藥劑實驗報告
組別 : 第四組
成員 :
陳俊廷、李浩綸、邱上洋、蕭兆軒、王 贊華
編寫者 :
陳俊廷
主題 :手工皂製作
※實驗目的:
利用油脂與氫氧化鈉溶液反應共熱可生成脂肪酸的鈉鹽或鉀鹽或甘 油，此種反應稱為皂化反應。利用此反應來製作手工皂。
※實驗所需之公式與專有名詞:
皂化價:
皂化1 克油脂所需之氫氧化鉀(KOH)的毫克數，皂化價可以用來判 斷油脂的品質。皂化價可以評估平均分子量或有機酸碳鏈之長短，
油脂的脂肪酸鏈越短，皂化價越大。而化學結構式上所含的OH 基 團會增加透明皂的透明效果。
碘價:
指100 克油脂吸收碘化物的克數，可表示油脂中之不飽和度。碘價 與油脂中雙鍵數成正比，碘價可表示不飽和脂肪酸的含量以及不飽 和程度。依碘價又分為乾性油(碘價>130)、半乾性油(碘價
100~130)、不乾性油(碘價<100)。
INS:
全名為Iodine And Saponification，碘價越低的油脂 INS 越 高。INS 與香皂的硬度相關，如果配方中的軟由比例較高，INS 值 低，做出來的皂就是軟趴趴的)
計算方法為:(油脂重量/油脂總重量)×油脂的 INS，然而建議的 INS 在 160(大約在 130~165 都算是理想的硬度)
橄欖油(olive oil):
組成分為油酸65~85%，亞麻油酸 4~15%，棕櫚酸 7~16%，
少數之橄欖魚鯊烯。用途常為化妝品之基礎油，INS=106 葵花子油(sun flower oil):
組成分為油酸16~20%，亞麻油酸 60~70%，棕櫚酸 6~8%，
硬脂酸4~6%。用途為裡面成分之維他命 E，具有優越的氧化安定 性。INS=63
大豆油(Soya bean oil):
組成分為油酸20~25%，亞麻油酸 50~60%，次亞麻油酸 6~8%，棕櫚酸 9~10%，硬脂酸 3~5%，磷脂質 2.5%。用途 為具有柔軟皮膚、保護角質的功能，INS=61。
棕梠油(Palm oil):
組成分為棕櫚酸43~45%，油酸 36~40%，亞麻油酸
9~10%，硬脂酸 3~5%。用途於乳霜中作為雙體硬度調節劑。
INS=151
椰子油(coconut oil):
組成分為月桂酸45~51%，豆蔻酸 13~18%，油酸 5~8%，棕 櫚酸3~5%。用途為保濕劑、柔軟劑、溶劑，頭髮調理劑……等。
可製造家事皂，INS=247 菎麻油:
組成分為菎麻油85%，油酸 2%，亞麻油酸 1%，用途為柔軟劑、
香料、保濕劑……等。INS=95。
※實驗器材:
椰子油25%(50g)、橄欖油 35%(70g)、葵花子油 10%(20g)、
棕櫚油30%(60g)、氫氧化鈉(29.82g)、RO 水(74.55g)、紙 盒、燒杯、溫度計、玻棒、香精。
(p.s.此材料計算出來的 INS 為 150.45，符合標準)
※實驗步驟:
1.在上節課中，先算出符合 INS 範圍所需要的四種油(分別是椰子 油50g、橄欖油 70g、葵花子油 20g、棕櫚油 60g)、氫氧化鈉 29.82g、RO 水 74.55g。算出 INS 為 150.45(符合範圍 130~165 之間)
2.在此實驗課時，先分別秤取此四種油、氫氧化鈉、RO 水 3.將四種油全部倒入燒杯中，並且加以攪拌
4.原本需要加入脂肪酸，但此實驗先不加 5.把燒杯放入水浴池，隔水加熱到 500C
6.把氫氧化鈉加入水中，此為放熱反應，因此溫度會升高。此時使 它降為500C(可用冰塊或是放置室溫下)。
7.加入上述的鹼溶液於油中，接下來的步驟十分重要，加入後，馬 上攪拌15 分鐘(不可停止)，此時會產生皂化反應。
8.攪拌 15 分鐘後，加入幾滴香精於此混合溶液中，並且繼續攪拌，
直到溶液黏稠為止。
9. 倒入於事先準備好的防水紙盒中
(p.s.有些黏稠，因為加入香精，因此有香香的味道)
10. 放入實驗室後，1~2 天後會慢慢開始脫模，大約 1 個月後則產 生肥皂
※實驗結果:
照片:
(p.s.放了一個禮拜之後，肥皂明顯結塊變硬，並且上面產生薄博的 膜，肥皂上面也有盒子的紋路，味道也聞起來香香的。)
※心得:
以往都看市面上賣的許多手工皂，高中時化學課程也教導過皂化反 應，但一直以來都沒機會親自動手做實驗，藉由這次實驗讓我們了 解，製作過程並非隨便調配即可，因先事先規劃好所需要的量，所 產生的成品才會是較完美的成品。經由加入不同的香精，所產生的 味道也有所不同，以此製成不同香味的香皂，讓我們覺得十分特別。
