角形盾狀孢子葉構成,沿孢子葉的邊緣生數個胞子囊。孢子多數,同型,

有 2 條絲狀彈絲,十字形著生,卷繞在孢子上,遇水即彈開,以便繁殖。溪邊、田梗或排水 溝渠常成群,亦稱燈心草。莖中含豐富的矽酸鹽礦物和其他礦物質,葉退化成包裹嫩枝的鞘。

木賊的莖枝成束綑緊,可當清洗鍋子的鍋刷利用,因為木賊的莖有突出的稜脊,稜脊處的厚 壁細胞沈積了大量「矽」,表面粗糙,而木賊長在水邊,地緣之便,正好用來刷鍋子,刷過即 可丟棄,不會污染環境,可說是最環保的清潔工具。

(三)牙菌斑

牙菌斑是一種在牙齒上形成的粘稠、無色的細菌薄膜,是造成齲齒和牙周疾病的主要原 因,若沒有每天清除,牙菌斑將變為堅硬的牙結石。口腔內的細菌會不斷繁殖,利用日常口 腔殘留的食物和唾液滋長,平日進食後,牙菌斑產生的酸性物質侵蝕牙齒,形成蛀牙。在反 覆的酸性物質侵蝕下,琺瑯質分解,形成蛀洞,若牙菌斑沒有消除,亦能感染牙齦,導致牙 齦炎(紅、腫、出血)、牙周疾病和牙齒缺失。根據牙醫學會的預防牙菌斑建議,須做到下列 這幾點:1.每天至少徹底刷牙兩次,可消除牙齒表面的牙菌斑;2.每日用牙線清潔牙刷接觸不

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到的牙菌斑,如齒縫、牙齦邊緣下;3.減少含糖或澱粉量高的食物,特別是黏牙的零食;4.

定期看牙醫,進行專業清潔和檢查。

(四)歷屆科展潔牙相關作品

歷屆作品 作品內容 分析

第四十五屆—

嚼口香糖就可以不 用刷牙了嗎?

研究如何潔牙才能減少牙菌斑 的生成量。只要咀嚼無糖口香糖 超過 20 分鐘,就能降低蛀牙的 機率,而含糖口香糖若咀嚼至無 味就丟棄,反而容易蛀牙。

這個研究是研究嚼口香糖對口腔 pH 值及牙菌斑的影響,但是我們

認為大部分口香糖內含有化學成 分(食用色素、甜味素…等),不算 是「純天然」的潔牙用品,因此我

們還是偏好研究樹枝牙刷。

二、實驗流程

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三、實驗過程、結果與討論:

◎想法:首先我們要先知道還沒刷牙時的酸鹼值,以便和刷牙後的酸鹼值比較,而且我們也 想知道時間對牙齒上的酸鹼值的影響,所以想透過這個實驗得到需要的數據及資訊。

(一)實驗設計:

1.操縱變因:吃完餅乾後的等待時間長短 2.保持不變的變因:餅乾種類、餅乾數量 3.應變變因:吃完餅乾後的酸鹼值

(二)操作方法:

1.每個人先用貝式刷牙法刷牙,用 BCP 試紙測量門牙、臼齒酸鹼值2.嚼食一片營養口糧 3.以 BCP 試紙測量門牙、臼齒 pH 值4.15、30、45、60 分鐘後,以 BCP 試紙測量 pH 值 (6 人同時進行以上實驗,並取其平均)

圖 1-1:BCP 試紙 圖 1-2:口腔內檢測 pH 值 圖 1-3:進行試紙的判定 圖 1-4:比較試紙反應 (三)實驗結果:

比較進食前後(吃餅乾前、吃餅乾後 0 分鐘、15 分鐘、30 分鐘、45 分鐘、60 分鐘)的 口腔中 pH 值變化,詳細數據如表 1-1、圖 1-5、圖 1-6 所示。

表 1-1:pH 值比對表

項目 吃餅乾前 吃完餅乾

0 分鐘 吃完餅乾

15 分鐘 吃完餅乾

30 分鐘 吃完餅乾

45 分鐘 吃完餅乾 60 分鐘 臼齒 門牙 臼齒 門牙 臼齒 門牙 臼齒 門牙 臼齒 門牙 臼齒 門牙 A 7.0 6.8 7.2 6.8 6.2 6.0 6.0 6.0 7.0 7.0 6.4 6.4 B 7.0 6.8 7.0 7.2 6.6 6.6 6.8 6.6 6.8 6.8 6.8 6.8 C 7.0 6.8 7.2 7.2 6.4 6.4 6.4 6.4 6.8 6.8 7.2 7.2 D 7.0 6.8 7.0 7.0 7.0 7.0 6.8 7.0 6.8 6.8 6.8 6.6 E 7.2 7.0 7.0 7.0 6.8 6.8 6.6 6.8 6.6 6.6 6.6 6.4 F 6.8 6.8 7.0 7.0 6.8 6.8 6.6 6.6 6.6 6.6 6.4 6.4 平均 7.00 6.83 7.06 7.03 6.63 6.60 6.33 6.56 6.76 6.76 6.70 6.63

研究一:進食前後的口腔中pH 值變化

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圖 1-5:臼齒 pH 值的變化

圖 1-6 門牙 pH 值的變化 結果發現:

1. 吃餅乾前及吃完餅乾後立刻檢測門齒的 pH 值變化比較明顯,從門齒和臼齒 pH 值的變化 圖中,發現在進食後的 30 分鐘內口腔的酸鹼值會急速下降,呈酸性,臼齒 pH 值平均下降 至 6.3,門齒 pH 值平均下降至 6.5 左右。因此平常潔牙的宣導活動,皆提倡在用餐後及吃 完東西後的 30 分鐘內潔牙的效果是最佳的。

2.我們看過餅乾的成分中含有小蘇打,推測可能為餅乾內小蘇打成分讓 pH 值上升,大約在 pH 值等於 7 左右,但是在吃完後數值就改變,pH 值往下降了。

3.實驗數據顯示,吃完餅乾後 30 分鐘內,pH 值會急速下降,口腔狀態呈現偏酸性,但 45 分 鐘後平均 pH 值會稍微提升,60 分鐘後平均 pH 值又變小。

5.8 6 6.2 6.4 6.6 6.8 7 7.2

pH

臼齒pH值的變化

吃餅乾前 吃完餅乾0分鐘 吃完餅乾15分鐘 吃完餅乾30分鐘 吃完餅乾45分鐘 吃完餅乾60分鐘

6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 6.9 7 7.1

pH

門齒pH值的變化

吃餅乾前 吃完餅乾0分鐘 吃完餅乾15分鐘 吃完餅乾30分鐘 吃完餅乾45分鐘 吃完餅乾60分鐘

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(四)討論:

1.為什麼口腔中的 pH 值在 30 分鐘後會急速下降,再從酸性變成鹼性?

答:本實驗以六位學生為實驗對象,因此實驗的數值為平均值,但由表格中可以發現 A、B 與 C 學生在 30 分鐘後口腔中的狀態有恢復成中性的趨勢(酸→中),D、E 與 F 學生在 30 分鐘後口腔中的 pH 值還在持續下降中。我們推測這與個人口腔分泌的口水量可能有相關 性,但這裡我們沒有深入的探討。

2.在進食後,檢測口腔中的 pH 值呈現酸性,且臼齒比門齒 pH 值偏低的原因為何?

答:我們推測是因為門牙負責切斷食物,臼齒負責研磨與咀嚼食物,所以較多的餅乾會附著 在臼齒上,與口腔中的細菌產生化學反應而變成酸性。另外,為了得到精確的實驗數據,

我們盡量不用舌頭清潔牙齒,但還是有可能不自覺的清潔,造成些微的誤差。

3.防止口腔酸化,有效去除牙菌斑,適合潔牙的時刻?

答:根據研究一的實驗結果,從門牙和臼齒在進食後的 pH 值變化發現:吃完食物後 pH 值約 在 7 左右,進食完 45 分鐘,口腔中的 pH 值變化會回到 6.7-6.8 左右,因此,這兩個時機 點是最佳的潔牙時刻。

◎想法:樹枝牙刷與中藥行木賊潔牙效果的比較,進行酸鹼值的測量。

(一)實驗設計:

1.操縱變因:牙刷的種類

2.保持不變的變因:餅乾數量、餅乾種類、刷牙的方式、刷牙次數 3.應變變因:刷牙後的酸鹼值

(二)操作方法:

1.每個人先用貝式刷牙法刷牙,用 BCP 試紙測量門牙酸鹼值2.嚼食一片營養口糧3.以 BCP 試紙測量門牙 pH 值4.以樹枝牙刷和泡水 5 分鐘的木賊刷上門牙 20 下5.用 BCP 試紙測量 門牙酸鹼值6.15、30、45、60 分鐘後,以 BCP 試紙測量門牙 pH 值 7.記錄木賊及樹枝牙 刷的結果進行比較(6 人同時進行以上實驗,並取其平均)

(三)實驗結果:

(1) pH 值比對表—中藥行木賊

研究二:樹枝牙刷、中藥行木賊潔牙後口腔中的 pH 值比較

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表 2-1 使用中藥行木賊潔牙後,門牙 pH 值的變化 項目 吃餅乾

吃餅乾後 0 分鐘

刷牙後 0 分鐘

刷牙後 15 分鐘

刷牙後 30 分鐘

刷牙後 45 分鐘

刷牙後 60 分鐘 A 7.2 7.0 6.4 6.4 6.4 6.8 6.8 B 7.2 7.0 6.8 6.4 6.4 6.4 6.4 C 7.2 7.0 6.8 6.6 6.6 6.8 7.2 D 7.0 7.2 7.0 6.8 6.8 6.8 6.8 E 7.0 7.0 6.8 6.6 6.4 6.4 6.6 F 7.0 7.0 6.8 6.6 6.4 6.6 6.8 平均 7.10 7.03 6.77 6.57 6.50 6.63 6.76 (2) pH 值比對表—樹枝牙刷

表 2-2 使用樹枝牙刷潔牙後,門牙 pH 值的變化

圖 2-1 比較使用中藥行木賊和樹枝牙刷潔牙後,門牙 pH 值的變化 結果發現:

1.樹枝牙刷使用後,pH 值下降的較不明顯,而木賊牙刷 pH 值下降的較明顯,我們推論跟樹

吃餅乾前吃餅乾後0 分鐘

刷牙後0分 鐘

刷牙後15 分鐘

刷牙後30 分鐘

刷牙後45 分鐘

刷牙後60 分鐘 木賊牙刷 7.1 7.03 6.77 6.57 6.5 6.63 6.76 樹枝牙刷 7.03 6.97 6.9 6.83 6.73 6.93 7.03

pH

口腔中pH值變化

項目 吃餅乾 前

吃餅乾後 0 分鐘

刷牙後 0 分鐘

刷牙後 15 分鐘

刷牙後 30 分鐘

刷牙後 45 分鐘

刷牙後 60 分鐘 A 7.2 7.0 6.8 6.8 7.0 7.0 7.2 B 6.8 7.0. 7.0 7.0 6.6 7.0 7.2 C 7.0 6.8 6.8 6.8 6.8 7.2 7.2 D 7.0 7.2 7.0 6.8 6.8 6.8 7.0 E 7.2 7.0 7.0 6.8 6.6 6.6 6.4 F 7.0 6.8 6.8 6.8 6.6 7.0 7.2 平均 7.03 6.97 6.9 6.83 6.73 6.93 7.03

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枝牙刷和木賊這兩種植物原本的特性有關。

2.在刷牙 30 分鐘後口腔中的酸性會逐漸回升,使用樹枝牙刷的效果比木賊草回升速度較快。

3.由研究的數據推論樹枝牙刷比木賊更能達到減緩口腔 pH 值下降的效果。

(四)討論:

1.為什麼所有的數據中只有 E 的 pH 值持續下降?

答:我們實際詢問過 E 同學,經討論後,發現 E 的口水較少,而且較容易蛀牙。pH 值下 降(變酸)的很明顯,其餘同學在 30 分鐘到 45 分鐘之間 pH 值皆有回升的狀態。由此可 知每個人口水量、造成蛀牙的可能性都因人而異。

2.樹枝和木賊其植物碎屑浸泡水後的 pH 值為何?

答:實驗中發現巴基斯坦「莫薩克 Mixwak」的樹枝牙刷比中藥行的木賊更能達到減緩口腔 pH 值下降的效果,我們好奇樹枝和木賊這兩種植物本身的 pH 值到底為何?因此,我們各 取「莫薩克 Mixwak」樹枝和中藥行購買的木賊各 2 公克切成小塊碎屑狀,分別浸泡在 20 毫升的水中 10 分鐘,再進行 pH 值檢測,結果發現樹枝牙刷 pH 值 5.4;中藥行購買 木賊 pH 值 6.7。進一步發現,植物本身的 pH 值和口腔內的 pH 值並無關係,最主要是 口腔內的細菌造成牙菌斑過程中,讓口腔酸鹼值改變。

圖 2-2 燒杯浸泡樹枝與木賊 圖 2-3 莫薩克 Mixwak 泡水 圖 2-4 中藥行木賊泡水

◎想法:我們希望透過這個實驗來確定使用哪一個部位的潔牙效果最佳。

(一)實驗設計:

1.操縱變因:用來刷牙的部位

2.保持不變的變因:餅乾種類、餅乾數量、刷牙的方式、刷牙次數、牙刷種類 3.應變變因:牙菌斑的數量

研究三:用木賊不同部位刷牙,對清除牙菌斑效果的影響

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(二)操作方法:

1.每個人先用貝式刷牙法刷牙,潔牙後以門牙嚼食一片營養口糧。2.分別將木賊拿橫的或直 的刷牙3.兩小時後,用牙菌斑顯示劑測量兩顆上門牙的牙菌斑數量。(測量方法如下:1.把 牙菌斑顯示劑滴到牙齒上並拍照。2.利用印在透明紙上的方格紙計算出「整顆牙齒的面積和 牙菌斑的面積 」的百分比,6 人同時進行以上實驗,並取其平均)

(三)實驗結果:

1.拿「橫」的木賊刷牙時,牙菌斑分布情形:

圖 3-1A 情況說明:

中間牙菌斑較多,成斑塊狀分 布在齒間。

圖 3-1B 情況說明:

牙菌斑從牙齦處向下呈現性延 伸。

圖 3-1C 情況說明:

牙菌斑聚集在牙齦處,少數成 斑點狀散於各處。

圖 3-1D 情況說明:

牙菌斑大多分布於牙齦和牙縫 之間,成長條狀。

圖 3-1E 情況說明:

牙齒與牙齒間都有牙菌斑,且 呈直線分布在中間。

圖 3-1F 情況說明:

牙菌斑不多,呈不規則種集中 於齒面中間,少數分散的狀態。

2.拿「直」的木賊刷牙時,牙菌斑分布情形:

圖 3-2A 情況說明:

牙菌斑多分布於牙齦,剩下的 成條狀分布於齒面。

圖 3-2B 情況說明:

牙菌斑大多聚集於牙齦和牙 縫。

圖 3-2C 情況說明:

牙菌斑大多聚集於牙齦和牙縫 少數成斑點狀。

圖 3-2D 情況說明:

牙菌斑大多聚集於齒面,成塊 狀。

圖 3-2E 情況說明:

牙菌斑大多聚集於牙齦和牙 縫。

圖 3-2F 情況說明:

牙菌斑大多聚集於齒面下方,

剩下聚集於牙齦和牙縫。

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圖 3-3 直刷與橫刷示意圖 表 3-1 比較拿「直」、「橫」的木賊刷牙方式,對牙菌斑分佈百分比之差異

結果發現:

由這個實驗我們能看出:每一個人刷牙的習慣會影響實驗結果。像是實驗中的 A、C、D(藍色) 就屬於拿橫的木賊刷牙效果較好的種類,而 B、E、F(黑色)就屬於拿直的木賊刷牙效果較好的 種類。

(四)討論:

1.為什麼研究四至研究七皆使用拿「橫」的木賊刷牙?

答:如果拿直的木賊刷牙,會刺激到牙齦,造成不舒服,因此,研究四至七的實驗皆採用拿 橫的木賊刷牙(如圖 3-3 示意圖)。(我們刷牙時使用的是最大面積,也就是表層,不是縱切面,

所以當拿直的刷牙時,縱切面會刺激牙齦。)

◎想法:牙菌斑會造成蛀牙,因此想透過這個實驗來了解哪一種牙刷能去除最多的牙菌斑。

(一)實驗設計:

1.操縱變因:牙刷的種類

2.保持不變的變因:餅乾種類、餅乾數量、刷牙的方式、刷牙次數 3.應變變因:牙菌斑的數量

(二)操作方法:

1.每個人先用貝式刷牙法刷牙,潔牙後以門牙嚼食一片營養口糧。2.分別使用:不刷牙、用 一般牙刷刷牙、用樹枝牙刷刷牙、用中藥行木賊刷牙等 4 種不同方式潔牙,由上往下刷 20 次 3. 兩小時後,用牙菌斑顯示劑測量兩顆上門牙的牙菌斑數量。

(三)實驗結果:

項目 拿橫的木賊刷牙 拿直的木賊刷牙

左門牙(%) 右門牙(%) 左門牙(%) 右門牙(%)

A 11.91 12.35 50.20 25.70

B 47.42 27.92 31.80 21.80

C 26.69 30.80 61.49 70.67

D 32.71 23.40 60.62 46.56

E 59.02 48.88 35.60 45.20 F 71.74 59.72 38.00 52.40

平均

37.71 45.00

研究四:不同形式的牙刷潔牙後,對清除牙菌斑效果的影響

橫刷 直刷

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1.不刷牙時,牙菌斑分布情形:

圖 4-1A 情況說明:

牙菌斑呈線性,幾乎覆蓋整顆 牙齒。

圖 4-1B 情況說明:

牙菌斑呈不規則塊狀。聚集於 齒面中上方。

圖 4-1C 情況說明:

牙菌斑幾乎覆蓋住整個表面,

但牙齦附近密度較高。

圖 4-1D 情況說明:

牙菌斑深色區塊呈線性,淺色 區塊覆蓋整顆牙齒。

圖 4-1E 情況說明:牙菌斑呈塊 狀,聚集齒面中上方,少數分 布在牙縫和牙齦附近。

圖 4-1F 情況說明:

牙菌斑極多,幾乎覆蓋住整顆 牙齒。

2.用中藥行的木賊直接刷牙後,牙菌斑分佈的情形:(請參考研究三,圖 3-1A~F) 3.用樹枝牙刷刷牙後,牙菌斑分佈的情形

圖 4-2A 情況說明:

牙菌斑分布在牙齒上方及牙縫 上。

圖 4-2B 情況說明:

牙菌斑聚集成不規則形狀,位 於齒面的中上方。

圖 4-2C 情況說明:

清除了大多數的牙菌斑,少量 的牙菌斑位於牙齦及牙縫上。

圖 4-2D 情況說明:

牙菌斑成條狀,分布於齒面的 中間及上方。

圖 4-2E 情況說明:

牙菌斑在牙齒上方及牙縫附 近。

圖 4-2F 情況說明:

牙菌斑分布在牙齒中間,和牙 齒與牙齦的連接處。

4.用一般市售牙刷刷牙後,牙菌斑分佈的情形

圖 4-3A 情況說明:

牙菌斑分布於牙齦和牙齒間。

圖 4-3B 情況說明:

幾乎清除了所有的牙菌斑,但 有一點點還沒清除。

圖 4-3C 情況說明:

牙菌斑分布在牙齒兩側。

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圖 4-3D 情況說明:

牙菌斑大多分布於牙齦和牙縫 上。

圖 4-3E 情況說明:

牙菌斑成斑塊狀分布在牙齒的 中上方。

圖 4-3F 情況說明:

牙菌斑數量較少,分布於牙齒 邊緣。

表 4-1 比較不同的刷牙方式,對牙菌斑分佈百分比之差異 項目

牙菌斑 人 百分比

不刷牙 用中藥行的木賊 刷牙

用樹枝牙刷刷牙 用一般市售牙刷 刷牙 左門牙 右門牙 左門牙 右門牙 左門牙 右門牙 左門牙 右門牙 A 46.27 57.36 11.91 12.35 23.95 22.96 11.00 7.50 B 79.17 56.25 47.42 27.92 16.46 25.64 2.04 1.40 C 66.45 71.90 26.69 30.80 22.58 17.24 13.17 5.68 D 45.36 14.29 32.71 23.4 25.21 29.27 4.04 1.62 E 51.61 46.05 59.02 48.88 35.40 29.22 1.51 1.50 F 81.57 82.14 71.74 59.72 14.41 7.32 10.87 8.30

平均 58.20 37.71 22.50 6.86

圖 4-4 不同刷牙方式對牙菌斑的影響 結果發現:

1.實驗結果顯示:一般市售牙刷潔牙效果最好(牙菌斑分布百分比 6.86),樹枝牙刷次之

(牙菌斑分布百分比 22.50),中藥行木賊最差(牙菌斑分布百分比 37.70)。

2.大多數殘餘的牙菌斑都聚集在牙齒邊緣,推測是因為齒面為弧面,所以由上至下刷 20 下的方式,無法清潔到牙齒兩側。

3.牙齒是弧面,所以普通牙刷和樹枝牙刷兩種「有刷毛」的牙刷較能把牙齒刷乾淨。

58.20

37.71

22.50

6.86 0

20 40 60 80

牙菌斑

不同刷牙方式對牙菌斑的影響

不刷牙 木賊 樹枝牙刷 普通牙刷

(15)

4.雖然普通牙刷的效果最好,但在基於使用天然材質的產品,還是建議用天然的樹枝牙 刷。

(四)討論:

1.牙刷去除牙菌斑的效果與牙刷材質和設計關係?

答:本實驗中採用市售牙刷為健康貝式超軟毛牙刷(如右圖 4-5) ,

針對貝氏刷牙法精心設計,刷頭小、毛刷軟,刷毛材質為杜邦尼龍"超軟毛"毛刷,刷 毛排束為三排八束。配合兩顆兩顆牙齒短距橫向圓磨刷法,在口腔中靈活運用,有效 清除牙齦線上之齒垢及牙齒表面之牙菌斑,可有效降低齲齒及牙周病之發生,清除後 臼齒區效果佳,也是目前牙醫師及各級學校選用貝氏刷牙法之最佳潔牙工具。

(1) 不同木賊外觀的比較

表 5-1 中藥行與野生木賊的外觀比較

中藥行購買的木賊 野生木賊

外觀

粗細 較粗(0.3CM) 較細(0.15 CM)

長度 每一節都比較短(3.4CM) 每一節都比較長(4.7CM)

氣味 青草氣味 雜草氣味(比較有土味)

層次 三層

內層

也是三層

(2)來源不同的木賊在外觀上有極大差異,因此我們想透過這個實驗瞭解其潔牙效果之差異。

圖 4-5 取自健康牙刷官 方網站

中層 外層

研究五:使用不同來源的木賊(中藥行購買、野生木賊)刷牙對清除牙菌斑

效果的影響

(16)

(一)實驗設計:

1.操縱變因:木賊的種類

2.保持不變的變因:餅乾種類、刷牙次數、餅乾數量、刷牙方式 3.應變變因:牙菌斑數量

(二)操作方法:

1.每個人先用貝式刷牙法刷牙2.嚼食一片營養口糧3.分別使用兩種泡水 5 分鐘的木賊刷門 牙 20 下4.兩小時後,用牙菌斑顯示劑測量兩顆上門牙的牙菌斑數量(6 人同時進行以上實驗,

並取其平均) (三)實驗結果:

1.用中藥行的木賊刷牙後牙菌斑分佈的情形(請參考研究三,圖 3-1A~F) 2.用野生木賊刷牙後牙菌斑分佈的情形

圖 5-1A 情況說明:

牙菌斑都分布在牙齒和牙齦 之間。

圖 5-1B 情況說明:

牙菌斑成斑塊狀,分布於牙齦 和牙縫之間。

圖 5-1C 情況說明:

牙菌斑成不規則塊狀,大多集 中在上半部。

圖 5-1D 情況說明:

牙菌斑多在牙齒和牙齒之間,

其他成塊狀分布於齒面。

圖 5-1E 情況說明:

牙菌斑成塊狀,分布在牙齦附 近。

圖 5-1F 情況說明:

牙菌斑多分布在牙齒邊緣,其 他成塊狀分布於齒面中下方。

表 5-2 比較中藥行購買與野生木賊的潔牙效果

項目 用中藥行購買的木賊刷牙 用野生木賊刷牙 左門牙(%) 右門牙(%) 左門牙(%) 右門牙(%) A 11.91 12.35 5.80 3.77 B 47.42 27.92 13.23 10.49 C 26.69 30.80 37.00 31.00 D 32.71 23.40 34.78 27.78 E 59.02 48.88 2.21 1.50 F 71.74 59.72 30.85 27.70

平均

37.71 18.84

(17)

圖 4-2 中藥行購買與野生木賊刷牙對牙菌斑的影響 結果發現:

(1)中藥行購買的木賊刷牙後的牙菌斑分布 37.71%;野生木賊刷牙後的牙菌斑分布為 18.84%,發 現用野生木賊刷牙的效果比中藥行買的木賊刷牙效果來的好。

(2)經由表 5-1 分析中藥行購買與野生木賊,其在顯微鏡下的觀察發現野生木賊的表面纖維較粗 糙,因此我們推測野生木賊在清除牙菌斑效果較明顯的原因。

(四)討論:

1.木賊可以潔牙的原理為何?

答:仔細觀察木賊的構造,發現木賊具有一節一節的構造,這是葉退化成包裹嫩枝的鞘,

在節梗處上有著細小的纖維管,上方佈滿著比牙刷更細的纖維,其含豐富的矽酸鹽礦 物和其他礦物質,能輕易帶走牙垢,因此木賊可以用來潔牙。但有牙醫師指出一週最 多一次,過度清潔會傷害琺瑯質,千萬不可以過度使用。

◎想法:我們在某些資料中發現:以木賊清潔牙齒時,應該要先泡水。所以我們希望藉由這 個實驗來發現泡水時間不同對木賊清除牙菌斑效果有何影響。

(一)實驗設計:

1.操縱變因:木賊的泡水時間長短

2.保持不變的變因:木賊的種類(中藥行木賊)、餅乾種類、水的溫度、刷牙方式、餅乾數量、

刷牙次數

3.應變變因:牙菌斑的數量

37.71

18.84

0 20 40

中藥行木賊與野生木賊刷牙對牙菌斑的影 響

中藥行木賊 野生木賊

研究六: 泡水時間不同對木賊牙刷清除牙菌斑效果的影響

(18)

(二)操作方法:

1.每個人先用貝式刷牙法刷牙2.嚼食一片營養口糧3.分別使用:不泡水(泡水 0 分鐘)、泡 水 5 分鐘、泡水 10 分鐘的中藥行木賊刷兩顆上門牙各 20 下4. 兩小時後,用牙菌斑顯示劑 顯示並測量兩顆上門牙的牙菌斑數量(6 人同時進行以上實驗,並取其平均)。

(三)實驗結果:

1.使用不泡水的木賊刷牙後牙菌斑分佈的情形

圖 6-1A 情況說明:

牙菌斑分布於牙齒中間成條狀。

圖 6-1B 情況說明:

牙菌斑靠近牙齦成塊狀。

圖 6-1C 情況說明:

牙菌斑大部分成點狀,較淺的 成條狀。

圖 6-1D 情況說明:牙菌斑大多呈 線性分佈在齒面上,而有少數分 布在牙齒與牙齦交接處。

圖 6-1E 情況說明:

牙菌斑分佈在牙齒中間,成條狀 分佈。

圖 6-1F 情況說明:

牙齒班在牙齒下緣成條狀。

2.使用泡水 5 分鐘的木賊刷牙後牙菌斑分佈情形(請參考研究三~圖 3-3A~F) 3.使用泡水 10 分鐘的木賊刷牙後牙菌斑分佈情形

圖 6-2A 情況說明:

牙菌斑堆聚集於牙縫和牙齦與 牙齒之間,不過少數呈線性分布 於中間。

圖 6-2B 情況說明:

牙菌斑都分布在牙齒的邊緣。

圖 6-2C 情況說明:

牙菌斑成斑塊狀分布在齒面。

圖 6-2D 情況說明:

牙菌斑呈不規則塊狀分布於齒 面中間,少數聚集在齒縫。

圖 6-2E 情況說明:

牙菌斑都聚集在牙齒邊緣及牙齦 和牙縫上。

圖 6-2F 情況說明:

牙菌斑都分布在牙齦與牙齒的 連接處。

(19)

表 5-1 比較泡水時間不同的木賊其潔牙效果

項目 用泡水 0 分鐘的木賊刷牙 用泡水 5 分鐘的木賊刷牙 用泡水 10 分鐘的木賊刷牙 左門牙(%) 右門牙(%) 左門牙(%) 右門牙(%) 左門牙(%) 右門牙(%) A 17.83 3.64 11.91 12.35 36.79 27.14 B 15.51 9.83 47.42 27.92 20.51 9.53 C 11.72 15.58 26.69 30.80 68.18 68.02 D 43.65 36.22 32.71 23.4 37.04 45.74 E 23.00 37.69 59.02 48.88 32.32 36.53 F 18.18 17.98 71.74 59.72 9.83 7.45

平均

20.90 37.71 39.90

圖 5-3 比較泡水時間不同的木賊潔牙對牙菌斑的影響 結果發現:

(1)實驗結果顯示:沒泡水的木賊潔牙效果最好(牙菌斑分布百分比 20.90),泡 5 分鐘(牙菌斑 分布百分比 37.71)次之,泡水 10 分鐘(牙菌斑分布百分比 39.90)最差。

(四)討論:

1.為何沒有泡水的木賊潔牙效果最好?原因為何?

答:由於沒泡水的木賊較為乾燥粗糙,纖維也較為硬挺,能刮除較多的牙菌斑,泡熱水 越久,木賊會變得越軟,纖維變柔軟後較難刮除牙菌斑,所以它的潔牙效果比不泡 水的木賊差。

◎想法:我們想藉由這個實驗,了解木賊的刷牙次數不同對牙菌斑的影響 (一)實驗設計:

1.操縱變因:木賊刷牙次數(0、20、40、60)

2.保持不變的變因:餅乾數量、餅乾種類、刷牙方式 3.應變變因:牙菌斑的數量

20.90

37.71 39.90

0 20 40 60

木賊泡水時間

木賊泡水時間不同對牙菌斑的影響

0分鐘 5分鐘 10分鐘

研究七:木賊牙刷不同刷牙次數清除牙菌斑效果的影響

(20)

(二)操作方法:

1.每個人先用貝式刷牙法刷牙2.嚼食一片營養口糧3.以泡水 5 分鐘的木賊分別刷兩顆上門 牙 0、20、40、60 下4.兩小時後,用牙菌斑顯示劑顯示並測量兩顆上門牙的牙菌斑數量

(6 人同時進行以上實驗,並取其平均) (三)實驗結果:

1.進食後不刷牙(使用木賊刷牙 0 下) 牙菌斑分佈的情形(請參考研究四,圖 4-1A~F) 2.使用木賊刷牙 20 下後牙菌斑分佈的情形(請參考研究三,圖 3-1A~F)

3.使用木賊刷牙 40 下後牙菌斑分佈的情形

圖 7-1A 情況說明:

牙菌斑成斑點狀分布於右牙。

圖 7-1B 情況說明:

牙菌斑都分布在牙齒上半部的 邊緣。

圖 7-1C 情況說明:

牙菌斑以牙縫裡居多,但牙齒表面 仍有零星塊狀產生。

圖 7-1D 情況說明:

牙菌斑大多都聚集在牙縫上。

圖 7-1E 情況說明:

牙菌斑大多分布在牙齦和牙縫 邊緣。

圖 7-1F 情況說明:

牙菌斑幾乎都聚集在牙齒下緣,其 他零星分布在牙齒與牙齦邊緣。

4.使用木賊刷牙 60 下後牙菌斑分佈的情形

圖 7-2A 情況說明:

非常乾淨,少數牙菌斑成斑塊狀 分布在牙齒和牙齦的接合處。

圖 7-2B 情況說明:

牙菌斑平均分布在牙齒上,其他 塊狀則聚集在牙齦旁邊。

圖 7-2C 情況說明:

牙菌斑成直線狀分布在牙齒中 間。

圖 7-2D 情況說明:

淺色牙菌斑成塊狀分布在齒面 中間,深色的部分則分布於牙縫 中。

圖 7-2E 情況說明:

牙菌斑極少,呈不規則斑塊狀。

圖 7-2F 情況說明:

牙菌斑呈不規則塊狀分布在牙 齒中下方,剩下的分佈在牙齦 上。

(21)

表 7-1 比較使用木賊刷牙次數不同的木賊其潔牙效果

項目 刷 0 下 刷 20 下 刷 40 下 刷 60 下 左門牙

(%)

右門牙 (%)

左門牙 (%)

右門牙 (%)

左門牙 (%)

右門牙 (%)

左門牙 (%)

右門牙 (%) A 46.27 57.36 11.91 12.35 4.17 18.18 3.59 4.36 B 79.17 56.25 47.42 27.92 33.66 34.92 43.66 33.82 C 66.45 71.90 26.69 30.80 40.00 40.56 49.68 53.58 D 45.36 14.29 32.71 23.40 2.51 10.86 10.79 38.51 E 51.61 46.05 59.02 48.88 14.83 9.82 1.87 7.05 F 81.57 82.14 71.74 59.72 61.09 39.65 27.37 18.40

平均 58.20 37.71 22.73 24.39

圖 7-3 使用木賊刷牙次數不同的木賊潔牙對牙菌斑的影響 結果發現:

(1)不刷牙時的牙菌斑分布百分比為 58.20;使用木賊刷牙 20 下的牙菌斑分布百分比為 37.71;使 用木賊刷牙 40 下的牙菌斑分布百分比為 22.73;使用木賊刷牙 60 下的牙菌斑分布百分比為 24.39。

(2)我們發現木賊刷牙到 40 下左右,牙菌斑會持續減少,但刷 60 下後數據竟然上升,且 40 下與 60 下牙菌斑的數量差不多,因此,找到使用木賊的最佳刷牙次數約為 40~60 下左右即可。

(四)討論:

1.使用木賊刷牙次數為何 40 下比 60 下的牙菌斑分布情形較少呢?

答:我們推測是因為刷到 60 下時,只是重複的刷原本已經刷過的地方,所以 40 下和 60 下的比較沒有明顯的差異。

58.20

37.71

22.73 24.39

0 10 20 30 40 50 60

木賊刷牙次數

木賊刷牙次數對牙菌斑的影響

0下 20下 40下 60下

(22)

◎想法:我們經由實驗三發現「有刷毛的」牙刷可以有效清潔牙齒,因此我們將木賊剪出刷毛,

並觀察木賊數量對潔牙效果的差異。

(一)實驗設計:

1.操縱變因:木賊數量(1、3、5 根)

2.保持不變的變因:餅乾數量、餅乾種類、刷牙方式、刷毛長度(1 公分) 3.應變變因:牙菌斑的數量

(二)操作方法:

木賊牙刷製作方法:1.先將木賊泡水 5 分鐘。2.在木賊上刮 5 刀,把它平分成十等份。1.每個 人先用貝式刷牙法刷牙2.嚼食一片營養口糧3.分別以 1、3、5 根木賊刷兩顆上門 20 下

4.兩小時後,用牙菌斑顯示劑顯示並測量兩顆上門牙的牙菌斑數量。

圖 8-1 美工刀切割成刷毛狀 圖 8-2 3 根與 5 根側面比較 圖 8-3 左 3 根、右 5 根 (三)實驗結果:

1.使用 1 根木賊刷牙 20 下後牙菌斑分佈的情形

圖 8-4A 情況說明:

牙菌斑多聚集在牙齦,少數成 細長條狀分布於齒面。

圖 8-4B 情況說明:

牙菌斑多聚集在牙齦,少數成 斑點狀分布於齒面。

圖 8-4C 情況說明:

牙菌斑多聚集在牙齦和牙縫中。

圖 8-4D 情況說明:

有大量牙菌斑成塊狀分布於齒 面。

圖 8-4E 情況說明:

牙菌斑多聚集在牙齦,少數成 斑點狀分布於齒面。

圖 8-4F 情況說明:

有些牙菌斑聚集在牙齦,剩下的成 斑塊狀狀分布於齒面。

研究八:用有刷毛不同數量的木賊刷牙,對清除牙菌斑效果的影響

(23)

2.使用 3 根木賊刷牙 20 下後牙菌斑分佈的情形

圖 8-5A 情況說明:

牙菌斑多聚集在牙齦和牙縫,少 數成細絲狀分布於齒面。

圖 8-5B 情況說明:

牙菌斑多聚集在牙齦和牙縫,

少數成斑點狀分布於齒面。

圖 8-5C 情況說明:

牙菌斑多聚集在牙縫。

圖 8-5D 情況說明:

牙菌斑多聚集在牙齦和牙縫 中,少數成條狀分布於齒面。

圖 8-5E 情況說明:

牙菌斑多分布於牙齦,少數成 斑點狀分布於齒面。

圖 8-5F 情況說明:

牙菌斑多聚集在牙齦和牙縫,少 數成斑塊狀分布於齒面。

3.使用 5 根木賊刷牙 20 下後牙菌斑分佈的情形

圖 8-6A 情況說明:

牙菌斑多分布於牙齦和牙縫,

少數成細長條狀分布於齒面。

圖 8-6B 情況說明:

牙菌斑多聚集在牙齦和牙縫,少 數成點狀分布於齒面。

圖 8-6C 情況說明:

牙菌斑多聚集在牙齦和牙縫中。

圖 8-6D 情況說明:

牙菌斑很少,多聚集在牙縫,

少數成細絲狀分布於齒面。

圖 8-6E 情況說明:

牙菌斑多聚集在牙齦和牙縫,少 數成細絲狀分布於齒面。

圖 8-6F 情況說明:

牙菌斑多聚集在牙齦和牙縫,少 數成條狀分布於齒面。

表 8-1

項目 用 1 根木賊刷牙 用 3 根木賊刷牙 用 5 根木賊刷牙 左門牙(%) 右門牙(%) 左門牙(%) 右門牙(%) 左門牙(%) 右門牙(%) A 39.33 46.54 25.83 41.06 11.86 7.02 B 24.57 32.33 24.47 24.47 11.37 11.57 C 49.85 36.86 26.91 35.06 11.86 9.84 D 72.13 66.87 26.76 54.36 6.39 3.66 E 16.96 18.28 15.83 8.47 4.25 6.12 F 65.41 42.35 45.45 26.79 13.68 24.15

平均 42.05 31.06 10.14

(24)

圖 8-7:木賊刷毛數不同對牙菌斑的影響 結果發現:

由這個實驗,我們可以發現和研究四相同的結論,也就是「有刷毛」的牙刷潔牙效果最 佳,能進一步利用其刷毛部分來清潔有弧度的齒面,並清理牙齦及牙縫。利用此實驗結果,

我們能證明:刷毛越多,潔牙效果越好。

(四)討論:

1.有刷毛的木賊與沒有刷毛的木賊刷起來有什麼不一樣呢?

有刷毛的木賊能更深入的清潔牙齒不平整的齒面,而且兩種木賊使用的部位不一樣--有刷 毛的木賊是使用縱切面,沒有刷毛的木賊則是使用表層。因此,因為表層無法配合齒面 的弧度,所以沒有刷毛的木賊效果也較差。

◎想法:我們在市面上發現許多標榜「抗菌效果」的牙膏,我們想藉由此實驗了解木賊和牙 膏抗菌效果的差異。

(一) 實驗設計:

操縱變因:抗菌素材(百齡牙膏、 三詩達牙膏、木賊、莫薩克樹枝牙刷、柳樹枝條)

研究九 :以總生菌數快檢片觀察木賊及抗菌牙膏的抗菌效果差異

百齡牙膏、 三詩達牙膏 圖 9-1 抗菌牙膏種類

(25)

保持不變的變因:總生菌數快檢片、牙菌斑原始數量、恆溫箱溫度(35 度) 應變變因:牙菌斑數量

(二)操作方法:

1.自製無菌操作台(1)先將壓克力箱清洗乾淨(2)以濃度百分之 75 的酒精將箱子裡外滅菌

(3)用透明塑膠袋把箱子的洞口封起來,將透明箱變成無菌空間

2. 植入菌種(1)操作者把手消毒洗淨(2)操作者把牙菌斑溶於 5ml 純水中(3)以滴管吸取牙 菌斑和純水的混合液體,並滴於總生菌數快檢片上(植入菌種)。(4)製造五個有牙菌斑的培 養皿,分為甲、乙、丙、丁、戊、己(甲:單純牙菌斑,乙: 塗上三詩達牙膏,丙: 塗上百齡牙 膏,丁: 放入和牙膏差不多大小的木賊,戊:放入和牙膏差不多大小的莫薩克樹枝牙刷,己:

放入和牙膏差不多大小柳樹枝條)(5)將總生菌數快檢片放入恆溫箱,以 35℃放 48 小時。

圖 9-2 壓克力箱自製無 菌箱

圖 9-3 努力刷手,把手 洗淨

圖 9-4 利用冰棒棍來刮除 牙菌斑

圖 9-5 把牙菌斑溶於 5ml 純水中

圖 9-6 以滴管取牙菌斑 混合液體,滴快檢片上

圖 9-7 快篩片上壓印成 圓形

圖 9-8 實驗用的恆溫箱 圖 9-9 快檢片放入恆溫 箱,以 35℃放 48 小時

(三)實驗結果:

1.甲:單純牙菌斑

圖 9-10 情況說明:

牙菌斑成點狀平均分布,且均勻散佈在快篩片的圓形範圍內。

(26)

2.乙: 塗上三詩達牙膏

圖 9-11 情況說明:

以牙膏塗抹於快篩片的中心,在圓型範圍內明顯看出牙膏周圍沒有牙菌斑的生長,因此,以 此實驗我們能證明「三詩達牙膏」具有抗菌效果。

3.丙: 塗上百齡牙膏

圖 9-12 情況說明:

以牙膏塗抹於快篩片的中心,在圓型範圍內明顯看出牙膏周圍沒有牙菌斑的生長,所以我們 藉由這個實驗結果,判斷「百齡牙膏」可抗菌。

4.丁: 放入和牙膏差不多大小的木賊

圖 9-13 情況說明:

以此實驗結果進行觀察,會發現木賊並無抗菌效果,而 E 樣本則是因為產生氣泡所導致的實 驗失誤,並非木賊具有抗菌效果的證明。

(27)

5.戊:放入和牙膏差不多大小的莫薩克樹枝牙刷

圖 9-14 情況說明:

以此結果進行觀察,會發現莫薩克樹枝牙刷周圍清楚看得出來都沒有牙菌斑生長,所以我們 判斷此莫薩克樹枝牙刷具有抗菌,而且其抗菌效果似乎更勝於牙膏。

6.己:放入和牙膏差不多大小的柳樹枝條

圖 9-15 情況說明:

進行觀察後,會發現柳樹枝條周圍依然有牙菌斑生長。以此實驗結果,我們判斷此柳樹枝條 無抗菌效果。

結果發現:

在這個實驗中,我們可以發現三詩達牙膏、百齡牙膏兩種市面上標榜「抗菌」的牙膏以 及莫薩克樹枝牙刷確實具有抗菌效果,木賊和柳枝則無抗菌效果。而在三詩達牙膏、百齡牙 膏及莫薩克樹枝牙刷的快篩片的抗菌測試實驗中,又以莫薩克樹枝牙刷最天然也最抗菌,成 為我們較為推薦的牙刷種類。

(四)討論:

1.為何莫薩克樹枝牙刷擁有優越的抗菌效果?

根據我們所查詢的資料,在巴基斯坦當地居民已使用莫薩克樹枝做為潔牙工具,行之有 年,在地的實驗發現此樹種產地的地下水具有特殊的化學物質,經由植物吸收下殘留在 樹枝的汁液當中也具有抗菌的效果,證實其具有保健牙齒的功效。但我們利用網路購買 回來的莫薩克樹枝,研究的同學每回在試驗時,發現其樹枝具有特殊的氣味較難以接受,

且存放於冷藏當中,枝條表面會有白色的粉末產生,不確定在製作過中,此樹枝牙刷是 否做過藥水浸泡等加工手續,因此無法輕易斷言。

(28)

伍、結論

一、木賊作為潔牙工具的可能性

在本實驗當中,使用野生的木賊來潔牙比起中藥行購買的木賊效果要來的好,因為野生 的木賊,莖部較細小,纖維質較粗超,有利於清除牙齒砝瑯質表面的牙菌斑,但礙於野生的 木賊取得來源可能不安全,無法推廣使用。因此在實驗當中,我們採以中藥行所販賣的木賊 來進行潔牙的實驗,另外用直的木賊刷牙也會刺激牙齦,因此實驗中也是使用橫的木賊刷牙,

在使用木賊表層的實驗中,雖然不泡水的木賊效果最佳,但因為觸感不好,因此還是建議泡 過水後再使用。而木賊進行刷牙 40-60 次,其潔牙效果較佳,牙菌斑分布百分比較低。後來 實驗結果顯示:有刷毛的牙刷效果較好,因此進行了有刷毛木賊的實驗,發現用五根有刷毛 木賊(10.14%)的效果比野生木賊(18.84%)、不泡水木賊(20.90%)、木賊刷牙 40-60( 22.73-24.39%) 下,甚至樹枝牙刷(22.50%)都來的好。但有文獻資料顯示,使用木賊潔牙僅限於一週一次,否 則木賊的莖有突出的稜脊處的厚壁細胞沈積了大量「矽」,過度使用可能會傷害到砝瑯質。

二、植物性牙刷取代一般牙刷的可能性

本實驗中所用的樹枝牙刷,其來源為國外網路購買而來的巴基斯坦「莫薩克 Mixwak」的 樹枝牙刷,我們在使用時有種特殊的氣味(大多數的同學不太喜愛),須先咬嚼後,使其樹枝 呈傘狀(扇形),再進行貝氏刷牙的動作。在許多文獻中發現全世界不同的民族有其特殊的植 物潔牙方式,例如:中國有柳樹枝來潔牙,研究小組實際取得柳樹枝來潔牙時,其樹枝堅硬 咬不動,無法呈傘狀,因此在實驗中排除使用柳樹樹枝來潔牙。本研究的延伸可以試圖再找 出適合本土性的植物來潔牙,可以做為後續的研究發展。

此外,本研究中植物性牙刷其潔牙效果雖不比市售牙刷來的好,但如果能夠透過不斷的 研發與設計,找到適合的植物性牙刷,並透過研究九的方法,確認其可以抑制牙菌斑生長,

使口腔 pH 值維持穩定的植物種類,用植物牙刷取代一般牙刷和牙膏不只環保、不會造成環境 汙染,同時也可以避免牙刷及牙膏所含化學物質的傷害。在研究九實驗中,發現莫薩克樹枝 牙刷的抗菌效果最佳,此結果與文獻中所查到的資料相同,根據巴基斯坦當地的研究,證實 因當地地下水含有特殊化學物質,使其汁液有保健牙齒之功效。

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在潔牙的工具產品設計觀點來看,我們必須考慮齒面弧度、牙齦及齒間隙縫將植物牙刷 改良成可以清除到牙齒間隙和隱蔽面牙垢的產品。在網路上搜尋天然環保牙刷有發現,目前 台灣已經設計發明,以孟宗竹及豬鬃所製成的環保天然牙刷,但其使用仍有限制,若是素食 主義或宗教因素人士,可能會對豬鬃排斥,因此,未來可以進行多方面的研究與設計,期望 有朝一日能找到植物性的牙刷,保護地球環境。

三、選擇最佳潔牙的時刻,有效預防齟齒

日常生活的口腔保健的宣導裡,提醒民眾在吃完東西後刷牙,認為這是維護口腔衛生防 止蛀牙的最佳方式,但到底哪一個時機才是最好、且不傷牙齒的潔牙時刻呢?根據研究一及 二的結果,吃完食物後立刻測出口腔 pH 值約在 7 左右,之後在 30 分鐘內口腔中 pH 值呈現 下降的情況(pH 值在 6.3-6.5)這時口腔中的酸性環境會讓牙齒琺瑯質表面溶解,若在此時潔 牙,可能造成牙齒的二度傷害;但進食完 45 分鐘,口腔中的 pH 值變化會回到 6.7-6.8 左右,

等到口腔 pH 值升高後再進行潔牙,才是保健牙齒的好方法。因此,吃完食物馬上刷牙或在 45 分鐘後潔牙,這兩個時機點是才是最佳的潔牙時刻。

陸、未來展望

未來我們想要再進行更多的實驗,嘗試各種歷史上、文獻中曾出現的天然刷牙工具,或 是找尋有抗菌效果的樹枝,期望能解決永無止境的塑膠牙刷垃圾難題,更利用「使用無毒天 然牙刷」的方式,杜絕塑膠對人體以及自然的危害。

柒、參考資料

一、李曉軍(2014)‧「牙醫史話-中國口腔衛生文史概覽」.杭州:浙江大學出版社。

二、羅永清(2014).「台灣原住民族環境智慧」‧台北:行政院環境保護署。

三、鄭漢文、王相華、鄭惠芬、賴紅炎(2005).「排灣族民族植物」.台北:行政院農業委員會 林業試驗所。

四、周佚、彭素媛等(1992).「身邊的生物學」.長沙:湖南省青蘋果數據中心有限公司。

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五、田心國小.鄉土植物走入教室—以桃園大溪地區為例.2016 年 3 月 15 日取自

http://www.thes.tyc.edu.tw/envedu/plants/htm/5-4.htm#5-4-b

六、360doc 個人圖書館‧牙刷的起源、發明、變化.2016 年 3 月 15 日取自

http://www.360doc.com/content/12/0603/18/137012_215649279.shtml

七、歐樂 B (無日期).牙刷的歷史.2016 年 3 月 15 日取自

http://www.oralb.com.tw/topics/teaching-method-teachers/the-history-of-the-toothbrush

八、早期原住民的牙刷(無日期).2016 年 3 月 15 日取自

http://team.boe.ttct.edu.tw/native/paper_print.asp?id=10393

九、口腔護理專家的部落格.牙刷的起源、發明與變化.2016 年 3 月 22 日取自

http://etizm1020.pixnet.net/blog/post/9709720-%E7%89%99%E5%88%B7%E7%9A%84%E8 B5%B7%

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