排灣族與民族植物

壹、排灣族概述

排灣族是台灣南島民族的一個族群，其生活領域以山岳、丘陵及溪流為主，

分布區域在中央山脈南脈的東西兩側，北起屏東北邊的大母母山，經大武山山脈 南至恆春半島，向東南則包括中央山脈東南山麓；以及台東縣鄰近太平洋的狹長 海岸地帶。依據現行的行政區域劃分，排灣族大多分佈在台東縣的達仁、大武、

金鋒、太麻里四個鄉；屏東的三地門、瑪家、泰武、來義、春日、獅子、牡丹和 滿洲八個鄉，以及台東市的新園里這幾個地方。至2005年為止是台灣原住民第三 大族，總人口數80,334人(譚昌國，2007)。

田哲益(2007)依地域性可將排灣族分為東排灣及西排灣(北、中、南)，其體 系如下：

一、東排灣：巴加羅加羅Paqaloqalo，是大武山以西之布曹爾亞族之主群族人

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向東移植而來，主要分布在台東的達仁、大武、金鋒、太麻里、卑南等鄉。

二、西排灣

(一)拉瓦爾亞族Raval：分佈範圍在屏東三地門、高雄縣茂林鄉一帶，亦稱為 北排灣。

(二)布曹爾亞族Vutsul：包含北排灣、中排灣及南排灣，分佈在屏東瑪家鄉、

春日鄉、獅子鄉、泰武鄉、來義鄉、牡丹鄉及滿州鄉。

綜合上述，研究者服務的園所位於台東縣達仁鄉，若以地域性或分為東排灣。

本研究的排灣族是指台東縣達仁鄉的排灣族，並從幼兒的生活經驗出發，利用部 落豐富的自然資源，規劃排灣族民族植物課程。

貳、民族植物的定義

人與自然環境的交融互動，運用週遭的自然資源來改善生活，尤其是植物的 運用更是在生活中隨處可見，吃的食物、身上穿的衣服、建築、醫療、玩具、祭 祀等等，這些都可看出植物與人類生活的相關性。

王志強(2010)指出1873年Powers最早提出民族植物學(Ethnobotay)這個概念，

當時稱為土著植物學(Aboriginal botany)，是為了研究土著民族在日常生活如何利 用植物；美國植物學家Harshberger 在1895年提出「Ethnobotany，民族(民俗)植物 學」這個名詞，主要是探討人類與植物相互間的關係，人類運用植物的狀況；1941 年美國植物學家Jones進一步研究，認為民族植物學是透過文化現象來研究人與植 物群體間相互作用的一門學科。

黃啟瑞、董景生(2010)認為古老的人類社會資源有限，古老民族謹慎選擇及 使用植物，崇敬的利用身邊的自然資源，同時利用神話故事、禁忌、祭典、信仰 和部落規範等手段，達到與自然共存和永續資源的目的。研究古老民族在食、衣、

住、行上對植物的應用狀況，來確定植物分布和傳播的歷史軌跡，間接驗證原住 民的文化地位。

綜合上述，本研究認為民族植物是指與人類日常生活有關的植物，人類與四

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周的自然環境和平共處，在日常生活中巧妙地運用自然資源，形成獨特植物使用 方式及智慧。而排灣族民族植物是指，排灣族族人體驗觀察當地植物後，將其運 用於飲食與農業、信仰與神話傳說、居住空間、服飾、器具、歲時與祭儀、醫療 中，而這些植物的使用方法，經由世代累積形成排灣族獨特的植物知識。

參、排灣族對民族植物應用情況

一、排灣族民族植物的應用情況

原住民在山林中生活千百年，累積了許多生態、動植物等豐富的山林智慧，

台灣各地因氣候與地理環境不同，孕育了豐富的植物種類，因此原住民各族中有 著不同的習俗、祭祀和生活經驗，對於自然資源的使用也不盡相同。對原住民而 言，在這片生活的土地四周，充滿了隨手可得的寶物，原住民祖先千百年來的生 活經驗多半靠口耳相傳，少有文字的記載，原住民在漢化的過中，許多口耳相傳 的智慧漸漸消失，若不加以保存，這些祖先的智慧將會被遺忘。

鄭漢文、王相華、鄭惠芬與賴紅炎(2005)發現，排灣族世居在台灣南部大武 山中海拔，其對於植物的認知及生活智慧，不同於布農、泰雅、鄒族、賽夏等族 群，和漢族相比更是有極大落差。以下將排灣族與植物的關係分成七類做介紹(鄭 漢文、王相華、鄭惠芬與賴紅炎，2005)：

(一)飲食與農業：排灣族以傳統農作物中的小米和旱芋為主食，小米被視為 尊貴的食物，通常在祭典或宴客等特殊場合才會食用，旱芋則是日常主食，採收 後將旱芋烘乾，一來方便儲存，二來可作為狩獵或遠行的口糧。

(二)信仰與神話傳說：神話是信仰的泉源，我們可以透過神話，了解一個族 群的生活、祭儀和社會制度的根源。排灣族有許多與植物相關的的信仰和神話故 事，以下舉一個與農耕有關的神話故事為例，相傳在遠古時代，只要用2~3顆小 米就可以煮出一鍋飯，有一位婦人不想每天煮飯，一次放了許多小米下鍋煮，結 果小米飯一直溢出，溢滿了整間房子，把煮飯的婦人被燙了滿身傷，嚇得變成一 隻小鳥趕緊飛走，從此以後，排灣族人都要辛勤的工作才有小米可以吃。

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(三)居住空間：排灣族常以植物為傳統家屋命名，每遷徙到一個新環境，也 常用當地特殊的植物為名，例如台東新化村tjuavangas是指苦楝很多的地方，由此 可見與植物的關係相當密切。另排灣族人喜歡在家屋四周種植花草，主要的功能 有三，一來美化環境，二來作為住家的界線，三來方便就地取採材。因此，在排 灣族家屋周圍隨處可見，如：檳榔、甲酸漿、月桃、山蘇等生活上常用的植物。

(四)服飾：排灣族傳統的染色方式是以薯榔為紅色染劑、九芎為黑色染劑、

以山藍為藍色染劑，傳統服飾以紅、藍、黑三色為主。排灣族的頭冠極為講究，

依照個人的階級做配戴，頭目、貴族的頭冠是利用刺茄的果實做串聯編織，一般 人的則以腎蕨、過山龍為繩，加上具有香氣的菊花、山黃梔等編織而成。

(五)器具：排灣族日常生活所使用的器具，如：酒杯、杵、臼、木匙、農用 的掘棒、固定鍋子的墊圈、洗滌的工具、巫師的巫術箱、小孩玩的陀螺、狩獵用 的工具及樂器等，都是利用植物製作而成的。

(六)歲時與祭儀：排灣族人根據小米、青稞的成長季節，將一年分成三季10 個月。並以會隨季節交替落葉的樹種，像台灣欒樹、九芎、莿桐等作為歲時的指 標，如台灣欒樹初開黃花時，就是種植地瓜的最好時機。排灣族的傳統生活方式 以農耕為主，靠天吃飯難免會遇到久旱或多雨等天災，這種非人力所及的因素，

只好藉由祭儀，祈求神的幫助。在傳統的祭儀活動中，酒是不可或缺的祭品，一 般來說製酒前，必須先製作酒麴。傳統製作酒麴的方法，是將月橘、雞母珠、菊 花、艾納香等植物的葉子，放進鍋中加水熬煮，冷卻後再與小米粉末攪拌均勻，

做成圓餅狀陰乾。

(七)醫療：排灣族的傳統醫療行為大致可分為兩類，一是外部明顯可見的傷，

另一種則是不明原因所引發的疾病，前者利用對植物的認知及先人的經驗，直接 進行塗抹敷治，後者則須借助巫師占卜、施法才能醫治。

現在的排灣族雖不再需要自己動手染製服飾、製作器具，狩獵、農耕不再是 主要的經濟活動，歲時、祭儀、神話故事等逐漸在生活中消失，卻保留在居家附 近種植植物的習慣。排灣族幾經遷徙，但民族植物在部落中依舊隨處可見，這對

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透過生活經驗來學習的幼兒來說，是很好融入幼兒園的教材。雖然排灣族的飲食 與農業、信仰與神話傳說、居住空間…等都與民族植物密切相關，但最讓人容易 親近了解的，就是從飲食方面著手。

二、排灣族傳統美食「cinavu(吉拿富)」

田哲益(2007)cinavu(吉拿富)在排灣族的語意中，指的是用葉子包的食物，外 型細長、大小如同一節甘蔗，製作方法是利用兩層帶香氣的假酸漿葉包裹芋頭粉 及肉塊後，外層包上月桃葉，然後加以蒸煮，食用時撥開最外層的月桃葉即可食 用。cinavu(吉拿富)是排灣族及魯凱族特有的食物，是以前的排灣及魯凱族節慶 時所食用的「粽子」。製作cinavu(吉拿富)的材料有小米、假酸漿葉、肉餡、蘆 葦、粽葉(香蕉葉或月桃葉)以及細繩。

cinavu(吉拿富)可以用不同的葉子來包，使用的材料有小米、糯米、芋頭乾 粉，是排灣族辦喜事及村莊節慶時不可或缺的食物，也是排灣族用來招待客人最 好的點心(教育部，1995)。

在研究者所處的部落中，依舊保持著重要節日分享「cinavu(吉拿富)」的習 慣，cinavu(吉拿富)對幼兒來說是非常熟悉的食物。因此，本研究利用幼兒熟悉 的傳統美食「cinavu(吉拿富)」引起動機，認識小米、芋頭、五節芒、假酸漿葉 這四種製作cinavu(吉拿富)的素材，進而了解排灣族族人對這四種植物的使用方 式及文化意義。