古民居的衛浴設施適應性設計模式與創作——以泉州蔡氏古民居「德棣厝」為例

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(1)國立臺灣師範大學設計學系碩士班碩士論文. 古民居的衛浴設施適應性設計模式與創作 ——以泉州蔡氏古民居「德棣厝」為例 Adaptability design pattern and creation of sanitary facilities in ancient dwellings ----A Case Study of “De Di House” in Cai 's Ancient Residential Buildings of Quanzhou. 指導教授：梁桂嘉研究生：傅游磊. 中華民國 108 年 6 月.

(2) 摘要閩南古民居建築形式別具一格，留下了豐富的文化遺產。在重視中華傳統文化復興與地域傳統文化發展的大環境下，社會、政府、學界均意識到閩南古建築保護與發展的迫切性與重要性。民居建築的根本在於「居住」功能，但據實際的走訪調查發現閩南地區古民居村落裡的居民留居在古厝之中的人數正處於下降趨勢，多以中老年人爲主。出現這種情況的原因有很多，但其中的一個重要原因是缺乏便捷、舒適的現代生活設施及其承載空間，難以留住年輕人。本研究的對象為「國家級文物保護單位」的閩南古民居建築，同時現在仍有居民在其中生活居住。所以面對如何適應現代人的生活方面，遇到保護與更新的矛盾問題，如果一直追求靜態的保護措施，使民居建築狀態維持在歷史的某個時間點，勢必會影響在其中居住人的生活質量，使人們越來越遠離古厝。如果要更新就需要有一定的尺度，需要在保護的前提下做最小改變，並達到提升居住品質的效果。通過對相關保護原則與法規的回顧，分析出對古建築的保護措施要求「真實性」與「活態性」，這兩個原則也是本研究開展的前提。從實地的調查與其他學者的研究中發現導致古民居建築居住價值較低的關鍵因素是舒適高效的衛浴設施的缺失，而目前現存的衛浴在位置的選擇與功能的組織上缺乏與古厝的適應性。因此提出構建與古厝相適應的「衛浴設施」構想，梳理研究適應性設計模式與個案創作。以蔡氏古民居村落中的「德棣厝」為例，在實地調查與測量的基礎上，獲取古厝建築構造、空間佈局以及傳統引排水方式，再對相關古民居研究專家訪談，與當地居民詢問交談，了解其生活方式、居住體驗和生活需求，分析出衛浴設施的選址的文化、建築、環境、居住等限制，以及功能需求。尋找並分析歸類相關案例的設計方法與特點，同時對目前能採用的功能產品、尺度以及技術進行歸納列表，並使用 Gu et al.（2004）提出的適應性設計方法作為功能組織與整合設計思考，歸納出四個衛浴設施整合產品，而後使用意象轉化設計方法進行整合產品形態的創作。最後通過整理研究與設計思路與整合設計方法，總結出適應性設計模式，使「衛浴設施」即能與古厝相適應又能滿足現代的生活方式。關鍵字：古民居、保護的真實性、活態保護、衛浴設施、適應性設計 I.

(3) Abstract The ancient residential buildings in southern Fujian area are precious cultural heritage in China with unique architectural values. At present, the recovery of Chinese traditional culture and the development of regional traditional culture has become increasingly important, and the society, government and academic community are paying more attention on the protection and development of ancient buildings in southern Fujian area. The basic function of residential architectures is for people to living in. However, according to the survey, the number of residents in the ancient residential buildings in southern Fujian area is declining, and the people still staying there is mostly at the middle or old age. There are many reasons for this result, but one of the important reasons is the lack of convenient and comfortable modern living facilities, making it difficult to attract young people to live. The object of this study is the ancient residential buildings in southern Fujian, which are protected as high-level cultural relics. There are still some residents living there. Therefore, a contradiction exists between how to adapt the ancient buildings to the modern life, and how to protect the cultural relics. If we just pursue protection measures under static environment and keep residential buildings unchanged in history, it will inevitably affect the lives of the residents and make people far away from the ancient residential buildings. If we want to renew the architectures, we must try best to make minimum changes to the cultural relics while improving the quality of people’s living. Through the review of relevant protection principles and regulations, this paper will analyze the protection measures for ancient buildings which require both “authenticity” and “living”. These two points are also the base of this research. Based on the investigations and research from other scholars, we find that the key factor to improve the living level in ancient residential buildings is comfortable and convenient sanitary facilities. The existing sanitary wares in the market are not suitable to be used in ancient buildings. Therefore, this paper proposes the idea of constructing new “sanitary wares “that are compatible with the ancient residential buildings based on the Adaptive Design method. This paper takes the "De Di Cuo" in ancient residential village of Cai's as an example to study the drainage system in ancient architectures, and learns about the living experience and living needs from the interviews of the relevant residents and experts to analyze the suitable location and functions of the sanitary facilities in ancient buildings from the perspectives of architectural factors, environmental restrictions, and residential needs. This paper will analyze and conclude the relevant design methods and similar cases and summarize the functions, scales and technologies that can be used at present based on the adaptive design method proposed by Gu et al. (2004). And it will show four integrated designs of sanitary facilities after image transformation. Finally, after sorting through the research and design II.

(4) ideas, this paper will summarize the adaptive design pattern, which can not only meet the needs for functional “sanitary facilities" in modern lifestyle but also adapt to the architectural characteristics of ancient buildings. Keywords: Ancient residential buildings, Authenticity of protection, Living protection, Sanitary facilities，Adaptive design. III.

(5) 謝誌在本碩士論文撰寫與設計創作的過程中，首先要感謝梁桂嘉教授悉心的指導與支持，耐心引導我的研究思路，以寬容的心態與我探討古民居的衛浴設施適應性設計模式。由於本研究的古民居位於大陸地區福建省泉州市，梁教授不僅支持我繼續跨地理區域研究，同時於 2018 年 11 月期間受邀參訪「蔡氏古民居建築村落」，並與我一起考察「德棣厝」現狀，分析古厝衛浴設施的需求。梁教授從古厝生活需求的邏輯角度給我帶來極大的啟示，讓我在衛浴設施創作中尋找到突破點，也讓我理清思緒，不僅順利完成本論文，也逐漸明確未來學習與研究的方向。從對現象問題的發現到問題分析的思路，從孤立的個案研究到相互聯繫的思路方法，從研究結果到方案創作，過程雖然辛苦，但始終堅定不移。如今完成論文，但只是研究道路的開始，對未來給予期望，希望以後能穩步發展，實現自我理想。在設計學系碩士班學習期間，非常感謝設計系主任劉建成教授、梁桂嘉教授、鄧成連教授、周賢彬教授、王千睿教授、曾俊儒教授、何清輝教授、鄧建國副教授的教導，在他們所教授的課程中不僅讓我學習到研究與創作方法技巧，也能從教授教學的態度和熱情中學習到待人處事的道理，體會對學生真誠與關愛。這種風範不僅影響我的研究與創作，爾後應當以此為榜樣，戒慎恐懼地教化培養下一代。同樣非常感謝葉碧華助教兩年來的熱心的照顧與體恤，讓論文審查、設計創作展以及論文口試得以順利進行。此外還要感謝劉建成教授與梁又文助理教授提出寶貴的論文修改意見；姚洪峰提供「德棣厝」測繪平面圖紙，並且毫無保留地分享他的研究經驗與建議；費迎慶教授對蔡氏古民居生活方法與分戶模式的研究成果給我很多的研究啟發，四位前輩無私地提供的幫助，使本研究得以順利完成。最後感謝家人在我研究期間的寬容與耐心，使我全身心地投入到研究與創作之中，感謝這一切相關的人、事、物，讓我能夠排除困難順利走到這一步，開啟博士班的學習之路。. 傅游磊謹識 2019 年 6 月於國立台灣師範大學設計學系整合與創新設計實驗室 IV.

(6) 目. 錄. 摘要..............................................................................................................................................I Abstract.......................................................................................................................................II 目錄.......................................................................................................................................IV 圖目錄.................................................................................................................................... VIII 表目錄........................................................................................................................................ X 公式目錄...................................................................................................................................XI 第一章、緒論............................................................................................................................. 1 1.1 研究背景............................................................................................................................... 1 1.2 研究動機............................................................................................................................... 3 1.3 研究目的............................................................................................................................... 4 1.4 研究範圍與限制................................................................................................................... 5 第二章、相關研究回顧............................................................................................................. 7 2.1 古民居保護相關法規與原則探討....................................................................................... 7 2.1.1 保護的真實性............................................................................................................ 7 2.1.2 活態保護.................................................................................................................. 10 2.2 蔡氏古民居建築相關研究................................................................................................. 13 2.2.1 建築樣式與營造...................................................................................................... 13 2.2.2 古厝生活方式.......................................................................................................... 15 2.3 設計的適應性相關研究..................................................................................................... 16 2.3.1 設計與環境的適應性概念...................................................................................... 16 2.3.2 設計適應於文化特色.............................................................................................. 18 2.3.3 適應性設計與開發.................................................................................................. 20 第三章、研究與創作方法....................................................................................................... 22 3.1 研究與創作架構................................................................................................................. 22 3.2 衛浴設施設計的原則與相關研究..................................................................................... 23 V.

(7) 3.2.1 衛浴設施設計的原則.............................................................................................. 23 3.2.2 衛浴設施設計相關研究.......................................................................................... 23 3.3 田野調查與訪談................................................................................................................. 24 3.4 相關案例分析方法............................................................................................................. 27 3.5 衛浴設施空間選址與功能選擇......................................................................................... 27 3.6 衛浴設施適應性設計方法................................................................................................. 28 3.6.1 設計決策方法.......................................................................................................... 28 3.6.2 設計發想與方案呈現.............................................................................................. 30 3.7 設計方案創作展示............................................................................................................. 32 第四章、研究與創作內容....................................................................................................... 33 4.1「德棣厝」建築研究分析.................................................................................................. 33 4.1.1 建築營造.................................................................................................................. 33 4.1.2 空間格局.................................................................................................................. 36 4.1.3 引排水方式.............................................................................................................. 39 4.2「德棣厝」居民生活狀態.................................................................................................. 43 4.2.1 生活空間現狀.......................................................................................................... 43 4.2.2 居住體驗感受.......................................................................................................... 45 4.3「德棣厝」衛浴問題分析.................................................................................................. 47 4.3.1 古厝衛浴功能問題.................................................................................................. 47 4.3.2 衛浴設施需求.......................................................................................................... 47 4.4 相關案例分析與探討......................................................................................................... 48 4.4.1 德棣厝附近古厝現存衛浴功能分析...................................................................... 48 4.4.2 泉州其他地區古民居衛浴功能設計思路與功能.................................................. 49 4.4.3 西安李家古民居衛浴功能設計思路與功能.......................................................... 51 4.5 衛浴設施空間選址與功能分析......................................................................................... 53 4.5.1 空間選址.................................................................................................................. 53 VI.

(8) 4.5.2 功能分析.................................................................................................................. 58 4.6 衛浴設施適應性設計思考................................................................................................. 61 4.6.1 衛浴設施的功能集與結構模塊配置方案規劃...................................................... 61 4.6.2 檢測功能匹配度...................................................................................................... 64 4.6.3 功能整合設計分析.................................................................................................. 65 第五章、設計發想與方案呈現............................................................................................... 68 5.1 衛浴設施產品整合設計..................................................................................................... 68 5.1.1 衛浴設施整合方案.................................................................................................. 68 5.1.2 衛浴設施規格尺度分析.......................................................................................... 74 5.2 產品形態意象轉化設計..................................................................................................... 77 5.3 衛浴設施佈局與構成設計................................................................................................. 95 5.3.1 衛浴設施整合產品平面組合形式與位置.............................................................. 95 5.3.2 衛浴設施整合產品豎向構成.................................................................................. 97 5.3.3 衛浴設施整合產品水電佈置方式.......................................................................... 99 5.3.4 衛浴設施整合產品的排汙水管與化糞箱構成方式............................................ 100 第六章、衛浴設施適應性設計討論與總結......................................................................... 103 6.1 衛浴設施適應性設計討論............................................................................................... 103 6.2 衛浴設施適應性設計模式之建立................................................................................... 105 6.3 總結................................................................................................................................... 106 參考文獻................................................................................................................................. 108 附件一費迎慶訪談逐字稿................................................................................................... 114 附件二姚洪峰訪談逐字稿................................................................................................... 122 附件三徐女士訪談逐字稿................................................................................................... 132 附件四蔡先生訪談逐字稿................................................................................................... 138 附件五蔡女士訪談逐字稿................................................................................................... 145. VII.

(9) 圖目錄圖號. 頁碼. 圖 2-1 非言語交流方式與環境的意義（Rapoport ，1982).............................................. 19 圖 2-2 可適應設計過程與結果（Gu et al.，2004)..............................................................21 圖 3-1 論文架構（本研究整理）.........................................................................................22 圖 3-2 基於可適應度的產品設計決策過程（來源：陳永亮（2010）。機械產品可適應度量方法與應用。工程設計學報，17（1），p4。）......................................................... 29 圖 3-3 意象轉化方法流程（本研究整理）.........................................................................32 圖 4-1 建築營造一般流程（本研究繪製）.........................................................................33 圖 4-2 屋架（棟架）.............................................................................................................34 圖 4-3 建築木構架.................................................................................................................34 圖 4-4 建築墻體.....................................................................................................................35 圖 4-5 屋面.............................................................................................................................36 圖 4-6 「九宮格中庭式」基本模式及其衍化（來源「閩臺民居建築的淵源與形態」p98, 並重新繪製）........................................................................................................................... 37 圖 4-7 「德棣厝」空間構成簡圖.........................................................................................37 圖 4-8 「德棣厝」平面佈局圖.............................................................................................38 圖 4-9 「德棣厝」排水溝流向圖.........................................................................................40 圖 4-10 德棣厝的水池與水龍頭位置圖（2016 年 5 月調查）..........................................42 圖 4-11 德棣厝的生活空間佈局圖（2016 年 5 月調查）..................................................43 圖 4-12 蔡氏古民居群的公共廁所分佈圖（依據王嵐、羅奇(2003)。蔡氏古民居建築群。北方交通大學學報，27(1)，P89。）.................................................................................... 46 圖 4-13 德典厝現存衛浴間功能佈局圖（本研究繪製）...................................................48 圖 4-14 德典厝現存衛浴間實景照片...................................................................................49 圖 4-15 排污管道安裝示意圖（依據姚洪峰口述繪製）...................................................50 圖 4-16 通政巷 3 號古厝現狀格局.......................................................................................51 圖 4-17 李宅衛浴間設計圖（來源於《夢想改造家》第二季第十二期）.......................52 圖 4-18 李宅設計鳥瞰圖（來源於《夢想改造家》第二季第十二期）...........................52 圖 4-19 李宅排汙管流向（來源於《夢想改造家》第二季第十二期）...........................53 圖 4-20 德棣厝衛浴設施選址受文化限制程度圖...............................................................54 圖 4-21 德棣厝衛浴設施選址受建築傳統風貌限制程度圖...............................................55 圖 4-22 德棣厝衛浴設施選址受建築引排水特徵限制程度圖...........................................56 圖 4-23 德棣厝衛浴設施選址受環境特徵限制程度圖.......................................................56 圖 4-24 德棣厝衛浴設施可選擇位置...................................................................................57 圖 4-25 德棣厝衛浴設施擺放形式.......................................................................................58 圖 4-26 基本的衛浴行為對應設施.......................................................................................58 VIII.

(10) 圖 4-27 較高 AF 值的衛浴設施產品匹配圖........................................................................66 圖 4-28 中等的 AF 值衛浴設施產品匹配圖........................................................................67 圖 5-1 高中低 AF 值的衛浴設施產品匹配層級圖..............................................................68 圖 5-2 可適應設計思考方式流程.........................................................................................69 圖 5-3 A 型與 B 型佈局平面圖............................................................................................ 95 圖 5-4. C-1 與 C-2 型佈局平面圖........................................................................................96. 圖 5-5 C-3 與 C-4 型佈局平面圖..........................................................................................96 圖 5-6 C-1X 與 C-2X 型佈局平面圖....................................................................................97 圖 5-7 A 型佈局豎向構成效果圖.........................................................................................98 圖 5-8 A 型佈局支架與隔扇展開圖.....................................................................................98 圖 5-9 A 型佈局水電圖.........................................................................................................99 圖 5-10 A 型佈局整體豎向構成結構圖（東向）...............................................................99 圖 5-11 A 型佈局化糞箱功能示意圖.................................................................................100 圖 5-12 A 型佈局整體放置在西護厝居室中的剖面狀態圖.............................................101 圖 5- 13 A 型佈局整體透視效果圖....................................................................................101 圖 5- 14 A 型佈局整體放置在西護厝居室中的效果圖....................................................102 圖 6-1 產品的整合和產品/器物的組群..............................................................................105 圖 6-2 衛浴設施適應性設計模式（本研究繪製）...........................................................106. IX.

(11) 表目錄表號. 頁碼. 表 2- 1 國際遺產保護有關真實性問題（表格來源：林林，2003，並重新整理）..........9 表 3- 1 受訪者基本資料........................................................................................................25 表 3- 2 泉州蔡氏古民居建築衛浴設施研究訪談問卷........................................................25 表 3- 3 意象轉化設計方法相關研究整理（依據吳彥勳與王則眾的研究重新整理）....31 表 4- 1 四處古建築的衛浴設施功能表（本研究整理）....................................................59 表 4- 2 衛浴設施種類表（參考市場上可以購買的產品匯總整理）................................59 表 4- 3 衛浴設施功能模塊配置矩陣(MTP)表.....................................................................63 表 4- 4 衛浴設施產品的功能模塊 AF 計算表(PTP)...........................................................65 表 5- 1 衛浴設施整合產品（一）步驟表............................................................................70 表 5- 2 衛浴設施整合產品（二）步驟表............................................................................71 表 5- 3 衛浴設施整合產品（三）步驟表............................................................................72 表 5- 4 衛浴設施整合產品（四）步驟表............................................................................72 表 5- 5 衛浴設施產品整合方案表........................................................................................73 表 5- 6 化糞池容積計算公式符號含義與設計參數............................................................75 表 5- 7 主要的常見產品規格................................................................................................75 表 5- 8 衛浴設施整合方案（一）意象轉化設計過程........................................................77 表 5- 9 衛浴設施整合方案（二）意象轉化設計過程........................................................81 表 5- 10 衛浴設施整合方案（三）意象轉化設計過程........................................................83 表 5- 11 衛浴設施整合方案（四）意象轉化設計過程........................................................87 表 5- 12 材質選用參考表........................................................................................................91 表 5- 13 色彩選用參考表........................................................................................................94. X.

(12) 公式目錄公式號. 頁碼. 公式 3-1 ...................................................................................................................................29 公式 3-2 ...................................................................................................................................30 公式 4-1 ...................................................................................................................................64 公式 4-2 ...................................................................................................................................64 公式 5-1 ...................................................................................................................................74 公式 5-2 ...................................................................................................................................74 公式 5-3 ...................................................................................................................................74. XI.

(13) 第一章、緒論 1.1 研究背景泉州作為歷史文化名城、東亞文化之都，其閩南古建築形式獨樹一幟，古建築文化遺產資源豐富。在重視地域傳統發展的大環境下，也意識到需要對古建築開展保護與發展。目前對於閩南古建築的研究主要集中在建築的營造、空間格局、裝飾元素、古建築群的景觀以及生態環境方面的保護與開發。根據《中華人民共和國文物保護法》第三條中規定古建築為不可移動文物，根據它們的歷史、藝術、科學價值，可以分別確定為「全國重點文物保護單位」、「省級文物保護單位」、「市、縣級文物保護單位」由高到低的三個等級。保護法中規定文物工作貫徹保護為主、搶救第一、合理利用、加強管理的方針政策，因此在過去的幾十年裡對於古建築的保護措施都圍繞著保護、搶救、合理利用以及加强管理這四個方面進行。這四個目標應是相輔相成，有了更好的保護與搶救才能將古厝加以利用與管理，同時對古厝的合理利用與加强管理也能對保護與搶救起到有效作用。越來越多古建築保護並加以利用的案例被實施，認爲對古建築的利用是一個區域經濟文化發展的契機。古建築有包括宮廷府第建築、防禦守衛建築、紀念性和點綴性建築、陵墓建築、園林建築、祭祀性建築、橋樑及水利建築、民居建築、宗教建築、娛樂性建築。本文重點討論的是民居建築，目前仍然在使用並且是被列為「文物保護單位」的這類別民居建築。此類建築需要面對許多複雜的狀況，如居住使用、遺跡保護、歷史傳承、文化發展以及創新運用等問題相互交織所產生的更為複雜狀況。歷經時代變遷的生活方式遇到飽含歷史傳統的建築空間，歷史遺跡的保護遇到文化發展與創新運用，種種矛盾聚焦於傳統民居建築上。對古民居建築的保護與合理利用已經成為社會的共識，是以遺跡保護和歷史文化的傳承發展為主導，還是以居住使用和創新運用為主導，這決定對其的保護和利用應該是維持原狀的展示歷史文化，還是能多為人的居住生活使用。從目前的實踐檢驗來看，對於古民居建築常常採用商業旅遊開發的模式，一個重要的原因是商業開發可以帶來可觀的收入，同時由於經濟效益刺激下能對古建築進行積 1.

(14) 極地維修與保護。這樣的例子在泉州當地也有很多（泉州市蘇廷玉故居、泉州市鯉城區西街 187 號），但這樣的方式中的積極面更多是對建築遺跡的保護，可以維護建築的結構、格局和細部構造的完整性，但消極面是其附著於建築空間固有的生活方式與居住文化的真實性卻難以保留。《奈良真實性文件》（1994）中指出「文化遺產多樣性存在於時間與空間，同時需要對其他文化及其信仰系統之所有面向加以尊重」，傳統民居建築中居民的生活方式也隨著時間的而改變，不同時期都有很大的差別，但受到傳統建築影響下的生活方式也反應了真實的居住形態。《奈良文件》中提出對保護文化遺產的真實性的具體內涵，「認識和瞭解與文化遺產的最初與後續特徵有關的資訊來源及其意義是評估真實性的必備基礎這些來源包括形式與設計、材料與物質、用途與功能、傳統與技術、地點與背景、精神與情感以及其他內在或外在因素」，使人們可以瞭解到遺產的本質、特殊性、意義和歷史，同時呼籲參考價值的資訊源所擁有的多樣「社區屬性」、「傳統材料屬性」、「文脈屬性」。「紀念《奈良真實性文件》20 周年會議（2014）」通過 20 年的實踐回顧總結，強調了遺產的真實性與活態性的緊密聯繫，「真實性因文化而異，且與遺產的位置、實踐以及承載文化價值的載體相關，是一個演進的文化傳統的有意義闡釋，並且（或者）能夠引起社會個體間的群體認知上的情感共鳴」，同時強調「社區」在保護中作用的基本精神，並總結出利益相關者的「複雜性」，呼籲「擁有權威的群體」應努力將所有利相關者納入遺產認定和管理，以及遺產資源利用過程中特別是「聲音弱小的群體」，且遺產的專業人士應當將研究和決策制定的參與範圍擴展到「能夠影響遺產的社區性事務」之中。對文化遺產真實性的保護還需要考慮通過提高古民居建築中居住者的生活品質，以留住人們在其中居住，有人的居住才能從根本上保護民居建築。人的生活方式會隨著時代的變化而改變，而古民居建築如果與人的生活方式產生太大的隔閡，人們自然就會不適應，不願意在其中居住，所以調整古民居建築以適應新時代人們的居住需要，尊重居住者的意見，傾聽他們的聲音，讓民居建築繼續發揮居住價值，而不是變成博物館或者商業開發，這也是文化活態傳承的體現。因此研究在保護古民居建築真實性和文化性的前提下，通過一定調整以適應新時代人們的居住需求，修補古民居建築所提供的生活方式與現代人們需要的生活方式之間的隔閡。甚至將研究成果導入新的建築空間與功能的適應性設計。 2.

(15) 1.2 研究動機據實地調查與居民訪談，發現蔡氏古民居村落當地居民越來越不願意居住在古厝之中，有條件的更願意在周邊新建鋼筋混凝土結構的多層樓房，出現這種現象的一個重要原因是古民居建築中缺乏現代的衛生清潔設備與空間，由此導致的生活不便利與不舒適等問題。鮑如昕（2006）認為一個國家、民族或地區的居住文化以及形成特定的居住模式，是不同發展時期形成的結果。傳統古民居建築的居住模式有其獨特的魅力，是無法被取代，但是其傳統的居住環境與設施卻與現代所提倡的「健康住宅」理念有許多差別。中國國家住宅與居住環境工程中心（2009）頒布《健康住宅建設技術規程》中提出健康住宅包括「居住環境健康」和「社會環境健康」，其中提出要确保居住者广泛意义上的健康，包括生理的和心理的，社会的和人文的，近期的和长期的多层次的健康。古民居建築在這方面有很多不足，無法提供良好的現代生活品質。所以傳統古建築對於現代的生活習慣而言其體現的居住價值不高，這是人的生活需求方面。另一方面對於依舊居住在古建築之中的人們而已，新時期的小家庭模式與傳統建築的大家族格局空間差異，費迎慶、秦樂、郭銳（2011）對蔡氏古民居村落中的六棟大厝進行測繪與訪談研究，總結出每一棟居住在建築中的居民以家庭為單位重新劃分原建築空間，並對分戶方法、單元空間關係、單元構成等使用現狀進行記錄分析，解讀在新時期生活與文化背景下，居民根據使用需求、倫理關係和租賃關係對傳統民居建築的空間層級化、生活化、複合化等適應性演變。從他們的研究中發現部分有部分古厝補充了衛浴空間，如德梯厝、雙世厝、彩樓厝共 5 戶家庭，可以看出居民已經有意識地在建築中補充新的現代洗浴設施，但普及率並不高，而且對於廁所功能卻幾乎沒有。但擁有使用便捷且舒適衛生的衛浴設施對於提高居民的生活質量是十分重要。海峽都市報記者楊江參與王金淼在 2016 年對福建省泉州市永春縣岵山的一些古厝的調查走訪中發現許多建築都年久失修，並且缺乏管理容易失竊，居民逐漸搬離古厝住到新蓋的房屋中。根據岵山鎮政府的資料顯示，目前 30%左右的古厝處於無人居住或者無主狀態。其中住在儒豐堂的李阿姨表示：「如果條件允許，他們會搬出去住，因為古厝沒有衛生間，蚊蟲多，年輕人受不了。」成美堂的 3.

(16) 82 歲的陳振禮老人覺得古厝也有很多的優勢，比如光線充足、通風透氣，屋頂高挑不壓抑。陳阿伯對古厝滿是讚揚，但他的經濟能力一般，沒有修繕能力，基於安全考慮，他必須與兒子同住，只能望著這座危房慢慢破敗而歎息不已。缺少人的居住使得古厝加速破敗與毀壞，塘溪村村委、當地小有名氣的木匠陳禮波認為:「沒人住，也就沒人維護，古厝破敗得自然也快。」古厝無人居住的危害比被偷盜的更大，原因是偷盜現象可以馬上管控，但若讓新一代年輕人留在古厝居住卻很難。蔡氏古民居村落也同樣遇到以上問題，從實際調查和費迎慶等學者的研究中發現，古民居村落建築的損壞率和空置率也較高，在王嵐、羅奇（2003）的研究中表明现存古民居 18 座、祖祠 1 座（新建）、學堂 1 座、當鋪 1 座，損毀宗祠 1 座、民居 1 座，共計 23 座，而相對完整的民居有 16 座，部分有人居住，在有人居住的古厝中有許多空置房屋，且出現許多損壞。無論是家庭組成形式還是日常生活方式，古厝自身的構造、空間和功能條件都與新時代的需求有很大的差距，所以在居住功能方面對年輕人缺乏吸引力。但古厝也有許多的優勢，如文化藝術性、通透感、戶外活動空間大不壓抑等，受到老年人和一些年輕人的喜愛。如果對古厝的現代生活設施加以改進，能提高其中居住者的生活質量，也提升居住價值，同時也能讓年輕人也喜歡居住在古厝中。. 1.3 研究目的目前針對與蔡氏古民居的現代生活設施設計與改造方面的應用偏弱，有部分增加生活用水設施、廚房設備和消防設施，但在古厝之中設置衛生設施與空間的情況並不普及，而且其所採用的設計方式與技術是否適應古厝建築本身，或者是否適應居住者需求這些問題都有待研究。為了改善古村落的衛生問題已經在古村落的周圍設置有公共衛生間，便於集中處理，具備一定的衛生基礎條件。在一些古民居建築改造案例中，如西安古城東木頭市的一座晚清時期百年古民居（李宅），在 2015 年的改造中採用在房屋中設置衛生空間與衛生設施，設計「一房配一衛」和「兩房配一衛」佈局特徵，通過挖開地面預埋管道和排汙泵連接附近的排汙管。然而這種固定設置的方式是適應李家成員的居住分配，也能一勞永逸的解決衛生設施排汙問題，另外在功能上將現代的技術添加在古建築中， 4.

(17) 居住的便利性和舒適度能大大提高。這樣的改造設計對於李宅適用的原因有二，一是它是產權清晰的私人住宅，只要產權人同意就可以有很大的改動權利；二是它不屬於文物保護單位，所以對其改造的約束力較小。然而蔡氏古民居建築作為「國家級重點文物保護單位」，是國家文物局對不可移動文物所核定的最高保護級別，挖開地面鋪設管道的做法會產生人為的破壞，並不能與古建築的特徵適應，對其原始風貌過度改變，無法體現真實性原則。古民居中傳統的做法是在居室中使用便盆或便桶（供大小便用的盆或桶）的器具，隔夜再將糞便倒入其他指定的地點，這樣非固定的設置方式功能單一，且便捷性與舒適度都不好，也不適應現代的生活方式。因此，既為盡可能地減少對古建築原始風貌的干涉又能提高居住的質量，需要在固定方式與非固定方式之間、永久設置和臨時設置之間、現代與傳統之間、新技術與老工藝之間，研究介於它們中間的特殊設計方法。本研究的目的有以下幾點： 1. 通過田野調查分析「德棣厝」的建築構造、空間佈局以及傳統引排水，並總結出相關問題與衛浴需求。 2. 通過深入訪談了解當地居民的生活方式、生活體驗和生活需求，並且了解衛浴設施的放置位置，以及衛浴功能要求。 3. 基於前期的研究，思考並構想即能與古厝特有的形式相適應又能滿足現代生活方式的「衛浴設施」設計方法，以此改善居民的生活條件，使其（特別是年輕人）願意繼續居住在古厝中，保持民居建築的生機與人文。. 1.4 研究範圍與限制本文的研究範圍限定在被認定為「全國重點文物保護單位」的蔡氏古民居建築中，是受到較高級別的保護的文化遺跡，需要體現遺跡的真實性和活態性原則。中國國家文物局（2015）《關於國保省保集中成片傳統村落漳州寮村蔡氏古民居建築群保護工程立項的批復》中規定在編制工程技術方案時應注意堅持「最小干預」原則，嚴格控制工程量，避免過度維修；對於村民居住的文物建築，修繕設計應考慮居住使用的便利性和新增生活設施的可逆性原則；對於公共建築，修繕設計應充分考慮後期使用需求。為此對其改造設計方法和思路要求在保護原始風貌的條件下改善居住功能、提高居住價值，並且可以便於拆卸以採取可逆措施， 5.

(18) 使建築回到原始的狀態。為了擴大設計思維，在案例研究分析時，不僅蒐集分析具有文物保護性質的古民居建築的改造設計，而且同樣將眼光放在其他對於古建築、古社區或者古構築物的衛浴設施改造方面，尋找更多的創新思路與智慧。由於古厝年代久遠且居住之人已更換很多，有的甚至以租賃的方式出租給外地人，無法尋找古厝最初的建造者和居住者，也就無法十分詳細和切確推斷其建造的方式、規律、喜好、風水運用和禮法規則等。但通過結合參考其他同類型的古民居建築經驗可以相對準確的推理出這些資料。其次當地居民對衛浴設施需求的認識程度如何，當地居民是否願意提供真實信息並配合訪談和問卷，都是影響研究的準確性和深度的限制條件。因此研究重點在於分析古建築空間佈局功能與特徵，並以現在依然居住在古厝中的居民為研究對象，觀察研究實際居住者的使用需求、習慣行為和生活方式，以此為基礎分析衛浴設施的佈局與功能設計。然而古建築自身的特殊性、當地文化習俗、宗教禮法以及受保護的要求，這些因素影響並決定衛浴設施設計的主要思路與可實施的條件。. 6.

(19) 第二章、相關研究回顧 2.1 古民居保護相關法規與原則探討 2.1.1 保護的真實性「真實性」是由英文單詞「Authenticity」翻譯而來，表示可靠性、確實性、原本的或非複製的，也翻譯為「真實性」。是大多數國家的文化遺產保護的基本原則和共識，保護文化遺產的真實內涵，以及將「藝術或歷史見證」的資訊流傳給子孫後代。古建築反映建造時的那個歷史年代所具備的自然環境與地緣特徵，體現當時的社會與人文環境，同時展現了當時的建造工藝與技藝水準。對於古民居建築而言可以理解為保護古建築中用來反映某些真實的文化遺產意義的資訊。 1933 年 8 月，國際現代建築協會（CIAM）第 4 次會議通過了關於城市規劃理論和方法的綱領性文件——《城市規劃大綱》既《雅典憲章》。其中針對當時無計畫、無秩序的發展過程導致的各種城市問題，提出從城市整體分析，對城市活動功能理性的分類，力求在分類之間建立相互聯繫。對於有歷史價值的建築和地區提出了保護的原則，其中明確提出在城市的發展中應該使具有歷史價值的建築應妥善保存，不得破壞；具有真實性的某一時期歷史建築具有普遍的教育意義；對於古建築的保護不表示應該讓居住其中的人們保持低水準的生活質量。這些基本原則廣泛促進了的國際上對歷史建築的保護運動的發展，也反映在大多數國的相關保護文件裡。但在幾十年的實際活動中發現所遇到問題超過預期的原則規定。 1964 年 5 月從事歷史文物建築工作的建築師和技術人員國際會議第二次會議，在威尼斯開會，之後通過了《國際古跡保護與修復憲章》即《威尼斯憲章》，其中肯定了《雅典憲章》對國際歷史遺產保護發展的貢獻，也意識到該問題的複雜性與多樣性，因此擴大了規定的範圍，提出「將文化遺產真實地、完整地傳下去是我們的責任(國家文物局法制處，1993)」。被聯合國教科文組織(UNESCO)、國際文化財產保護與修復研究中心(ICCROM)以及大多數國家的相關文化遺產保護機構所接受。. 7.

(20) 世界各國專家普遍都認為「真實性」對於遺產保護的重要性，但是對於其的理解與認識，乃至實踐的方式並不完全相同。東西方在地域環境、人文環境以及民風民俗存在較大差異，在對遺產價值觀念的認識以及實際的保護措施與做法上也存在差異。以中國、日本和韓國為代表的東亞傳統建築遺產其主體構造多以木結構為主，木材相對應磚石材料而言容易受到損害，不易於保存，如果沒有定期檢查維修易於出現腐爛、蛀蟲以及斷裂現象。因此通過經常修補、加強或替換構件，乃至整體建築的解體重構工程，以延續木建築的使用壽命。日本古建築的修繕與更替是典型例子，如伊勢神宮建築按照傳統慣例，每間隔 20 年會按照傳統樣式重修宮殿，因此依舊完好保持奈良時代的風格（林林，2003）；此外宇治平等院中的鳳凰堂在 2014 年初大修完畢後，沒有改變原本的木構架與樣式，而使古建築顯得煥然一新。日本對古建築修復頻繁，以原有的樣式復健，但原有的木材被新木材替換，對於建築材料而言並非具有真實性。這與歐洲許多遺產建築不同，它們多以磚石材料構建，材料穩定性高，可以保持建築原有的材料，如人們熟知的雅典帕特農神廟遺跡，被毀壞後依然屹立幾百年之久，然而對於木構建築材質而言，暴露在風雨日曬中的幾年後就可以讓它毀壞殆盡。楊鴻勳（2007）認為《威尼斯憲章》在後來文物建築的保護工作中起到了積極作用，在它的指導下避免了原來西方建築師在修繕中任意修改歷史建築原貌的做法，但它並不完全適用於東方木構建築特徵。1994 年 11 月國際古跡遺址理事會（ICOMOS）在日本奈良通過有關遺產真實性的文件——《關於真實性的奈良文件》既《奈良文件》。文件中提出不同文化與社會應得到尊重，依據審視各自特殊的本質和有關訊息來源的，並在其文化涵構中以評價和考量真實性。世界文化和文化遺產的多樣性，其遺產真實性的評價也不應一成不變。文件中肯定了真實性是定義、評估和監控文化遺產的一項基本因素，但也改變擴大了真實性的評價條件。這使木結構建築按照傳統材料、工藝、樣式等真實的遺產資料進行的翻新、重建或更新古建築，得以將傳統建築文化傳承，也同樣視為真實性保護的一種體現。《實施世界遺產公約操作指南》歷經多年數次修改，但其中就真實性的要求提出「設計、材料、工藝和環境」是作為被提名列入世界文化遺產名錄的遺產地真實性檢驗的核心內容。但「真實性」概念的理解對於不同文化、民族和地區而言有較大差異，通過多年的實踐也證明了這個問題。《奈良文件》之後，在世界 8.

(21) 範圍的不同地區和各保護組織與機構之間就文化遺產的多樣性及與之相關的真實性概念上展開多方探討。郭璇（2007）認為檢驗文物古跡真實性不僅僅決定於歷史材料的真實，而且還決定於現存文物古跡的傳統功能的保存程度或現有功能與其傳統功能的聯繫，以及文物古跡與其有形和無形的背景環境和精神意義的關聯等等層面上。由於真實性概念的延展，建成文化遺產中的非物質要素與物質要素之間相互依存、不可分離的關係被揭示出來。《奈良文件》影響世界上不同地區的保護相關組織機構之間關於真實性的研討。例如 1996 年的美洲國家討論會、2000 年的非洲國家討論會等。都是進一步對真實性檢定要求的討論與補充。ICOMOS 美洲國家委員會的主席、代表和成員，於 1996 年 3 月 27 日至 30 日在美國德克薩斯州聖安東尼奧「文化遺產保護與管理中的真實性跨美研討會」上發表《圣安東尼奧宣言》。《宣言》明確在特定的遺產地類型中，例如文化景觀，保護遺產地的全面特徵和傳統，例如格局、形式和精神價值，會比保護其實體特徵更重要，所以應採取優先保護。文化習俗、傳統信仰、歷史變遷資訊等這些非物質內容發揮的作用是文化遺產的一個固有部分，因此，必須認真辨識、評價、保護和展示它們與遺產地物質要素含義的聯繫。2000 年的關於非洲遺產中的真實性和整體性問題的專家會議，強調了文化精神的非物資性的意義勝於物資實體所呈現的表象。阮儀三與林林（2003）認為遺產的場所精神或文化意義比物質實體更重要。文化意義就是文化遺產價值，是遺產所反映的美學、歷史、科學、社會或其他方面的價值；建築、遺址等物質實體，如果離開了它所承載的文化意義的話，它們本身只是一堆毫無意義或不被理解的構件。表 2- 1 國際遺產保護有關真實性問題（表格來源：林林，2003，並重新整理）. 時間 1933.8. 名稱《雅典憲章》. 機構與組織國際現代建築協會. 1964.5. 《威尼斯憲章》即《國際古跡保護與修復憲章》《關於真實性的奈良文件》《履行世界遺產公約操作指南》. 第二次歷史古跡建築師和技術人員國際會議. 1994.12 1996.2 1996.3. 世界遺產委員會世界遺產委員會. 《圣安東尼奧宣言》國際古跡遺址理事會美洲國家討論會 9. 主張與內容城市发展的过程中应该妥善保護名胜古迹以及历史建筑，其真實性具有教育意義提出了基於真實性和保護全部歷史信息的保護原則在不同文化和社會中考慮真實性原則第 24 條中規定世界文化遺產要在設計、材料、工藝和環境方面符合真實性的要求文化遺產的真實性與歷史變遷、文化認同、社會價值、物資實體.

(22) 2000.5. 關於非洲遺產中的真實性和整體性問題的專家會議. 國際古跡遺址理事會非洲國家討論會. 等直接相關非洲對於文化遺產真實性的理解基於文化精神的意義勝於物資意義. 中國對在地遺產保護的真實性要求方面貢獻很多努力和實踐，也獲得一些成果。2005 年中國主導制定的 ICOMOS《西安宣言》提出建議引入「遺產周邊環境」概念，被認為是體現真實性的一部分並需要通過建立緩衝區加以保護。《西安宣言》指出在長期的保護實踐中意識到由於現代生活方式、農業、發展、旅遊或大規模天災人禍所造成的城市、景觀和遺產路線急劇或累積的改變；有必要承認、保護和延續遺產建築物或遺址及其周邊環境的有意義的存在，以減少上述進程對文化遺產的真實性、意義、價值、整體性和多樣性所構成的威脅。此外在 2007 年中國主導「東亞地區文物建築保護理念與實踐國際研討會」，會上就當時在北京故宮、天壇和頤和園的修復工作情況提出關切和討論，圍繞文物建築保護和修復理念與實踐，討論了多樣性的文化背景下的文化遺產保護的特色性。《北京文件》指出「文化遺產的根本特徵源於人類創造力的多樣性。文化多樣性是人類精神和思想豐富性的體現，也是人類遺產獨特性的組成部分。」再次肯定《奈良文件》在文化多樣性和真實性方面的貢獻，補充擴大其中的內涵，對真實性概念進一步詮釋，強調了「在可行的條件下，對延續不斷的傳統做法予以應有的尊重」，比如用傳統工藝對古建築木構架表面油漆飾畫的重新繪製。張成渝（2010）認為《西安宣言》與《北京文件》是將中國對於遺產背景環境（setting）、木構建築修復中若干真實性問題的認識引入到國際遺產界。它們與《奈良文件》一同彌補了以歐洲為中心的文化遺產建築保護理論的不足，促使中國保護機構、團體組織以及實際工作者，不再盲目跟從西方傳統保護理論，應該重新審視本土文化特色與遺產特殊性，以在地特殊性為基礎。 2.1.2 活態保護從《雅典憲章》開始以歐洲為主導的文化遺產保護理論，注意到真實地保護名勝古迹以及历史建筑對人們具有教育意義。之後以《威尼斯憲章》為代表的保護理論成為主流並被大多數國家接受，其重視保護遺跡全部歷史信息，以保護遺跡圖樣化和形式化的靜態特徵為主，但越來越受到質疑，引發廣泛的爭議。特別 10.

(23) 是受到以中國、日本和韓國為代表的東亞文化國家的質疑，認為遺產保護的標準與要求應注重文化的多樣性和包容性，提出多元並存的理論思路。在這背景下《奈良文件》孕育而生，認為文化遺產的價值，不僅僅在於其物質的遺存，更體現在蘊含在物質表面下的非物質內涵，包括用與遺跡原本的工藝和材料還原遺跡也稱為保護的真實性。這種方式保存傳承傳統時空經驗，也是活態的體現。日本伊勢神宮的內宮（皇大神宮）和外宮（豐受大神宮）保留著日本最悠久傳統的神社原型，以 20 年週期的「修繕更替」方式重建，並舉行盛大的遷宮儀式，將「神」移到他處稱作「式年遷宮」。這一傳統從古至 2013 年 10 月已傳承 1300 多年，前後歷經 62 次遷宮，這儀式不僅保留了一種古老的宗教儀式和建築樣式，更使傳統的建造技術活態傳承至今（Larsen & K.E.，1994）。 1977 年 12 月，一些城市規劃設計師聚集於利馬（LIMA），以《雅典憲章》為出發點進行了討論，認為是在實際過程中對其的反思、補充以及修訂。會後提出了強調城市規劃的過程性和活態性的《馬丘比丘憲章》。憲章認為城市的個性與特徵與社會特徵緊密相關，保護城市的歷史遺址和古跡，還要繼承普遍的文化傳統，以及需要保護一切有價值的社會和民族特色的文物。現有歷史遺址和古跡的保護、恢復和重新使用必須與城市建設過程結合，使其產生經濟價值並具有持續的生命力。提倡遺跡在城市發展過程中的再生與更新、保護與恢復、傳承與利用。《聖安東尼奧宣言》討論了與美洲建築遺產、城市遺產、考古遺產和文化景觀遺產相關的真實性的性質、定義、證據和管理。其中關於真實性和材料 (Authenticity and Materials)的說明中指出特殊的遺產中某些使用易腐朽的材料建造，允許根據傳統工藝定期更換以確保繼續使用。同樣，儘管一些由耐用材料建造的遺產，一直經受週期性自然災害引起的破壞，如地震、洪水和颶風，在此情況下，也建議維護使用傳統技術進行維修的恰當性，尤其是這些技術還在當地使用，或者在更複雜的方法可能受到經濟上的制約時。以上表明在遺跡保護中針對必要的狀況，以延續遺跡的生命力，保護其格局、形式和精神價值的真實性為原則，需要採取比保護實體特徵更重要的原則。優先使用新材料修復並使用傳統建造工藝，體現了活態保護的思想。. 11.

(24) 《聖安東尼奧宣言》在關於真實性和社會價值(Authenticity and Social Value) 的表述中指出，深藏在遺跡中，維持著公共生命的精神信息聯繫著祖先的過去，這些潛在精神含義被可識別的習俗和傳統顯示出來，如聚落格局、土地利用和風俗宗教。強調這些非物質的內容是文化遺跡密不可分的部分，必須認真辨識、評價、保護和展示它們與遺跡物質實體含義聯繫；這些非物質的內容對於保持歷史記憶、文化表現形式以及豐富人類精神性為目的方面，超越了物質實體的層面。還強調對於保護非物質的內容的全部意義需要依靠其利益相關者，只有他們能對這種深層價值的理解和表達做出貢獻。然而對文化遺跡的識別和保護社會價值的過程複雜，可能有各方不同利益相關群體被涉及，由於保護和發展帶來的價值觀念影響著遺跡當地的原居民，不同的價值觀產生矛盾與碰撞。這是在多年的實踐中認識到的問題，因此為了平衡這矛盾必須形成一個調解程序確定遺跡的動態性質，以及對各方利益相關群體進行價值觀分級。張舸與魏瓊（2013）在研究非物質文化遺產與旅遊開發中談到需要兼顧保護與開發的利益相關者，需要建立起科學、長效的保護機制給予非物質文化遺產保護傳承人良好的生存和發展空間。曹娟（2005）在對「佘家守護袁崇煥墓」的研究中指出佘家至 1630 年袁崇煥被殺後，自發為其守墓並延續至今共傳十七代。然而 2002 年後由於當地政府對墓地文化遺跡保護利用，並採取新的管理模式派專人進駐袁祠開展日常管理，並對參觀者收取門票，而佘家則搬出墓地，這直接改變了其傳統守墓的生活方式，使其文化傳統與物質實體分離，無法達到活態的保護目的。佘家對袁崇煥事跡熟悉，對袁墓歷史了解，更能發揮遺跡的文化教育功能，使參觀的後人更生動理解袁祠墓的文化內涵和存在意義，由此看出活態保護對遺跡文化傳承的重要性。《聖安東尼奧宣言》在關於活態遺產地和靜態遺產地中的真實性 (Authenticity in Dynamic and Static Sites)的表述中對继续被社会积极使用美的洲遺產被區分為由建造者的後代所使用的活態文化遺跡，以及非由建造者的後代所使用的靜態遺跡兩類。這兩類的性質不同所以其保護要求、真實性的要求和展示也有區別。活態文化遺址，可認為是由眾多創造者及其後代歷經長久維持的產物，並且在當今任然在繼續。它對世人的貢獻在於，在社會發展的歷史長河中連續不斷適應不同歷史時期的演化，使傳統通過這樣的方式得以維持。它的演化是發展的正常過程，也成為遺產不可分割的內在部分。即使當維持遺跡的傳統模式相關 12.

(25) 的某些實體有所改變，並不意味著降低了它的價值，實際上還可增加其價值，因此這種情況的改變是可被接受的一種持續演化方式。. 2.2 蔡氏古民居建築相關研究 2.2.1 建築樣式與營造本研究針對的蔡氏古民居建築位於中國福建省泉州市，建築類型常被稱為「官式大厝」是閩南傳統民居建築中最主要一種。高鈔明等（1987）認為「官式大厝」源於與北京四合院民居格局相仿，也稱為「宮廷式」。李玉祥（1994）又稱之為「護厝式」。在地方文獻中，對這種傳統民居建築的稱呼有多種，潘用庭（1993）認為有「宮式大厝」和「漢式大厝」兩種，本研究簡稱為「古厝」。官式大厝的古民居建築形式主要位於泉州、廈門和漳州，此外台灣的金門和台南等地也有相類似的民居建築形式。李乾朗與閻亞寧（2012）研究認為「移民入台伊始，也多止於草寮、簡陋小祠等臨時性屋宇而已。當移民社會逐步穩定且有一定經濟能力，士紳階級返回原鄉延聘有水準的工匠赴台灣。原鄉傳統建築的形式因不同族群的融合及相互影響形成與居民祖籍地建築風格互相對應的關係。」說明此類台灣古民居樣式源於福建閩南地區，有著諸多類似之處。陳凱峰（2003）指出從臺灣的典型民居與閩南傳統民居的考察、對比與分析來看，無論是從建築風格或樣式、佈局或構成的形式上，或者是從建築觀念思想、風俗意識等的內涵上論，都是源於鄰近的海峽對岸的大陸閩南，可以說是傳承於閩南傳統民居。對蔡氏古民居建築樣式的研究，多從建築空間佈局、建築選址、聚落發展、裝飾藝術特徵、建築材料組成等方面開展。沈玉水（1995）研究手巾寮與三間五間張大厝這兩種泉州古民居建築的建築形式、歷史文化、生活習俗以及風水表現，在總結前人的建築技術與發展規律，吸取經驗為建造具有地方特色和風土情懷的新民居服務。戴志堅（2003）系統地研究了福建多地的傳統民居建築文化與特色，以及台灣地區傳統民居建築文化與特色；分析自然條件對閩台民居的影響，從地理、氣候和地方材料方面開展；闡述傳統家族社會形態和風水習俗對閩臺建築形式的影響並相互分析比較；分析閩臺民居建築的類型與源流，並且進行比較分析，較全面的介紹了閩臺民居建築的群體組合、平面佈局、空間構成、外部樣式、細 13.

(26) 部裝飾等。王嵐與羅奇(2003)以概括的方式介紹蔡氏古民居建築群的歷史背景，總結群落總體佈局組成的形式和特徵；從調查幾座有代表性的單體建築，用以分析民居建築空間佈局的基本型制，概述建築裝飾的類型和文化內涵，以此說明其具有豐富的建築歷史價值和文化價值。寧小卓（2007）認為蔡氏古民居建築的形成是在特定的自然區域環境、歷史文化背景乃至當時的政治經濟基礎等多種因素的制約與影響下形成。提倡要全面瞭解蔡氏古民居應該既要調查分析其聚落組群、單體院落、構造與裝飾等方面的特徵，還要深入探究這些特徵背後的制約因素與形成根源。楊莽華等（2013）描述了蔡資深宅的歷史，並對蔡氏古民居建築群落中「孝友第」和「蔡淺別院」這兩座大厝的空間、外觀樣式、剖面結構、細部構造做出詳細地測繪製圖。姚洪峰與黃明珍（2016）在楊莽華等人的研究基礎上，補充了多個古厝單體建築的測繪製圖，更細緻地對蔡氏古民居建築群落中的「德昆厝」、「世子厝」、「世切厝」、「德棣厝」、「世用厝」、「悠輯厝」進行測繪製圖，並分析其特點和成因。此外有部分學者深入研究「官式大厝」建築的傳統營造技術。林文為等（1998）通過參與多個規模宏敞的古建築設計與施工技術工作，積累豐富的實踐和感受經驗，對廟宇、祠堂和民居古建築的設計、施工、裝修和禁忌等做系統論述，為古建築的持續保護和修繕提供相關知識和技術手段。楊莽華等（2013）通過採訪大小木作、磚石雕、泥水、彩繪等匠師，在多年從事古建築保護修復工作中實際跟蹤仿古建築施工過程，來記錄閩南民居的營造技藝，並結合田野調查和史料分析系統地記述了民居建築營造技藝的產生和傳承、歷史沿襲、匠師譜系。姚洪峰與黃明珍（2016）在楊莽華等人的研究基礎上，從建築文化調查、實體測繪、制定修繕方案、明確維修做法等過程分析闡述古建築的保護修繕實例。除了基於古民居建築本質的考察與剖析外，另有部分學者從不同角度詮釋古民居建築的內涵特質。朱懌與關瑞明（2005）研究「官式大厝」和「手巾寮」這兩種類型的泉州傳統民居建築，以實際古厝空間為對象，將存在空間形式轉化為幾何空間以分析其設計思想和手法，總結並探討古厝空間形成和創作思維在當代建築設計中的延續與發展。薛佳薇等（2003）從生態適應性的角度剖析官式大厝中隱含的生態內涵，梳理蘊藏其中的自然通風、遮陽隔熱、排水疏浚等樸素的生態特徵及營造經驗, 為現代人居環境中的建築設計提供切實方法建議。李建雲 14.

(27) （2009）從泉州傳統民居適應氣候的空間形態中找尋規律，分析其自然通风与採光遮阳的營造思路，通過實例探討適應氣候的空間形態思路在當今公共建築中的應用，思考如何在現代建築的新功能、新要求的下，符合氣候特性，提高建築對氣候調節的能力。 2.2.2 古厝生活方式福建省南安縣文物管理委員會於 1990 年宣告成立，針對蔡氏古民居建築群的保護工作設置文物保管所，將文物工作實行統一管理。2001 年蔡氏古民居建築群被列入「文物保護單位」，劃定受保護的範圍與內容，實施政府保護與監管制度。在文物保護與旅遊發展結合的方式下，古建築的原貌得以較完整的保留下來，此外建築的產權依然屬於私人所有，許多依舊作為居住使用。作為居住使用的民居建築包含了當地具有時代性的生活方式和本土文化，並與地域環境結合形成居住環境。古厝從建造起至今經歷了時代的發展與變遷，也歷經了居住者生活方式、文化與環境的變化，這些與建造時的初衷有很多差異。費迎慶等（2011）選擇蔡氏古民居建築群中保持較為完好且依舊有人居住的六座古厝開展調研，通過對使用現狀進行記錄發現在小家庭生活方式的基礎下，按照居住者之間的相互關係、古厝單元的組織和構成關係、家庭與住宅情況的原則對古厝空間進行分戶，並總結和解讀民居建築層級化、生活化、複合化的空間特質。古厝的居住使用現狀中的傢俱、陳設與設施或多或少都反映現代的生活狀態，因此出現了許多現代化的改進，如使用抽水機將井水引出或是在房頂安裝水罐蓄水等。傅游磊（2016，2017）通過對蔡氏古民居村落和單體建築的田野調查，觀察居民的生活方式，分析村落的傳統的排水方式以及單體建築傳統的水源獲取和廢水排放循環，並繪製出基本水井與水溝的分佈圖，反省與現代新增用水設施的異同，提出應該發展創新適應古厝的現代水設施；進而結合感性工學的階層類別分析法，將古厝現代生活設施所面對的問題歸結於缺乏「舒適感」、「便利感」、「適應感」、「文化感」這四個基礎概念，對設施空間選址、功能需求以及材質選擇進行逐一分析，經三次感性的推論得到設計對象與對應的設計細部，最後提出古厝集合式盥洗衛生設施的初步設想。. 15.

(28) 李乾朗（2014）從男女在社会、政治及文化等方面的地位方面出發，研究從清代開始閩粵移民到台灣後所形成的特殊男女社會地位與關係，在這種背景下台灣古住宅中特殊的兩性空間歸屬與區分，以此了解清代台灣的家庭生活方式。台灣的古民居建築與福建廣東地區同源，從李乾朗所描述的台北板橋林本源宅與「官式大厝」類似，因此對蔡氏古民居建築的生活方式研究有借鑒意義。. 2.3 設計的適應性相關研究「適應性」原本是生物學範疇上的概念，是生物特有的自身與環境相適合的普遍現象。具體表現在兩方面，其一是生物體結構總是適應其特定的功能，如海豹胸部具有厚厚的皮下脂肪，使其生活在極其寒冷的南極地區中得以起到身體保溫作用；其二是生物體結構與功能適合於該生物生存環境條件，並進行生存和繁殖，如海豹身體能在南極地區生存繁衍，體現它與寒冷環境相適應的能力。引申到產品的適應性設計中時可以理解為產品自身結構與其功能相適應，與所處的社會和環境相協調，與所處的地方文化相融合，使產品達到與人、社會、環境、生態合理共生的關係。 2.3.1 設計與環境的適應性概念 2.3.1.1 人機工程學中與環境適應的概念人機工程學在一些國家也稱「Human Engineering」（人類工程學）、「Human Factors Engineering」（人因工程學）或者「Ergonomics」（人類工效學）。Woodson 認為人機工程學研究的是人與機器相互關係的合理方案，其基本定義是研究人的生理、心理、感知、社會與環境條件等為依據，研究「人-機-環境」之間相互關係的學科。周美玉（2007）認為人類生存的環境除了自然界的大環境還有人機共處的工作環境，研究環境問題目的在於改善作業環境和創造舒適環境兩方面，環境的舒適與否影響人的工作效率，消除不良環境對人作業的影響，進一步消除工作環境對人體健康和安全的危害。對「人-機-環境」系統產生主要影響的有：熱度、光、聲音、震動、粉塵和有毒物質等。其中影響熱環境條件的主要因素有：溫度、濕度、氣流和熱輻射，這四個方面影響人體的熱平衡，超過人體舒適感的熱或冷環境都會影響人的工作 16.

(29) 能力，過熱會降低運動神經操作、警戒性和決斷能力，過冷會降低觸覺和關節靈活度；影響光環境的主要因素有：採光與照明的度量、光的穩定與均勻、光色效果等。亮度和照度不能過高或過低，光線均勻，避免產生陰影干擾，避免光線直射產生眩光，光色要依據實際情況合理設置，照度與色相應協調搭配；影響聲音環境的主要因素有：聲音的物理量、噪聲的主觀量度等。聲音是信息傳播的方式之一，同時聲音也會干擾工作和生活，嚴重使人感到不悅或者煩躁的聲音稱為噪音。噪聲影響注意力，降低工作效率，增加失誤幾率，在保持工作時會消耗精力加速疲勞感。對環境條件的研究目的在於量化有益與有害環境因素的程度範圍，從而避免有害的因素，使人和機共融於最佳的適合環境，以達到提高人工作與生活的質量。 2.3.1.2 設計心理學中的與環境適應的概念在研究人的認知方面人機工程學與設計心理學有很多類似的研究，柳沙 (2009)認為諾曼（Norman）是目前對心理學研究最系統、全面的學者，在他 1989 年撰寫的 The Design of Everyday Things(翻譯為《設計心理學》）中提出「可用性」的設計理論，研究和指導如何設計出以人為中心，使用戶讀懂看明且方便適用的產品，是人與物相互作用方式的心理學，既所謂的「物質心理學」。諾曼把人們認知規律應用於日常生活的細緻設計中，以提高產品的可用性，降低失誤操作物品的概率，以使人們日常生活的順心如意。諾曼提出設計的匹配原則是指兩種事物之間的產生對應關係，形成物理環境類比（Physical analogies）和文化標準相結合，讓用戶一看到產品就自然明白怎麼操作。可以利用空間類比的理論設計控制方式，如控制柄升高表示增強、降低表示減弱。要達到這種匹配關係就需要迎合使用者的生理特徵、知識結構和固有的文化。此外諾曼(1989)認為讓使用者準確地知道如何使用產品需要自然的限制因素和預設用途，以引導和規範操作方法。物理結構上的限制因素，將產品可能的操作方法限定在一定範圍內，引導正確的操作方式，減少誤判。同理空間環境的物理限制，可以提示產品的用途和使用行為，例如倫敦電話亭放置在街道邊，人們很容易發現它，並且可以透過玻璃看到電話亭裡面的電話，同時內部空間尺度也限定了人在其中的肢體運動幅度，僅提供了拿取撥打電話和倚靠的範圍；語義上的限制因素，是利用某種情況的含義來限定可能的操作方式，如同樣的倫敦電 17.

(30) 話亭，將其放置在街道邊或放置在家裡的客廳，人們對其的認識和使用會完全不同，放置在家中的電話亭則會被認為是一個儲藏空間、衣櫃或者浴室，街道和家的環境所表現的意義有很大不同；邏輯上的限制因素，是指利用空間與功能的邏輯關係來限定可能操作方式，再以倫敦電話亭為例，將其放置在人行道與機動車道交接處，電話亭門的方位依據空間和使用的邏輯，將設置在人行道的一側，而不會設置在機動車道那一側。 2.3.1.3 產品與環境的適應性概念凡是使用中產品都必然置於一定的環境條件之下使用、存放和運輸。環境的條件會對產品的材質、結構和使用壽命等產生影響，尤其是對於在極端環境下使用的產品，因此產品離不開環境的因素。許多產品測試都在極其惡劣的環境條件下進行，以保障其各方面質量正常運行和堅實耐用。為保障產品高水準的環境適應能力需要進行適應於環境的設計。楊銘等（2001）根據環境形成根源和環境對產品效能的影響，對環境條件進行分類，進而分析環境對產品效能的影響，強調了機電產品環境適應性設計的重要性，梳理機電產品的環境適應性設計原則，提出了環境適應性的設計與控制策略。適應於環境的設計考慮首先應綜合分析所設計產品在所處的環境中可能經受到的各種條件因素及其應力，利用多種措施緩解環境應力對其帶來的危害，採用合理有效的防護設計、材料和工藝等來達到增強產品自身對抗環境應力的能力；還應用多種手段適應環境的條件狀況，如採用合理的防護結構設計，正確選擇耐腐蝕材料，認真考慮應力的作用，選用成熟穩定的加工方法和裝配工藝。一種環境因素可能產生多種不良影響，而一種不良影響往往是多種環境因素協同作用的結果，設計時應予以綜合考慮，因此對產品設計時需要考慮其耐高低溫、防潮、防生物侵害、防腐蝕、防塵、防雨、防太陽輻射、抗振動、抗衝擊。 2.3.2 設計適應於文化特色 Rapoport（1982）研究建成的環境給人的感受而對人行為產生影響這一過程，認為環境中的物質因素（視覺、聲音、氣味）、社會因素（人、實物）、各種暫時的差異（高度、中心性、色彩）構成「非言語表達方式」的線索，Rapoport（1982）研究繪製出非言語表達方式的模式如圖 2-1 所示，環境空間需要表達某種意義（A 18.