想要打造一處有特色的觀光景點並非易事，必須進行觀光反思（tourism
reflexivity），包括稽查本地旅遊設施，擬定行動方案，鎖定利基市場以後，推行合宜 的行銷策略，以因應差異化的觀光市場（Urry & Larsen：2016）。然而在進行觀光反思 時，所採取的立場以及策略，勢必又將受到成員的影響，尤其以歷史為基底的懷舊景 點，勢必牽涉到各保存團體、觀光中介各別的觀點，因此建立一處觀光景點，背後其 實是各方所擁戴意識型態交互作用產生的結果。
除了打造景點之外，還需要能夠觀光客覺得有意義，才能算是成功。觀光客的凝 視並非與生俱來的本能，為了使到來的觀光客能夠有所收穫，觀光中介必須能夠引領 觀光客進行有意義的凝視，如此才能建立凝視者/被凝視者的相互關係。
林百貨自從決定修復並於 2014 年重新開幕以來，在各媒體多是以回到摩登的昭和 時代作為宣傳觀光景點的意象修辭，並加上當時日本所引進的先進建築工法以及電梯 等硬體作為宣傳的重點，希望激起觀光客「百聞不如一見」的動機。本章欲從林百貨 作為一個觀光景點的視角，探究當初從修復、營運方向的選擇，如何到今日成為台灣 歷史最為悠久的百貨公司，同時為今日我們所見的觀光景點。因此，筆者從此提問出 發，並進行田野，充分了解林百貨作為日本時代即有的觀光景點，今日所提供給觀光 客的懷舊素材、意象為何。
第⼀節 從林百貨店到林百貨的⽣成
由前文得知，由於林百貨一帶在戰後因受到港口逐漸淤積，失去原本處於海陸樞 紐的關鍵位置，加上戰後台南的商業發展重心轉移、公家單位遷離後建物疏於保養等 緣故，其實林百貨在政府進行一連串訂定古蹟以及修復前，不但是治安的死角，是許 多無家可歸的流浪漢棲身之處，也是一棟岌岌可危的危險建築，剝落的外牆隨時有傷 人之虞，在汲汲營營講求商業發展的現代台灣社會來說，原可能落入隨時拆除的危 機。然而及時趕上國家訂定古蹟的權力下放，使得林百貨第一時間免於落入被拆除的 結局，加上從台南市政府所外包的建築事務所所提出的修復計畫，亦影響了接下來的 景點建構。
一、二戰之後的保存歷程
林百貨店在日治時期經歷短暫的繁華後，在二戰時期便因為戰亂而改變經營時間
（詹伯望，2006 年：131-133），並於美軍轟炸台灣始受到許多破壞，屋頂及部分樓板 幾乎破損，然因為損傷並不嚴重，加上地理位置優良，戰後隨即被國民政府接收。當
時的國民政府由於需要展示政權的權威，因此藉由佔據前一政權所留下的建築，作為
38查閱頁面：台灣省臨時省議會（1955-12-15）。[臺南市議會及臺南市政府函為繁榮該市商業建議有關 機關准將製鹽總廠及臺南糧食事務所樓房（原林百貨店）遷讓以便經營商場案，轉請省政府參考。]。
《數位典藏與數位學習聯合目錄》。http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/17/41/3f.html。2015/10/17 閱 覽。
39官方相關重建修復計劃可參考文化資產局之文化個案導覽「專案計劃執行成果」部分：
http://www.boch.gov.tw/boch/frontsite/cultureassets/caseBasicInfoAction.do?method=doViewCaseBasicInfo&c
舞台至今，除台南市政府曾在 1998 年 6 月 26 日將其訂定為市定古蹟40之外，建物外觀
41 行政院國科會數位典藏國家型科技計畫-臺灣建築史：http://www.dm.ncyu.edu.tw。
42 張明蘭，〈複查歷史建築 踏勘末廣町〉，《中華日報》，2005 年 10 月 20 日，2 版。
46 Operate-Transfer，即為營運－移轉，民間機構營運政府興建之建設，屆滿營運期間後將營運權歸還 政府。前文引述自財政部推動促參司專頁：http://ppp.mof.gov.tw/PPP.Website/Default.aspx。
眼前建物景色再現的擬真度。根據統計，從 2013 年 6 月至 8 月整個開放期間，總共吸 引了平均每日一千五百人次前來觀賞47，足見林百貨店所受矚目程度。而結束展覽之 後，而台南市政府也委託民間機構高青時尚股份有限公司，在同年 9 月與高青開發公 司簽約，並於 2014 年 6 月 14 日再開幕。
在此同時，以大台南為主的中華日報，也在 2013 年 8 月由記者黃微芬進行林百貨 的推手林方一之系列報導共八篇，內容從林方一初到台灣白手起家的過程，在台南的 聲望地位與為人、建立全台灣建築史上第一家現代百貨公司林百貨，乃至林方一病逝 後由林方一之妻經手繼續經營等，以簡潔扼要的篇幅帶領，市民重新熟悉當年末廣町 的繁華歷史。
在 2013 年的林百貨回顧展，依據先前筆者所收集之報導文章，及 2013 年所進行 的田野調查中，林百貨主要展覽的修復項目的有以下幾項：
l 外牆溝面磚復原：如前所述，溝面磚是日治時期獨有的磁磚風格，原是作為局部 裝飾使用，後因建築改採鋼筋混泥土，為了加強外觀原本不甚美觀的混泥土牆，
便將磁磚改作固定規格黏貼，以仿照外觀建築樣貌。在回顧展中，則展示了如何 複製溝面磚的過程、複製之工具，並展列了複製失敗的溝面磚，供以比對。
l 指針式電梯：原本電梯載重十二人，在這次修復過程為了展示當時機械導軌結 構，並將電梯縮小為搭載六人尺寸，並搭配透明牆用以觀賞。
l 手搖式鐵捲門：手搖式鐵捲門是以鐵鑄齒手動控制升降，在這次的展覽中，則分 別以細部零件以及組裝完成供以參觀。
l 頂樓牆面：頂樓牆面所展示之窟隆部分，依照先前計畫並不以復原而採維持原貌 方式呈現，並於旁立解說牌。
圖 2：修復後外觀（筆者攝）
l 頂樓神社：神社部分包括鳥居，該部分在神社以修復為主，但鳥居並未完全修 被考量。（Peter Coorrigan 著，王宏仁譯：2010）林百貨在日本時期初營建時便是因為 都市計畫而得利，日本當初在規劃商業街區時選定末廣町的原因，即因該地點具有成
所提的庫存問題，若就以現代的方式來重新經營林百貨，不但可能未能成功創造話題 性，也無足夠的規模以及庫存與當地百貨公司競爭，若要達到永續經營顯有困難，因 此在現今經營團隊（即高青開發股份有限公司以及財團法人文化藝術基金會）幾經考 量之後，決定以文創商品為林百貨再開幕之後的銷售主軸，同時參考林百貨初開幕時 的樓層配置，進駐台南文創品牌，同時打造藝文空間，邀請台南的藝文人士演講或擺 設展覽50，將林百貨店定位為結合文創與在地性的百貨公司，藉此希望能凝聚並發揚 台南的文化力量，重新展現林百貨在日治時期扮演的文化功能，成為「台灣新文化」
的一扇的窗口。
除了高青開發接手經營林百貨外，臺南市政府文化局仍然持續進行林百貨周邊一 帶的觀光地景塑造以及行銷。為了使林百貨的建物不被太多其他雜物干擾視線，地方 政府主動針對周邊設備以及景觀提出改善，像是遷移中華電信以及臺電變電箱，將消 防栓改成地下式，以及 2013 年研擬了以中正路軸線歷史老屋立面補助，鼓勵中正路一 帶的商家將原本立於街屋的廣告自主取下51，若能拆下明顯可見且破壞了歷史感的廣告 看板，重回舊時街區樣貌，如此一來，懷舊符號的收集遊戲便不會在踏出古蹟門口或 是將視線移開古蹟建築後就停止，景觀的凝視能從個別的單獨景點串連成線、交織成 面，致使懷舊維持連貫性不被中斷，拼湊出的末廣町，不單消彌了此時與彼時的歷史 距離，亦成為一個連結過去與現在的地方，進一步展示日治時期的末廣町，成為當代 台灣非比尋常的地景，如此不僅能夠成為話題，在現在講求視覺刺激的觀光經驗，更 是必須前往蒐集懷舊符號的聖地。除此之外，政府也進行各種媒體行銷。為了使林百 貨增加能見度，台南市文化局除了發行許多以日式老建築、中西區觀光等等主題的平 面宣傳，也配合近年編纂的「大臺南文化資產叢書」，請臺南市刊主編陳秀琍主筆出 版《林百貨：臺南銀座摩登五棧樓》一書。
而在建立凝視與被凝視的體系裡，為了要維持運作順暢，必須要藉由多方單位集 力合作，建構一個極具魅力的觀光景點。由歷史的考古爬梳來看，林百貨從修復到重 新開幕，主要由三方共同合作而成：首先，原林百貨獲得古蹟身份並大量資金挹注修 復工程，是有幸於《文化資產保存法》將古蹟保存的權力下放到地方政府，可看出當 地政府主導的性質濃厚，其次是徐裕健建築事務所所扮演的關鍵角色，由於該案的特 殊性質，徐裕健建築事務所除了修復之外，提供未來營運的參考方向，今日雖看起來 是林百貨的「重生」，實則是經過綜合參考現有建物條件，以及為了減少政府日常維 護支出的妥協方案。
50 相關談論內容擷取自主持人姚銘偉及高青開發總監黃建龍於高雄一二三亭所主持之演講《林百貨─
─做為脫亞入歐的窗口》，2014 年 4 月 19 日。
51 〈南市府鼓勵卸廣告 重現中正路舊景〉，《自由時報》2013 年 10 月 17 日，
但除了地方政府的主導外，各方面的觀光中介也是重要的觀光景點推手之一，包 括接手經營的高青開發公司，以及當地的許多企業、學校機關與文化工作者，多是居 住台南或是在台南有求學經驗，都與台南有一定的情感連結（陳秀俐、姚嵐齡，
2015：285）。這些觀光中介的成員突顯了 Urry 所言服務階級的在地化。在地化的服務 階級流動率較低，即使並非土生土長的在地人，卻因長時間浸淫在文化首都而擁有強
2015：285）。這些觀光中介的成員突顯了 Urry 所言服務階級的在地化。在地化的服務 階級流動率較低，即使並非土生土長的在地人，卻因長時間浸淫在文化首都而擁有強