國立臺灣大學生物資源暨農學院園藝暨景觀學系 碩士論文
Department of Horticulture and Landscape Architecture College of Bioresources and Agriculture
National Taiwan University Master Thesis
園藝活動對年長者生活之影響
The influence of horticultural activities on elder’s life
黃湘晴
Hsiang-Ching Huang
指導教授：張俊彥 博士 Advisor: Chun-Yen Chang, Ph.D.
中華民國 102年8月
August, 2013
中文摘要
本研究利用質性訪談探討年長者從事園藝活動的過程中，如何表現出 認真性休閒特質，藉此檢視其園藝活動的休閒發展歷程，更深入探討年長 者對於園藝活動的長期參與、中止以及轉換之原因。
本研究以深度訪談與紮根理論總共訪問十七位年長者，受訪者年齡設 定為六十五歲以上，日常生活中從事園藝活動的高齡人士。初步訪談地點 選擇為年長者較常聚會的場所進行採樣，接著運用滾雪球的方式接觸更多 受訪對象。分別於2011年七月、十一月、2012年七月、以及2013年二月進 行訪談。藉由探討認真性休閒特質與園藝活動發展歷程，來呈現年長者參 與園藝活動的效益。本研究發現從事園藝活動的年長者呈現出六大特質：
持續的精神、職涯性、個人努力、持續性效益、獨特特質以及強烈的認同 感，符合認真性休閒理論（Stebbins, 2007），本研究亦發現三項年長者從 事園藝活動的阻礙因素分別為，居住環境、失敗的經驗以及活動轉移。
本研究以探討年長者參與園藝活動的主要動機以及阻礙因素為目的，
藉由討論園藝活動帶給高齡人士的效益，以及深入瞭解年長者參與園藝活 動可能遇到的阻礙。期待研究結果除了可以作為日後年長者的園藝課程設 計之參考，同時，也增加年長者持續參與園藝活動的可能性。
關鍵字：園藝活動、園藝活動效益、質性訪談、年長者
Abstract
The purpose of this qualitative research attempts to explore the quality of serious leisure from elderly who work on gardening as their leisure, and to discuss their gardening activities as a leisure career. Finally the contingencies or the turning points are also explained during the process of leisure carrier.
In-depth interview and Ground Theory were applied into 17 elderly gardeners as the research methods. The interviewees were chosen from places were elderly frequently appeared, and after that snowball sampling were applied. Interviewee were over 65 years old who participating in gardening as their leisure activities. The participants were interviewed between July 2011, November 2011, July 2012 and February 2013.
Three results were concluded in this research. First, six distinctive qualities were found; six qualities mentioned by Stebbins (2007). Second the essences of three carrier stages were identified clearly. Finally, three principals of gardening constraints were found in the study.
This study provides an empirical analysis of gardening processes. Expect to support the benefits of gardening program for elderly people and to increase their continue participation in gardening activities.
Keywords: Gardening, Gardening benefits, Qualitative research, Elderly people
目錄
第一章 緒論 ... 4
第一節 緣起與動機 ... 4
第二節 研究目的 ... 5
第二章 文獻回顧 ... 6
第一節 年長者的特性 ... 6
第二節 園藝活動定義與效益... 6
壹、 休閒活動探討...6
貳、 園藝活動定義與效益 ...7
第三節 年長者參與園藝活動... 7
第四節 認真性休閒類型與特質 ... 8
第三章 研究方法 ... 11
第一節 研究分析架構 ... 11
第二節 質性研究方法 ... 12
第三節 訪談計畫 ... 13
第四節 訪談程序與資料收集流程... 16
第五節 資料分析方法 ... 18
第四章 分析結果與討論 ... 19
第一節 園藝活動與認真性休閒之特質分析 ... 19
壹、 持續的精神...19
貳、 職涯性 ...24
參、 個人努力 ...24
肆、 持續性效益...25
伍、 獨特特質 ...26
陸、 強烈的認同感...29
第二節 年長者參與園藝活動之休閒歷程分析 ... 32
壹、 「轉入」階段...32
貳、 「穩定」階段...42
參、 「轉出」階段...52
第五章 結論與建議 ... 56
第一節 研究結論 ... 56
壹、 園藝活動與認真性休閒特質分析 ...56
貳、 園藝活動者之休閒職涯歷程 ...57
第二節 實務應用建議 ... 60
參考文獻 ... 63
圖目錄
圖3-1：研究分析架構圖...11 圖3-2：訪談過程照片...16 圖4-1: 認真性休閒特質之編碼關係圖...31
3
表目錄
表 3-1：受訪者基本資料 ...15
表 3-2：第二階段訪談問項...17
表 4-1: 持續性效益分析表...25
表 4-2: 「轉入」階段分析表...32
表 4-3: 活動動機分析表...33
表 4-4 : 個人動機分析表...33
表 4-5: 外部因素分析表...37
表 4-6：個人特質分析表 ...38
表 4-7：對觀賞類植物偏好分析表 ...38
表 4-8：對能採收的植物偏好偏好分析表...39
表 4-9：活動場域分析表 ...40
表 4-10：過去園藝活動經驗分析表...41
表 4-11: 積極種植行為分析表...41
表 4-12: 「穩定」階段分析表 ...42
表 4-13：互動的力量分析表 ...43
表 4-14：持續性效益分析表 ...44
表 4-15：個人報酬分析表 ...45
表 4-16：社交報酬分析表 ...48
表 4-17：附加投入分析表 ...49
表 4-18：正面附加投入分析表...49
表 4-19 挑戰與因應分析表 ...50
表 4-20: 活動發展狀況分析表...51
表 4-21 :「轉出」階段分析表...53
表 4-22: 附加投入分析表 ...53
表 4-23: 阻礙與因應分析表...54
表 4-24: 逐漸退出分析表 ...55
第一章 緒論
第一節 緣起與動機
臺灣老年人口由92年到100年間已增加了四萬四千多人，超過總人口 的百分之七，達到世界衛生組織定義的社會高齡化標準。內政部統計在 2021年老年人口將超過402萬人，並且預估2027年將達到490萬人，也就是 總人口的20.68%（內政部，2010）。因此，隨著年長者人數的增長，要如 何獲得較好的生活，是需要被探討的議題。根據內政部94年的報告顯示每 十位年長者中就有八位患有慢性病，由此可知身體健康是年長者最期望的 目標之一。文獻指出，園藝活動能讓人產生正向情緒，進而延緩病情，達 到生活品質的提升（Rodiek, 2002；陳惠美、許正典，2007；張建隆，
2006）。其中，園藝的主要材料「植物」，不僅容易取得，也是存在於許 多年長者回憶與生活經驗中的素材，能夠帶給他們熟悉感。由於人類演化 的過程中就是依靠自然物質而活，因此接觸植物能幫助人產生正向的效益
（Soderback et al., 2004）。
許多研究證實接觸自然不僅能帶來生理上的正面效益，心理方面也能 帶來好處（Kaplan, 1973; Kaplan, 1995; Lewis, 1978; Relf, 1992）。接觸自 然能幫助我們恢復自主性注意力（Directed attention）同時也可以減輕疲 勞以及壓力（Kaplan & Kaplan, 1989）。有學者發現，自從經歷過車禍而 腦部受創之後，他體驗到自然對於人在危機時的效益，進而發現接觸自然 對於腦傷的復原能力有正向的影響。就如Searle(1960)所言，人與植物的關 係相較人與人的關係單純，因此維持與植物的連結能夠幫助受傷的人慢慢 進入到較複雜的人際關係裡（Ottosson, 2001）。
經由文獻探討可知，接觸自然除了對人的心理、生理層面有所助益 外，同時對於人際關係的建立也有正面影響。由於年紀的增長，年長者面
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臨許多環境以及個人生理上的限制，比較容易出現負面的情緒，容易失去 生命力，在生活上產生無力感。因此對環境或他人具有影響力特別的重要
（Cox & Parsons, 1996）。參與休閒活動的同時又接觸植物，能使年長者 獲得更大的益處。
園藝是一種多元的休閒活動，活動的主要材料為植物，並且可於室內 或戶外進行，是種易於參與的活動（曾慈慧，2001）。近年來，園藝活動 的重要性逐漸被提起，甚至被運用在療癒身心方面，也有不少文獻探討園 藝活動效益、園藝活動對於年長者之影響及好處。年長者越是投入於活動 中，所獲得的效益越大，達到深度體驗活動的方式，稱為認真性休閒。藉 由認真性休閒特質的分析，暸解年長者投入園藝活動的程度。並且運用園 藝活動的歷程分析暸解可能阻礙年長者參與園藝活動的狀況。
然而，目前的研究多以量化為主，未有質性研究探討年長者的園藝活 動 與 認 真 性 休 閒 的 文 獻 ， 對 於 在 家 中 從 事 園 藝 活 動 的 研 究 也 較 缺 乏
（Bhatti, 2006），因此，本研究基於以上的動機，進一步以質性研究的方 式討論家中從事園藝活動的年長者所獲得的效益，並套用認真性休閒理論 進行分析，嘗試建構園藝活動者的休閒發展歷程。
第二節 研究目的
本研究主要目的在於探討年長者在從事園藝活動的過程中，如何表現 出具有認真性休閒特質的行為，並藉此檢視其園藝活動的發展歷程，以及 園藝活動對其帶來的效益。
依據研究目的，本研究發展之問題分述如下：
一、探討年長者參與園藝活動是否具有認真性休閒特質。
二、探討年長者參與園藝活動的活動發展歷程。
三、探討年長者在園藝活動中長期參與、中止、轉換之原因。
第二章 文獻回顧
第一節 年長者的特性
人的生理與心理會隨著年齡的增長而改變。在心理方面，年長者通常 感覺環境是複雜危險的，他們較少投身於活動中，而且較不喜與周遭的人 來往，由外向轉為較內向的性格。在生理方面由於新陳代謝放緩，抵抗力 與生理機能下降，加上視覺的退化，容易讓他們失去平衡感（Mcguire et al., 2009）。
由於老化的階段，需面臨退休後的轉變，經濟收入的減少與生活角色 的喪失，較容易產生無力感（Cox & Parsons, 1996）。維持中年時期已建 立的社會職務與角色，積極的參與社會上的各項活動，能讓他們保持健康 的身心功能，提高生活滿意度（李宗派，2004）。因此，將生活重心由工 作轉移到休閒，可能是種幫助退休階段的年長者，減少負面感受的方法。
第二節 園藝活動定義與效益
壹、 休閒活動探討園藝活動為休閒活動的一個分支，而休閒活動又可分成兩個觀點。活 動觀點的支持者認為，休閒活動是在空閒的時間內參與個人喜愛的活動，
無論是靜態或動態。所有可以個人自由支配，非工作性的活動皆為休閒
（呂建政，1994）。主張心理觀點的Neulinger（1974）則認為，休閒是種 主觀的情緒與心理，也就是參與活動者本身感到自由，在無壓迫與限制下 從事的任何活動。休閒亦是一種狀態，完全取決於個人內在的心理狀態以 及態度。因此從事同一種活動對某些人而言是休閒，但對有些人卻不一定 如此。
7
貳、 園藝活動定義與效益
「園藝」的範圍很廣，為一種栽培花、果、蔬菜、樹與灌木的藝術，
能 幫 助 個 人 心 靈 以 及 情 緒 發 展 ， 豐 富 社 區 以 及 團 體 的 健 康 （ Relf, 1992）。園藝活動主要特色在於其自然元素，在人類的演化過程中需要依 靠著自然生存，所以容易帶給人類正面的情緒與反應（Soderback et al., 2004），植物的存在能讓焦慮得到減輕（Ulrich & Parson, 1992; Relf, 1992）。因此參與園藝活動能增加正向情緒，也能減少許多壓力造成的心 血管疾病，並且增進疾病復健的效果（Wichrowski et al., 2005）。園藝活 動包括多樣化的素材，能促進參與者的創造力與想像力，具有讓人持續執 行的魅力。也因為它的選擇多元，因此能於室內或室外進行。
第三節 年長者參與園藝活動
年長者年齡越大參與休閒的次數會越少，多數會偏向久坐的靜態休閒 活動。高齡者藉由參與休閒活動提升自尊、培養獨立性、決策能力和增加 解決問題的能力。休閒活動在高齡者工作與退休的轉換階段扮演重要的角 色，休閒活動不僅能填補退休後的時間，也能讓年長者重新獲得失去的社 會關係（Bull et al., 2003）。積極與人互動的休閒活動能提高對於生活的 滿意度，因此休閒活動與年長者的生活適應上有相當大的關係（李宗派，
2004 ; 盧俊吉，2009）。有研究也指出進行健身運動、社交活動、經濟生 產活動等，較活躍的生活方式，對高齡者的心理與生活滿意度有正面影響
（Longino & Kart, 1982）。
將園藝做為休閒活動可以帶給年長者許多好處，照顧植物是園藝活動 的主要項目，將專注力運用在植物上能讓年長者跳脫自身的問題，避開負 面的想法。有研究指出，接觸植物能保持情緒的穩定，在充滿綠意的空間 中能讓年長者獲得希望感（Burgess, 1989）。當他們規律地參與園藝活動
能 獲 得 更 多 的 活 力 ， 達 到 預 防 老 年 痴 呆 症 的 效 果 （ Fabrigoule et al., 1995）。許多文獻也提到，接觸自然對於降低肥胖與阿茲海默症有助益
（Annerstedt & Wahrborg, 2011）。另外，有學者針對社區菜園進行調 查 ， 發 現 社 區 菜 園 能 促 進 鄰 里 互 動 ， 增 進 社 區 的 連 結 （ Armstrong, 2000）。而這對於社區中的年長者具有相當大的幫助，與他人互動有助降 低孤寂感，有助於他們在社區中獲得所需的歸屬感。同時藉由適度的勞動 不僅能帶來生理效益，也能刺激他們的心智，並經由展現能力中獲得成就 感（Goff, 2004）。也有研究指出園藝活動能有效的減緩壓力與疲勞，進 而 增 進 整 體 的 健 康 ， 幫 助 精 神 或 生 理 殘 疾 的 患 者 再 回 到 職 場 上
（Soderback et al., 2004）。利用園藝活動為治療的課程也證實能增進自我 認同與認知方面的效益（曾慈慧等，2007）。由於臺灣早期是農業社會，
植物對多數的年長者具有熟悉感。因此，經由與植物接觸，有助於留住過 往的回憶。
經由文獻回顧，對於年長者的特性與園藝活動對年長者的影響，有 較全面的暸解。園藝活動是一種讓人能獲得生理、心理、社交與智識效 益，甚至產生創造力的休閒活動，能滿足年長者的需求。 雖然已有許多 研究證明園藝活動能帶給人許多效益。但是對於年長者於生活中，長期從 事園藝活動休閒發展則著墨較少。
第四節 認真性休閒類型與特質
壹、 認真性休閒類型休閒大致上可分為，認真性休閒、隨性休閒與計畫性休閒，然而，其 中唯獨認真性休閒具有長期承諾與職涯性的特徵，參與者在活動中能發展 出特殊的專業技能以及經驗，認真性休閒活動包涵三種類型，業餘型、嗜 好活動型與職涯志工型：
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（一）業餘型（Amateur pursuits）：通常存在於藝術、科學、運動與娛 樂領域。其專業技能等同於專家，並且與專家競爭，他們的差異在於專家 依靠活動賺取金錢維持生活，在活動上付出的時間也較業餘者多。
（二）嗜好活動型（Hobbyists activities）：此類型與業餘的差異在於，
他們無專業競爭對手。Stebbins（2001）將嗜好型參與者分為五個類別：
收集者、製造者與工匠、活動參與者、運動或遊戲玩家、文藝嗜好者。
（三）職涯志工型（Career volunteering )：主要是被委託任務（Delegated task）的活動，利他主義（Altruism）為其動機導向，因此也不存在金錢 上的利益。職涯志工型休閒活動屬於長期性、技能與知識導向，並且是一 種能產生職涯性的活動。
貳、 認真性休閒特質
認真性休閒特質包括六大特質（Stebbins, 2007），以下分別說明：
（一） 持續的精神（Persevere）：指認真性休閒者對於活動具有高度的 承諾與堅持到底的特性，並且能克服阻礙，讓活動延續。
（二） 職涯性（Carrer）：當參與者達到技能與技術的精進，並從中獲得 成就感時，他們將會持續努力於活動中，並達到特定的目標。藉由所付出 的努力與對活動的企圖心，展現出休閒職涯的特性。
（三） 個人努力（Personal effort）：經由尋求知識、持續練習、累積經 驗、獲得才能發展，透過個人的付出讓認真性休閒與一般休閒得以區分。
（四） 持續性效益（Durable benefits）：自我實現、自我充實、修養與 回復身心、成就感、提升自我形象、自我表達、社會互動與歸屬感、持久 的生理成效、以及自我滿足，然而，最後一項的持續時間較短。
（五） 獨特特質（Unique ethos）：參與者與同好間所產生的共同價值
觀、行為、信念與規範，稱之為「次文化」。
（六） 強烈的認同感（Identify strongly）：指以自己所從事的活動為 傲，並且樂於分享個人的活動經驗。參與者對於前五項認真性休閒特質的 認同感越強烈，其活動的動機也會跟著增加。
經由認真性休閒類型與特質的文獻回顧，暸解年長者擁有認真性休閒 特質越多，所獲得的體驗也就越深其效益也越高。參與園藝活動的年長 者，為了讓活動能繼續進行，需付出時間維護與照顧植物。由於植物具有 成長週期，等待的時間與栽培的技術是必經的過程，加上年長者的人生經 歷較長，因此更能突顯出活動的職涯特質。長期的參與園藝活動能讓年長 者累積經驗，並獲得活動的回饋，加深對活動的認同感。因此，研究者認 為年長者的園藝活動體驗方式可為認真性休閒。
第三章 研究方法
第一節 研究分析架構
根據研究目的所述，本研究主要從年長者觀點找出園藝活動的效 益。將採用質性訪談的紮根理論方式作為研究方法。期待能較深入的探討 年長者所感受到的園藝活動效益，試圖了解年長者參與園藝活動的過程，
以及影響年長者參與園藝活動的因素。
主要分析架構以：
圖3-1：研究分析架構圖
研究問題主要由三個不同層次的問題構成，分別為What「什麼是園 藝活動的好處？」、How「園藝活動的效益如何影響生活？」、Why「經 由受訪者的生活經驗能知道為什麼園藝活動具有效益。」。
WHAT HOW WHY
第二節 質性研究方法
經由以上的文獻暸解參與園藝活動能帶給人許多健康的效益。但目 前針對臺灣年長者自主參與園藝活動休閒的歷程與效益未有較深入的研 究，因此，採用質性研究的紮根理論法進行資料的收集與分析。本研究旨 在探討，年長者在園藝活動的過程中所體驗的方式、活動效益與互動的過 程。並藉由年長者所呈現的認真性休閒特質，將他們的園藝活動經驗與歷 程加以歸納與分析。
壹、 紮根理論
園藝活動包涵許多元素，因此使用量化研究的方式較難取得參與活動 者真實的感受，並且也侷限受訪者的想像，研究者無法獲得量化制式問項 外的資料，因此難以看到全面的意象。紮根理論是一種方法論，Strauss 和 Corbin 認為紮根理論是思考和研究「真實」的一種方式，他們希望透 過這方式能夠思考與研究社會的真實現象。經由「質性研究的訪談能將過 去未探討的部份再次尋求另類的解釋」（莊明貞、陳怡如譯，2004）。使用 深度訪談收集資料的優點在於受訪者能表達較深層的心理感受，因此能獲 得豐富的資料，然而，其重點在於對資料進行的歸納分析，因此研究者需 於大量資料中判斷其與研究的相關性，並在資料與資料間不斷比較之間的 關係。
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第三節 訪談計畫
首先說明訪談目的，並將抽樣對象、訪談地點進行詳細的描述：
壹、 目的
本研究以質性方法訪問在日常中有自主進行園藝活動的年長者。從年 長者的角度來探索園藝活動的效益，並暸解此活動對年長者的生活影響。
貳、 研究對象與地點
為了符合紮根理論抽樣與提升樣本信度，受訪者皆在自由時間內從事 園藝活動，排除營利的園藝業者。目的在於收集更多研究的樣本，為了要 得到較符合的資料，有時取樣會與分析來回不斷的進行，期望達到紮根理 論法中的理論性抽樣原則（Strauss & Corbin, 1998）。
起先以方便取樣的方式，從週邊已知參與園藝活動的年長者著手進 行訪談。受訪對象為65歲以上，無重大疾病，於平時有自主參與園藝活動 的退休人士。初步訪談選擇當地年長者較常聚會的地點進行採樣。接著運 用滾雪球的方式增加更多不同背景的受訪者。由2011年七月與十一月截至 2012年七月共收集30份資料。由於所收集的樣本以種植食用類為多數，因 此資料的同質性偏高。為了擴大分析的豐富度並符合理論性抽樣原則，於 2013年二月訪談種植觀賞類的受訪者。其中篩選有完整的描述園藝活動感 受與情境之樣本的共有17位，13位為女性與4位男性（參考表：3-1）。
參、 研究群體
研究者於年長者較常聚集的地點與親友引介的方式召募個案。
（一） 宜蘭市基督長老教會：研究者於2011年7月以電話接洽教會志工人 員陳ＯＯ小姐，並獲得訪談同意。研究者於2011年7月10日至教會初 步訪談確立是否為本研究的研究對象，經篩選後確立4名個案並進行 深入訪談。4位（以C1、C2、C3、C4代稱）皆長時間參與園藝活動。
（二） 宜蘭市新生里社區活動中心：研究者於2011年7月以電話接洽中心 的外丹功老師。並於隔天拜訪中心之年長者，經篩選後確立5名個案 並進行深入訪談。6位受訪者（以S05、S06、S07、S08、S09代稱）皆 為長時間參與園藝活動的年長者。
（三） 宜蘭外丹功協會：宜蘭外丹功協會之成員多數為65歲以上之年長 者。但由於參與會員特性為偏好「參與社團活動類型」，因此從事園 藝活動者未有預期的多。經篩選後確立3名個案並進行深入訪談。2位 受訪者（以W11、W12代稱）皆為長時間參與園藝活動的年長者。
（四） 親友引介：訪問6位受訪者，皆為長時間參與園藝活動的年長者，
其中1位（以W10代稱）為宜蘭小清溪協會會員、1位（以P17代稱）
為宜蘭樹石協會創始會員、2位（以P13、P14代碼）為研究者親友。2 位（以P15與P16代碼）為研究者鄰居。
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表 3-1：受訪者基本資料 編號 性
別 年
齡 退休前職業 活動 年資
主要植
栽類型 主要栽培植物
C01 F 68 國小教師 10 觀賞類 繁星、棍棒千秋蘭、法國玫瑰 C02 F 68 農夫 58 食用類 四季蔬菜
C03 M 72 牧師 42 食用類 四季蔬菜、保健植物、 櫻花， 山 茶花， 玉蘭花
C04 F 68 行政人員 30 觀賞類 九重葛
S05 M 80 農夫 66 食用類 金棗、橘子、柳丁、龍眼、芭樂、
葡萄、香蕉、稻子、蔥 S06 F 72 行政人員 6 觀賞類 蘭花、百合、四季蔬菜 S07 F 78 農夫 64 食用類 菊花、石蓮花 S08 F 88 農夫 70 食用類 四季蔬菜 S09 M 78 水泥匠 48 食用類 四季蔬菜、種稻 W10 F 72 家庭主婦 35 觀賞類 曼佗羅、 劈波阿草、天堂鳥 W11 F 77 工廠工人 37 食用類 四季蔬菜、含笑、玉蘭 W12 F 75 行政人員 3 觀賞類 寒梅、菊花、杜鵑
P13 F 78 商人 55 觀賞類 蘭花、鹿角蕨 P14 F 80 農夫 55 食用類 四季蔬菜、芭樂、香蕉、
金棗、紅柿 P15 F 75 商人 11 食用類 四季蔬菜
P16 M 78 清潔人員 8 觀賞類 月季、龍吐珠、紅粉撲 P17 M 77 國中教師 51 觀賞類 蘭花、唐楓
＊ 以受訪當時的年齡為準。
肆、 研究工具
（一） 研究者的角色：研究者為質性研究的工具，因此研究者本身扮演 的定位會影響資料收集的結果與分析的深度。研究者於2010年七月起展開 第一次訪談。由於平時有栽種盆栽，因此更能體會受訪者的感受。
（二） 訪談相關準備：在訪談之前，研究者先以電話通知，告知研究目 的訪談流程與方式，以取得受訪者的同意以及信任。
（三） 錄音、錄影設備與逐字稿謄寫
1. 非正式訪談：為了解受訪者參與園藝活動的情形與篩選合適的樣本。
在進行正式訪談前，以第一次大綱問項訪問受訪者。實況過程皆以錄影與 攝影的方式紀錄。
2. 正式訪談：研究者在第二次訪談的過程中以錄音筆進行現場錄音，而 後謄寫可供後續使用的逐字稿。
第四節 訪談程序與資料收集流程
訪談的主要工作是由研究者與另一位協助拍攝人員進行。在訪談之前 即備好訪談大綱，並以一對一方式訪問受訪者，訪員也依據所接收到的內 容再臨場做更深入的探索。為了確保資料的準確性，分別進行兩次訪談，
資料收集流程為：
圖3- 2: 訪談過程照片
1. 受訪者填寫基本資料 2. 訪問受訪者
3. 贈送盆栽
本研究資料收集的方式主要使用錄影以及錄音方式記錄所有流程，將 之轉為文字檔，並以逐字稿的方式呈現，以利後續的分析與分類。本研究
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第一次的訪談問項為：
1. 您平時做哪些休閒活動呢？
2. 您有栽種什麼植物嗎？
3. 有種哪些植物？
4. 您種植時的感覺怎樣？看到植物成長後的感覺怎樣？為什麼？
第ㄧ個問題目的在於能與受訪者彼此有熟悉的機會，並了解其生活安 排，讓受訪者卸下心防提高受訪意願。而第二與三題為了解受訪者平時的 園藝活動情形。最後，於第四題將話題帶入受訪者在從事園藝活動中所獲 得的益處。在第二階段（表 3-2）深入訪談，主要的問題項目分為三大部 份，如同第一次，在每位受訪者訪談過程中錄音並打出逐字稿做為紀錄：
表 3-2：第二階段訪談問項
第一部份：園藝活動的好處為何？
1 您認為您在參與園藝活動時有什麼收穫？
2 如果讓您想像您在參與園藝活動前與活動後之差異。您認為有什麼改變？
3 您認為您的情緒有改變嗎？
4 您有學到什麼事情嗎？
5 您對園藝活動有何看法？
6 參與園藝活動最重要的是什麼？為什麼重要？
7 在園藝活動裡面有沒有哪些不好的經驗使您有不好的感覺？
第二部份：園藝活動的效益如何影響生活？
8 您喜歡您所從事的園藝活動嗎？
9 園藝活動如何影響您的生活？（在您生活中扮演什麼角色？）
10 做什麼園藝活動會讓您感到最有收穫？
11 做園藝活動是否有改變您對自己的想法？
12 對於您所處的空間與生活的想法？
13 參與園藝活動對於以上這兩個問題有變好或變壞？
14 參與園藝活動有幫助您與同伴、家人的關係？
第三部份： 暸解受訪者的生活經驗 15 您對現在的生活有什麼看法？
16 生活中有什麼事會讓您感到很滿足？
17 請談談生活中所從事的園藝活動經驗。
18 對生活經驗中所從事過的園藝活動哪種印象最深刻？
第五節 資料分析方法
首先將訪談後的錄音檔謄寫為逐字稿，以助於資料的分析，謄寫文字 期間遇到描述不清楚的部份，於第二次訪談中進行再次深入詢問。訪談之 逐字稿利用Atlas. ti 6.0軟體進行分類，以助於資料的分析與概念的建立。
資料分析以紮根理論為操作方法，並套用認真性休閒理論進行資料 的分析，首先以開放譯碼，萃取出其中的概念，接著將概念與概念之間進 行類別的歸納，並將相同類別的譯碼，形成副範疇與範疇。由於樣本以食 用類為多，結果的重複性也較高，因此增加種植觀賞類的受訪者，以符合 理論性抽樣原則。
第四章 分析結果與討論
第四章共分為兩節，第一節是園藝活動與認真性休閒特質分析；第二 節是園藝活動長期性參與、中止與轉換之因素探討。
第一節 園藝活動與認真性休閒之特質分析
認真性休閒是一種休閒體驗的方式，個人參與的動機、對活動的態度 與目的會影響認真性休閒的發展。運用紮根理論的方法，綜合園藝活動者 的活動體驗方式發現，參與園藝活動者確實帶有認真性休閒特質。以下分 別說明六大特質：「持續的精神」、「職涯性」、「個人努力」、「持續性效 益」、「獨特特質」、「強烈認同感」。
壹、 持續的精神
年長者參與園藝活動表現出的「持續的精神」特質，分別呈現在兩個 副範疇中「休閒承諾」與「排除困難」。
（一） 休閒承諾
1 要怎麼收穫先怎麼栽：照顧植物，已經成為園藝活動者生活中的一部
份。看待植物為一個生命個體，將所參與的活動視為一種休閒也是對 生命的責任；植物在生活中是不可缺少的，認知到這一點使得這份承 諾更具意義。園藝活動者會以同理心的方式對待植物，並感受對於其 生命之義務與責任。而彼此的互動形成一種連結，越頻繁的照顧這種 連結就越緊密，使得活動者與植物產生相互依賴的關係。
「在生活上來講就好像看著自己的孩子在長，用妳的心力培養。」（受
訪者P17）
「就像種花一樣。一開始喜歡，後來虎頭蛇尾就不會活，不去顧也不會 美。我那土都填高高的。要照顧啊，沒照顧怎麼可以。」（受訪者P16）
「妳呵護它的話，它就開花給妳看，妳不去照顧它，它就枯死了！
（笑）一樣的道理。嘿，妳照顧它，就像九重葛啊。妳照顧它，有爛葉子 啊、有蟲的時候，你要抓它起來啊。對不對。就像妳把它放在牆角，不去 管它，它等一下就枯死了。也不給它水喝的話。」（受訪者C04）
2 附加投入：園藝活動者長久以來投入的成本，依照投入的屬性，可將
其分為金錢、時間、心力。三個部份，詳細說明如下：
2.1 金錢投入：在植物身上所投入的金錢花費會隨著園藝活動者的態 度、目標以及植物種類的不同而改變。在本研究中，受訪者對 於園藝活動的態度越正面，投入的花費就越高，符合涂宏明
（2010）對於園藝活動者的態度與行為關係研究的結果。
「但是我去看蘭花展覽，去種、買的蘭花的投資，獲得快樂的重要。
最起碼，買賺到了快樂，這是種蘭花的基本原因。」（受訪者P17）
「幾天不看蘭花就像失去了什麼，所以花的錢越多得到的越多，越不 能放手。我們學的是藝術，我花了三萬五萬最起碼我還付得起！」（受訪 者P17）
「這東西（植物）就喜歡啊。像有些人，家裡再有錢吃毒ㄧ下子就沒 了。」（受訪者P16）
2.2 時間投入：園藝活動者在植物身上所投入的時間，可以看出園藝 對年長者的重要性，為了活動的延續，參與者必須投入時間照
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顧植物。從活動中找到樂趣，並專注於其中，剛好符合年長者 的需求，也是認真性休閒特質之一，也因為有事可做，讓退休 的年長者在生活上，獲得較好的時間分配與管理。
「眼睛一張開，我那裡有阿彌陀佛就念一下經，以前留下來的。我對 這神也不要給他怎樣。念一念就出去外面三輪車踩去，做運動，之後再回 頭去載水，冬天就不用，都有下雨下很多。這幾天很熱，都去打水（用來 澆花），一早都打三次水。去圳溝打水。再騎三輪車回來，騎一騎、澆一 澆。… 啊！我的花都沒有噴農藥。花也不需噴農藥。啊！我一天閒閒時，
三、四月會有蟲，我都抓。」（受訪者P16）
「今天天氣很好就早一點起來澆澆水。自然會有那個吸引力。就是說 帶你走進蘭花的生活圈。你永遠會洗不掉。（笑）」（受訪者P17）
「回來時就整理一下蘭花ㄏ，有時候該整理的要整理，該分盆的要分 盆，反正那麼多的花，一天兩三盆，一個月給妳換幾盆？反正就是讓妳不 會無聊啦。…ㄧ來一度過就大約兩個多鐘頭了，這樣的話就不會感到無 聊。有這個休閒生活插在裡頭。生活會比較好過一點。」（受訪者P17）
2.3 心力投入： 除了金錢與時間的投入之外，園藝活動者對於植物 的照顧更是超出金錢或者時間可以衡量。
「妳看我上面這個都是。所以一開始也有在收集盆栽，跟蘭花有關係 我都會去收集。這幾個大概是我蘭盆的精華。」（受訪者P17）
「如果講到一句俗話，你有沒聽過？「一個人啊如果沒有帶破（缺 點），吃不長命」帶破就是你沒帶一個你比較喜歡的休閒活動，就是你就 是很喜歡，錢都不要就是要玩這個東西。…種蘭花也一樣啊，我錢不一定 要啊。好的話叫興趣、休閒。但是過分的話臺灣話叫「帶破」。缺陷往往 會成為缺陷美。一幅畫，畫的百分之百完美是好畫嗎？所以我說人沒帶破
吃不長命。有人蘭花不賣，貸款三百萬也可以 ！」（受訪者P17）
「種下去一開始不需要放肥，之後就一個禮拜放肥一次。如果有下雨 或陰天就不需澆水。早上澆水和下午沒太陽後就可澆水。冬天不要太早澆 水，就像給小孩洗澡不可太熱。」（受訪者P15）
經由以上的敘述呈現，年長者以不同的方式投入在植物身上，
在金錢上的花費，因個人的能力與植物種類的不同跟著改變。植物 的種類眾多，因此，園藝活動者可以較有彈性的，依照自己的時 間、能付出的金錢選擇適合的植物。
2.4 與行為相關的角色：「年長者」對待「植物」會以照顧者的角色 為定位，而年長者最常聯想到的照顧對象便是自己的子女。然 而，這種角色也可能產生轉換，植物也可能成為學習的對象，
因此，可以是一種相互照顧的關係。
（i）子女：植物對於年長者不只是陪伴的角色，也可能成為一種類 似與孩子的關係，在這過程中他們能回顧往年照顧子女的感受，將 這份感情注入園藝活動中，有助於活動的持續與投入。
「在生活上，來講就好像看著自己的孩子在長，用妳的心力培養。」
（受訪者P17）
「如果有下雨或陰天就不需澆水。早上澆水和下午沒太陽後就可澆 水。冬天不要太早澆水，就像給小孩洗澡不可太熱。」（受訪者P15）
（ii）學習對象： 年長者在園藝活動的環境中，能感到自在與放 鬆，有利他們獨自思考，加上園藝活動中植物的某些特質與寓言故 事可以激勵人心，具有教育意義。這種體驗能幫助年長者改變看待
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事情的觀點，在面對老化、易產生無力感的過程中，植物能幫助他 們獲得轉念的機會。同時，也是一種個人對於事物的感受程度與人 生價值觀的呈現。
「國蘭為何會讓日本、韓國 那麼瘋狂，孔夫子有一段時間非常洩氣，因為 他的教育理念無法推廣，因此他就決定要離開。到了半路他聞到一個香 味，他的徒弟四處找，最後在腐爛的樹幹裡找到蘭花正在開花，人在不得 志時就是往外跑，在寒冷的冬天，他很感歎說，蘭花一樣，在大雪中一樣 開花，所以他稱他為王者之香。這句話就是這回事，我們要學蘭花，回 去！蘭花都不會死掉了我們會死掉嗎？所以回來以後他改變方向。」（受 訪者P17）
「樹大就要分枝（拓展）就是了。分枝，大家分攤去努力才會好，老 人家才會好過，樹不大沒分枝，就都不好了。沒有人要賺錢，誰要拿錢回 來！你看他、他看你，樹自己就會分開，本來就是這樣。像我們以前跟大 陸分開，辛苦沒關係呀！」（受訪者P16）
（二） 排除困難
在種植的過程中，遇到困難便會積極嘗試不同方法，或是找尋相關資 料、書籍，獲得解決的方法，年長者藉由排除困難能讓他們獲得成就感，
並且吸收新的知識與經驗，達到樂趣與智識的效益。
「從二十六歲開始，我還會把蘭花雜誌一季一季都編起來。從最簡單的 ㄏ，我、我的文章也常常在這裡發表。他裡面就有很多嗎。採光啊、這些資 料。一定要去看才知道蘭花。」（受訪者P17）
貳、 職涯性
（一） 時間軸的檢視
植物成長需要時間，才能發芽、茁壯、開花與結果，完成整個生命的 週期。當然這過程因植物種類不同而有差異，然而，至少都需要一、兩年 的時間才能達成。
「有時玩ㄧ玩，失敗了很生氣，好像就不要了。也有過，是不是不要了？
買回來種下去。三年後，真正面對（鑑定品種）時什麼都拿不到。但幾天不看 蘭花。就像失去了什麼…」（受訪者P17）
（二） 技術層面的檢視
將植物順利養活與養得好甚至到開花，是屬於兩個層級。而培育出特 殊的品種更是不同的技術展現。
「成品我很滿意，所以難怪半夜睡不著，一定要起來看看。第二個別人培 養不出來，我們把它培養出來了。真是福氣呀！想到我看花的能力呀、種花的 能力呀、最後成品我很滿意！」（受訪者P17）
參、 個人努力
（一） 專業知識
藉由新的資訊、雜誌、書籍學習專業知識，提升個人園藝技術。
「我還會把蘭花雜誌一季一季都編起來。從最簡單的ㄏ，我、我的文章也 常常在這裡發表。他裡面就有很多嘛。採光啊、這些資料。一定要去看才知道 蘭花。」（受訪者P17）
（二） 實務經驗
年長者在書本上無法解決，或者無閱讀能力的狀況下，實務經驗能幫
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助他們解決與思考問題，同好間的交流更是一種好方法，不僅能解決問 題，也能增加雙方對於植物栽培的認識。
「我就下去種，我種那時都有成功。如果較大的子我都會畫溝。」
（受訪者P15）
「菜出來多久就要給它澆肥，要照顧。如果草在長出來蓋住就都死光光 了。就是都要工就對（維護）啦。啊，它一出世就要照顧，如果是自己撒種子 的話ㄏ，那要是移植的就比較好顧啦，剛出的時候就要很辛苦的顧， 不然像這 樣雨如果常常下也會爛掉。 用青網遮住較不會那麼容易壞。如果大雨打下，又 剛剛在發芽剛長出來這樣就都會都沒了。」（受訪者W11）
「…他本來都不懂，現在有心得了。他同事會就教他。就種季節的菜，從 退休開始就種，本來都不懂。」（受訪者S06）
「無聊時，就藉著蘭友有一個共同學習、談話的機會。找蘭友談談就好像 碰到了知己。」（受訪者P17）
肆、 持續性效益
年長者在參與園藝活動的過程中，能獲得許多效益。而這也是讓他們 能持續進行活動的主要動力；由於研究文本與其他的分析有重複之處，因 此僅用概念說明。以下就個人報酬與社交報酬面向做檢視。（表4-1）
表 4-1: 持續性效益分析表
類別 受訪者 概念 說明
C02 、 S05 、 C04 、 S08、P15、 P16、P17
身體保健
個人能藉由園藝獲得身體保健好處
S09、P15、P17、P16 自我成就 個人因園藝所獲得的成就經驗
C01、P13、P14、P17
自我滿足 個人因園藝活動而獲得愉悅與提升 生活滿意度
個人報酬
C02、C04 調節情緒 個人因園藝達到負面情緒的調適
P16、P17
貢獻社會 個人的互助感、利他感與被需求感 對他人帶來的好處
社交報酬
P16、P17 人際互動
需求感
園藝活動者的社交需求與被需求的 感受
伍、 獨特特質
從事園藝活動的年長者有幾項顯而易見的特質，以下以「社交 圈」、「相似的性格與觀點」做分析。
（一） 社交圈
於「社區住家」進行活動，藉由「同好聚會」增加個人認真性休閒特 質，並擴展個人的園藝活動社交圈。
1 社區住家：園藝活動者從事活動的地點經常是在住家或是週邊範圍，
也是社交、聚會場所，透過「經驗的分享」，在閒暇時能「打發時 間」並且「結識同好」。
1.1 經驗分享：園藝活動者將個人的經驗與知識分享給朋友，藉由互 相切磋，幫助園藝技巧的提升與活動的延續。
「他本來都不懂，現在有心得了，他同事會就教他，就種季節的菜，從 退休開始就種，本來都不懂。」（受訪者S06）
1.2 打發時間：對於園藝活動者而言，同好聚會分享知識，不僅能增 進園藝技巧，也是打發閒暇時間的方法。
「回來時就整理一下蘭花呵，有時候該整理的要整理，該分盆的要分 盆，反正那麼多的花，一天兩三盆，一個月給妳換幾盆？反正就是讓妳不
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會無聊啦。有時間，有閒的功夫。反正就是除了這邊喝喝茶以外，或是蘭 友來這邊喝喝茶，談談蘭花。呵一、兩個禮拜來一次的很多，常常會來。
ㄧ來一度過就大約兩個多鐘頭了，這樣的話就不會感到無聊。有這個休閒 生活插在裡頭。生活會比較好過一點。」（受訪者P17）
1.3 結識同好：藉由植物，園藝活動者能結識同好，因為園藝經常是 在屋外進行，因此植物成為了認識同好最佳的媒介。
「原本不認識的每個都靠近來看，想要回去插（扦插）。但是插都沒 辦法，都也要看天氣。 …花如果種得美，環境做得起來，有很多人互相過 問。這樣就很好，人就很滿足了！有人相問這樣人就很滿足了！」（受訪者 P16）
「蘭花真的很有趣耶！妳隨時隨地都可以來喝喝茶，談ㄧ談蘭事都可 以。所以我就常常講，休閒活動呵真的是改變人生活品質的方法。不但是 可以改變自己生活，也是一種公共關係的一種媒介，一個交流的媒介。」
（受訪者P17）
2 同好聚會：透過園藝知識與植物的分享，園藝活動者藉此聚集在一起
互相學習。
「無聊時就藉著蘭友有一個共同學習、談話的機會。找蘭友談談就好像
碰到了知己，不如說臭氣相投。」（受訪者P17）
「朋友來就會說妳那盆種的好美，看到就會問怎麼種的。或是有朋友會 拿花種來做交換，就像是一種交流。我們會互換種類，互相交流。有時候也 會去看別人家種的花啦，欣賞。」（受訪者P13）
（二） 次文化
「次文化」的功能在於連結「擴散與無組織的群體」（diffuse and amorphous constellations），他們藉由相似的生活形態、價值觀、與觀點相 互連結。其中包括「相似的價值觀」。
1 相似的價值觀：
1.1 順應自然：園藝活動者在活動中遇到困難較能樂觀的面對，因此對 於事物能以從容的態度看待。
「隨心所欲啦！順其自然啦！用順其自然的心態喔較不會難過。像Ｏ Ｏ說種死了心理會難過。這樣你才種得久，不然會不敢種。」（受訪者 W10）
「沒活也沒關係（植物），就我們種的。如果沒活就將它挖起來，有 活就看起來很美，這樣。」（受訪者S07）
「樹大就要分枝（拓展）就是了。分枝，大家分攤去努力才會好，老 人家才會好過，樹不大沒分枝，就都不好了。…樹自己就會分開，本來 就是這樣。…辛苦沒關係呀！」（受訪者P16）
1.2 利他的心態：指園藝活動者帶有利他的心態在所從事的活動中，
只要能將園藝與人分享就能獲得滿足感的提升。
「花美就好！種起來就很好！環境如果做得起來，人心情就很好。每 個人都一樣，走到這裡都會說：阿伯你的花真美！」（受訪者P16）
「就像ＯＯ說：『喔這好有意境喔！』我就說：『好送給你。』他就說：
『我顧ㄧ顧就要顧死了怎麼辦？』我覺得沒關係啦！如果你有高興，有 欣賞到就好了。」（受訪者W10）
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1.3 相似的看法：園藝活動者看待植物有許多相似的地方，認為植物 有令人憐愛的一面。
「啊，就是看了很可愛這樣啊！一直想要給他顧得漂亮（笑）對啊！
就剛出來一粒嫩嫩的像豆子的模樣。」（受訪者W11）
「看到植物成長，心情會很好。小時候我看到野花會捨不得給他拔 掉。以前我爸叫我拔草，我看到花看它很美捨不得拔，就被罵得這樣，
說那個要給他拔掉，嘿，小時候看到花就覺得很美了。」（受訪者P15）
「吊的，種的會活，吊的也會活。呵呵 很可愛豁！」（受訪者P17）
陸、 強烈的認同感
對於園藝活動者而言，園藝活動已成為他們的生活中重要的部份，對 於談及園藝活動與其淵源，也呈現出相當的熱情與認同。以下分為「生活 重心」、「正面的情緒表徵」、「相似的經歷背景」三個副範疇。
（一） 生活重心
園藝已經成為日常生活的重心，因此植物在年長者的生命中成為不可 或缺的休閒活動。
「幾天不看蘭花。就像失去了什麼。」（受訪者P17）
「喔！每天都走過去看看它。看它在大。這樣要種很多種。這邊看看，那 邊看看。 」（受訪者S05）
「現在出頭天了啦！現在種菜我不去種也可以呀！也不用怕沒得吃。種菜 是如果去做，日子較好過啦！不種菜一直去鄰居家也不要啦！不是一定。較好 過啦！現在習慣也不知到要做什麼。啊現在想要做就做，太陽大ㄧ些就快離開 了！（笑）啊，太陽如果下山要去菜園乘涼就去走走。」（受訪者P14）
（二） 正面的情緒表徵
從事園藝活動的過程中，能帶給年長者愉悅正向的情緒。看著植物的 成長與改變，讓年長者獲得驚喜與滿足。
「想到它希望快點開花。看到花苞出來就覺得：謝謝妳喔！（笑）就覺 得很美，很高興就是了！沒有什麼。」（受訪者P13）
「還有主要是看它開花啦！就是這樣子，看它開花就是會有成就感啊！」
（受訪者C04）
（三） 相似的經歷背景
對於自己的童年有從事園藝相關活動感到強烈認同。也因為童年時有 農村生活的經驗，因此參與園藝活動的意願會比童年沒有園藝經驗的人 高。
「因為我是農家子弟，所以對這些作物栽培有濃厚的興趣。」
（受訪者P17）
「以前印像最深的是用腳踏車載去賣，自己拿去賣…芹菜要澆肥要用竹 竿，以前都很有機，有澆肥就不用農藥，這樣自然會美。又ㄧ個想起來最好玩的 就是，我們的稻子會生蟲，蟲結在一起。我父親就用竹子裡面用網子（在竹子裡 用網子），網子排邊就用釘子，籃子，好像梳子一樣（抓蟲）。」（受訪者P13）
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圖 4-1: 認真性休閒特質之編碼關係圖
第二節 年長者參與園藝活動之休閒歷程分析
綜合受訪者參與園藝活動之心理與行為特徵，透過紮根理論之開放式 譯碼、主軸編碼與選擇性編碼等概念化的過程，歸納出「轉入」、「穩 定」、「轉出」三個階段。
壹、 「轉入」階段
參與活動者所在的環境與背景脈絡，會驅使參與者對於園藝活動的動 機，而後促進園藝活動的產生。
表 4-2: 轉入階段分析表 典範編
碼類別 範疇 副範疇 概念
個人動機
改善週邊環境 肢體活動 植物的食用性 植物的象徵意義 因果
條件 活動動機
外部因素 受鄰居朋友影響 環境因素
對觀賞類植物偏好 對採收的植物偏好
喜歡種會開花的植物 喜歡有象徵意義的植物 喜歡種能食用的植物 喜歡種有香味的植物 脈絡
條件 個人特質
活動場域 住家 鄰近住家 中介
條件
過去園藝活
動經驗 園藝經驗 曾種過稻米
曾種過蔬菜 結果 積極種植
行為 積極種植行為 到園藝店買盆栽 找空地種植
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（一） 活動動機
「活動動機」涵蓋兩個副範疇：「個人動機」與「外部因素」。
表 4-3: 活動動機分析表
範疇 副範疇
個人動機 活動動機
外部因素
1 個人動機
「個人動機」指「改善週邊環境」、「肢體活動」、「植物的食用性」、「植物 的象徵意義」五個概念。
表 4-4 : 個人動機分析表
範
疇 受訪者 概念 性質 面向範圍
C01、C04、S06、S09、W10、
W11、W13、P15、P16 、P17 改善週邊環境
C04、S05、S08、P14、P17 肢體活動
C02、S05、S06、S07、S08、
S09、W10 、W11、P14
植物的食用性 活
動 動 機
P16 、P17 植物象徵意義
個人活動
動機 強---弱
1.1 改善週邊環境：指參與園藝活動能獲得美感體驗，也是屬於一種 藝術活動。能改善生活，提升對於美的評鑑能力。從事園藝活 動能美化週遭環境，藉由園藝活動影響環境品質，對環境產生 影響力能讓年長者獲得成就感（Cox & Parsons, 1996）。由於植 栽對環境的改變能立即的呈現，所以能帶給年長者成就感，因 此是許多年長者「轉入」活動的動機。
「種在地上，我們家地大啊！也有會種盆景。啊！還有一個法國玫瑰！
我把它這樣筐起來（畫一個大圓） 很漂亮喔！那個開起來是一串的！ （微 笑、點頭）」（受訪者C01）
「有差別啊！（種植物）妳沒種植物的話就好像那個…就是一面牆，就 好像水泥的建築物，一個建築物而已。妳加上紅花綠葉的話，它就好像ㄧ 個藝術，很漂亮。就是有紅花綠葉就比較有藝術的感覺。可以說美感啦 ㄟ。有美感。」（受訪者C04）
「感覺就很好啊！家裡那個，看到綠色的就比較舒服一點ㄏ！對不對。
看到花花草草自然而然就會比較舒服啊。自然現象，看到綠綠的，有些沒 有開花，盆景也很漂亮。綠色當然就看了很舒服啊。」（受訪者S06）
「因為看他美嘛，如果你去樓上空空的就會很熱。啊如果有看到綠色 喔 ， 心 情 就 很 好 ， 你 眼 睛 都 是 看 到 綠 色 的 心 情 就 不 一 樣 嘛 。 」（ 受 訪 者 W10）
「我就是為了讓空地不要長雜草。日本菜沒長出來就長草。」（受訪者 P15）
「有些如果沒種讓人停車 ，就都會放垃圾。都會放垃圾，會較髒。這樣 看起來環境就差很多。…恩，環境看起來差很多囉！啊！ 有樹，空氣較 好。」（受訪者P16）
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1.2 肢體活動：意指將園藝活動視為一種活動身體的方式，藉著園藝 達到肢體活動的效益，同時也獲得接觸自然的機會，對於生理 機能日益下降的年長者，園藝活動是一種鼓勵他們維持身體活 動的方式。
「我可以種植物，也可以運動。就是可以吸收新鮮空氣。我沒有做什麼 其它運動，我就是這樣子…種種花啊、拔拔草啊。ㄟ（笑）」（受訪者C04）
「我就是早上做，…就弄我的花花草草。我覺得最重要的就是可以運 動。」（受訪者C04）
「種東西我是興趣啦！就種有趣的啦！就像運動啦。」（受訪者S05）
「種菜就像運動啊。加減運動，加減種，不然在家也閒閒啦！」
（受訪者S08）
「自己種菜就是沒灑藥，比較可以運動啊！ 」（受訪者P14）
1.3 植物的食用性：指從事園藝活動為了獲得可食用的作物。對於此 類園藝活動者，主要動機與吸引力便是植物的食用價值，在活 動中能獲得實質的收穫，也能藉由採收園藝作物與親友分享，
並獲得共同的話題。尤其，對於平日需照顧孫子的年長者而 言，種植食用性的植物更是有助於祖孫的互動。
「我什麼都種。人家種蔥我也跟著種。可以吃的我都種。」
（受訪者S05）
「我喜歡有作用的東西（可以有食用價值的）。…我都種那種可以吃的。
就像萬壽菊妳說可以用（可以吃）我就喜歡。…啊，我只是想種這也可以 吃，那種也可以吃這樣。」（受訪者S05）
「菜種成功種活了就可以吃啊！因為自己種的比較好，比較健康啦，農
藥也說隨便不會灑得過多，或是灑下去過了多久才吃。」（受訪者S06）
「平常在吃的菜是沒幾樣。都種芹菜、蒜苗、長年菜、山東白菜、Ａ菜 這樣。菜頭啦！種在家附近。就像看漂亮，可以吃也可以欣賞。」
（受訪者S09）
「還有劈波阿草（苦蘵）啊… 讓我孫子可以摘來吃。很好吃勒，很甜。
啊到冬天來她就沒了死了。啊我還有給他留子下來。ㄧ到清明節前後就可 以再種。去年才種，到樓上去我孫子就可以摘來吃。一開始吃的時候會不 合口，但吃久了就不會了很甜的，很甜的。啊它色較黑這樣。啊我們臺灣 種的色綠綠的澀澀的。這個較黑較紅。」（受訪者W10）
「種菜自己吃，種很多種，喜歡吃什麼就種什麼，種Ａ菜（微笑）、長年 菜、地瓜葉啦，時間有就種。看季節，家裡有吃什麼我們就種什麼。時間 到就種啊！」（受訪者W11）
「種菜自己吃，啊有的時候就分給別人吃。」（受訪者P14）
1.4 植物的象徵意義：意指植物對個人具有某些象徵意義。植物的價 值與顏色意涵，受到文化的因素以及個人的生命經驗影響，因 此不同的植物對於年長者代表不同的意義，他們也會依據個人 對植物的象徵意義挑選。
「蘭花有時可愛到什麼地步。我們有句俗話叫，福氣草。花落誰家，要 看福氣。花落誰家有福氣的人才會得到吉花。一個是現實的錢，一個是快 樂！」（受訪者P17）
「…看這東西較喜歡我才要。我較喜歡紅的，啊不然就那個，紅的比較 陽氣。白的我最不喜歡，黃色也較不喜歡，都是人家百歲年後不在的。就 用白色和黃色的，那一靠近就頭痛！東西啊，我就要紅的。」
（受訪者P16）
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2 外部因素
「外部因素」：指經由他人或環境的影響，產生個人園藝行為的誘因，
包涵兩個概念「受鄰居朋友影響」與「環境因素」。
表 4-5: 外部因素分析表
範疇 受訪者 概念 性質 面向範圍
C01、S06 受鄰居朋友影響 活動動機
C01、P15 環境因素
外部因素 強---弱
2.1 受 鄰 居 朋 友 影 響 ：指受到鄰居友人的影響而引起對園藝的興 趣。鄰居朋友的邀請與社區的園藝活動風氣，也會影響個人初 期參與園藝活動的動機。
「那是因為以前小姐時不會（種花）。只是之後因為買在文化中心那 邊，…就是因為大家種我們就跟著種這樣子。」（受訪者C01）
「他老朋友有ㄧ塊地就讓他種啊。…他退休了一個人跟老同事一起種。
老朋友會約他一起去。他老朋友的地啊！」（受訪者S06）
2.2 環境因素：指在未參與園藝活動前，受到環境的影響而產生動 機。場所的條件是從事園藝活動的主要影響因素，也是引起環 境美化的興趣以及活動動機的原因。
「那是因為以前小姐時不會（種花）。只是之後因為買在文化中心那 邊，地大嘛。就開始種花。」（受訪者C01）
「這地方是我阿舅的空地以前有很多廢棄物。我就問我阿舅是否可 以讓我清理，我來種菜種花。」（受訪者P15）
（二） 個人特質
「個人特質」涵蓋三個副範疇：「對觀賞類植物偏好」、「 對能收成的植
物偏好」、「 活動場域」。
表 4-6：個人特質分析表
範疇 副範疇
對觀賞類植物偏好 對能採收的植物偏好 個人特質
活動場域
1 對 觀 賞 類 植 物 偏 好 ：指個人對於觀賞類的植物偏好較高，其涵蓋
「會開花的植物」與「有象徵意義的植物」兩個概念。在觀賞類植物 中「會開花的植物」對年長者而言具有特別的吸引力，能帶來美感體 驗，以及對植物付出所得到的回饋與成就感。
表 4-7：對觀賞類植物偏好分析表
「像是我們今年那個櫻花啊！我有給他施肥ㄏ，就變得更加紅，更加美 麗。現在正在大開！（很驕傲的）有空歡迎你們來玩！像ＯＯ那天就特地到我 家看花！（點頭）」（受訪者C01）
「我覺得最重要的就是可以運動。還有主要是看它開花啦！就是這樣 子，看它開花就是會有成就感啊。」（受訪者C04）
「有時看到較美的就買回家種。花期如果謝了養好了還會再開，自己開 以後就會覺得很有成就感。啊！怎麼那麼厲害！」（受訪者P13）
「市公所也有發，（有分發樹苗）我發的較不喜歡，我要自己的錢買才會 喜歡，看這東西較喜歡我才要。我較喜歡紅的，啊不然就那個，紅的比較陽
範疇 受訪者 概念 性質 面向範圍
C01、C04、P13 開花的植物
個人特質
P16、P17
象徵意義植物
偏好
程度 高---低
39
氣。白的我最不喜歡，黃色也較不喜歡，都是人家百歲年後不在的。就用白色 和黃色的，那一靠近就頭痛！東西啊，我就要紅的。」（受訪者P16）
「蘭花有時可愛到什麼地步。我們有句俗話叫，福氣草。花落誰家，要 看福氣。花落誰家有福氣的人才會得到吉花。」（受訪者P17）
2 對 能 採 收 的 植 物 偏 好 ： 指個人對於能採收的植物偏好，其涵蓋
「喜歡種食用的植物」、「喜歡種有香味的植物」。在園藝活動中年長 者偏好能採收與運用在生活中，具有實質效益的植物，因此許多社區 的年長者偏好栽種蔬菜作物。
表4-8：對能採收的植物偏好偏好分析表
範疇 受訪者 概念 性質 面向範圍
S05 喜歡種食用的植物
個人特質
W11 喜歡種有香味的植物
偏好程度 高---低
「我什麼都種。人家種蔥我也跟著種。可以吃的我都種。」（受訪者 S05）
「我就是種菜像在種花一樣。我喜歡有作用的東西（可以有食用價值 的）。…我都種那種可以吃的。就像萬壽菊妳說可以用（可以吃）我就喜歡。…
啊，我只是想種這也可以吃，那種也可以吃這樣。」（受訪者S05）
「就看到含笑花，啊就是看它很香、很美啊。那開的時候，一般就是殼
（花苞片），有嘛…一個熟一個綠的那種就可以放較久，啊含笑的殼綠綠的那種 較不會香。啊如果全部都是熟的明天就會都謝了，就沒有了！啊，就是看到會 想要摘幾朵放在身上或是放在家裡聞香這樣而已。」（受訪者W11）
3 活 動 場 域 ： 指年長者從事園藝活動的場域，其涵蓋「住家」與「鄰 近住處」兩個概念。園藝場所的可及性是影響年長者持續參與園藝活 動的關鍵因素。
表4-9：活動場域分析表
範疇 受訪者 概念 性質 面向範圍
C03、S06 住家
個人特質
C02、S08 鄰近住處
活動可及性 遠---近
「種在我的那個…菜園裡面。…在家裡後面。歡迎妳來看看這裡離教會 很近。」（受訪者C03）
「我每天早上五點出門嘛，運動回來就會看一下花花草草，啊夏天就澆 澆水啊。運動回來也會澆澆水。早上，當然下午出去走走就會看看。就在家門 口，看到花就是很開心啊！」（受訪者S06）
「就是隨便種這樣，只是家裡附近有空地就種ㄟ這樣。那是水利會的 地。」（受訪者C02）
「我就喜歡種蔥，那時候有什麼菜就種什麼。選ㄧ種的話我是喜歡種柳 丁啦！種在家旁邊啦！」（受訪者S08）
（三） 過去園藝活動經驗
童年有園藝經驗的年長者，對於再次從事園藝活動的意願，較無園藝 經驗的年長者來得高。園藝活動能讓過去有活動經驗的年長者回憶往年的 美好事物。
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表4-10：過去園藝活動經驗分析表
範疇 受訪者 概念 性質
過去園藝
活動經驗 C03、P17、P15、W10 園藝經驗 不同的園藝經驗
「恩，看到很多植物，就是回想到我以前，就是在故鄉的時候，我們家 裡種植了許多花草。所以我出來以後，也是認為說，對！ㄟ我家鄉有種那些花 草，我在這裡我也希望種那些花草，陪伴著我嘿！（點頭，微笑）」（受訪者 C03）
「正好我先天就是農家子弟嗎！對作物栽培較有興趣。」（受訪者P17）
「小時候我看到野花會捨不得給他拔掉。以前我爸叫我拔草，我看到花 看它很美捨不得拔就被罵得這樣。說那個要給他拔掉。ㄟ小時候看到花就覺得 很美了。」（受訪者W10）
（四） 積極種植行為
指園藝活動者以積極、主動的態度從事園藝活動，其涵蓋「在室內種 植」、「找空地種植」兩個概念。
表4-11: 積極種植行為分析表
範疇 受訪者 概念 性質 面向範圍
P17 在室內種植 執行態度
積極種
植行為 C02 找空地種植 執行態度
積極---消極
「我從山上拔蘭花，ㄏ到室內做栽培啊，ㄏ還有收集蘭盆。在別的地方 不知道，在ＯＯ應該也沒有第二個了。」（受訪者P17）
「就是隨便種這樣，只是家裡附近有空地就種ㄟ這樣。那是水利會的地。」
（受訪者C02）
貳、 「穩定」階段
表4-12: 穩定階段分析表
典範編碼類別 範疇 副範疇 概念
因果條件 互動
力量 互動的力量 植物的回應與改變 相同嗜好者互相影響
個人報酬
身體保健 自我成就感 自我展現
額外收入或減低開銷 脈絡條件 持續性
效益
社交報酬 人際互動交流
金錢 投入
專業設備購買費用 植栽購買費用 肥料購買費用 時間
投入
長時間投入 中介條件 附加投入 正面附加
投入
心力 投入
觀察與照顧 找尋相關資料
行動、互動 策略
挑戰與
因應 個人能力衡量 展現種花與鑑賞能力 改變環境能力
安於現狀 暸解限制，止於欣賞 結果 活動發展
狀況 提升活動環境 增加收集不同品種
