建議

根據本研究結果與發現，提出以下建議，供臺灣觀光夜市參考及後續國際觀光夜 市之規畫參考，並提供相關產業與政府單位政策研擬之參酌，以增強觀光旅遊發展之 潛力與競爭力，促進臺灣觀光夜市之新象。

一、對業者之建議

(一)對士林夜市業者之建議

從國際旅客對臺灣觀光夜市滿意度構面的分析發現，在「衛生與安全」

上，士林夜市仍有進步的空間。因此，就「衛生與安全」建議士林夜市的業 者，在環境衛生上，注重攤位的清潔與整理，夜市的管理單位應做好夜市的 環境維護，並定時派員清潔整理環境；在食品衛生安全上，業者在顧及食品 美味之餘，應嚴格挑選安全無虞的食材，在處理過程中保持衛生乾淨，注重 個人衛生與用具的清潔。

(二)對逢甲夜市業者之建議

從國際旅客對臺灣觀光夜市滿意度構面的分析發現，在「衛生與安全」

上，國際旅客有較多的負評。因此，就「衛生與安全」部分發現，國際旅客 較在意逢甲夜市的環境衛生，因此建議逢甲夜市的業者，除了夜市管理單 位定時派員清潔整理環境外，設置垃圾桶供旅客使用，避免旅客亂丟或遺 留垃圾而影響環境清潔。

(三)對六合夜市業者之建議

從國際旅客對臺灣觀光夜市滿意度構面分析的發現，建議業者與管理 單位在「價格」上的考量，應符合物價水準，並秉持公開透明的原則。在

「服務」方面，建議業者提升服務的專業與加強工作人員職前訓練，可提供 多國語言的價目單，這都讓旅客倍感親切。就「商品」與「娛樂性」，建議 業者與管理單位在規劃時，能考量到商品的多元性與在地特色，吸引國際 旅客再購意願，並加強娛樂的攤商或設施，增加夜市的娛樂性。

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二、對政府單位之建議

從國際旅客對臺灣觀光夜市滿意度構面分析的發現，針對夜市的「空間與設施」、

「衛生與安全」、「交通」問題，對政府單位提出相關的建議。在「空間與設施」的問 題上，政府單位應就夜市空間做有效的規劃，例如規劃寬敞的走道，安排人潮行進的 動線及攤商位置、區域的分布，讓國際旅客有良好的體驗感受。再者，夜市的公共設 施，如座椅的設計與擺放應適當，增加公共廁所的設置。

就夜市的「衛生與安全」，政府單位可對夜市管理單位加強稽查輔導，督促夜市 管理單位做好環境衛生管理工作，對商家的衛生情況與食品安全，進行不定期稽查，

做好把關的工作。

「交通」方面，夜市本會聚集可觀的人潮，因此周圍容易發生交通壅擠或停車不 易的情形。因此建議政府單位規劃停車格或停車的區域，避免造成停車亂象而影響人 身安全及觀感，也可鼓勵大眾乘坐交通工具，並且增加大眾交通工具的便利性，例如 增加公車、接駁車的班次或是興建捷運等，以利國際旅客的搭乘，最後，在尖峰時刻 請警方協助指揮交通，提供民眾替代道路，以減少交通壅擠的問題。

三、研究限制與未來研究

(一) 近年來網際網路的普及，國際間上網人口逐年提升，在旅遊網路平台 的使用者也越來越多，本文僅以旅遊網站 Tripadvisor 旅遊評價平台網頁 作為研究之樣本，未擴及其他網路旅遊平台。建議後續研究者可擴及其他 網路社群，像是 Facebook、Line 或其他網路社群之資訊評價。

(二) 旅遊網站 Tripadvisor 是國際性旅遊網站，許多國際旅客會針對他們 的旅遊經驗留下正面或負面的評價，本研究僅以中國大陸、新馬地區、港 澳地區、日韓地區與歐美地區的國際旅客對臺灣觀光夜市之評價為研究對 象。建議後續研究者可再將區域細分或是針對其他地區的國際旅客再進行 研究。

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