課程名稱：營養與美容

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課程名稱：

營養與美容 (Nutrition and Beauty)

課程簡介：

本課程結合營養學與美容科學的觀點，深入探討營養素與美體美顏的相關性，以營養學為基礎導入食品美容之正確觀念，建立學生專業素養並訓練應用發揮的能力，並經由飲食達到消除疾病所致的容姿缺陷（如酒糟鼻、肥胖等）

或預防疾病、延緩衰老、駐顏美體的目的，使個人能很自然的照顧內在身體健康再藉內在美的穩固基礎即可表現出外在美，僅需再配合一些簡單的保養品即可達到內外兼顧的美麗人生。

教學目標

1. 學習與營養美容相關的知識 2. 瞭解皮膚保健成分的功能作用 3. 瞭解營養素對美貌與體型的影響

4. 營養素缺乏與過剩引起容貌與體型的常見的疾病，預防與治療 5. 瞭解藥膳對養顏、護膚等養生的基本知識

6. 瞭解營養美容相關議題，並介紹與說明市售營養美容品對人體健康及美容之科學根據與效果

課程內容：

週次授課單元

1

^{皮膚的生理構造}

2

^{皮膚的種類與影響因素}

3

^{營養素與皮膚保健}

4

^{認識按摩與肌膚保健}

5

^{美容藥物與皮膚保健}

6

^{皮膚老化與營養}

7

^{皮膚衰老的預防與治療}

8

^{荷爾蒙與毛髮的關係}

9

^{毛髮健康與營養關係}

10

身體能量代謝與塑身的關係

11

^{體重控制與治療}

12

食物與藥膳對皮膚毛髮的保健功效

13

美容養生藥膳的實作（三道料理品評）

14

臉部介紹與修眉實作（專業美容師）

15

臉部化妝的實作（專業美容師）

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評分標準：

1. 期中考：40%

2. 期末考：40%

3. 報告：20%

授課方式：

1. 以單槍 Powerpoint 投影片輔助的口頭方式授課為主，並著重課堂上與學生之學習互動

2. 個案的介紹與分析

參考資料：

1. 新編美容營養學，張正芬等合著，華格那，2005，ISBN 986-7905-74-1 2. 美容營養學，楊天鵬主編，北京科學技術出版社，2005，ISBN 7-5304-3070-

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3. 美容營養學，黃玲珠著，華立，2006，ISBN 957-7841-61-9 4. 美膚與保健，王素華著，新文京，2008，ISBN：9789861509174 5. 人體生理學

課程名稱： 營養與美容