第四章 研究方法…
第二節 研究方法
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四、 評估研究法(Evaluational Research)：係是針對某一個計劃或方案進 行質量的研究，使可以評估初期企劃之可行性與認同性。
以上四種研究方法是一般研究當中較常用到的研究方法，另外尚有其 他研究方法未提及，但讀者可由此得知，當我們要研究一個主題時，可選 擇的方就方法有許多，要如何選擇正確的研究方法，可以讓研究事半功倍 之。
貳、 本文研究方法
由上一節所言，本文的研究途徑主要是歷史研究與文獻研究途徑，因 此在研究方法上也會以文獻分析法(歷史研究法)為主；另外，由於本文係是 針對人蔘皂苷的市場與行銷策略做研究，因此會使用個案研究法，針對韓 國人蔘皂苷產業做一深入探討與分析，望能從中得到經驗與啟發。
一、 文獻分析法(歷史研究法)
歷史研究法，又稱歷史文獻回顧法、史學方法、史學研究法、歷史法 或歷史研究法。歷史文獻回顧法的英文名稱除了 Historical Method 之外，
亦有 Historical Research、Historical Study 、Historical Approach 、Historical Analysis。。
歷史研究法為有系統的蒐集資料並且客觀評鑑、研究過去事實資料，
能考驗有關事件的因果、成效或趨勢，以利瞭解現在過去及預測未來。因 此它和其他研究方法同樣，必須透過嚴謹的分析來探究過去事實的資料。
歷史研究法在本質上可視其為一種對人類過去活動的科學研究，一方面由 前人的成敗經驗得知人類社會的演進過程，另一方面由前人的得失更可以 創造未來。歷史文獻回顧法更是企圖運用相關理論，賦予過往適時新意義、
新價值。而研究方法當中的文獻分析法亦為歷史研究法的其中一種。
而歷史研究法有一個重要的真理，為歷史分析應該要像科學研究一樣 是問題導向的，研究者必須要先做思考後再進行研究資料的蒐集，因為思 考即代表「提出問題」，若沒有經過思考即開始蒐集資料，則易被資料所影 響，而非自我思考後的重點研究目的，除非蒐集的資料、事物與某些特定
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T2jUPNA&sig2=JeX2QukaSp77ooo6Wz7Lhg (2014/5/27)‧
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於人蔘的冀望，導致作者因人蔘皂苷產業需求因素，欲提出相關解決方法。
故作者將會針對全球目前對於人蔘與人蔘皂苷產業的發展最為廣闊、最好 的韓國做一探討分析，又由於關於未來預防醫學概念，人蔘皂苷的重要性 越來越強，因此作者研究的對象將聚焦於韓國人蔘皂苷產業。
作者將會針對韓國政府對於人蔘的栽培、以及政府所提攜成立的韓國 人蔘科學觀光公社，進行個案研究的探討與分析，探討韓國對於人蔘產業 的行銷策略、人蔘生技化產業的市場與策略等，並且冀望在個案當中，可 以得到對於人蔘皂苷產業源頭管理、市場銷售與行銷策略的啟發，再最後 可以藉由個案的啟蒙，針對目前人蔘產業產量的不足、質量上的問題等，
提出「中國蔘谷計劃」之概念，冀望未來若有所需要，可將此計劃書當作 基礎，進而發展出一個完整的計劃，將大陸(全球)人蔘帶向一個新的高峰，
或者可將大陸東北人蔘之價值大為提升，此將做為作者未來產業的目標。
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第三節 研究流程圖
本研究研究流程，如下圖 4-1 所示：
圖 4-1 研究流程圖 資料來源：本研究整理之。
研究動機
人蔘世家 預防醫學 人蔘生技化
中草藥與保健品
人蔘生技化與皂苷
高麗蔘皂苷產業個案研究
中國蔘谷發展規劃 高麗蔘皂苷中國行銷策略
結論
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度，所以早期的動物試驗常以人猿代替，近代因為保育動物的觀念進步，
才改為用小老鼠代替。地球上有數以百萬種的植物，例如西瓜、蕃茄等等，
但唯一以「人」字為開頭，命名的植物就只有人蔘。
根據師承日本人蔘皂苷研究泰斗柴田承二的東京大學「黃文讚」博士 表示，高麗蔘皂苷對人體有那麼大好處的原因，係因為高麗蔘皂苷就像是 人類的 DNA 一般，與人類的基因有高達 92%以上的相容性，因此可以修補 人類染色體上受損傷的基因，讓這些基因回復正常，人類基因受損所產生 的癌化細胞，高麗蔘皂苷可以讓它們恢復成正常的狀態，進入凋亡階段，
進而自亡。
四、 清血去油
皂素—皂苷的英文為「Saponin」，肥皂的英文為「Soap」，這兩個字的 拉丁字源相同，由此可知皂苷有維持體內清潔的效果。我們生活在台灣，
平常都會洗澡洗臉，以維持身體的清潔，例如生活在台灣這種潮濕，溫暖 的天氣型態中，三天不洗臉就會令人感到十分不舒服，三個月不洗臉那簡 直令人難以想像，但我們所有人的身體內部器官從出生到死亡有誰曾洗滌 過嗎？從出生到長大，有些人已經 30 年沒有洗，有些人 50 年沒有洗，更 有些人已經 70 年沒有洗了。
雖然我們日常生活中常食用如大蒜、洋蔥、豆漿、茶葉等會產生泡沫 的鹼性食物，也有一定程度的清潔效果，但根據中西醫師「陳威達」醫師 表示，高麗蔘皂苷與上述食物比起來，就像是一般家用水龍頭接水管與消 防隊員所使用的滅火專用水管般，有極大的差別。
貳、 高麗蔘皂苷七大功效
一、 抗氧化 (Antioxidant Activitiy)
人體新陳代謝過程中產生的自由基(俗稱過氧化物，Peroxide)，反應 活性非常強，對人體的細胞、DNA、酵素等無差別地攻擊，所以會導致身 體疲勞和老化，並且身體過度氧化亦為高血壓、糖尿病、癌症與各種疾病 的原因。而陽光的照射正是產生自由基的最主要原因之一。由於大自然界 的植物在經過陽光照射後，會自動地產生抵抗自由基的物質來保護自己，
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因此若人類在飲食中大量攝取這些具有抵抗自由基效果的植物，便能有效 消除人類體內的自由基，並抑制自由基活動的物質，增進人體組織抗氧化 的能力。氧化作用是導致高血壓、糖尿病、癌症等各種難癒疾病的原因。
經實驗證實，高麗蔘皂苷有著非常強的抗氧化作用，因此能夠大量消除自 由基。對於恢復慢性疲勞、防止老化及預防和治療各種老人病等等都有非 常顯著的效果。
圖 5-1 高麗蔘皂苷抗氧化活動
資料來源：自韓國人蔘科學株式會社所發佈的《仙蔘研究報告書》，其中針對 高麗蔘皂苷的抗氧化活動做一簡圖解釋。
二、 擴張血管和增大血流 (Vascular, relaxation activity)
現代人由於飲食精緻化且經常過量，因此血液中多餘的膽固醇、皮下 脂肪、糖分、鹽分變得過多，故許多飲食過量之民眾，其血液變得黏稠而 難以流動。這種身體內的血流變得緩慢且廢物過多的狀態若持續期間過 久，血管就會因此而失去其伸縮性，而當血管失去伸縮性容易導致動脈硬 化或形成血栓，更會導致高血壓、男性的性功能減退等疾病。
實驗證明高麗蔘皂苷中 Rg3、Rg5、Rk1 對於血管擴張作用非強。這些 成份能釋放一氧化氮（血管放鬆劑），使一氧化氮作用於血管內皮細胞，使 血管得到放鬆。所以服用高麗蔘皂苷之後能夠有效擴張血管、增大血流量，
進而預防及改善高血壓、動脈硬化、心肌梗塞、心絞痛等心血管疾病，並 能改善性功能。
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值得注意的是此作用可能會引起發燒和臉紅，若有此情況只要減少劑 量，便會恢復正常。
圖 5-2 高麗蔘皂苷的血管擴張作用
資料來源：詹治東，《高麗蔘皂苷 KG-135 防癌功效&神奇功效》，(臺北：唐 山出版社)，2011 年 5 月出版，頁 69。
三、 保護肝臟與腎臟 (Kidney protection activity)
肝臟是人體最大的化學工廠，約有五百多種功能的化學作用在肝臟中 進行。每分鐘有1.5 公升的血液流經肝臟，從營養素的消化、分解、合成、
運送與儲存，到廢物、毒素的處理與解毒，內分泌荷爾蒙的製造，都是經 由肝臟處理，可說為新陳代謝之中樞。當人體缺乏免疫能力時，肝臟就容 易遭受病毒侵襲。而腎臟則是身體新陳代謝、排除廢物、排毒和維持體內 液體平衡的重要器官。全身的血液每小時經過腎臟二十次（血液裡新陳代 謝的廢物會變成尿液排出體外）。腎臟功能失調會引起腰酸背痛、水腫、
血液中有尿毒、高血壓、尿道發炎、疲倦、失眠、耳鳴、脫髮、視力模糊、
反應遲鈍、情緒低落、恐懼感，甚至神經錯亂。
經實驗證明，高麗蔘皂苷沒有毒性，其人蔘皂苷與人蔘多醣不僅對人 體的免疫力系統有加強的作用、並且皂苷亦可以增強機體對各種化學物質
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的耐受力，也就是讓肝臟的解毒能力增強，對酒精的代謝能力也加速之43； 人蔘皂苷甚至有很強的防禦腎臟毒性物質能力，尤其可以有效防禦抗癌藥 品Cisplatin所引起的腎臟毒性物質。經研究顯示，當抗癌藥品Cisplatin進入 體內，腎臟會因其強烈的藥效而會受到損壞，使腎臟的BUN和Creatinine數 值非常高。但是將高麗蔘皂苷和抗癌藥品一同使用，就可從數據中發現，
其數值保持正常水準，表示腎臟因高麗蔘皂苷的保護，強化排毒，使其因 抗癌藥物的衝擊與傷害減少。
四、 抗血小板凝集 (Anti-platelet Aggregation)
一般來說，血小板為人體因受傷出血所必需的止血細胞，血小板要正 常才能夠順利止血，以免失血過多，導致身體負荷不了。但若是身體的血 小板凝血能力過大，亦會造成危險。血小板若在血管內凝集將會使血管堵 塞，導致血液循環不通暢，而血液循環不暢通就容易導致動脈硬化、心肌 梗塞、心絞痛、糖尿病、高血壓等疾病，如血小板堵塞腦血管將會導致腦 出血，老人癡呆症等可怕的疾病。
經實驗證明高麗蔘皂苷 Rg3 具有很強的抗血小板凝集作用，它可以預 防與治療血小板過度凝集的症狀。因此服用高麗蔘皂苷在預防及治療腦萎 縮，或老人癡呆症等各種血液循環疾病上，均具有非常顯著的效果。
圖 5-3 高麗蔘皂苷 Rg3 對於血小板凝聚度
資 料 來 源 ： Biological Pharmaceutical Bull., 21, 79 （ 1998 ）； Korean J.
Ginsengscience, 21, 132（1997）
43 張永勳教授演講，「高麗蔘及人蔘皂苷之療效」，《2003 韓國高麗人蔘學術研討會》，2006
43 張永勳教授演講，「高麗蔘及人蔘皂苷之療效」，《2003 韓國高麗人蔘學術研討會》，2006