中部地區市售蔬果殘留農藥監測

種：一種是殘留量超過容許量，一種是檢驗出不 得使用的農藥。

為了解市售蔬果農藥殘留情形， 97年1月至 12月間由「中區聯合分工檢驗體系」之縣市(政 府)衛生局(台中縣、市、苗栗縣、彰化縣、南投 縣)每月至各該轄區之超級市場及傳統市場抽取蔬 果檢體送至台中縣衛生局及藥物食品檢驗局中部 檢驗站，檢驗196種農藥項目，期瞭解中部地區 農藥殘留情形，另外檢驗結果已提供各送驗衛生 局，作為稽查管理與輔導業者之參考。

材料與方法 一、檢體來源

於民國97年1月至12月間，每月由中部五縣市 (政府)衛生局至各該轄區之超級市場及傳統市場 抽取市售蔬果檢體，送至台中縣衛生局及藥物食 品檢驗局中部檢驗站進行檢驗工作。

前　言

農民施用農藥以防治病蟲害，增加作物產 量，減少生產成本；如果農民能依規定使用來防 治農作物病蟲害及消除雜草，農藥不啻為最便利 經濟的解決方法。但若農民不按規定使用，濫用 農藥或未待農藥消退的安全期限便提早採收上市 時，則會導致蔬果農藥殘留問題。

為了保障國民食用蔬菜水果的安全，農藥的 使用、控制及殘留稽查，多年來一直是農政和衛 生單位合作努力的目標。行政院衛生署於民國65 年起，逐年增修殘留農藥安全容許量，至民國97 年10月已公告316種農藥於20種類別作物及個別作 物之殘留容許量標準

。

因此只有政府核准使用的農藥及作物才有殘 留容許量，沒有訂定安全標準者，依法不得殘 留。因此在農藥殘留檢驗上不合格的情形有二

中部地區市售蔬果殘留農藥監測

劉小菁¹　徐佩鈴¹　張雯麗¹　蔡淑美¹　胡智強¹　陳信志²　林宜蓉²　周秀冠²

1

台中縣衛生局　

中部檢驗站

摘　要

　　97年度市售蔬果殘留農藥監測計畫之執行，配合「中區聯合分工檢驗體系」，由 中部5縣市(政府)衛生局(台中縣、市、苗栗縣、彰化縣、南投縣)每月至各該轄區之超級市 場及傳統市場抽取市售蔬果檢體送至台中縣衛生局及藥物食品檢驗局中部檢驗站，依行政 院衛生署公告「食品中殘留農藥檢驗方法－多重殘留分析方法(三)」、「食品中殘留農藥檢 驗方法－二硫代胺基甲酸鹽劑之檢驗」及「食品中殘留農藥檢驗方法－多重殘留分析方法 (四)」，進行196種農藥項目的檢驗。中部5縣市共抽驗413件蔬果檢體，檢驗結果，其中符 合規定者338件，佔81.8%。308件蔬菜檢體中，檢出農藥殘留者158件，檢出率為51.3%，符 合規定者243件，佔78.9%。50件水果檢體中，檢出農藥殘留者27件，檢出率為54.0%，符合 規定者45件，佔90.0%。55件茶類檢體中，檢出農藥殘留者28件，檢出率為50.9%，符合規 定者50件，佔90.9%。75件不符規定蔬果檢體之原因分析，因超過容許量而不合格者2件，

檢出規定不得檢出之農藥者73件；對不符規定者，地方衛生機關均已依食品衛生管理法處 辦。

關鍵詞：蔬果、殘留農藥、監測

二、儀器與設備

㈠ 氣相層析儀(Gas chromatograph)：Varian 3800 (Varian Associates, Inc., CA, U.S.A.)

1. 檢出器：

⑴ 火焰光度檢出器(Flame photometric detec- tor, FPD)

⑵ 電子捕獲檢出器(Electron capture detector, ECD)

2. 層析管柱：

⑴ DB-608毛細管，內膜厚度 0.83 µm，內 徑 0.53 mm × 30 m

⑵ DB-1毛細管，內膜厚度 1.0 µm，內徑 0.53 mm × 30 m

㈡氣相層析儀(Gas chromatograph)：Shimadzu 14B & 17A (Shimadzu Associates, Inc.)

1. 檢出器：火焰光度檢出器(Flame photomet- ric detector, FPD)，附有波長325 nm之硫選 擇性濾光鏡

2. 層析管柱：Chrompack毛細管，內膜厚度 20 µm，內徑 0.53 mm × 25 m

3. 頂空採樣器(Head space)：烘箱溫度可達 80℃以上

4. 軌跡式振盪器(Orbital shaker)

㈢液相層析串聯質譜儀(LC/MS/MS)：Waters Micromass Quattro PremierTM MS System 層析管柱： Waters Atlantis dC18, 3 µm (2.1 ×

100 mm)

㈣氣相層析質譜儀(GC-MS)：Thermo Trace GC Ultra、TraceDSQ、AS3000

層析管柱： D B - 5 毛 細 管 ， 內 膜 厚 度 0 . 2 5 µm，內徑 0.25 mm × 30 m 三、試藥

丙 酮 、 正 己 烷 、 乙 酸 乙 酯 、 甲 醇 均 採 用 液相層析級；鹽酸、乙醇、氯化亞錫(stannous chloride)及氯化鈉均採用化學試藥特級；歐殺松 (acephate)等195種農藥對照用標準品及二硫化碳 對照用標準品。

四、器具與材料

布赫納式漏斗(Buchner funnel)：直徑9 cm 濃縮瓶：500、300及100 mL

液/液 萃取匣(Liquid/liquid extraction car- tridge)：多孔性矽藻土，Varian ChemE- lut cartridge，檢液負荷量20 mL

矽酸 鎂固相萃取匣(Florisil cartridge for solid phase extractçn)：1000 mg，6 mL

濾膜：孔徑 0.45 µm, Nylon材質

頂空 採樣分析瓶及瓶蓋：容量22 mL、鋁製 蓋直徑2 cm

頂空 採樣分析瓶五角墊片：材質為Polyte- trafluoroethylene butyl

鋁製墊片：直徑2 cm 五、檢驗方法

㈠依據行政院衛生署署授食字第0949424750號 公告「食品中殘留農藥檢驗方法－多重殘留 分析方法(三)」

。

㈡依據行政院衛生署署授食字第0971800383號 公告「食品中殘留農藥檢驗方法－二硫代胺 基甲酸鹽劑之檢驗」

。

㈢依據行政院衛生署署授食字第0971800329號 公告「食品中殘留農藥檢驗方法－多重殘留 分析方法(四)」

。

檢驗蔬果檢體分析歐殺松(acephate)等195種 殘留農藥，檢驗方法流程見圖一。茶類之分 析方法就公告方法(三)稍加修飾，其流程見 圖二。二硫代胺基甲酸鹽劑殘留農藥之檢驗 方法流程見圖三。

結果與討論

本計畫依行政院衛生署公告食品中殘留農藥

檢驗方法－多重殘留分析方法(三)、殺菌劑二硫

代胺基甲酸鹽劑分析方法及食品中殘留農藥檢驗

方法－多重殘留分析方法(四)，進行196種農藥(表

一)之檢驗，共抽驗蔬果檢體413件，包括蔬菜308

件、水果50件及茶類55件。依蔬果分類，則包括

小葉菜類193件，包葉菜類38件，瓜菜類17件，

M

30

圖一、食品中殘留農藥檢驗方法－多重殘留分析方法( 三 ) 流程圖

豆菜類8件，果菜類16件，根菜類17件，蕈菜類2 件，雜糧類17件，小漿果類13件，大漿果類6件，

瓜果類4件，柑桔類15件，核果類2件，堅果類1 件，梨果類9件及茶類55件，蔬果種類及數量詳見 表二。

檢驗結果依據行政院衛生署公告「殘留農藥 安全容許量」

予以判定。413件蔬果檢體中，

檢出農藥有213件，檢出率為51.6%，不符規定

者75件，佔18.2% (表三)。其中小葉菜類193件，

檢出農藥118件，57件不符規定，佔29.5%。包

葉菜類38件，檢出農藥15件，1件不符規定，佔

2.6%。瓜菜類17件，檢出農藥有6件，3件不符規

定，佔17.6%。豆菜類8件，檢出農藥5件，1件

不符規定，佔12.5%。果菜類16件，檢出農藥14

件，3件不符規定，佔18.8%。根菜類17件、蕈菜

類2件及雜糧類17件，皆無檢出農藥者。小漿果類

13件，檢出農藥10件，1件不符規定，佔7.7%。

大漿果類6件，檢出農藥2件，2件不符規定，佔 33.3%。瓜果類4件，檢出農藥1件，無不符規定

者。柑桔類15件，檢出農藥10件，1件不符規定，

佔6.7%。核果類2件，無檢出農藥者。堅果類1 件，無檢出農藥者。梨果類9件，檢出農藥4件，

30 18 mL 30 min

60 mL 3 min

2 g

20 mL

20 2 m L

30 18 mL 30 min

60 mL 3 min

2 g

20 mL

20 2 m

圖二、食品中殘留農藥檢驗方法－茶多重殘留分析方法流程圖

圖三、食品中殘留農藥檢驗方法－二硫代胺基甲酸鹽劑分析方法流程圖

1.5 g 5M 100 mL

80 2000 RPM 15

80 120

1.5 g 5M 100 mL

80 2000 RPM 15

80 120

表一、196種農藥項目之名稱及偵測方法

偵測方法 農藥項目

GC/FPD 共51種

Acephate、Mephosfolan、Azinphos-methyl、Methacrifos、Bromophos-ethyl、Methamidophos、

Bromophos-methyl、Methidathion、Carbophenothion、Mevinphos、Chlorpyrifos、Monocrotophos、

Chlorpyrifos-methyl、Omethoate、Cyanofenphos、Parathion-ethyl、Demeton-s-methyl、Parathion- methyl、Diazinon、Phenthoate、Dichlorvos、Phorate、Dimethoate、Phosalone、Disulfoton、

Phosmet、Ditalimfos、Phosphamidon、EPN、Pirimiphos-ethyl、Ethion、Pirimiphos-methyl、

Ethoprophos、Prothiofos、Fenamiphos、Pyraclofos、Fenitrothion、Pyrazophos、Fensulfothion、

Quinalphos、Fenthion、Salithion、Fonofos、Terbufos、Formothion、Triazophos、Iprobenfos、

Trichlorfon、Isoxathçn、Vamidothçn、Malathçn

GC/ECD 共63種

α-BHC、Endrin、α-chlordane、Esfenvalerate、β-BHC、Fenarimol、β-chlordane、Fenpropathrin、

Aldrin、Fenvalerate、Alpha-cypermethrin 、Flucythrinate、Benfluralin、Fluvalinate、Bifenox、

Heptachlor、Bifenthrin、Heptachlor epoxide、Bromopropylate、Hexaconazole、Bupirimate、

Iprodione、Butralin、Isoprothiolane、Captafol、Lindane、Captan、Mirex、Chinomethionat、

Myclobutanil、Chlorfluazuron、Penconazole、Chloropropylate、Permethrin、Chlorothalonil、PP’- DDE、Chlozolinate、PP’-DDT、Cyfluthrin、Pretilachlor、Cyhalothrin、Prochloraz、Cypermethrin、

Procymidone、Deltamethrin、Profenophos、Dichlofluanid、Propiconazole、Dicloran、Pyridaben、

Dicofol、Pyridaphenthion、Dieldrin、Pyrifenox、Difenoconazole、Tetradifon、Diniconazole、

Triadimefon、Dinitramine、Trifluralin、Endosulfan、Vinclozolin、Chlorfenapyr

LC/MS/MS 共81種

Allethrin、Tetramethrin、Dicrotophos、Edifenphos、Etrimfos、Heptenophos、Isazofos、Isofenphos、

Kresoxim-methyl、3-keto carbofuran、3-OH carbofuran、Aldicarb、Aldicarb sulfone、Aldicarb sulfoxide、Bendiocarb、Butocarboxim、Carbaryl、Carbofuran、Fenobucarb、Isoprocarb、Methiocarb、

Methomyl、Metolcarb、Oxamyl、Promecarb、Propoxur、Thiodicarb、XMC、Benfluracarb、

Carbosulfan、Molinate、Pirimicarb、Thiobencarb、Carbendazim、Acetamiprid、Thiabendazole、

Alachlor、Bitertanol、Butachlor、Clothianidin、Cyproconazole、Diphenamid、Fenazaquin、

Fenpyroximate、Fipronil、Flufenoxuron、Flusilazole、Flutolanil、Flutriafol、Halfenprox、Haloxyfop- methyl、Hexaflumuron、Hexythiazox、Imibenconazole、Imidacloprid、Mefenacet、Mepronil、

Metolachlor、Metribuzin、Napropamide、Nuarimol、Oxadiazon、Paclobutrazol、Pencycuron、

Pendimethalin、Propanil、Phenyl ether、Pyroquilon、Tebuconazole、Tetraconazole、Triadimenol、

Propaphos、Azoxystrobin、Cyazofamid、Dimethomorph、Indoxacarb、Oxycarboxine、Quizalofop- ethyl、Thiamethoxam、Trifloxystrobin、Triflumizole

二硫代胺基甲

酸鹽劑共1種 Dithçcarbamates

表二、中部地區抽驗蔬果檢體分類表

蔬果分類 件數 蔬果種類及件數

小葉菜類 193

A菜 6 白莧菜 2 莧菜 1 皇宮菜 1 萵苣 8

大陸妹 3 地瓜葉 11 芥藍菜 2 韭菜 2 過貓菜 1

小白菜 33 油菜 11 茼蒿 19 韭黃 3 鵝白菜 1

小芥菜 1 空心菜 20 青蔥 2 蚵仔白 3

甘藍 2 高麗菜芽 4 西洋芹菜 1 雍菜 1

山蘇 1 青江菜 38 芹菜 6 菠菜 10 　 　

包葉菜類 38 高麗菜 16 紫甘藍 1 生菜 2 芥菜 2 長年菜 1

包心白菜 8 花椰菜 2 蘿美心 2 籮蔓A 1 青花菜 3

瓜菜類 17 大黃瓜 2 苦瓜 3 花胡瓜 2 小黃瓜 8 絲瓜 2

豆菜類 8 四季豆 1 甜豆 1 甜豌莢 1 豌豆莢 3 豆苗 1　

豌豆苗 1

果菜類 16 紅甜椒 2 蕃茄 7 甜椒 1 茄子 6

根菜類 17 洋蔥 2 胡蘿蔔 9 薑 1 馬鈴薯 2 蘆筍 2

茭白筍 1 　 　 　

蕈菜類 2 金菇 2 　 　 　

雜糧類 17 蕃薯 7 玉米 9 玉米筍 1 　 　

小漿果類 13 葡萄 6 芭樂 2 草莓 3 蓮霧 2 　 　

大漿果類 6 鳳梨釋迦 1 紅龍果 1 奇異果 3 鳳梨 1

瓜果類 4 美濃瓜 4 　 　 　

柑桔類 15 柑桔 1 柚子 1 桶柑 1 香吉士 3 葡萄柚 1

椪柑 2 柳丁 4 檸檬 2 　 　 　 　

核果類 2 芒果 2 　 　 　 　

堅果類 1 椰子 1

梨果類 9 蘋果 3 白甜桃 1 西洋梨 1 水柿 1 青蘋果 1

新高梨 1 蜜蘋果 1 　 　 　

茶類 55 四季春 3 四季茶 5 玫瑰花茶 1 玫瑰綠茶 1 金萱茶 3

青茶 1 洛神花 2 紅茶 4 茉莉花 1 茉莉綠茶 1

烏龍玫瑰 1 烏龍茶 17 茶葉 3 高山茶 1 梨山茶 2

菊花茶 2 精緻茶 1 綠茶 2 翠玉茶 1 粉玫瑰 1

檸檬花茶 1 巒韻茶 1

合計 413 　 　 　

1件不符規定，佔11.1%。茶類55件，檢出農藥28 件，5件不符規定，佔9.1%。

97年度檢出之殘留農藥種類及蔬果名稱，詳 見表四，以作物類別區分，小葉菜類檢出殘留農 藥種類35種，包葉菜類13種，瓜菜類8種，豆菜 類5種，果菜類11種，大漿果類1種，小漿果類15 種，瓜果類1種，柑桔類9種，梨果類3種，茶類 14種。蔬菜類檢出之殘留農藥種類以小葉菜類及 包葉菜類較多，水果類則以小漿果類及柑桔類較 多。以蔬果種類區別，110種蔬果檢體，其中65種 被檢出農藥，檢出農藥種類較多前5者，依序為茼 蒿(18種)、小白菜(17種)、青江菜(15種)、包心白 菜(11種)、油菜(10種)、烏龍茶(10種)。

於 1 9 6 種 農 藥 檢 測 項 目 中 ， 檢 出 農 藥 殘 留 之種類共有50種，其中檢出率最高之前10者，

依序為Pencycuron (13.08%)、Dimethomorph (12.59%)、Dithiocarbamates (10.65%)、Imidaclo- prid (9.20%)、Profenophos (8.72%)、Carbendazim (7.99%)、Acetamiprid (6.05%)、Chlorothalonil (5.57%)、Methomyl (2.42%)及Dicloran (1.94%)，

其餘40種農藥之檢出率均小於1.69%；而檢出農 藥之用途以殺蟲劑26種為最多，其次為殺菌劑19 種、殺蟎劑4種及殺線蟲劑1種，詳見表五。

檢出2種或2種以上農藥殘留之蔬果作物共118 件，檢出率為28.57 %，其檢出件數較多之前3者 為小白菜18件、青江菜18件及茼蒿14件。

若依地區別分成台中縣、台中市、苗栗縣、

彰化縣及南投縣5個縣市，進行檢驗結果統計分 析，台中縣共抽驗95件，檢出農藥51件，檢出率 為53.7%，不符規定16件，佔16.8%。台中市共抽 驗82件，檢出農藥37件，檢出率為45.1%，不符 規定10件，佔12.2%。苗栗縣共抽驗78件，檢出 農藥43件，檢出率為55.1%，不符規定19件，佔 24.4%。彰化縣共抽驗79件，檢出農藥44件，檢 出率為55.7%，不符規定20件，佔25.3%。南投縣 共抽驗79件，檢出農藥38件，檢出率為48.1%，

不符規定10件，佔12.7%，詳見表六。

75件不合格檢體之原因分析(表七)，其中苗 栗縣1件小黃瓜及1件茄子檢出2種不得檢出之農 藥、1件油菜檢出1種農藥超過安全容許量，彰化 縣1件小白菜及1件蚵仔白檢出2種不得檢出之農 藥、1件茼蒿檢出4種不得檢出之農藥，南投縣1件 有機青江菜檢出2種不得檢出之農藥、1件四季茶 檢出1種農藥超過安全容許量，其餘檢體皆為檢出 1種不得檢出之農藥。

中部地區95年、96年及97年農藥殘留監測結 果之比較詳見表八，95年中部地區市售蔬果殘留 農藥監測

平均檢出率為16.3％，平均不合格率 為0.9％；96年中部地區市售蔬果殘留農藥監測

(17)

平均檢出率為35.6％，平均不合格率為6.4％；

97年中部地區蔬果殘留農藥監測平均檢出率為 51.6％，平均不合格率為18.2％。平均檢出率及不 合格率逐年增加原因，係農藥檢測項目由135項

　 蔬果種類 抽驗

件數

檢出農藥 不符規定

件數 % 件數 %

蔬菜類

小葉菜類 193 118 61.1 57 29.5 包葉菜類 38 15 39.5 1 2.6

瓜菜類 17 6 35.3 3 17.6 豆菜類 8 5 62.5 1 12.5 果菜類 16 14 87.5 3 18.8

根菜類 17 0 0.0 0 0.0

蕈菜類 2 0 0.0 0 0.0

雜糧類 17 0 0.0 0 0.0

合計 308 158 51.3 65 21.1

水果類

小漿果類 13 10 76.9 1 7.7 大漿果類 6 2 33.3 2 33.3

瓜果類 4 1 25.0 0 0.0

柑桔類 15 10 66.7 1 6.7

核果類 2 0 0.0 0 0.0

堅果類 1 0 0.0 0 0.0

梨果類 9 4 44.4 1 11.1 合計 50 27 54.0 5 10.0

茶類 茶類 55 28 50.9 5 9.1

合計 55 28 50.9 5 9.1 　 總計 413 213 51.6 75 18.2

表四、蔬果種類與檢出農藥名稱、件數及超出安全容許量件數件數之統計表

作物類別 蔬果名稱 檢出農藥名稱 檢出農藥

件數

超出安全容 許量件數

不得檢出 件數

檢出農藥範圍 (ppm)

安全容許量 (ppm)

小葉菜類 A菜 Chlorothalon÷ 1 0 0 0.38 2.0

Carbendazim 1 0 0 0.37 1.0

Imidacloprid 1 0 0 0.06 1.0

Pencycuron 2 0 0 0.1-0.34 5.0

Flufenoxuron 1 0 1 0.68 不得檢出

Hexaconazole 1 0 0 0.16 0.5

Acetamiprid 1 0 1 0.09 不得檢出

大陸妹 Acetamiprid 1 0 1 0.03 不得檢出

Dimethomorph 1 0 1 0.02 不得檢出

小白菜 Dimethomorph 15 0 15 0.02-0.42 不得檢出

Acetamiprid 2 0 0 0.21-0.40 2.0

Fipron÷ 1 0 1 0.07 不得檢出

Alpha-cypermethrin 1 0 1 0.53 不得檢出

Thiamethoaxam 1 0 0 0.04 1.0

Chlorfenapyr 1 0 0 0.72 1.0

Imidacloprid 1 0 0 0.02 1.0

Indoxacarb 1 0 0 0.04 2.0

Malathçn 1 0 0 0.07 2.0

Dicloran 2 0 0 0.17-0.63 2.0

Bifenthrin 1 0 0 0.23 1.0

Cypermethrin 3 0 0 0.70-1.39 2.0

Profenophos 11 0 0 0.15-0.93 1.0

Carbendazim 2 0 0 0.05-0.26 1.0

Pencycuron 10 0 0 0.03-1.05 5.0

Chlorothalon÷ 6 0 0 0.05-1.69 2.0

Dithçcarbamates 2 0 0 0.46-0.96 4.0

小芥菜 Dimethomorph 1 0 1 0.23 不得檢出

Flutolan÷ 1 0 0 0.12 2.0

Profenophos 1 0 0 0.91 1.0

油菜 Profenophos 6 1 0 0.22-2.12 1.0

Oxamyl 1 0 0 0.09 0.5

Dimethomorph 3 0 3 0.02-0.06 不得檢出

Carbendazim 1 0 0 0.47 1.0

Acetamiprid 2 0 0 0.02-0.04 2.0

Flutolan÷ 1 0 0 0.03 2.0

Dithçcarbamates 5 0 0 0.15-1.19 4.0

Pencycuron 2 0 0 0.07-0.21 5.0

Bifenthrin 1 0 0 0.22 1.0

作物類別 蔬果名稱 檢出農藥名稱 檢出農藥 件數

超出安全容 許量件數

不得檢出 件數

檢出農藥範圍 (ppm)

安全容許量 (ppm)

Methamidophos 1 0 0 0.09 0.5

空心菜 Carbendazim 2 0 0 0.03-0.07 1.0

Pencycuron 6 0 0 0.06-1.89 5.0

Dimethomorph 2 0 2 0.05-0.10 不得檢出

Cypermethrin 1 0 0 0.66 2.0

Chlorothalon÷ 2 0 0 0.04-1.45 2.0

Dithçcarbamates 1 0 0 1.22 4.0

芹菜 Dimethomorph 1 0 1 0.03 不得檢出

Dicloran 1 0 0 0.18 2.0

芥藍菜 Pencycuron 1 0 0 0.39 5.0

Dithçcarbamates 1 0 0 0.40 4.0

Dimethomorph 1 0 1 0.13 不得檢出

Imidacloprid 1 0 0 0.02 1.0

Profenophos 1 0 0 0.47 1.0

青江菜 Acetamiprid 5 0 0 0.04-0.42 2.0

Dimethomorph 7 0 7 0.03-0.37 不得檢出

Dithçcarbamates 5 0 0 0.11-1.30 4.0

Carbendazim 1 0 0 0.02 1.0

Chlorpyrifos 1 0 0 0.10 1.0

Cyhalothrin 1 0 0 0.06 1.0

Oxamyl 4 0 0 0.03-0.13 0.5

Pyriproxyfen 1 0 1 0.06 不得檢出

Chlorothalon÷ 7 0 0 0.06-1.84 2.0

Dicloran 4 0 0 0.08-0.27 2.0

Methamidophos 1 0 0 0.42 0.5

Cypermethrin 1 0 0 0.59 2.0

Methomyl 2 0 0 0.08-2.30 3.0

Pencycuron 12 0 0 0.04-0.81 5.0

Profenophos 9 0 0 0.34-0.99 1.0

有機青江菜 Acetamiprid 1 0 1 0.26 不得檢出

Indoxacarb 1 0 1 0.77 不得檢出

青花菜 Dithçcarbamates 2 0 0 0.44-0.46 2.5

韭菜 Imidacloprid 1 0 0 0.04 1.0

Azoxystrobin 1 0 0 0.13 1.0

Kresoxim-methyl 1 0 0 0.32 5.0

Pencycuron 2 0 0 0.58-1.09 5.0

高麗菜芽 Dicloran 1 0 0 0.53 2.0

Methamidophos 1 0 0 0.09 0.5

表四、蔬果種類與檢出農藥名稱、件數及超出安全容許量件數件數之統計表（續）

作物類別 蔬果名稱 檢出農藥名稱 檢出農藥 件數

超出安全容 許量件數

不得檢出 件數

檢出農藥範圍 (ppm)

安全容許量 (ppm)

茼蒿 Azoxystrobin 2 0 0 0.04-0.77 1.0

Acetamiprid 2 0 2 0.03-0.18 不得檢出

Carbofuran 2 0 0 0.02-0.59 1.0

Dicrotophos 1 0 1 0.04 不得檢出

Fipron÷ 1 0 1 2.33 不得檢出

Indoxacarb 1 0 1 1.07 不得檢出

Dimethomorph 7 0 7 0.10-0.90 不得檢出

Profenophos 1 0 0 0.42 1.0

Dithçcarbamates 4 0 0 0.25-2.69 4.0

Imidacloprid 2 0 0 0.02-0.03 1.0

Pencycuron 6 0 0 0.07-1.88 5.0

Chlorothalon÷ 2 0 0 0.18-1.99 2.0

Carbendazim 3 0 0 0.02-0.60 1.0

Procymidone 1 0 0 3.93 5.0

Chlorpyrifos 1 0 0 0.19 1.0

Methomyl 2 0 0 0.19-2.01 3.0

Thçdicarb 1 0 0 0.44 1.0

Oxamyl 1 0 0 0.03 0.5

莧菜 Chlorothalon÷ 1 0 0 0.23 2.0

蚵仔白 Chlorothalon÷ 1 0 0 0.30 2.0

Cyazofamid 1 0 1 0.19 不得檢出

Dimethomorph 2 0 2 0.03-0.07 不得檢出

Pencycuron 3 0 0 0.12-0.26 5.0

Profenophos 2 0 0 0.38-0.47 1.0

Indoxacarb 1 0 0 0.45 不得檢出

菠菜 Cyazofamid 1 0 1 0.13 不得檢出

Dimethomorph 2 0 2 0.17-0.20 不得檢出

Methomyl 1 0 0 0.08 3.0

Pencycuron 4 0 0 0.11-1.82 5.0

Carbendazim 2 0 0 0.28-0.59 1.0

萵苣 Azoxystrobin 1 0 0 0.06 1.0

Dimethomorph 3 0 3 0.14-0.26 不得檢出

Dithçcarbamates 1 0 0 1.02 4.0

Flutolan÷ 1 0 0 0.23 2.0

Pencycuron 1 0 0 0.38 5.0

Profenophos 1 0 0 0.29 1.0

Oxamyl 1 0 0 0.05 0.5

雍菜 Dithçcarbamates 1 0 0 0.45 4.0

表四、蔬果種類與檢出農藥名稱、件數及超出安全容許量件數件數之統計表（續）

作物類別 蔬果名稱 檢出農藥名稱 檢出農藥 件數

超出安全容 許量件數

不得檢出 件數

檢出農藥範圍 (ppm)

安全容許量 (ppm)

青蔥 Tebuconazole 1 0 1 0.02 不得檢出

鵝白菜 Dimethomorph 1 0 1 0.10 不得檢出

Profenophos 1 0 0 0.15 1.0

包葉菜類 包心白菜 Azoxystrobin 1 0 0 0.06 2.0

Dithçcarbamates 1 0 0 1.65 4.0

Dimethomorph 1 0 1 0.10 不得檢出

Carbendazim 1 0 0 0.09 3.0

Cypermethrin 1 0 0 0.88 2.0

Fenpropathrin 1 0 0 0.33 1.0

Methomyl 1 0 0 0.03 3.0

Imidacloprid 1 0 0 0.09 1.0

Pencycuron 1 0 0 0.90 5.0

Profenophos 1 0 0 0.89 1.0

carbofuran 1 0 0 0.04 0.5

生菜 Carbendazim 1 0 0 0.04 4.0

芥菜 Dithçcarbamates 1 0 0 0.40 4.0

Profenophos 1 0 0 0.96 1.0

青花菜 Dithçcarbamates 1 0 0 0.32 2.5

高麗菜 Dithçcarbamates 4 0 0 0.13-1.53 2.5

花椰菜 Methamidophos 1 0 0 0.12 0.5

Dithçcarbamates 2 0 0 1.11-1.95 2.5

　 　 carbofuran 1 0 0 0.04 0.5

瓜菜類 小黃瓜 Acetamiprid 1 0 1 0.05 不得檢出

Carbendazim 1 0 0 0.04 0.5

Chlorothalon÷ 2 0 0 0.10-0.12 1.0

Dithçcarbamates 1 0 0 0.25 2.5

Dimethomorph 1 0 1 0.05 不得檢出

Tetraconazole 1 0 1 0.06 不得檢出

Triadimefon 1 0 0 0.16 0.5

苦瓜 Cyazofamid 1 0 1 0.04 不得檢出

Dithçcarbamates 1 0 0 1.53 2.5

絲瓜 Chlorothalon÷ 1 0 0 0.83 1.0

　 Dithçcarbamates 1 0 0 0.67 2.5

豆菜類 豌豆苗 Dithçcarbamates 1 0 0 0.10 2.5

甜豆 Dithçcarbamates 1 0 0 1.50 2.5

甜豌莢 Carbendazim 1 0 0 0.38 0.5

Dithçcarbamates 1 0 0 0.30 2.5

Profenophos 1 0 0 0.33 1.0

表四、蔬果種類與檢出農藥名稱、件數及超出安全容許量件數件數之統計表（續）

作物類別 蔬果名稱 檢出農藥名稱 檢出農藥 件數

超出安全容 許量件數

不得檢出 件數

檢出農藥範圍 (ppm)

安全容許量 (ppm)

豌豆莢 Acetamiprid 1 0 1 0.03 不得檢出

Imidacloprid 1 0 0 0.02 0.5

果菜類 紅甜椒 Clothianidin 1 0 1 0.02 不得檢出

蕃茄 Carbendazim 2 0 0 0.03-0.06 1.0

Chlorpyrifos 1 0 0 0.36 0.5

Dimethomorph 3 0 0 0.03-0.06 0.5

Dithçcarbamates 2 0 0 0.28-0.85 2.5

Imidacloprid 3 0 0 0.08-0.20 0.5

Methamidophos 1 0 0 0.04 0.5

Pencycuron 1 0 1 0.02 不得檢出

甜椒 Bromopropylate 1 0 0 0.34 1.0

Ethçn 1 0 0 0.29 0.5

茄子 Acetamiprid 1 0 1 0.06 不得檢出

Carbendazim 1 0 0 0.20 1.0

Dithçcarbamates 2 0 0 0.14-0.90 2.5

Imidacloprid 2 0 0 0.15-0.16 1.0

Methamidophos 1 0 0 0.10 0.5

　 　 Pencycuron 1 0 1 0.05 不得檢出

大漿果類 紅龍果 Pencycuron 1 0 1 0.11 不得檢出

鳳梨 Pencycuron 1 0 1 0.02 不得檢出

小漿果類 蓮霧 Acetamiprid 1 0 0 0.02 1.0

Imidacloprid 1 0 0 0.02 1.0

草莓 Azoxystrobin 1 0 0 0.08 1.0

Dimethomorph 1 0 0 0.68 1.0

Dithçcarbamates 1 0 0 0.61 5.0

Fenpyroximate 1 0 0 0.06 0.5

Fipron÷ 1 0 1 0.04 不得檢出

Procymidone 1 0 0 3.86 5.0

Vinclozolin 1 0 0 0.32 2.0

葡萄 Azoxystrobin 1 0 0 0.12 1.0

Methomyl 3 0 0 0.01-0.64 2.0

Imidacloprid 2 0 0 0.02-0.07 1.0

Carbendazim 1 0 0 0.01 2.0

Iprodçne 1 0 0 1.51 5.0

Chlorpyrifos 1 0 0 0.05 1.0

Hexaconazole 1 0 0 0.29 0.5

　 　 Prochloraz 1 0 0 0.76 1.0

瓜果類 美濃瓜 Dithçcarbamates 1 0 0 0.16 1.0

表四、蔬果種類與檢出農藥名稱、件數及超出安全容許量件數件數之統計表（續）

作物類別 蔬果名稱 檢出農藥名稱 檢出農藥 件數

超出安全容 許量件數

不得檢出 件數

檢出農藥範圍 (ppm)

安全容許量 (ppm)

柑桔類 柑桔 Bromopropylate 1 0 0 0.57 3.0

Carbendazim 1 0 0 0.31 3.0

柳丁 Carbendazim 2 0 0 0.03 3.0

Carbaryl 1 0 0 0.52 5.0

Chlorpyrifos 1 0 0 0.06 2.0

Ethçn 1 0 0 0.05 3.0

香吉士 Dithçcarbamates 1 0 0 1.27 2.0

Thiabendazole 2 0 0 0.21-0.48 10.0

葡萄柚 Bromopropylate 1 0 0 0.28 3.0

椪柑 Carbendazim 2 0 0 0.08-0.23 3.0

檸檬 Ethçn 1 0 0 0.53 3.0

Imidacloprid 1 0 1 0.09 不得檢出

桶柑 Carbendazim 1 0 0 0.16 3.0

　 　 Methidathçn 1 0 0 0.64 1.0

梨果類 蘋果 Thiabendazole 2 0 0 0.32-1.09 5.0

蜜蘋果 Carbendazim 1 0 0 0.09 3.0

Flutriafol 1 0 1 0.02 不得檢出

西洋梨 Thiabendazole 1 0 0 0.42 5.0

茶類 四季春 Flufenoxuron 1 0 1 0.12 不得檢出

Imidacloprid 2 0 0 0.13-0.26 3.0

四季茶 Carbofuran 1 1 0 2.67 1.0

Fenpropathrin 1 0 0 4.64 10.0

Imidacloprid 3 0 0 0.19-0.29 3.0

玫瑰綠茶 Bifenthrin 1 0 0 1.71 2.0

Cyhalothrin 1 0 0 0.87 2.0

Chlorfenapyr 1 0 0 0.44 2.0

Fenpropathrin 1 0 0 2.30 10.0

金萱茶 Acetamiprid 1 0 0 0.18 2.0

Chlorfenapyr 1 0 0 1.14 2.0

Imidacloprid 3 0 0 0.11-0.72 3.0

茉莉綠茶 Acetamiprid 1 0 0 0.11 2.0

Carbendazim 1 0 0 0.08 1.0

Imidacloprid 1 0 0 0.28 3.0

烏龍茶 Acetamiprid 4 0 0 0.06-0.32 2.0

Bromopropylate 1 0 1 3.25 不得檢出

Carbendazim 4 0 0 0.03-0.20 1.0

Carbaryl 3 0 0 0.29-1.49 2.0

Carbofuran 3 0 0 0.07-0.33 1.0

表四、蔬果種類與檢出農藥名稱、件數及超出安全容許量件數件數之統計表（續）

作物類別 蔬果名稱 檢出農藥名稱 檢出農藥 件數

超出安全容 許量件數

不得檢出 件數

檢出農藥範圍 (ppm)

安全容許量 (ppm)

Chlorfenapyr 1 0 0 0.58 2.0

Fenpropathrin 2 0 0 2.82-7.33 10.0

Fenazaquin 1 0 0 0.19 2.0

Flufenoxuron 2 0 2 0.57-1.60 不得檢出

Imidacloprid 8 0 0 0.16-0.72 3.0

茶葉 Fenpropathrin 1 0 0 2.29 10.0

Imidacloprid 1 0 0 0.12 3.0

梨山茶 Imidacloprid 1 0 0 0.08 3.0

綠茶 Acetamiprid 1 0 0 0.10 2.0

Carbendazim 1 0 0 0.10 1.0

Imidacloprid 1 0 0 0.11 3.0

翠玉茶 Imidacloprid 1 0 0 0.69 3.0

　 巒韻茶 Methomyl 1 0 0 0.12 1.0

表四、蔬果種類與檢出農藥名稱、件數及超出安全容許量件數件數之統計表（續）

表五、 中部地區市售蔬果檢出殘留農藥用途種類及其比例狀況

檢出農藥名稱 用途 件數

(%) 含量範圍(ppm)

Acetamiprid 殺蟲劑 25（6.05） 0.02-0.42

Alpha-cypermethrin 殺蟲劑 1（0.24） 0.53

Bifenthrin 殺蟲劑 3（0.73） 0.22-1.71

Carbaryl 殺蟲劑 4（0.97） 0.29-1.49

Carbofuran 殺蟲劑 8（1.94） 0.02-2.67

Chlorfenapyr 殺蟲劑 4（0.97） 0.44-1.14

Chlorpyrifos 殺蟲劑 5（1.21） 0.05-0.36

Clothianidin 殺蟲劑 1（0.24） 0.02

Cyhalothrin 殺蟲劑 2（0.48） 0.06-0.87

Cypermethrin 殺蟲劑 6（1.45） 0.59-1.39

Dicrotophos 殺蟲劑 1（0.24） 0.04

Fenpropathrin 殺蟲劑 6（1.45） 0.33-4.64

Fipron÷ 殺蟲劑 3（0.73） 0.04-2.33

Flufenoxuron 殺蟲劑 4（0.97） 0.12-1.60

Imidacloprid 殺蟲劑 38（9.20） 0.02-0.72

Indoxacarb 殺蟲劑 4（0.97） 0.04-1.07

Malathçn 殺蟲劑 1（0.24） 0.07

Methamidophos 殺蟲劑 6（1.45） 0.04-0.42

Methidathçn 殺蟲劑 1（0.24） 0.64

Methomyl 殺蟲劑 10（2.42） 0.03-2.30

檢出農藥名稱 用途 件數

(%) 含量範圍(ppm)

Profenophos 殺蟲劑 36（8.72） 0.15-2.12

Pyriproxyfen 殺蟲劑 1（0.24） 0.06

Thiamethoaxam 殺蟲劑 1（0.24） 0.04

Thçdicarb 殺蟲劑 1（0.24） 0.44

Azoxystrobin 殺菌劑 7（1.69） 0.04-0.77

Carbendazim 殺菌劑 33（7.99） 0.01-0.60

Chlorothalon÷ 殺菌劑 23（5.57） 0.04-1.99

Cyazofamid 殺菌劑 3（0.73） 0.04-0.19

Dicloran 殺菌劑 8（1.94） 0.08-0.63

Dimethomorph 殺菌劑 52（12.59） 0.02-0.90

Dithçcarbamates 殺菌劑 44（10.65） 0.10-2.69

Flutolan÷ 殺菌劑 3（0.73） 0.03-0.23

Flutriafol 殺菌劑 1（0.24） 0.02

Hexaconazole 殺菌劑 2（0.48） 0.16-0.29

Iprodçne 殺菌劑 1（0.24） 1.51

Kresoxim-methyl 殺菌劑 1（0.24） 0.32

Pencycuron 殺菌劑 54（13.08） 0.02-1.89

Prochloraz 殺菌劑 1（0.24） 0.76

Procymidone 殺菌劑 2（0.48） 3.86-3.93

Tebuconazole 殺菌劑 2（0.48） 0.02-0.06

Thiabendazole 殺菌劑 5（1.21） 0.21-1.09

Triadimefon 殺菌劑 1（0.24） 0.16

Vinclozolin 殺菌劑 1（0.24） 0.32

Bromopropylate 殺蟎劑 4（0.97） 0.28-3.25

Ethçn 殺蟎劑 3（0.73） 0.05-0.53

Fenazaquin 殺蟎劑 1（0.24） 0.19

Fenpyroximate 殺蟎劑 1（0.24） 0.06

Oxamyl 殺線蟲劑 7（1.69） 0.03-0.13

表五、 中部地區市售蔬果檢出殘留農藥用途種類及其比例狀況（續）

增至196項所致(95年135項、96年187項、97年196 項)。

誌　謝

本調查研究計畫係由中部檢驗站周秀冠主 任、林宜蓉、賴宣陽、張洳楣、賈東明、管麗 珍、陳信志、王信斌、陳啟民等共同合作，謹致 謝忱。

參考文獻

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94.11.08衛署食字第0940409059號令。

行政院衛生署。2006。殘留農藥安全容許量。

95.03.15衛署食字第0950401408號令。

行政院衛生署。2006。殘留農藥安全容許量。

95.09.12衛署食字第0950407589號令。

1.

2.

3.

表六、 中部地區各縣市市售蔬果農藥殘留量分析統計 表

縣市別 抽驗件數 檢出農藥 不符規定

件數 % 件數 %

台中縣 95 51 53.7 16 16.8

台中市 82 37 45.1 10 12.2

苗栗縣 78 43 55.1 19 24.4

彰化縣 79 44 55.7 20 25.3

南投縣 79 38 48.1 10 12.7

合計 413 213 51.6 75 18.2

表七、市售蔬果檢體農藥殘留量不合格之原因分析

蔬果名稱 蔬果種類 件數 檢出農藥名稱 原因分析

台中縣

小白菜 小葉菜類 4 Dimethomorph 不得檢出

青江菜 小葉菜類 2 Dimethomorph 不得檢出

1 Pyriproxyfen 不得檢出

油菜 小葉菜類 2 Dimethomorph 不得檢出

青蔥 小葉菜類 1 Tebuconazole 不得檢出

A菜 小葉菜類 1 Acetamiprid 不得檢出

空心菜 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

萵苣 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

檸檬 柑桔類 1 Imidacloprid 不得檢出

鳳梨 大漿果類 1 Pencycuron 不得檢出

蜜蘋果 梨果類 1 Flutriafol 不得檢出

台中市

茼蒿 小葉菜類 4 Dimethomorph 不得檢出

1 Acetamiprid 不得檢出

鵝白菜 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

青江菜 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

蚵仔白 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

大陸妹 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

烏龍茶 茶類 1 Flufenoxuron 不得檢出

苗栗縣

茼蒿 小葉菜類 2 Dimethomorph 不得檢出

A菜 小葉菜類 1 Flufenoxuron 不得檢出

小白菜 小葉菜類 4 Dimethomorph 不得檢出

菠菜 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

萵苣 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

芥藍菜 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

青江菜 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

油菜 小葉菜類 1 Profenophos 超出限量

包心白菜 包葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

行政院衛生署。2007。殘留農藥安全容許量。

95.07.05衛署食字第0960404388號令。

行政院衛生署。2008。殘留農藥安全容許量。

97.01.28衛署食字第0970400116號令。

行政院衛生署。2008。殘留農藥安全容許量。

97.10.21衛署食字第0970407974號令。

行政院衛生署。2005。食品中殘留農藥檢驗 方法－多重殘留分析法(三)。行政院衛生署 94.8.24署授食字第0949424750號公告。

行政院衛生署。2000。食品中殘留農藥檢驗方 法－二硫代胺基甲酸鹽劑之檢驗。行政院衛生 4.

5.

6.

7.

8.

蔬果名稱 蔬果種類 件數 檢出農藥名稱 原因分析

茄子 果菜類 1 Acetamiprid 不得檢出

1 Pencycuron 不得檢出

紅甜椒 果菜類 1 Clothianidin 不得檢出

苦瓜 瓜菜類 1 Cyazofamid 不得檢出

小黃瓜 瓜菜類 1 Acetamiprid 不得檢出

1 Dimethomorph 不得檢出

1 Tetraconazole 不得檢出

紅龍果 大漿果類 1 Pencycuron 不得檢出

彰化縣

茼蒿 小葉菜類 1 Acetamiprid 不得檢出

1 Dicrotophos 不得檢出

1 Fipron÷ 不得檢出

1 Indoxcarb 不得檢出

青江菜 小葉菜類 3 Dimethomorph 不得檢出

小白菜 小葉菜類 1 Alpha-cypermethrin 不得檢出

6 Dimethomorph 不得檢出

1 Fipron÷ 不得檢出

小芥菜 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

油菜 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

萵苣 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

蚵仔白 小葉菜類 1 Cyazofamid 不得檢出

1 Dimethomorph 不得檢出

1 Indoxcarb 不得檢出

芹菜 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

菠菜 小葉菜類 1 Cyazofamid 不得檢出

大陸妹 小葉菜類 1 Acetamiprid 不得檢出

空心菜 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

豌豆莢 豆菜類 1 Acetamiprid 不得檢出

南投縣

有機青江菜 小葉菜類 1 Acetamiprid 不得檢出

1 Indoxcarb 不得檢出

菠菜 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

小白菜 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

茼蒿 小葉菜類 1 Dimethomorph 不得檢出

草莓 小漿果類 1 Fipron÷ 不得檢出

蕃茄 果菜類 1 Pencycuron 不得檢出

烏龍茶 茶類 1 Flufenoxuron 不得檢出

1 Bromopropylate 不得檢出

四季春 茶類 1 Flufenoxuron 不得檢出

四季茶 茶類 1 Carbofuran 超出限量

表七、市售蔬果檢體農藥殘留量不合格之原因分析（續）

署89.01.11署授食字第0971800383號公告。

行政院衛生署。2008。食品中殘留農藥檢驗 方法－多重殘留分析法(四)。行政院衛生署 97.09.03署授食字第0971800329號公告。

沈孜徽、林紹竹、溫惠琴、李婉媜、李蕙芳、

張碧秋、陳泰華、林阿洋、徐錦豐、周薰修。

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林紹竹、沈孜徽、溫惠琴、張碧秋、陳泰華、

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沈孜徽、溫惠琴、張碧秋、陳泰華、林阿洋、

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9.

10.

11.

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鍾仁健、沈孜徽、溫惠琴、李蕙芳、蘇淑珠、

陳泰華、鄭守訓、徐錦豐、周薰修。2005。

九十三年度市售蔬果農藥殘留監測。藥物食品 檢驗局調查研究年報，23: 241-259。

鍾仁健、沈孜徽、李蕙芳、溫惠琴、蘇淑珠、

周秀冠、鄭守訓、徐錦豐、周薰修。2006。

九十四年度市售蔬果農藥殘留監測。藥物食品 檢驗局調查研究年報，24: 301-315。

劉小菁、徐佩鈴、張雯麗、蔡淑美、胡智強、

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張雯麗、徐佩鈴、劉小菁、蔡淑美、胡智強、

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13.

14.

15.

16.

表八、中部地區95年、96年、97年市售蔬果農藥殘留量監測結果之比較

縣市別 年度 總件數 檢出率(％) 不合格率(％) 不得檢出件數(%) 超出限量件數(%)

台中縣

95年 158 20.9 0.6 0 (0) 1 (0.6)

96年 151 25.2 2.6 4 (2.6) 0 (0)

97年 95 53.7 16.8 16 (16.8) 0 (0)

台中市

95年 120 15.0 0.0 0 (0) 0 (0)

96年 77 39.0 9.1 5 (6.5) 2 (2.6)

97年 82 45.1 12.2 10 (12.2) 0 (0)

苗栗縣

95年 112 14.3 0.0 0 (0) 0 (0)

96年 89 29.2 4.5 4 (4.5) 0 (0)

97年 78 55.1 24.4 4 (4.5) 1 (1.3)

彰化縣

95年 54 18.5 3.7 2 (3.7) 0 (0)

96年 76 44.7 14.5 10 (13.2) 1 (1.3)

97年 79 55.7 25.3 20 (25.3) 0 (0)

南投縣

95年 95 12.6 0.0 0 (0) 0 (0)

96年 83 39.8 1.2 1 (1.2) 0 (0)

97年 79 48.1 12.6 9 (11.4) 1 (1.3)

小計

95年 539 16.3 0.9 2 (0.7) 1 (0.1)

96年 476 35.6 6.4 24 (5.6) 3 (0.8)

97年 413 51.6 18.2 73 (17.7) 2 (0.5)

合計 　 1428 32.4 7.4 99 (6.9) 6 (0.4)

Pesticide Residues of Marketed Fruits and Vegetables in Central Taiwan

HSIAO-CHING LIU

, PE-LING SHI

, WEN-LI CHANG

, SHU-MEI TSAI

, CHIH-CHIANG HU

, HSIN-CHIH CHEN

, YI-RONG LIN

AND

HSIU-KUAN CHOU

1

Taichung County Public Health Bureau

Central Regçnal Laboratory

ABSTRACT

A monitoring program for pesticide residues in marketed fruits and vegetables has been performed. A total of 413 fruit and vegetable samples were acquired thru the Midsection Local Health Bureaus from the supermarkets and traditional markets in Taiwan. The samples were analyzed by the multi-residue methods, which were promulgated by the Department of Health, for 196 items of pesticides. 158 (51.3%) in 308 vegetable samples, 27 (54.0%) in 50 fruit samples and 28 (50.9%) in 55 tea samples were found to contain pesticide residues. 243 (78.9%) in 308 vegetable samples, 45 (90.0%) in 50 fruit samples and 50 (90.9%) in 55 tea samples complied with the regulation set by the Department of Health. Of the samples that violated the regulations, 2 contained pesticide residues above the tolerance level, and 73 samples contained pesticide residues that were not allowed in fruits and vegetables. The local government has enforced the penalty based on the Food Sanitation Management Act.

Key words: fruit and vegetable, pesticide residue, monitoring