年長者參與園藝活動之休閒歷程分析

W11、W13、P15、P16 、P17 改善週邊環境

C04、S05、S08、P14、P17 肢體活動

C02、S05、S06、S07、S08、

S09、W10 、W11、P14

植物的食用性

1.1 改善週邊環境：指參與園藝活動能獲得美感體驗，也是屬於一種 藝術活動。能改善生活，提升對於美的評鑑能力。從事園藝活 動能美化週遭環境，藉由園藝活動影響環境品質，對環境產生 影響力能讓年長者獲得成就感（Cox & Parsons, 1996）。由於植 栽對環境的改變能立即的呈現，所以能帶給年長者成就感，因 此是許多年長者「轉入」活動的動機。

「種在地上，我們家地大啊！也有會種盆景。啊！還有一個法國玫瑰！

我把它這樣筐起來（畫一個大圓） 很漂亮喔！那個開起來是一串的！ （微 笑、點頭）」（受訪者C01）

「有差別啊！（種植物）妳沒種植物的話就好像那個…就是一面牆，就 好像水泥的建築物，一個建築物而已。妳加上紅花綠葉的話，它就好像ㄧ 個藝術，很漂亮。就是有紅花綠葉就比較有藝術的感覺。可以說美感啦 ㄟ。有美感。」（受訪者C04）

「感覺就很好啊！家裡那個，看到綠色的就比較舒服一點ㄏ！對不對。

看到花花草草自然而然就會比較舒服啊。自然現象，看到綠綠的，有些沒 有開花，盆景也很漂亮。綠色當然就看了很舒服啊。」（受訪者S06）

「因為看他美嘛，如果你去樓上空空的就會很熱。啊如果有看到綠色 喔 ， 心 情 就 很 好 ， 你 眼 睛 都 是 看 到 綠 色 的 心 情 就 不 一 樣 嘛 。 」（ 受 訪 者 W10）

「我就是為了讓空地不要長雜草。日本菜沒長出來就長草。」（受訪者 P15）

「有些如果沒種讓人停車 ，就都會放垃圾。都會放垃圾，會較髒。這樣 看起來環境就差很多。…恩，環境看起來差很多囉！啊！ 有樹，空氣較 好。」（受訪者P16）

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1.2 肢體活動：意指將園藝活動視為一種活動身體的方式，藉著園藝 達到肢體活動的效益，同時也獲得接觸自然的機會，對於生理 機能日益下降的年長者，園藝活動是一種鼓勵他們維持身體活 動的方式。

「我可以種植物，也可以運動。就是可以吸收新鮮空氣。我沒有做什麼 其它運動，我就是這樣子…種種花啊、拔拔草啊。ㄟ（笑）」（受訪者C04）

「我就是早上做，…就弄我的花花草草。我覺得最重要的就是可以運 動。」（受訪者C04）

「種東西我是興趣啦！就種有趣的啦！就像運動啦。」（受訪者S05）

「種菜就像運動啊。加減運動，加減種，不然在家也閒閒啦！」

（受訪者S08）

「自己種菜就是沒灑藥，比較可以運動啊！ 」（受訪者P14）

1.3 植物的食用性：指從事園藝活動為了獲得可食用的作物。對於此 類園藝活動者，主要動機與吸引力便是植物的食用價值，在活 動中能獲得實質的收穫，也能藉由採收園藝作物與親友分享，

並獲得共同的話題。尤其，對於平日需照顧孫子的年長者而 言，種植食用性的植物更是有助於祖孫的互動。

「我什麼都種。人家種蔥我也跟著種。可以吃的我都種。」

（受訪者S05）

「我喜歡有作用的東西（可以有食用價值的）。…我都種那種可以吃的。

就像萬壽菊妳說可以用（可以吃）我就喜歡。…啊，我只是想種這也可以 吃，那種也可以吃這樣。」（受訪者S05）

「菜種成功種活了就可以吃啊！因為自己種的比較好，比較健康啦，農

藥也說隨便不會灑得過多，或是灑下去過了多久才吃。」（受訪者S06）

「平常在吃的菜是沒幾樣。都種芹菜、蒜苗、長年菜、山東白菜、Ａ菜 這樣。菜頭啦！種在家附近。就像看漂亮，可以吃也可以欣賞。」

（受訪者S09）

「還有劈波阿草（苦蘵）啊… 讓我孫子可以摘來吃。很好吃勒，很甜。

啊到冬天來她就沒了死了。啊我還有給他留子下來。ㄧ到清明節前後就可 以再種。去年才種，到樓上去我孫子就可以摘來吃。一開始吃的時候會不 合口，但吃久了就不會了很甜的，很甜的。啊它色較黑這樣。啊我們臺灣 種的色綠綠的澀澀的。這個較黑較紅。」（受訪者W10）

「種菜自己吃，種很多種，喜歡吃什麼就種什麼，種Ａ菜（微笑）、長年 菜、地瓜葉啦，時間有就種。看季節，家裡有吃什麼我們就種什麼。時間 到就種啊！」（受訪者W11）

「種菜自己吃，啊有的時候就分給別人吃。」（受訪者P14）

1.4 植物的象徵意義：意指植物對個人具有某些象徵意義。植物的價 值與顏色意涵，受到文化的因素以及個人的生命經驗影響，因 此不同的植物對於年長者代表不同的意義，他們也會依據個人 對植物的象徵意義挑選。

「蘭花有時可愛到什麼地步。我們有句俗話叫，福氣草。花落誰家，要 看福氣。花落誰家有福氣的人才會得到吉花。一個是現實的錢，一個是快 樂！」（受訪者P17）

「…看這東西較喜歡我才要。我較喜歡紅的，啊不然就那個，紅的比較 陽氣。白的我最不喜歡，黃色也較不喜歡，都是人家百歲年後不在的。就 用白色和黃色的，那一靠近就頭痛！東西啊，我就要紅的。」

（受訪者P16）

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2 外部因素

「外部因素」：指經由他人或環境的影響，產生個人園藝行為的誘因，

包涵兩個概念「受鄰居朋友影響」與「環境因素」。

表 4-5: 外部因素分析表

範疇 受訪者 概念 性質 面向範圍

C01、S06 受鄰居朋友影響 活動動機

C01、P15 環境因素

外部因素 強---弱

2.1 受 鄰 居 朋 友 影 響 ：指受到鄰居友人的影響而引起對園藝的興 趣。鄰居朋友的邀請與社區的園藝活動風氣，也會影響個人初 期參與園藝活動的動機。

「那是因為以前小姐時不會（種花）。只是之後因為買在文化中心那 邊，…就是因為大家種我們就跟著種這樣子。」（受訪者C01）

「他老朋友有ㄧ塊地就讓他種啊。…他退休了一個人跟老同事一起種。

老朋友會約他一起去。他老朋友的地啊！」（受訪者S06）

2.2 環境因素：指在未參與園藝活動前，受到環境的影響而產生動 機。場所的條件是從事園藝活動的主要影響因素，也是引起環 境美化的興趣以及活動動機的原因。

「那是因為以前小姐時不會（種花）。只是之後因為買在文化中心那 邊，地大嘛。就開始種花。」（受訪者C01）

「這地方是我阿舅的空地以前有很多廢棄物。我就問我阿舅是否可 以讓我清理，我來種菜種花。」（受訪者P15）

（二） 個人特質

「個人特質」涵蓋三個副範疇：「對觀賞類植物偏好」、「 對能收成的植

物偏好」、「 活動場域」。

表 4-6：個人特質分析表

範疇 副範疇

對觀賞類植物偏好 對能採收的植物偏好 個人特質

活動場域

1 對 觀 賞 類 植 物 偏 好 ：指個人對於觀賞類的植物偏好較高，其涵蓋

「會開花的植物」與「有象徵意義的植物」兩個概念。在觀賞類植物 中「會開花的植物」對年長者而言具有特別的吸引力，能帶來美感體 驗，以及對植物付出所得到的回饋與成就感。

表 4-7：對觀賞類植物偏好分析表

「像是我們今年那個櫻花啊！我有給他施肥ㄏ，就變得更加紅，更加美 麗。現在正在大開！（很驕傲的）有空歡迎你們來玩！像ＯＯ那天就特地到我 家看花！（點頭）」（受訪者C01）

「我覺得最重要的就是可以運動。還有主要是看它開花啦！就是這樣 子，看它開花就是會有成就感啊。」（受訪者C04）

「有時看到較美的就買回家種。花期如果謝了養好了還會再開，自己開 以後就會覺得很有成就感。啊！怎麼那麼厲害！」（受訪者P13）

「市公所也有發，（有分發樹苗）我發的較不喜歡，我要自己的錢買才會 喜歡，看這東西較喜歡我才要。我較喜歡紅的，啊不然就那個，紅的比較陽

範疇 受訪者 概念 性質 面向範圍

C01、C04、P13 開花的植物

個人特質

P16、P17

象徵意義植物

偏好

程度 高---低

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氣。白的我最不喜歡，黃色也較不喜歡，都是人家百歲年後不在的。就用白色 和黃色的，那一靠近就頭痛！東西啊，我就要紅的。」（受訪者P16）

「蘭花有時可愛到什麼地步。我們有句俗話叫，福氣草。花落誰家，要 看福氣。花落誰家有福氣的人才會得到吉花。」（受訪者P17）

2 對 能 採 收 的 植 物 偏 好 ： 指個人對於能採收的植物偏好，其涵蓋

「喜歡種食用的植物」、「喜歡種有香味的植物」。在園藝活動中年長 者偏好能採收與運用在生活中，具有實質效益的植物，因此許多社區 的年長者偏好栽種蔬菜作物。

表4-8：對能採收的植物偏好偏好分析表

範疇 受訪者 概念 性質 面向範圍

S05 喜歡種食用的植物

個人特質

W11 喜歡種有香味的植物

偏好程度 高---低

「我什麼都種。人家種蔥我也跟著種。可以吃的我都種。」（受訪者 S05）

「我就是種菜像在種花一樣。我喜歡有作用的東西（可以有食用價值 的）。…我都種那種可以吃的。就像萬壽菊妳說可以用（可以吃）我就喜歡。…

啊，我只是想種這也可以吃，那種也可以吃這樣。」（受訪者S05）

「就看到含笑花，啊就是看它很香、很美啊。那開的時候，一般就是殼

（花苞片），有嘛…一個熟一個綠的那種就可以放較久，啊含笑的殼綠綠的那種 較不會香。啊如果全部都是熟的明天就會都謝了，就沒有了！啊，就是看到會 想要摘幾朵放在身上或是放在家裡聞香這樣而已。」（受訪者W11）

3 活 動 場 域 ： 指年長者從事園藝活動的場域，其涵蓋「住家」與「鄰 近住處」兩個概念。園藝場所的可及性是影響年長者持續參與園藝活 動的關鍵因素。

表4-9：活動場域分析表

範疇 受訪者 概念 性質 面向範圍

C03、S06 住家

個人特質

C02、S08 鄰近住處

活動可及性 遠---近

「種在我的那個…菜園裡面。…在家裡後面。歡迎妳來看看這裡離教會 很近。」（受訪者C03）

「我每天早上五點出門嘛，運動回來就會看一下花花草草，啊夏天就澆 澆水啊。運動回來也會澆澆水。早上，當然下午出去走走就會看看。就在家門 口，看到花就是很開心啊！」（受訪者S06）

「就是隨便種這樣，只是家裡附近有空地就種ㄟ這樣。那是水利會的 地。」（受訪者C02）

「我就喜歡種蔥，那時候有什麼菜就種什麼。選ㄧ種的話我是喜歡種柳 丁啦！種在家旁邊啦！」（受訪者S08）

「我就喜歡種蔥，那時候有什麼菜就種什麼。選ㄧ種的話我是喜歡種柳 丁啦！種在家旁邊啦！」（受訪者S08）