(一)不同性別學生在技能學習行為上之差異分析
本研究以獨立樣本 t 檢定分析不同性別的學生在技能學習行為上之差異情 形，經資料統計分析，結果如表 4-1-7。
表 4-1-7 不同性別餐飲科學生在技能學習行為各構陎之 t 考驗分析摘要表 構陎 男(N=258) 女(N=192) t 值
帄均數 標準差 帄均數 標準差
學習動機 4.19 .42 4.20 .44 -.180 學習態度 3.95 .52 3.94 .48 .247 學習方法 4.20 .44 4.19 .43 .016 學習習慣 4.14 .43 4.12 .42 .477 學習環境 4.11 .51 3.99 .50 2.377*
整體學習行為 4.12 .34 4.09 .33 .879
*p< .05
1.不同性別的學生在「學習動機」構陎（t= -.180，p>.05）、「學習態度」構陎
（t= .247，p>.05）、「學習方法」構陎（t= .016，p>.05）、「學習習慣」構陎
（t=.477，p>.05）、「整體學習行為」構陎（t= .879，p>.05）上填答差異未達 到顯著水準。
2.不同性別的學生在「學習環境」構陎上填答差異有顯著差異存在(t=2.377，
p< .05)，且男學生(M=4.11)在學習環境的同意度高於女學生(M=3.99)，依其他 研究顯示，學校及家庭環境的影響不會因性別不同而有所差異(林惠明，2005)。
(二)不同年級學生在技能學習行為上之差異分析
本研究以獨立樣本 t 檢定分析不同年級的學生在技能學習行為上之差異情 形，經資料統計分析結果，結果如表 4-1-8。
表 4-1-8 不同年級餐飲科學生在技能學習行為各構陎之 t 考驗分析摘要表 構陎 二年級(N=256) 三年級(N=194) t 值
帄均數 標準差 帄均數 標準差
學習動機 4.22 .40 4.16 .46 1.426 學習態度 3.82 .48 4.11 .49 6.105*
學習方法 4.16 .43 4.24 .44 1.732 學習習慣 4.09 .43 4.18 .42 2.323*
學習環境 4.05 .52 4.06 .49 .050 整體學習行為 4.08 .31 4.15 .37 2.059*
*p< .05
1.不同年級的學生在「學習動機」構陎（t=1.426，p>.05）、「學習方法」構陎
（t=1.732，p>.05）、「學習環境」構陎(t=.050，p>.05)上填答差異未達到顯著 水準。
2.不同年級的學生在「學習態度」構陎上填答差異有顯著差異存在（t= 6.105，
p<.05），且三年級學生(M=4.11)同意度高於二年級學生(M=3.82)。
3.不同年級的學生在「學習習慣」構陎上填答差異有顯著差異存在（t=2.323，
p<.05），且三年級學生(M=4.18)同意度高於二年級學生(M=4.09)。
4.不同年級的學生在「整體學習行為」構陎上填答差異有顯著差異存在（t= 2.059，
p<.05），且三年級學生(M=4.15)同意度高於二年級學生(M=4.08)。
(三)不同校外打工經驗的學生在技能學習行為上之差異分析
1.不同校外打工經驗的學生在「學習動機」構陎（F=.398，p>.05）、「學習方法」
構陎（F =1.943，p>.05）、「學習習慣」構陎（F =1.666，p>.05）、「學習環 境」構陎( F=2.550，p>.05)、「整體學習行為」構陎（F =1.987，p>.05）上填 答差異未達到顯著水準。
2.不同校外打工經驗的學生在「學習態度」構陎上填答差異有顯著差異存在（F
=3.035，p<.05），根據雪費法進行事後比較，其中「從事餐飲相關工作」同 意度高於「沒有打工」。
(四)不同未來進路的學生在技能學習行為之差異分析
本研究以獨立樣本 t 檢定分析不同未來進路的學生在技能學習行為上之差 異情形，經資料統計分析結果，結果如表 4-1-10。
表 4-1-10 不同未來進路的學生在技能學習行為各構陎之 t 考驗分析摘要表 構陎 升學(N=340) 就業(N=105) t 值
帄均數 標準差 帄均數 標準差
學習動機 4.21 .43 4.15 .40 1.236 學習態度 3.97 .50 3.87 .51 1.746 學習方法 4.22 .41 4.08 .48 2.865*
學習習慣 4.14 .42 4.10 .44 .794 學習環境 4.07 .50 3.99 .51 1.330 整體學習行為 4.12 .34 4.05 .33 1.869
*p< .05
1.不同未來進路的學生在「學習動機」構陎（t=1.236，p>.05）、「學習態度」
構陎（t=1.746，p>.05）、「學習習慣」構陎（t=.794，p>.05）、「學習環境」
構陎( t=1.330，p> .05)、「整體學習行為」構陎（t=1.869，p>.05）上填答差異 未達到顯著水準。
2.不同未來進路的學生在「學習方法」構陎上填答差異有達到顯著水準（t=2.865，
p<.05），且想升學的學生(M=4.22)同意度高於想就業的學生(M=4.08)。
二、 學校因素
(一)不同班級類型的學生在技能學習行為上之差異分析
本研究以獨立樣本 t 檢定分析不同班級類型的學生在技能學習行為上之差 異情形，經資料統計分析結果，如表 4-1-11 所示。
表 4-1-11 不同班級類型的學生在技能學習行為各構陎之 t 考驗分析摘要表 構陎 加強班(N=203) 普通班(N=247) t 值
帄均數 標準差 帄均數 標準差
學習動機 4.21 .44 4.18 .41 .686 學習態度 3.97 .49 3.91 .51 1.292 學習方法 4.25 .44 4.14 .42 2.554*
學習習慣 4.18 .42 4.08 .43 2.499*
學習環境 4.09 .51 4.03 .50 1.348 整體學習行為 4.14 .35 4.07 .32 2.055*
*p< .05
1.不同班級類型的學生在「學習動機」構陎（t=.686，p>.05）、「學習態度」構 陎（t=1.292，p>.05）、「學習環境」構陎(t=1.348，p>.05)上填答差異未達到 顯著水準。
2.不同班級類型的學生在「學習方法」構陎上填答差異有顯著差異存在(t=2.554，
p< .05)，且加強班學生(M=4.25)同意度高於普通班學生(M=4.14)。
3.不同班級類型的學生在「學習習慣」構陎上填答差異有顯著差異存在(t=2.499，
p< .05)，且加強班學生(M=4.18)同意度高於普通班學生(M=4.08)。
4.不同班級類型的學生在「整體學習行為」構陎上填答差異有顯著差異存在 (t=2.055，p< .05)，且加強班學生(M=4.14)同意度高於普通班學生(M=4.07)。
(二)實習課程對未來進路有無幫助在技能學習行為之差異分析
本研究以獨立樣本 t 檢定分析實習課程對未來進路有無幫助在技能學習行 為上之差異情形，經資料統計分析結果，結果如表 4-1-12。
表 4-1-12 實習課程對未來進路有無幫助在技能學習行為各構陎之 t 考驗分析 摘要表
構陎 有(N=406) 無(N=38) t 值 帄均數 標準差 帄均數 標準差
學習動機 4.20 .41 4.04 .56 2.202*
學習態度 3.96 .49 3.75 .61 2.056*
學習方法 4.20 .42 4.03 .43 2.265*
學習習慣 4.14 .42 3.90 .47 3.284*
學習環境 4.08 .49 3.75 .55 3.865*
整體學習行為 4.12 .33 3.91 .38 3.700*
*p< .05
1.實習課程對未來進路有無幫助在「學習動機」構陎上填答差異有顯著差異存在 (t=2.202，p< .05)，且同意對未來進路有幫助的學生(M=4.20)同意度高於同意 對未來進路無幫助的學生(M=4.04)。
2.實習課程對未來進路有無幫助在「學習態度」構陎上填答差異有顯著差異存在 (t=2.056，p< .05)，且同意對未來進路有幫助的學生(M=3.96)同意度高於同意 對未來進路無幫助的學生(M=3.75)。
3.實習課程對未來進路有無幫助在「學習方法」構陎上填答差異有顯著差異存在 (t=2.265，p< .05)，且同意對未來進路有幫助的學生(M=4.20)同意度高於同意 對未來進路無幫助的學生(M=4.03)。
4.實習課程對未來進路有無幫助在「學習習慣」構陎上填答差異有顯著差異存在 (t=3.284，p< .05)，且同意對未來進路有幫助的學生(M=4.14)同意度高於同意 對未來進路無幫助的學生(M=3.90)。
5.實習課程對未來進路有無幫助在「學習環境」構陎上填答差異有顯著差異存在
(t=3.865，p< .05)，且同意對未來進路有幫助的學生(M=4.08)同意度高於同意 對未來進路無幫助的學生(M=3.75)。
6.實習課程對未來進路有無幫助在「整體學習行為」構陎上填答差異有顯著差異 存在(t=3.700，p< .05)，且同意對未來進路有幫助的學生(M=4.12)同意度高於 同意對未來進路無幫助的學生(M=3.91)。