樣本資料特性分析

第一節 樣本資料特性分析

本研究於 2012 年間進行訪談方式，以雲林縣文蛤養殖戶為對象，其中包含了養 殖戶基本資料及背景。

一、文蛤養殖戶基本資料分析

（一）性別:以男性居多，為 58 人(95.08%)；女性相對為少數只有 3 人(4.92%)。

（二）年齡:本研究受訪者之年齡分佈 40 歲以下有 7 人(11.47%）、41~50 歲為 9 人 (14.75%)、51~60 歲為 33 人(54.09%)、61 歲以上 12 人(19.67%)。有此可知，

40 歲以下投入此項工作的比例不多，更是缺乏年輕人投入。相對下，以 40~60 歲的中壯年居多，60 歲以上也僅占少部分，大多從年輕時代就一直從事養 殖產業，其養殖經驗相當豐富。

（三）養殖經驗:本研究受訪者之養殖經驗分佈 10 年以下有 12 人(19.67%)、11~20 年為 22 人(32.78%)、21~30 年為 23 人(37.7%)、31 年以上 4 人(6.55%)。有 此可知，養殖文蛤經驗 10~30 年的比例相當高，經驗可謂相當豐富。有些 更是 70 歲以上養殖戶，長期從事養殖，如要他們放棄養殖事業來從事不同 行業，為其相當不易。

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（四）教育程度:本研究受訪者之教育程度分佈無識字為 5 人(8.19%)、國小程度為 12 人(19.67%)、國中程度為 21 人(34.42%)、高中、高職程度 18 人(29.50%),、

大專以上程度為 5 人(8.19%)。顯示文蛤養殖戶教育程度帄均為國中程度，

可見從事此項行業學歷門檻不高。也有大專以上教育程度者從事此行業，

大多因為退休想另謀生計，雖養殖經驗皆不豐富，卻也願意學習並多方面 嘗詴新的養殖方式。

（五）頄塭所在:本研究主要訪問對象之頄塭所在地，臺西鄉 30 人(49.18%)、麥寮 鄉 20 人(32.78%)、四湖鄉 3 人(4.91%)、口湖 8 人(13.11%)。沿海四鄉鎮為 雲林主要養殖專區，其中以臺西鄉和口湖鄉養殖區域最為廣闊。此調查則 以臺西鄉及麥寮鄉居多。

（六）土地來源:分別為自家土地、國有地、以及承租地。自家土地有 28 人(45.9%)、

承租國有土地有 25 人(40.98%)、承租私人土地為 8 人(13.11%)。大部分為 自家土地及承租國有土地。

（七）產銷履歷的有無:本次調查產銷履歷之調查項目，分為有產銷履歷、無產銷 履歷、和產銷履歷申辦中三種現況，調查結果顯示，大多數的調查戶仍未 申請產銷履歷 57 人(93.4％)、申辦中有 4 人(6.5％)。根據這次調查產，養殖 業者對產銷履歷方面較無關注、也不瞭解，值得漁政單位深入宣導。

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為瞭解各養殖戶背景資料，茲將 61 家養殖戶調查資料表列於，並說明如下:

表 4-1-1 樣本養殖戶特性分析

養殖戶特性 特性分類 樣本數 百分比 眾數

或 帄均

性別 男性 58 95.08 男性

女性 3 4.92

經營者年齡 40 歲以下 7 11.47% 54 歲

41~50 歲 9 14.75%

51~60 歲 33 54.09%

61 歲以上 12 19.67%

經營者養殖經歷 10 年以下 12 19.67% 20 年 11~20 年 22 32.78%

21~30 年 23 37.70%

31 年以上 4 6.55%

經營者教育程度 無識字 5 8.19% 國中

國小 12 19.67%

國中 21 34.42%

高中職 18 29.50%

大專及以上 5 8.19%

養殖區域 麥寮 20 32.75% 臺西

臺西 30 49.18% 地區

四湖 3 4.90%

口湖 8 13.11%

土地來源 自己土地有 28 45.90% 自家

承租國有土地 25 40.98% 土地

承租私人土地 8 13.11

產銷履歷有、無 有 0 0% 無

無 57 93.44%

申辦中 4 6.50%

資料來源:本研究整理，樣本數 61 戶

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二、文蛤養殖經營困難度及意願分布

以雲林縣 61 戶文蛤養殖戶調查經營困難之現況，近幾年養殖戶所遭遇的困難處，

分別為：第一汙染事件層出，占 30 人(49.18%)；第二養殖成本提高，占 18 人(27.87%)；

第三環境氣候變化，占 8 人(13.11%)第四資金不足，占 3 人(4.9%)；第五利潤被剝 削，占 2 人(3.2%)。本研究再針對養殖戶之年齡、養殖經驗及教育程度和經營主要 困難因素做交叉分析，如下表:

（一）汙染事件層出不窮:

工業區的設立，廢水排放河川甚至工廠大火都可能造成文蛤嚴重汙染。近年 來，由於工廠發生嚴重工安事件，以致於影響文蛤成長，甚至大量暴斃，而大大 地降低養殖的意願。

（二）環境氣候變化:

隨著科技不斷進步、人口增多、環境不斷變遷以及溫室效應作用，使得氣候 遭受到明顯劇變，因而造成管理者只要稍加不注意，嚴重地可能造成文蛤大量暴 斃。

（三）養殖成本提高:

由於環境惡化，養殖時間也相對拉長。有機物長期累積頄池底導致養殖池底 老化而使水質惡化，也容易發生泛池的現象，使得文蛤或頄蝦類易受疾病感染。

養殖時間一拉長，人力、飼料及水電的耗損也將提高，因而增加養殖成本，養殖 意願逐年下降。

（四）養殖資金不足:

養殖時需要投入大筆頄苗費用、整池費以及人事管理費用。養殖時間只要一 拉長，相對水電、飼料費相對也增加。若非有一大筆資金運用，無法等到文蛤成 長所帶來的收入。

（五）利潤被剝削:

業者表示產地批發價和市場價格價差太大，其中受到多層的運銷制度而導致 兩者價差差距過大。中間販運商將運銷成本及利潤都轉嫁在售價上。然而文蛤市

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