獅潭茶產業八十年代後的發展

獅潭茶在民國 50 年代開始興盛，當時只有永豐、瑞豐、建成（之後改成興 隆）三家茶工廠從事粗製茶，民國 70 年代是生意最好的時候，也是臺灣經濟起 飛之際，吸引獅潭青壯年就業人口紛紛到外地就職，短短十年間造成獅潭青壯人 口外移，相對地茶農年齡老化，人工物價上漲，民國八十年後臺茶外銷失去競爭 力，茶菁價格慘跌、茶樹衰老、國人飲茶口味改成高山茶等大環境，讓獅潭茶葉 無力招架，以黃天生家族下夥房為例，黃焱廷、黃燦廷、黃朝廷三人開設的永豐、

69

秀宇廣、家庭式製茶廠，黃燦廷、黃朝廷在後代皆在外地就學就業，無人繼承情 況下，在民國八十五年也不得不關閉永豐茶廠和家庭式製茶廠；秀宇廣製茶廠由 黃焱廷之子黃榮勛繼承家業，黃榮勛年紀漸長體力不堪負荷後，約在民國九十年 關閉秀宇廣製茶廠，製茶廠的機器不是變賣，就是改買清洗橘子的機器，茶園則 變賣或是改種檳榔、橘子等經濟作物。獅潭茶產業無力應付大環境的轉變，此時 政府提出獎勵廢耕的措施，變成壓垮獅潭茶產業的最後一根稻草，獅潭茶農紛紛 尋求出路，茶園也大多轉作草莓、橘子等其他經濟作物，茶工廠也只剩下幾家在 努力求生存，收購自家和外地的茶菁進行烏龍茶和包種茶的製作與販賣。

阿昱：「在八十年代左右，因為外銷茶茶菁價格只剩個位數，工資又高，且 政府獎勵廢耕，所以慢慢的茶園就荒蕪了，茶廠也不敵現實而紛紛關閉。」

阿春：「因為茶工廠幾乎不做了，且茶園陸續都荒廢了，所以租的茶園就還 地主了，自己的茶園則改成造林，領補助費。」

阿雲：「茶園改成造林，有錢可以領，所以更加速茶產業的衰退了。」

茶產業業者了解除了配合政府政策，還要建立出自鄉的茶葉品牌以利顧客辨 識，於是業者剛開始採用名氣響亮的仙山來作為獅潭茶的名稱，將獅潭所生產出 的茶葉統稱為「仙山茶」，因此累積不少客人。在 1995 年初，何縣長智輝先生為 簡化苗栗區域所生產的各種茶業名稱，並於推廣促銷共同商定，便將苗栗縣所生 產的仙山茶、明德茶..等同類型的茶，統稱為「苗栗烏龍茶」。¹²⁵獅潭茶業者趁此 機會轉型為休閒觀光茶產業，結合地方觀光資源，研發多元、優質的茶葉產製品，

鄉公所配合推動「獅潭茶街」的城鄉新風貌計畫，整合台三線茶廠、茶商，希望 透過景觀的改造，鼓勵茶農研發促銷新商品並配合辦理活動，營造茶街新印象，

獅潭鄉公所並以茶街茶的名稱將茶產業重新包裝推銷，慢慢吸引了新的客人，也 將舊客人拉回來。

阿雲：「雖然獅潭現今茶葉已經沒落，只剩少數的茶園和茶廠，甚至茶菁還 得和外頭買進，但是就現在來看，整體而言茶葉仍賣得不錯，有時一斤好茶可以 賣到一、兩千元，現今以茶街的茶較有名，因推銷的是「茶街」的名稱，所以有 些顧客會特地來買所謂的『茶街茶』。」

125臺灣區製茶工業同業公會，《臺灣製茶工業五十年來的發展》(臺北市：臺灣區製茶工業同業公 會，2004)，頁 152-153。

70

第四節 小結

獅潭茶產業興盛於日治到民國八十年(1991)左右，鄉民生活環繞著茶產業。

茶產業運作順利除了要有茶農外，還要有茶販、粗製廠、精緻廠、茶猴仔等，通 常有土地但沒有資金和製茶技術的人大多選擇擔任茶農；茶販在茶葉販賣的過程 中擔任中間商人以此獲利。成立茶廠方式則分為：有土地有技術的人大多獨資成 立茶廠，有土地沒技術的人選擇合股方式成立茶廠，沒土地有技術的人則租用土 地種茶樹並選擇向農會借貸成立茶廠。

在獅潭產業由樟腦逐漸轉換成茶產業時，開墾獅潭家族中，只見黃棋信後裔 黃天生家族跟隨產業變遷成立永豐、瑞豐、秀宇廣、家庭式共四家茶廠，還利用 婚姻網絡關係與順記、仙山茶莊、新豐製茶廠做更緊密的連結，擴展家族事業版 圖，其餘開墾家族黃南球、劉緝光、李阿苟、傅其蘇家族的後代大多仍以傳統靠 山吃山的生活，並未開設茶廠。

黃天生家族為維持家族勢力，從日治時期產業轉換為茶葉時，便將家族經營 方向轉向成茶葉，之後更採用雙軌經營方式，除了投資茶產業外，也投資於地方 政治上，此時期多位族人擔任鄉公所和農會職務，掌握地方政治與經濟資源，黃 天生家族即使在獅潭茶產業萎縮後，依然能靠著地方政治勢力，在黃家鄉稱號中 風光多時。也許在往後的某一天，當政經環境又再次轉變時，地方政治影響力已 變得不重要時，黃天生家族勢必將要尋求另一個出路。

71