本研究問卷資料之蒐集共分為兩個階段，第一階段為前測問卷之施測，目的在於 修正各種可能存在之不良題項，包括內容之正確性、適切性、需要性、涵蓋性、用字 遣詞是否適當以及是否有語意不清或文句不適等；第二階段為正式問卷施測階段，為 本研究之主要分析資料來源，兩個階段所使用之統計方法如圖 3-2 所示。
圖3- 2. 研究方法架構
II、正式問卷 I、前測問卷
項目分析
鑑別力檢驗
效度檢驗
內部一致性檢驗
驗證性因素分析
結構方程模式
探索性因素分析
一、前測問卷
本研究根據 Vijayasarathy (2004) 提出的 20 題項 9 構面的量表作為問卷基礎，並參 考其他量表的相同構面之題項內容，經過與諮詢 7 位專家之意見，修正後作成 50 題 9 構面之前測問卷，問卷包含九大構面，認知有用性，認知易用性，相容性，安全，隱 私，自我效能感，規範信念，態度以及使用意願，並以李克特 5 點量表，以“1”代表代 表非常不同意；“5”代表非常同意。
(一) 專家學者背景
Rubio, Berg-Weger, Tebb, Lee, & Rauch (2003) 指出專家學者人數為 6-20 位即 為足夠。故依據上述參照，本研究之七位專家學者背景如下:
(1) 任教於餐旅管理相關研究領域之兩位教授；
(2) 從事餐旅業之三位主管。
(3) 從事資訊產業之兩位專家。
將專家之簡介資料整理成表格呈現，見表 3-1。
表3- 1
專家簡介資料
序號 專家職稱
A 國立臺灣師範大學運動休閒與餐旅管理研究所教授
B 國立交通大學經營管理研究所教授
C 美麗信花園大酒店採購主管資歷 15 年
D 台北老爺大飯店資訊部經理資歷 15 年
E LargitData 大數軟體 CEO 程式撰寫經驗 14 年
F 華為技術有限公司工程師程式撰寫經驗 7 年
G 國立臺灣師範大學復健諮商研究所學生餐飲類 APP 使用經驗 5 年 (二) 本研究前測採用之問卷內容。
本研究前測之問卷構面，題項及文獻來源，整理成表 3-2。最終發放之正式問 卷呈現，整理於附錄 A。
二、正式問卷
經過前測問卷施測後，通過項目分析與探索性因素分析，將問卷整合成 38 題 7 構 面之擴展性科技接受模式量表，採用 Likert 五點量表計分，由「非常同意」為 5 分到
「非常不同意」為 1 分。
描述性統計資料共 10 題，分別為性別、年齡、學歷、職業、月收入、使用餐廳
1.Using restaurant APP would enable me to accomplish shopping or information seeking quickly.
1.使用餐廳 APP 可以讓我快速完成購物或餐廳資訊的搜尋。
Chen et al.
(2002) 2.Using restaurant APP would improve my performance in
shopping or information seeking (eg. Save time or money).
2.使用餐廳 APP 可以提升購物或資訊搜尋體驗（比如節約時 間或是省錢）。
3. Using restaurant APP would increase my productivity in shopping or information seeking (e.g. make purchase decisions or find product information within the shortest time frame).
3.使用餐廳 APP 可以提高我在購物或是搜尋餐廳資訊時的效 率（比如節省時間，便捷不用出門或是找到餐廳資訊等）
4. Using restaurant APP would enhance my effectiveness in shopping or information seeking (e.g. get the best deal or find the most information about a product).
4.使用餐廳 APP 可以提高我的購物或是搜尋資訊的有效性
（比如得到最優惠的價格或找到最多關於餐廳的資訊）
5. Using restaurant APP would make it easier for me to shop or find information.
5.使用餐廳 APP 讓我購物或是搜尋資訊變得更容易。
6.I find restaurant APP very useful in my shopping or information seeking.
6.餐廳 APP 對於我購物或是搜尋資訊來說是非常有用的。
Perceived ease of use 認知易用性
1.Learing to use restaurant APP is easy for me.
1.學習如何使用餐廳 APP 對我來說是容易的
Chen et al.
(2002) 2.I find it easy to use restaurant APP to find what I want.
2. 使用餐廳 APP 很容易搜尋到我想要的資訊
3.My interaction with restaurant APP is clear and understandable.
3.餐廳 APP 的使用介面是清晰易懂的。
4.I find restaurant APP to be flexible to interact with.
4.餐廳 APP 與用戶的互動是靈敏、快捷的。
（續下頁）
表 3- 2
5.It is easy for me to become skilful at using restaurant APP.
5.熟練使用餐廳 APP 對於我而言是容易的。
Chen et al.
(2002) 6. Generally, I find restaurant APP easy to use.
6.總體而言，餐廳 APP 很容易使用。
Compatibil-ity
相容性
1.Using restaurant APP is compatible with most aspects of my shopping or seeking product information.
1.使用餐廳 APP 與我平常使用其他平台 (例如：臨櫃或網路) 購物或是搜尋資訊的效果一致。
Chen et al.
(2002)
2.Using restaurant APP fits my lifestyle.
2.使用餐廳 APP 符合我平時的生活習慣 (如使用網路購物)。
3.Using restaurant APP fits well with the way I like to shop or seek product information.
3.使用餐廳 APP 非常符合我購物或是搜尋資訊的習慣。
Security 安全
1. I think restaurant APP has mechanisms to ensure the safe transmission of customers’ information.
1. 我認為餐廳 APP 擁有確保顧客資訊安全傳輸的機制。
Casalo, Flavián &
Guinalíu (2007) 2. I think restaurant APP shows great concern for the security of
any transactions.
2.我認為餐廳 APP 非常注重交易安全。
3.I think restaurant APP has sufficient technical capacity to ensure that no other organization will supplant its identity on Restaurant APP.
3.我認為餐廳 APP 擁有足夠的技術確保其自身不被其他產品 所取代。
4.I am sure of the identity of this restaurant APP when I establish contact via mobile phone.
4.我在決定使用某一款餐廳 APP 之前，已經確定此款餐廳 APP 之安全性。
5.When I send data to restaurant APP, I am sure that they will not be intercepted by unauthorized third parties.
5.我相信餐廳 APP 不會將我所傳送的資料洩漏至未經授權的 第三方。
6. I think restaurant APP has sufficient technical capacity to ensure that the data I send will not be intercepted by hackers 6. 我認為餐廳 APP 擁有足夠的技術確保我的資料不被駭客所 截獲。
（續下頁）
表 3- 2
本研究前測採用之問卷構面，題項及文獻來源（續）
構面 題項 來源
Security 安全
7.When I send data to restaurant APP, I am sure they cannot be modified by a third party
7. 我相信我傳送至餐廳 APP 的資料無法被第三方所更改
Casalo, Flavián &
Guinalíu (2007) 8.I think restaurant APP has sufficient technical capacity to
ensure that the data I send cannot be modified by a third party 8.我認為餐廳 APP 擁有足夠的技術確保我所傳送的資料不被 2.I feel safe when I send personal information to restaurant APP.
2.我覺得將個人資料傳送給餐廳 APP 是安全的。
3.I think restaurant APP abides by personal data protection laws 3.我認為餐廳 APP 遵守個人資料保護法 (個資法)。
4.I think restaurant APP only collects user personal data that are necessary for its activity
4.我認為餐廳 APP 只會收集支持他們活動所必需的個人數 據。
5.I think restaurant APP respects the user’s rights when obtaining personal information
5.我認為餐廳 APP 在獲取用戶資訊時是尊重使用者保護權的 6.I think that restaurant APP will not provide my personal
information to other companies without my consent
6.我認為餐廳 APP 如果沒有經過我的同意，不會將我的個人 資料提供給其他公司。
7. Restaurant APP does not send e-mail advertising without the user’s consent.
7.餐廳 APP 不會在未經同意的情況下寄送電子廣告給用戶。
Self Efficiency 自我效能感
1.I am confident that I can obtain relevant information through restaurant APP.
1.我有信心可以透過餐廳 APP 獲取相關資訊。
Kim & Kim (2005) 2. I am confident that I am usually able to purchase exactly the
item that I want from restaurant APP.
2.我自信可以在餐廳 APP 買到我想要的產品。
（續下頁）
表 3- 2
3.I am confident that, in case my order does not come through in a satisfactory manner, I am able to take care of the problem(s) on my own.
3.如果我在餐廳APP上的交易結果不是很滿意，我自信我有 能力自行解決問題。
Kim & Kim (2005)
4. I am confident that I am able to find a trustworthy restaurant based on ratings (e.g., the number of the stars or the smiley faces) provided by other consumers.
4.我自信可以透過其他顧客給出的評價（比如，星級或笑臉 數）找到值得信任的餐廳。
Nomative Beliefs 規範信念
1.My friends would think I should use restaurant APP.
1.我的朋友可能會推薦我使用餐廳 APP。
George (2004) 2.Usually, I want to do what my friends think I should do.
2.一般情況下，我比較願意聽從朋友的建議。
3.My classmates would think I should use restaurant APP.
3.我的同學可能會推薦我使用餐廳APP。
4.Usually, I want to do what my classmates think I should do.
4.一般情況下，我比較願意聽從同學的建議。
5.My professors would think I should use restaurant APP.
5.我的教授可能會推薦我使用餐廳APP。
6.Usually, I want to do what my professors think I should do.
6.一般情況下，我比較願意聽從教授的建議。
7.My parents would think I should use restaurant APP.
7.我的父母可能會推薦我使用餐廳APP。
8.Usually, I want to do what my parents think I should do.
8.一般情況下，我比較願意聽從父母的建議。
Attitude 態度
1.I like using restaurant APP.
1.我喜歡使用餐廳 APP。
Lian & Lin (2008) 2. Using restaurant APP is interesting.
2.使用餐廳 APP 很有趣。
3.Using restaurant APP makes my life more attractive.
3.使用餐廳 APP 讓生活更有吸引力。
（續下頁）
表 3- 2
本研究前測採用之問卷構面，題項及文獻來源（續）
構面 題項 來源
Attitude 態度
4.I intend finishing shopping or information seeking processes totally on restaurant APP
4.我傾向於使用餐廳 APP 完成全部的消費及餐飲相關資訊搜 尋的動作。
Lian & Lin (2008)
5.I will increase using restaurant APP in the future.
5.未來我會更常使用餐廳 APP。
Intention 使用意願
1.If I could, I would like to continue using restaurant APP.
1.如果可以，我會繼續使用餐廳 APP。
3.I intend to continue using restaurant APP in the future.
3.我打算未來繼續使用餐廳 APP。
一、描述性統計分析 (descriptive statistics analysis)
描述性統計分析主要用來描述研究樣本之基本資料。本研究之描述性統計分析主 要分析樣本資料之人口統計變項的次數分配 (frequency distribution)、百分比等，瞭解樣 本基本特性分佈情形以及使用餐廳 APP 之特性描述。
二、項目分析 (item analysis)