建築營造

「德棣厝」位於泉州蔡氏古民居建築群的東北角，除東護厝的北屋由於毀壞 後重建外，其餘基本保持完好。其建築營造工藝一般分為大小木作、磚石、泥水 以及裝飾這幾部分。楊莽華等（2013）將營造技藝分為大木構架、瓦石作工藝、

細木作以及建築裝飾藝術這四類，並描述營造過程（如圖4-1）。採取先進行建 築主體的地基、木構架與墻體的建造，再對細部的構件與裝飾進行施工。古厝的 建造方式的尺度計算與形態組織自成體系，與現代普遍採取西方的建造思維方式 不同。

圖4-1 建築營造一般流程（本研究繪製）

選址與定朝向皆由風水師來規劃，依據傳統風水理論和實地觀察的方式而定，

而畫水掛圖則類似現在的設計施工圖，各工匠與技術人員皆依據水掛圖施工，水 掛圖的繪製首先需要通過魯班尺、玉尺、文光尺和子思尺的算法推算出尺度與屋 頂造型，才能按比例繪製出圖。本研究不深究傳統的尺度與繪圖方法，而採取使 用米制長度單位的實地測繪方式作為研究的尺度基礎。古厝一般只有一層，高度

在3.6-6 米之間，因此地基深度基本在 1 米左右；墻體與柱子的基層會採用塊石 或條石，以保障稱重結構的穩固；其他非承重區域用毛石與黏土混合夯實。

圖4-2 屋架（棟架）

古厝的木構架結構是構成建築格局和形態的重要部分，屋架稱為「棟架」（圖 4-2），其形式為「坐梁式棟架」，歸屬與大木作，起到決定建築設計形式的作 用，其構件和工藝步驟較為繁多；豎向的木構為柱，橫向為通梁，柱與梁用穿插 卯榫的方式組成木架；斗拱是古厝結構節點的重要連接部件，斗為塊狀、拱為扁 弓狀，組合起來一般置於屋面與梁柱之間，用於支撐上部重量或者出挑的屋檐，

是將出挑部分的重量傳導在柱上，使屋檐結構保持穩定，斗拱的層層疊加可以加

長屋檐跳出的距離。圖4-3 所示為木構架的基本組成構件，此外構件還有枋、束 木、檩、托木等等，由於不是本研究的重點，因此不作詳細解釋。木構架的安裝 需先將棟架等結構在平地是上安裝測試好，再立在地基上，用垂直或水平構件相 互拉結固定。木構件的木料的質地和大小根據所需的構件類型進行選擇搭配，梁 柱或者不需要過多雕刻斗拱等的構件一般選用杉木，而需要豐富雕刻的門窗或瓜 柱則選用質地細密堅硬的樟木，使雕刻紋樣不易變形開裂。

古厝墻體厚度一般為400 毫米左右，由勒腳（包括角碑石礎）、墻身、檐邊 等三部分，勒腳和墻身下部一般採用石材，石材常使用花崗岩或者輝綠石，也是 俗稱的「白石」與「青石」。石材為墻體的下部，其分為「堵石」、「條石」和

「毛石」三類，堵石是一面模平的板型石材，常砌於古厝的墻體正面（如正門墻）

的墻裙部分；條石是表面鑿平的長條石材，常用於前程與天井地面，或者墻基部 分；毛石是表明粗糙的塊型石材，常用於類似護厝的側面墻體（姚洪峰&黃明珍，

2016）。石墻的上部用紅磚，砌法是用磚沿著石條的內外兩邊同時向上砌，並在 砌的同時在中填塞沙土與碎石（如圖4-4）。

圖4-4 建築墻體

屋頂的瓦片類型為板瓦、筒瓦和滴水這三種（如圖4-5），鋪瓦順序是由屋 面的一側開始從下至上，從中間往兩邊固定。其步驟是先從下部中段開始做滴水；

再以壓七露三（上一片蓋住下一片的七成的面積，只露出三成）的手法至下而上

鋪板瓦擺成一條型，一條瓦組成壟，兩壟之間隔2-3 釐米；接著在兩壟之間覆蓋 筒瓦；最後試水，如果屋面排水不暢或有下漏的情況，再調整板瓦直至通過試驗。

為防止雨水下滲，故板瓦會鋪設三層。

圖4-5 屋面

古厝的裝飾分為以泥灰和陶片為材質的灰塑、交趾陶和剪粘等，以及木雕、

石雕和油彩繪畫這主要四類。泥灰和陶片裝飾方式常見在屋脊與墻體的檐邊部位；

木雕出現在樑柱、斗拱、隔扇、門窗等地方，內容多以有吉祥幸福寓意的圖案、

戲文故事或者包含「忠孝禮儀廉恥」傳統道德意義的故事；油飾彩繪是對木質建 築構架與構件保護處理的方式之一，使木質不易腐蝕開裂，此外也是重要的裝飾 手法，以及家族精神的傳遞，繪畫內容常以二十四孝、三國演義等傳統故事，或 者八仙彩、三星拱照、名人書法，乃至具有吉祥寓意的植物動物等（楊莽華等，

2013）。

鋪地磚的流程為：先清理平整地面（基層），接著用石塊和沙加水混合均勻 鋪平並夯實（墊層），鋪上細沙後再鋪石條（包括地台和室內的四周），最後室 內中間區域用燒製紅地磚鋪成。