研究對象與樣本選取

一、研究對象

為確立研究方向，筆者根據陳慶僖（2010）所整理的，財政部國庫署登記為酒莊業 者列表中，包括有酒莊 107 家、產銷班 9 家、農會 9 家，共 126 家登記為合法的製酒業 者。經由網路搜尋發現，部分登記為酒莊業者，只是經銷酒的商家，非釀酒業者。或者 因為規模太小，在產品種類及包裝設計上，尚有許多進步空間，不足以成為參考樣本。

並且，發現農委會為提升製酒產業的競爭力，自 2003 年起推動「優質酒類認證制度」，

每年舉辦優良農村酒莊及酒類產品評鑑，在 2011 年的評鑑結果如表 3-2-1 2011 優質農村 酒莊評鑑結果與組成主體，因此，決定以 2011 年經行政院農業委員會評鑑通過的十二 家酒莊，為研究對象，對十二家酒莊酒類產品的包裝設計進行研究。

表 3-2-1

2011 優質農村酒莊評鑑結果與組成主體

序號 酒莊名稱 委員會評級 組成主體

1 大湖農會酒莊 特優級 農會

2 信義農會酒莊 特優級 農會

3 埔里農會酒莊 特優級 農會

4 霧峰農會酒莊 優級 農會

5 車埕酒莊 優級 產銷班

（續下頁）

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6 樹生酒莊 優級 產銷班

7 玉山酒莊 優級 產銷班

8 石圍牆酒莊 優級 產銷班

9 松鶴酒莊 優級 產銷班

10 藏酒酒莊 優級 休閒農場

11 大安農會酒莊 優級 農會

12 奇萊亞酒莊 良級 產銷班

資料來源：本研究整理自（農委會網站，2003）

2011 優質農村酒莊評鑑結果，如表 3-2-1 2011 優質農村酒莊評鑑結果與組成主體 中，以農會為組成主體的大湖酒莊、信義酒莊與埔里酒莊，囊括特優級的獎項，以產銷 班為組成主體的車埕酒莊、樹生酒莊、玉山酒莊、石圍牆酒莊、松鶴酒莊評鑑的結果，

得到的是優級，由農會或產銷班組成而成立的酒莊，本身在原料與資金的來源，又比起 私人經營，更具規模與優勢，所以才有辦法提升酒的品質或生產設備，來通過評鑑。以 農會為主體的酒莊，目前經營狀況較好，在酒莊的設置開發及經營策略上，有政府相關 單位輔導，能強化酒莊特色，有整體的設計概念。規模較小的酒莊，在資金受限情形下，

較難有所突破。

二、樣本選取

(一) 酒類產品樣本蒐集

以 2011 年通過農委會評鑑為優良等級的十二家酒莊為研究對象，將其農產 原料與酒類產品種類及容量，整理如表 3-2-2 酒莊酒類產品樣本蒐集。

表 3-2-2

酒莊酒類產品樣本蒐集

研究對象 農產原料 酒類產品種類(容量)

埔里農會 酒莊

百香果 玫瑰花 五葉松

百里飄香(395ml)真情玫瑰(395/750ml) 迷霧森林(395/600ml) 心心相印(180ml×2) 玫瑰淡酒(400ml) 玫瑰淡酒(180ml)

（續下頁）

34 胭脂梅醇(510ml)梨子香甜酒(510ml)梅露(250ml) 樹生酒莊 黑后葡萄

金香葡萄 咖啡

萄醉(375/750ml)特級紅酒(750ml)

舞月天(375ml)曼巴甜酒(375ml)冰釀甜酒(375ml) 巴卡斯(375ml)金香白葡萄酒(750ml)

松鶴酒莊 白葡萄

峰之緞清酒(300ml)初霧清酒(300ml) 初霧生清酒(300ml)

初霧燒酎(300ml/700ml) 初霧濁酒(300ml) 不染(700ml) 初霧本釀造(700ml)

初霧純米吟釀(300/700ml)(金標) 初霧吟釀清酒(700ml)(銀標)

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王酋長白金小米酒(600ml) 信義農會酒莊 梅子

小米 葡萄

小米唱歌(8/100/600ml)山豬迷路(150/600ml) 忘記回家(8/100/600ml)梅子跳舞(8/100/600ml) 長老說話(100/600ml)梅花醉(100/600ml) 狂野(8/480/600ml)狂野紀念酒(750ml) 柔水(8/375/600ml)

馬拉桑 11(度)(100/500ml)馬拉桑 12(度)(100/500ml) 馬拉桑 52 度(500ml)

花間醉(260ml)11(度)紫蘇梅酒(260ml)

忘記回家(260ml)12(度)梅子清酒(260ml)相挺(260ml) 角頭老大 (50ml) 小三(50ml) 博情郎(50ml)

大哥的女人(50/500ml) 膽小鬼(50/500ml) 狠角色(50/260/500ml) 拼命三郎(50/260ml) 恰北北(50/260/500ml)

爸來爽(50/375/600ml)辣低油(50/375ml)

一起靠杯(50/375ml) 歡喜幸福婚宴酒禮盒(50ml×4) 大湖酒莊 李子

草莓

湖苺戀((375ml)陶然紅(375ml)典藏情苺(375ml)醉佳情李(383ml) 草苺香甜酒(375ml)草苺淡酒(180ml)挑戰 50(375ml)

奇萊亞酒莊 (小米)

月光小米精釀(400ml)夕顏桑果精釀(400ml) 秋色淮山精釀(400ml)春風梅舞精釀(400ml) 薰衣草(400ml)檸檬草(400ml)玫瑰花(400ml) 迷迭香(400ml)

期待小米長大(500ml)巧巧瓶(60ml) 巴布餾小米(白酒)(100/500ml) 巴布餾小米(威士忌)(100/500ml) 奇萊亞嘉禮讚系列~

小米酒(600ml)黑糯米酒(600ml)山藥酒(600ml) 梅子酒(600ml)黑豆桑椹酒(600ml)桑椹酒(600ml) 大頭目 窖藏梅子高梁(600ml)

藏酒金棗酒(400ml)藏酒梅子酒(400ml) 藏酒米酒(600ml)藏酒五糧液(550ml) 藏酒白葡萄酒(750ml)

藏酒紅葡萄酒(375/750ml)藏酒經典版典藏紅(750ml) 喜漾珍寶禮盒(900ml×2)藏酒紀念酒禮盒(50ml×5)

資料來源：本研究整理自各酒莊網站

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37 (300/700ml)

編碼 F-2 F-3 F-4 F-5 F-6 (500ml0

馬拉桑 52 度

38 (100/600ml)

忘記回家 (100/600ml)

梅子跳舞 (100/600ml)

小米唱歌 (100/600ml)

柔水 (150/600ml)

爸來爽

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