人蔘皂苷產業發展與行銷策略規劃之研究- 以韓國高麗蔘皂苷個案為例 - 政大學術集成

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(1)國立政治大學商學院經營管理碩士學程碩士學位論文. 治. 政人蔘皂苷產業發展與行銷策略規劃之研究大立以韓國高麗蔘皂苷個案為例. ‧ 國. 學 ‧. Study Of Ginsenosides Industry Development and Marketing Strategic Planning - In the Case of Korea Ginsenosides.. n. er. io. sit. y. Nat. al. Ch. engchi. i n U. v. 指導教授：楊建民博士研究生：詹治東中華民國 103 年 7 月.

(2) 立. 政治大. ‧. ‧ 國. 學. n. er. io. sit. y. Nat. al. Ch. engchi. i n U. v.

(3) 誌謝首先誠摯的感謝指導教授楊建民博士，感謝楊老師悉心的指導使我得以一窺人蔘皂苷行銷領域的深奧，不時的討論並指點我正確的方向，使我在這些年中獲益匪淺。老師對學問的嚴謹更是我輩學習的典範。本論文的完成另外亦得感謝口試委員的季延平教授大力協助，及中華醫藥產業公司楊榮光博士與中國醫藥大學張永勳博士的支持、以及感謝長光生技黃智偉經理在硬件及軟件上支持，各位對我研究上的指教評點。因為有你們的體諒及幫. 治政忙，使得本論文能夠更完整而嚴謹。大立兩年裡的日子，與各位政大 EMBA 全球台商班同學們的共同生活點滴，學 ‧ 國. 學. 術上的討論、社論上的交流、言不及義的閒扯、讓人又愛又怕的聚餐、趕作業的. ‧. 革命情感、一同前往國外進行境外參訪........，感謝眾位學長姐、同學、學弟妹的共同勉勵(墮落?)，你/妳們的陪伴讓兩年的研究生活變得絢麗多彩。. y. Nat. io. sit. 感謝楊建民教授不厭其煩的指出我論文中的缺失，且總能在我迷惘時為我解. n. al. er. 惑，也感謝各位 EMBA 全球台商班 101 級同班同學的支持，恭喜我們一起順利. Ch. i n U. v. 走過這兩年。EMBA 辦公室的林冠杏助教當然也不能忘記，感謝林助教在學校. engchi. 行政上與課程安排等方面的全力協助。. 老婆黃慧香與三位親愛的兒女們(詹瑩璽、詹懿恩、詹德鼎)在背後的默默支持更是我前進的動力，沒有老婆黃慧香的體諒、包容，兒女們的支持、贊同，相信這兩年的生活將是很不一樣的光景。. 最後，謹以此文獻給我摯愛的母親。.

(4) 國立政治大學商學院經營管理碩士學程碩士學位論文. 政治大人蔘皂苷產業發展與行銷策略規劃之研究立 -以韓國高麗蔘皂苷個案為例. ‧ 國. 學. ‧. Study Of Ginsenosides Industry Development and Marketing Strategic Planning - In the Case of Korea Ginsenosides.. n. er. io. sit. y. Nat. al. Ch. engchi. i n U. v. 指導教授：楊建民博士研究生：詹治東中華民國 103 年 7 月.

(5) 中文摘要近年來，隨著「預防醫學」與「自我照護」觀念的崛起，使現代人愈來愈重視平日身體之保養，因此各項保健品日趨受到重視。保健品以生物科技技術所製成的保健品為全球保健市場最大宗，並成為全球未來產業升級發展的重心。其中中草藥保健市場亦因逐漸廣為西方各國家所接受，讓中草藥市場登向高峰。作者因人蔘世家背景與人蔘、人蔘生技化產業關聯甚深，故作者將會就古今中草藥生技市場與人蔘市場的狀況，利用文獻分析方式深入研究中草藥生技化與全球預防醫學概念，並詳細說明何謂「人蔘生技化」及其產. 治政大在探討完相關文獻後，本文欲針對韓國高麗蔘皂苷產業之-「韓國人蔘立科學公社」(GINSENG SCIENCE INC., GCI) 進行個案研究，對於高麗蔘皂物效用等，讓讀者可方便簡單的了解本文之研究主題與重點。. ‧ 國. 學. 苷的行銷規劃、創新遠見、未來人蔘市場敏銳度等進行探討，並且希望於其中可獲得珍貴的經驗與心得。. ‧. 本文再利用個案研究所取得的經驗法則，針對全球目前對於中草藥保. sit. y. Nat. 健品需求增加，但卻因中國大陸目前中草藥市場實況等所面臨的窘境，提. io. er. 出一個高麗蔘皂苷行銷規劃和中國蔘谷的發展策略。首先，就高麗蔘皂苷登陸做一行銷計畫，其因是先引進高麗蔘皂苷使中國大陸市場接觸並接受. n. al. Ch. i n U. v. 人蔘皂苷市場，而後再推出中國蔘谷，使人蔘皂苷可以在地化；並提出人. engchi. 蔘在經過產業升級與生技化後，所衍生出的品牌、觀光資源、文化創意相關產業連結等規劃。期能可針對未來中國大陸之人蔘產業的升級與其整體產業推動政策和企業推廣策略方面提出一個具體可操作的執行藍圖。關鍵字：預防醫學、人蔘皂苷、中草藥生技化、行銷計劃、個案研究。. i.

(6) Abstract As “Preventive Medication” and “Self-Care” awareness became highly popularized in the recent years, more people are putting great emphasis on research for methods of personal health care. Due to this rise in demand, health supplements which are developed using biotechnological technologies have became a major sector in the development of global industries. One important aspect of the future growth in the health care supplements market is the increasingly wide acceptance of Chinese Herbal health supplements in western countries, leading to a new peak of demands for Chinese Herbal health supplement. The author of this article, having come from a family with deep ancient history in the marketing of ginseng, is well acknowledged of the healing effects and properties of Ginseng and Ginseng related biotechnology industry. Through this article the author will document the past and present of ginseng usage in the Chinese Herbal health supplement market. By using collective data the author will depict the concept of using Chinese Herbal health supplements as a means of global preventive medication, as well as describe in detail the meaning of "Biotechnological Ginseng" and its effectiveness in aiding the readers to fully grasp the concept of the research topic in this article.. 立. 政治大. ‧. ‧ 國. 學. n. al. er. io. sit. y. Nat. In retrospect to the collective data, this article will further discuss in detail the case study of Korean ginseng saponin company GINGSENG SCIENCE INC., GCI. By studying this case study, the author will discuss in depth the marketing strategy, innovative perspective, and the future ginseng market sensitivity of this company in the hopes that the case study will offer precious experience and insight into this very special market.. Ch. i n U. v. This article then conclude by comparing past experience to the current global demand for Chinese Herbal health supplement and discussing the complexity presented in the Chinese Herbal Health supplement markets of China. Furthermore proposing a Korean Ginseng Saponin market strategy with a concept of strategically developing a Ginseng Valley in China. First by introducing Korean Ginseng Saponin into the Chinese ginseng market and gaining market share in China's ginseng market, and thus developing a Ginseng valley in China to locally produce and market ginseng saponin. By utilizing biotechnology methods to industrialize upgraded ginseng production, the byproduct has great growth potential in several different fields such as developing a new brand, aiding in local tourism, and connecting innovative cultural related industries through multi-faced integration. This will be a blueprint for future upgraded biotechnological ginseng industry, the strategical integration of industry, and business developmental strategy in China.. engchi. Keywords: Preventive Medication, Ginseng saponin, Biotechnology of Chinese herbal Health Supplement, Marketing Plan, Case Study ii.

(7) 目錄誌謝中文摘要…………………………………………………………………...…....I ABSTRACT…………………………………………………..………………...II 目錄…………………………………………………………………...…..III、IV 表附錄………………………………………………..…………...…..…….......V 圖目錄…………………………………………………………………...…….VI 第一章緒論……………………………………………………………………1 第一節研究動機………………………...……………………………………..1 壹、人蔘世家….……………………………...………………………….…...1 貳、全球預防醫學興起與老年化的趨勢………………………….…….…..2 參、人蔘被稱為功效萬能的藥王之王………………………………..……..3 肆、人蔘生技化發展…………….…………………………………….….….4 第二節研究目的…………………………………………...……………….….5 壹、探討中草藥保健市場與預防醫學………………………..……….…….5 貳、探討人蔘皂苷產業發展與行銷策略韓國人蔘皂品牌『仙蔘精』個案研…………………………..……..…5 參、高麗蔘皂苷行銷策略規劃與中國蔘谷發展策略….……..……..……...6 第三節章節安排……………………………………………………………….8. 立. 政治大. ‧. ‧ 國. 學. n. al. er. io. sit. y. Nat. 第二章中草藥保健品市場研究.………………………………………...…….9 第一節中草藥歷史與價值…….……………...……………………………….9 壹、中草藥發展史…………...……....……………………………………….9 貳、中草藥價值…………….........………………………………………….11 第二節保健品市場現況……………...…….………………………………….13 壹、全球中草藥市場概況……………....….……………………………….13 貳、中國大陸中草藥發展現況…….……………………….………………14 第三節保健品市場與預防醫學的連結………………………...…………….16 壹、預防醫學概念……………………………………….....……………….16 貳、預防醫學之重要性與未來性……………………….…....…………….18 參、生技保健食品已成為預防醫學的主流…………….….………...…….19 肆、人蔘功效全面符合預防醫學理念…………………..………...……….21 第四節中草藥生技化的重要性………...…………………………………….23 壹、何謂中草藥生技化……………………......…………………….…….23 貳、中草藥生技化才能與全球接軌………………………………..……...25 參、小結….………………………………………...………….……………26. Ch. engchi. i n U. v. 第三章人蔘與人蔘皂..…………………….………………….…………….28 第一節人蔘背景…………………..…………………………….…………….28 壹、人蔘生長環境……….………………………………….…………….29 貳、全球人蔘種類……………..……………..……………………..…….32 iii.

(8) 參、全球各地人蔘之分級與其差別………………..…………….……….36 肆、小結……………………………………………………...……….……38 第二節人蔘功效……………………………………………………...………..42 壹、人蔘功效典籍出處……………………………………..…….….…….42 貳、人蔘七大功效………….………………………..……..…….….…….42 第三節人蔘生技化與人蔘皂苷....……………..…………………..……...…..48 壹、人蔘生技化………………………….………………………………...48 貳、何謂人蔘皂苷………………….…….………………….…………….49 參、人蔘皂苷的等級與分類…………….….……………….…………….50 肆、人蔘皂苷之於預防醫學……….....….……………………………......54 第四章第一節第二節第三節. 研究方法…...........................................................................................55 研究途徑………………………………….…………………………..55 研究方法………………………………………………………….......58 研究架構………………………………………………………….......63. 治政第五章個案研究-韓國高麗蔘皂苷-「仙蔘精」 ………..................................64 大第一節高麗蔘皂苷…………………………………………………….……..64 立 ‧. ‧ 國. 學. 壹、高麗蔘皂苷四大特點….….…….....………..……………………..….64 貳、高麗蔘皂苷七大功效……….....………….…………………….…….65 參、高麗蔘皂苷適用病症…..………....…………………………….…….76 第二節高麗蔘皂苷產業………………………………………………….......77 壹、韓國高麗蔘皂苷產業………………..……………………….…….…77 貳、高麗蔘皂苷的全球與台灣行銷策略………………………................82 參、小結………………………………………………………..….………..86. sit. y. Nat. n. al. er. io. 第六章高麗蔘皂苷行銷規劃與中國蔘谷發展策略……………….…..…..88 第一節高麗蔘皂苷的中國大陸行銷策略……………….……….….…....…88 壹、大陸市場佈局戰略規劃…………………….….…………………….…88 貳、大陸市場通路規劃…………………………………………………..…92 第二節中國蔘谷發展策略…………………………………………..….….….95 壹、中國中草藥生技化符合官方政策……………………………………...95 貳、中國蔘谷計畫…………………………………………………...………96 參、中國蔘谷戰略…………………………………………………………...98 肆、自創品牌『千年神秘』……..………………………………………...…99 伍、中國蔘谷整合觀光娛樂資源之願景………………………………….100 陸、小結……………………………………………………………………104. Ch. engchi. i n U. v. 第七章結論與建議……………………………………………….…………106 壹、中草藥保健市場與預防醫學…………………………………………106 貳、韓國人蔘皂品牌『仙蔘精』個案研究…………………………………106 參、高麗蔘皂苷行銷策略規劃與中國蔘谷發展策略…………………….107 參考目錄…………………………………………………………………..….110. iv.

(9) 表目錄. 表 1-1 人蔘產業升級願景…………………………………...…………………7 表 2-1 傳統中草藥與科技中草藥之差異..…………………………………...24 表 3-1 高麗蔘為何優於其他人蔘…………………………………………….40 表 3-2 高麗蔘皂苷 Rk1 與紫杉醇的對各種不同癌細胞效用比較表……….51 表 3-3 人蔘品種與人蔘皂苷數量表…………………………………………..52. 政治大表 5-1 各國研究高麗蔘之功效……………………………………………….75 立表 3-4 各種人蔘皂苷的作用列表…………………………………………….53. ‧ 國. 學. 表 6-1 高麗蔘皂苷中國大陸銷售戰略…………………………………….…94 表 6-2 5000 畝地使用圖……………………………………………………...101. ‧. n. er. io. sit. y. Nat. al. Ch. engchi. v. i n U. v.

(10) 圖目錄. 圖 3-1 人蔘簡圖…………………………………………………………….....29 圖 3-1 開莢作業示意圖………………………………..………………………30 圖 3-2 長白山野山蔘生長地域分佈圖…………………………………….…34 圖 3-3 各類人蔘之人蔘皂苷總類比較……………………………………….41 圖 3-4 中國產 RG3、瑞士產 Ginsana，均已正式成為藥品。….…………….51. 政治大. 圖 4-1 研究流程圖………………………………………….…………………63. 立. 圖 5-1 高麗蔘皂苷抗氧化活動……………………………….………………66. ‧ 國. 學. 圖 5-2 高麗蔘皂苷的血管擴張作用…………………..….…………………..67 圖 5-3 高麗蔘皂苷 Rg3 對於血小板凝聚度…………………………………68. ‧. 圖 5-4 高麗蔘皂苷的抗癌活動表……………………………………………..70. sit. y. Nat. 圖 5-5 癌症細胞週期………………………………………………………….71. io. er. 圖 5-6 高麗蔘皂苷抑制腫瘤對照表………………………………………….73 圖 5-7 服用高麗蔘皂苷後腫瘤生長差異圖……………….………………....73. n. al. Ch. i n U. v. 圖 5-8 仙蔘精之於各項大獎獎狀………………………….…………………80. engchi. 圖 5-9 漢城大學仙蔘研究團隊………………………….…………………..81 圖 5-10 韓國國家人蔘研究團隊成員簡介…………………………………...81 圖 5-11 仙蔘精產官學示意圖……………………………….………………..82 圖 6-1 中國蔘谷預定地概念略圖…………………………………………...102. vi.

(11) 第一章緒論第一節研究動機壹、. 人蔘世家. 西元 1886 年清光緒 12 年，作者祖父「詹其溪」老太爺於廣東省饒平縣饒洋鎮創設中藥行。而作者父親「詹天花」先生，於 1941 年在廣東省汕頭市開設針對兩岸中藥進出口貿易之貿易洋行、此洋行即為長光藥行之前身。詹天花先生所興辦之洋行為當時海峽兩岸進出口中藥材之質量皆為第一之貿易商，其中人蔘又是其所有高貴藥材中最重要的商品。西元 1945 年、. 政治大省員林鎮設立「長光藥行」、其名曰之長光就隱含著希望台灣長久光復之立意。長光藥行乃由當時擔任國民政府內政部長，後為監察院長之當代草聖民國 34 年也就是台灣脫離日本殖民統治之台灣光復年，詹天花先生於台灣. ‧ 國. 學. 「于右任」先生之指導設立並由于右任親自手書長光藥行牌匾。長光藥行乃承繼詹天花先生於汕頭成立洋行之業務並擴大經營，由於當時大陸國共. ‧. 內戰激烈，長光藥行開始拓展國際市場，鎖定各國中草藥原料產品進口至. sit. y. Nat. 台灣，也因為成績斐然，長光藥行於 1971 年開始，接受韓國政府委託，擔. io. er. 任韓國「正官庄」高麗人蔘的台灣總代理共十餘年，長光藥行受委託當時，. al. 韓國政府曾贈一明鏡，上書『正野山高麗蔘』『遵古炮製』『童叟無欺』，現. n. v i n 仍妥善保存於本店之內使用之。當時長光藥行除擔任韓國正官庄總代理 Ch engchi U 外，另進口花旗蔘、東洋蔘及大陸蔘，為全國最大人蔘及牛磺、熊膽、犀牛角、冬蟲夏草等高貴藥材之台灣最大進口商。因此作者與高麗人蔘的接觸非常的早，也因為作者從小就必須協助家裡藥行事業經營，可說是從小學開始就摸著人蔘長大。也因此背景，作者於機緣巧合之下，於西元 2006 年接下了韓國政府所設韓國人蔘公社之正官庄外，另一關係企業-韓國人蔘科學公社(韓國人蔘科學株式會社，GINSENG SCIENCE INC.) 之「仙蔘精」之台灣及大陸總代理。並於同年在台設立了「長光生物科技股份有限公司」。回顧作者一生、從小就與中醫藥結下了很深的淵源，尤其是與高麗人蔘的緣分為最深。. 1.

(12) 貳、全球預防醫學興起與老年化的趨勢死亡是所有人類最終的結局、是眾人最平等且無法躲避的命運。但是由於生活是如此的美好，因此古今中外、不論英雄豪傑或是販夫走卒，大家都有一個共同的願望，那就是想找到一種令人就算無法長生不老，但也想可以達到健康與青春永駐為目的之方法。而自上世紀工業革命與二次世界大戰後，各國經濟快速增長、國民平均所得（GDP）提高、醫療技術發達、疾病治療恢復率越來越高及生活水平提高，導致死亡率明顯下降，不僅是老年人口的死亡率下降，幼年人口的存活率亦提高了，導致人類平均壽命的延長與人口的激增，並且在經過此嬰兒潮成長階段，加上現代人少子化程度越趨嚴重狀況下，人口老化現象更為嚴重。但在此同時，由於現. 政治大. 代激烈的社會競爭與不正常的日常生活習慣，更重要的是塑膠與化合物等. 立. 相關垃圾的累積汙染，導致了許多慢性病與無法可治的文明病的產生。經. ‧ 國. 學. 過上述文明疾病的產生與全球醫療技術的發展，再加上生活水準的改善，使人們近年來對於自身健康問題觀念有了跟以往不同的觀點。. ‧. 二戰結束的初期，由於物資缺乏而且多數人生活陷於貧窮線下。因此有很多人基於節省金錢以及醫療相關資訊吸收不足…等理由，往往都是拖. y. Nat. sit. 到生了重病、迫不得已的時候才會去診所或醫院就診，平日的小病小痛則. n. al. er. io. 多半忍耐或忽視。但在近年來，由於生活水準提高加上預防醫學觀念的崛. i n U. v. 起，使各國人們對於自我照護與一般醫學治療上有了不同的觀念與做法。. Ch. engchi. 其實，無論是古代中國或是現代社會，均有對於「預防醫療」有其重視之處，如中國至聖先師孔子的飲食講究到食不厭精、膾不厭細。佛教戒律中強調的過午不食，這些基本上都是藉由飲食上的節制作為養生與調節生理狀況的基礎，使身體減少病變的因素，並且古籍中亦有記載使用傳統中草藥作為調養生理機能之舉。此即為「預防醫學」的觀念。就如同西醫所言「預防勝於治療」，又或是中醫學界所言「上工治未病」，在在都顯示出中西醫學對於預防醫學的重視。因此，針對社會人口老化愈發嚴重與國際上「預防醫學」的崛起，作者欲藉此緣由將預防醫學中中草藥的部分做一研究。. 2.

(13) 參、. 人蔘被稱為功效萬能的藥王之王. 中草藥之歷史，從上古神農氏的嚐百草時代、東漢時期張仲景彙整經典、明代李時珍著「本草綱目」迄今已超過三千年歷史。近代更因為醫學、生物相關科技的進步，使中草藥從傳統蒸煮、炮製進化成利用科技方式進行萃取、或者是使用基因改造科技增強其藥效，在在都顯示了現今中草藥使用上跟傳統有了大不相同的方式，在此同時中草藥的功效明顯有了具體的提升。中草藥品項眾多，光根據本草綱目記載就高達 1095 種。因為作者本身從小到大對人蔘接觸最深，因此為了聚焦。本論文中將針對華人眼中的藥王之王-人蔘進行其生技化歷史進程論述。人蔘的學名 Panax 拉丁字源為 Panacea，意思是萬能的靈丹妙藥，由此. 政治大. 可知西方世界對人蔘的推崇。而在東方人的心目中，人蔘對於治療各種疑. 立. 難雜症都有顯著功效。所以被公認為是所有植物中的藥王之王。從保健醫. ‧ 國. 學. 學的角度而言，人蔘更隱含著「上工治未病」的預防功效。中國於西元前一世紀的藥典著作《急就章》中，就首次出現了關於人. ‧. 蔘的記載。而中國最古老的藥典《神農本草經》中，更對人蔘功效有著詳細的描述如下：「人蔘主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目. y. Nat. sit. 開心益智，久服輕身延年。」因此，人蔘在中國不但被當作藥物，同時也. n. al. er. io. 是自然食品和健康食品，更是醫食同源最具代表性的象徵1。. i n U. v. 擁有三千年歷史的人蔘不但是治療所有疾病最常用的處方，也是最多. Ch. engchi. 人深入研究的課題。人蔘的獨特藥效與臨床療效更吸引世界各國諸多學者進行研究，迄今已有 6000 餘篇研究論文被發表，而每年更不斷增加 300 篇以上的研究論文。經過現代科學的研究方法證實人蔘的確是一種能夠抗疲勞、增強體力且具防治疾病效果的帝王級補品。對於腦部認知學習、壓力、緊張、胸肺、免疫力、正常血壓、陽萎、糖尿病、感冒、體能、輻射保護、輻射毛髮再生、戒毒等也皆有助益。在現代醫學上有著極高的評價2。. 1. 詹治東，《高麗蔘皂苷 KG-135 防癌功效&神奇功效》，(臺北：唐山出版社，2011 年 5 月出版)，頁 31。 2 詹治東，《高麗蔘皂苷 KG-135 防癌功效&神奇功效》，(臺北：唐山出版社，2011 年 5 月出版)，頁 33。 3.

(14) 肆、. 人蔘生技化發展. 人類自從工業革命以來，科技產品日新月異，在近一百年的科技進步幅度遠遠超過過去人類歷史的一萬年。在 21 世紀的今日，環顧世界各國頂尖的科學家們，對於醫學與疾病治療方面，皆正在極力發展相關的生物科技研究。從許多的醫學期刊論文中我們可以看見，生物科技正引領未來的產業趨勢。各國政府更投入巨大的資源，希望可以讓自己的國家在未來最重要生物科技技術上搶佔先機。產業學界更是竭力思考與試驗，如何運用已有的知識與科技的技術，從自然界的傳統天然物中，萃取出更多更重要的成分研究其內涵，同時運用科學的方式實證其功效並且明確的分析之。由於作者現為韓國政府所設韓國人蔘公社之正官庄外，另一關係企業-. 政治大. 韓國人蔘科學公社之『仙蔘精』之台灣總代理，並且因生長環境因素，接. 立. 觸人蔘相關產品時間已接近一甲子。作者回想從以前祖父、父親年代販售. ‧ 國. 學. 大陸蔘、高麗蔘，其食用方式由傳統蒸、煮、切片與泡茶等方式，到了現在，食用高麗蔘的方式已經飛躍式的改變，藉由生物科技的技術、從高麗. ‧. 蔘中萃取出珍貴的高麗蔘皂苷並且製作成的膠囊(錠)產品，以方便現代人服用。此產品不但效果比傳統高麗蔘高出 40 倍-70 倍。更不用花費時間燉煮. y. Nat. sit. 煎熬，更利於工作忙碌的現代社會消費者使用‧作者這十年來明顯感受到. n. al. er. io. 近年來各種生物科技之技術的進步，作者也由於長期服用高麗蔘皂苷，深. i n U. v. 切感受到人蔘生技化與其所萃取出的人蔘皂苷對人體健康的明顯好處，也. Ch. engchi. 理解到到傳統人蔘若沒有經過生技化萃取，真真切切地大幅提升其經濟價值與增加產品競爭力的話，終有一天會被這世界的潮流所淘汰。因此作者擔任總代理的十年時間內，常深入思索如何具體可行的能夠將傳統農業轉型成為高科技生物產業、同時亦可發展成第三級的服務型產業。. 4.

(15) 第二節研究目的壹、. 探討中草藥保健市場與預防醫學. 現代，由於東方中草藥醫學向全球的推廣，再加上近代各國對於中醫的研究與實踐中，有愈來愈多的西方國家接受中醫、中草藥的治療與利用。對於中草藥的使用，據記載已流傳超過千年，因此中草藥歷史悠久值得探究，而由於近一兩個世紀以來，全球經濟發展、科技的發展、醫療制度與技術的提升，使得人民平均壽命的增長；就此同時，亦因為科學與醫療的進步，在加上生活水準的提升等不同因素影響下，人類對於身體健康的概念，已非以往舊時代時只是於生病時才肯就醫，甚至會因經濟因素而無法. 治政基本條件，甚至於因現代人類生活水準的提升，使得人類開始更追求身體大立上的健康。因此，從對身體有益的相關保健食品與產品，開始受到全球人就醫，導致疾病死亡率居高不下；而是改變成身體健康已成為生活的一種. ‧ 國. 學. 類的重視。至今，人類對於「保健」的觀念也提升到了「預防醫學」的概念，不僅是要使身體健康，而是要針對身體機能不足或是需加強的地方做. ‧. 補足，使其不僅是當下對於身體營養素的補充，更是寄望可以藉由身體的. y. sit. io. er. 響甚大。. Nat. 保養，預防疾病的發生，因此各國「預防醫學」的崛起，對於保健品的影. 而最傳統的保健品，除了一般擁有機能性的食品外，就非「中草藥」. n. al. Ch. i n U. v. 莫屬了，中草藥的利用方式，亦從傳統的炮製、蒸燉煮、切片...等，經過科. engchi. 技的發展與醫療的進步，有了莫大的改變。利用各種方式將中草藥製成各式各樣不同的商品，其中除了傳統中醫藥的治療外，目前中草藥最廣為利用於「保健品市場」中。本文希望可以探討中草藥的保健市場與近代新崛起的「預防醫學」之間的關聯，將兩者之間連結起來，再以本文中草藥裡最高貴品種，「人蔘」作為本文針對未來預防醫學所探討的主題。. 貳、. 探討人蔘皂苷產業發展與行銷策略-韓國人蔘皂苷品牌. 『仙蔘精』個案研究作者家族 60 年來，清晰看見韓國政府對於人蔘產業的重視，韓國政府對於推廣人蔘產業的行銷策略與作法，讓傳統的高麗蔘進而生技化變成高 5.

(16) 麗蔘皂苷，並且使在其行銷推廣策略下，讓傳統高麗蔘與高麗蔘皂苷產業雙雙成為全球的重點人蔘產品品牌。正所謂他山之石、可以攻玉。因此，本文將針對韓國政府所指導而創成的人蔘皂苷品牌-『仙蔘精』作一個案研究，希望可以從韓國政府主導傳統人蔘產業使之生技化的轉折與歷史中，深入研究其商業模式與思維，從中學習其步驟與要點。相信可以藉由探討韓國人蔘皂苷產業發展與行銷策略，從中得到珍貴的觀念與經驗。. 參、. 高麗蔘皂苷行銷規劃與中國蔘谷發展策略. 經由研究目的中的第二點，個案研究中，可以得知韓國對於人蔘皂苷的行銷模式與產業發展重點，而目前韓國高麗蔘皂苷市場尚未正式進入大. 政治大蔘皂苷的行銷模式與方式，並提出如何使高麗蔘皂苷進入大陸的行銷規立. 陸販售，因此作者希望可以藉由針對韓國人蔘皂苷的個案研究，了解高麗. ‧ 國. 學. 劃，並將其進入大陸市場所需要注意且順其潮流的重點做一規劃。另外，大陸所產人蔘雖多，但其品質不均、產業加工高度不足...等，讓. ‧. 大陸人蔘的價格總是無法真正的反應其價值，其中最為嚴重的是大陸東北一帶的人蔘產業。因此中國長白山區之人蔘產業，在 21 世紀的今天，要如. y. Nat. sit. 何傳統的種植產業中，植入加工、萃取等新的科技元素；同時結合休閒娛. er. io. 樂的先進潮流、提升產業素質到醫療美容與觀光健診。作者特撰此論文，. al. n. v i n Ch 延伸說明人蔘產品提升成為人蔘皂苷後，整體提升吉林蔘傳統農業產業， engchi U 希望能夠針對人蔘與人蔘皂苷對於人類預防保健之必要性進行論述，並且. 於此同時規劃人蔘這項獨有農產品除種植外，並朝向研究、展示教育等多元發展，同時培養此發展所需要之文化創意、環境保護、安全管理、企業經營等專業人才。簡單來說就是人蔘種植為中心，鏈結文化觀光景點，大幅提升長白山區之觀光產值。有效提升產品競爭力還有深度文化影響力之評估。人蔘自古即為中國之國寶，西方世界也對人蔘推崇備至。炎黃子孫們著實應妥善運用管理、將長白人蔘發揚光大，讓此珍寶的價值完全顯現在世人面前。. 6.

(17) 表 1-1 人蔘產業升級願景產業分級. 1 第一級產業. 2 第二級產業. 3 第三級產業. 產業類別. 農業. 製造業/生技業. 服務業. 產業內容. 人蔘種植. 人蔘皂苷萃取. 醫藥健診、觀光醫美. 解決中共最重視核心價值. 的農村農業農民問題. 解決策略. 中國蔘谷契約耕作. 資料來源：本研究整理。. 立. 提升人蔘附加價環保觀光、文化傳播值、生物科技化。. 的軟實力總和提升。. 千年神秘自創品牌. 人蔘文化觀光園區. 政治大. ‧ 國. 學. 人蔘生產方面，因自然條件的不同，導致各地區產量與質量的不同，雖標題為人蔘皂苷之研究，但由於目前作者所進行之產業是由韓國進口人. ‧. 蔘皂苷產品，因此目前就韓國高麗蔘皂苷進行個案研究，另本論文亦會針. sit. y. Nat. 對大陸蔘品質不佳、製造技術不強以及皂苷產業發展過程中所產生的問題. io. n. al. er. 與其挑戰，提出行銷規劃與中國蔘谷發展策略。. Ch. engchi. 7. i n U. v.

(18) 第三節章節安排本文之各章節安排說明如下：. 第一章緒論：作者於緒論中道出為何(WHY)要研究高麗蔘皂苷的背景與動機，並且說明主要的目的。. 第二章全球保健品、預防醫學觀念與中草藥生技化：第二章中，將會對全球中草藥保健市場進行簡單探討，使可簡單清楚了解中草藥市場的趨勢，並且將近代崛起的預防醫學做一探討，發現與中草藥的關聯，並且探討中草藥生技化的重點與重要性。. 立. 政治大. 第三章人蔘與人蔘皂苷：作者全心針對人蔘的背景、產業、功效等，進而. ‧ 國. 學. 探討生技化後的人蔘皂苷，將本論文主要重點之一「人蔘皂苷」清楚交代，並且說明其功效等，讀者可以更加瞭解何為人蔘皂苷。. ‧. 第四章研究方法：本章主要說明作者於本論文中所進行的研究途徑與方. y. Nat. er. io. sit. 法，並且將架構清楚說明。. al. n. v i n Ch 人蔘研究團隊所研發的高麗蔘產品「仙蔘精」，做其產業與行銷等 engchi U. 第五章個案研究：由於作者本身產業因素與各項原因，選擇針對韓國國家. 的個案研究探討，寄望可以從中習得經驗與心得。. 第六章高麗蔘皂苷行銷規劃與蔘谷策略發展規劃：經過第五章對於個案研究後，作者因發覺大陸的人蔘皂苷市場依舊平淡，並無太多的研究與行銷策略於中。因此作者藉由個案研究，先將如何使同樣品牌的高麗蔘皂苷進入大陸市場，進而提出未來針對大陸人蔘市場很重要的產業升級策略規劃-「蔘谷」概念，希望未來亦可具操作性。. 第七章結論與建議：最後將重點之精華與所得心得簡單且明瞭地描繪。. 8.

(19) 第二章中草藥保健品市場與預防醫學第一節中草藥發展與價值中草藥(Chinese Herbal Medicine)是中國人千年不老的養生智慧，是中國人幾千年來跟疾病鬥爭的寶貴經驗與遺產3。在中國，是中藥與草藥的合稱，從我們所得知最早的《神農本草經》，到藥王孫思邈十年力作的《千金方》4，再到明朝李時珍所編修的「中國第一藥典」《本草綱目》，到現今發展出所謂科學中草藥醫學等，中國中草藥的應用已經有 7000 年的歷史了。. 壹、. 政治大. 中草藥之發展史. 立. 中草藥的使用在世界各國的早期相關文獻中均出現過，在中國的使用. ‧ 國. 學. 歷史更是悠久，但由於早期太古時代人民對於文字尚未興起，故對於學習中草藥知識部分無法以文字之敘述流傳，只能以師承口傳的方式，後在文. ‧. sit. 目前中國現知最早的草本著作經典為東漢上古時期所著作之《神. io. er. 一、. Nat. 上的痕跡。本文將於下介紹中草藥在中國的發展史。. y. 字的興起後，才開始有文字的紀錄，始出現醫學書籍，在歷史上留下實際. 農本草經》，著者不詳，根據其中記載的地名，可能是東漢醫家修訂前. n. al. Ch. i n U. v. 人著作而成。《神農本草經》全書有三卷，書卷以動物、植物與礦物作. engchi. 分類，共收載了 365 種藥物，此著為東漢以前中國藥物知識作一總結，並且為中國往後之藥物學發展奠定了重要的基礎。二、. 到了南北朝時期，梁代醫學家陶弘景﹝西元 452-536 年﹞將《神. 農本草經》整理補充，著成《本草經典注》，在此書籍中，陶弘景增加了東漢後醫者所用之藥物紀錄，約增加了共有 365 種，此舉大大的豐富了《神農本草經》。. 3 4. 郝雅，《中國療效中草藥》，〈時代文藝出版社〉，2010 年 8 月 1 日，作者序。孫思邈，唐代著名之醫學家，約於公元 652 年完成其著作《千金藥方》(簡稱千金方)，其文內容包括婦、兒、內、外、五官各科，總計 232 門，5300 餘藥方，晚年又著《千金翼方》加以補充，被稱之為中國最早的「臨床醫學百科」。其中孫思邈特別強調醫德的重要性，認為醫者除了要有專業知識外，最重要的是要有救苦之心，平等對待所有的病人，闡明醫學教育的第一境界。 9.

(20) 三、. 之後到了唐朝，由於當時的生產力發展與對外(國外)交通日益頻. 繁、興盛，中國人與外國人接觸越來越頻繁，同時國外的各種不同文化與之一同進入中國社會中，外國的各項藥物亦復續的進入中國，使得中國境內藥品種類增加，當時為了因應形勢上的需要，唐朝政府即派遣李勣﹝ㄐㄧ﹞等人，進行研究並且增修陶弘景所著之《本草經典注》，編著《唐本草》一書，此書增加了約 114 種藥品種類於文中，約共記載了 844 種草藥的詳解，並附有圖譜以供讀者參考，此舉開創了中國本草著作的新例，對醫藥著作發展產生了很大的影響，因此此書被稱為「中國最早的醫典」。四、. 明朝時期著名的神醫，「李時珍」﹝公元 1518 年-1593 年﹞在證實. 政治大著了中國第一部偉大的藥典《本草綱目》。《本草綱目》記載了大約有立本草的基礎上，進行醫學本草著作的修訂，經過其研究與實驗後，編. ‧ 國. 學. 1892 種藥方、附方約莫 11000 多種。此《本草綱目》是李時珍針對以往的藥學進行了整理，可謂是其總結了 16 世紀之前中國中草藥的各項. ‧. 藥物知識，並且奠定了未來中藥學的重要基礎，對日後的醫藥學界產生了很大的影響，使其發展性增大，故此書被稱之為中國中草藥中最. y. Nat. er. 爾後，中華民國政府時期成立後，當時國際交流愈趨加深，國內. io. 五、. sit. 偉大的巨作。. al. n. v i n Ch 中國現象出現，西方科學、醫學也大量地進入中國，同時由於當時國 engchi U 外往來頻繁，國外資訊大量傳入中國，使得中國、各種文化知識衝擊. 民政府的提倡，使中國醫學界當時出現了中、西醫共存的局面產生。其實中西醫共存是件好事，但當時由於西方醫才剛進入中國，加上政府的提倡，導致當時西醫重於中醫的局面產生，導致中醫藥學受到強烈打擊、使得中醫藥學無法正常發展、並發揮其作用。六、. 之後待中華人民共和國成立後，大陸共產黨政府針對中國中醫藥. 發展展現出其重視的一面，政府提出了結合中西醫與繼承中醫藥學為核心的中醫政策，至近期，由於各項政策的執行，使得中醫藥學在中國愈發復興，在國際間受重視的程度亦增加許多。. 10.

(21) 貳、. 中草藥之價值. 一、中醫從上述之中草藥歷史中，我們可以得知，中國人民自古以來就長期食用中草藥來醫治各種病狀，醫者人人需學習之，使中草藥之各種藥典，一一的流傳至今，中醫於當代被各國所重視與信任，認為中醫是一種神奇的複雜醫學，不可否認的，中草藥在其中佔據著很大的原因。. 二、現代醫學上的價值中草藥在醫學、生物科技技術發展快速的現今，有著另一個重要的價值存在。即，現代人養成一種習慣，即當身體出現病痛時就去看西醫並領. 政治大成藥不好，但在現代人如此濫用西、成藥的狀況下，已有多項醫學研究、立藥吃，又或者不喜愛看病者，總是習慣購買成藥服用，並非現今的西藥、. ‧ 國. 學. 報導中顯示出，由於現代人慣性服用藥物與依賴藥物之因素，導致越來越多人類擁有所謂的「抗藥性」，甚至在研究過程中發現，現代的病毒、細菌. ‧. 等亦因人類慣性服用藥物，導致病毒與細菌之抗藥性亦愈來愈廣、愈來愈強，甚至因為生物物競天擇的法則，為求生存開始進行進化、突變，導致. y. Nat. sit. 現在若是要將疾病治好的難度愈來愈高。若欲使疾病消失、身體恢復健康，. er. io. 往往醫學中心、製藥廠、研究中心就會研究製造出更為強效的西藥，以消. n. al. i n C hengchi U 亦增加人體的負擔，人體真正的健康堪憂。. v. 滅具有抗藥性的病毒與細菌，但如此一來，新藥在消滅新一代病毒的同時，. 另目前西方醫藥對於許多重大疾病的醫治上並未找到根治的方法，而如上述所言，西藥學新藥的研發上有著很大的瓶頸，此現象導致越來越多的科學家與醫生們逐漸回到自然界當中尋找可能的答案與替代品5。其中則以中國傳統的中醫醫學、草藥與西方傳統的草藥最受重視，科學家與醫者們在中草藥醫學範疇中研究，期盼能突破西醫上所面臨的瓶頸。再加上 19 世紀以來生物科技的發展，使得中草藥得以科學化，以全新的面貌問世，使得中草藥產業在現代醫學愈來愈占據一個重要的地位。. 5. 方榮爵、張美珍，「台灣中草藥產業之現況與未來發展探析」，《高雄師大學報》，〈國立高雄師範大學〉，2005 年，第 18 期，頁 227-243。 11.

(22) 三、身體保健製作品的價值另外，隨著中國傳統醫藥書籍「黃帝內經」與「本草綱目」被列入世界記憶名錄6，中國傳統中醫針灸之學，的國際影響力日俱增加，加上現代人對於健康的觀念亦隨著時代而改變、進步，使得中草藥成為保健食品研發的珍寶。在古代，只有身家財富有一定程度的人才會於平日使用中草藥作為保健身體的工具、進補屬於相當奢侈的行為，根據中國古籍中就曾經紀載，清朝乾隆皇帝平日就以含人蔘片作為保健身體的效用，又清朝末年的慈禧太后，為了保養其健康與美貌，每日一定要噙化7數片人蔘。因此我們可得知，使用中草藥來製成保健、加強身體效能的保健品，是從很久以前就開. 政治大民可根據自己的經濟能力條件，選擇適合自己的保健身體方式，例如平日立始的。但隨著近代科技、經濟愈發進步、人們生活品質越來越好，一般人. ‧ 國. 學. 使用不同食物、保健品與藥物來維持身體健康，這些已不再只是權貴的專利，就漣一般薪資、財力等級者均可以依照自身條件與需求，使用保健品(中. ‧. 草藥保健品)來維持自身身體健康。. 而現代人傳承傳統中國醫學，因此以中藥食補來加強、保健身體的觀. y. Nat. sit. 念普遍，因此中草藥拿來食補、作保健品的數量，遠比真正拿來做醫學治. n. al. er. io. 療用的來的多，以台灣為例，中草藥被拿來作為中藥食補又或是利用現代. v. 科技做為中藥類之保健食品，占了中草藥用途中的 70%以上，由此可見，. Ch. engchi. 中草藥對於身體保健之重要性。. 6. 7. i n U. 熊園，「傳統中草藥與現代科學的持續碰撞」，《長江商報》 (http://www.changjiangtimes.com/2013/10/458763.html )，2013 年 10 月 11 日。 (2014/3/10) 噙化，即將人蔘含著直到軟化後在蹶食吞下。 12.

(23) 第二節中草藥保健品市場現況壹、. 全球中草藥市場概況. 從古今中外的歷史紀錄中可得知，不只是傳統中國使用中藥作為醫療的重點，國外有許多文獻中也有紀錄他們使用數百年來，也都是使用「草藥」(Herbs)來做為醫藥用途地運用，因此現今我們可以知道中草藥在國內外，均有其重要的地位與使用方式。但由於東西雙方文化背景的差異，導致中藥與西方藥學的用藥理論完全不同，這也讓中草藥產業進軍以西方理論為主導的現代科技的醫療市場，帶來了一定的困難度，成為中藥走向世. 治政目前不僅是東亞地區的大陸、台灣、大韓國 ( 韓醫， Korea Oriental 立 Medicine )、日本(和漢醫學，Kampo )、港澳對於中藥需求穩定增加，西方界市場的一個瓶頸。. ‧ 國. 學. 國家亦十分重視植物藥類，如美國、德國、法國…等，其草藥市場也是與日俱增。例如，美國於 2011 年植物藥相關市場就突破了 50 億美元，而就. ‧. 歐洲市場而言，德國享有最大的植物藥市場，第二則是法國。這兩個國家. sit. y. Nat. 其植物藥生產資源不但比美國多，市場規模也更為巨大。而在西方國家利. io. er. 用其進步的生物科學對植物藥進行研發、製作相關醫療、保健等產品，在國際市場上佔據了很大的位置。. n. al. Ch. i n U. v. 雖然全世界對於草藥的市場如此龐大，但中草藥想攻佔其市場份額卻. engchi. 是窒礙難行。其原因是因為中藥、中成藥多為複方藥劑，因此很難作為藥品進入市場。也因為無法以藥品形式銷售，所以中藥、中成藥不可在其產品包裝外面標示其主治功能，更不能進行廣告宣傳，加上中草藥目前多不被西方主流醫學所認可，因此有不少人對其功效仍抱持懷疑的態度。所幸這十餘年來，許多先進國家的民眾由於長期服用西方科學藥物，產生許多始料未及與無法克服的副作用，再加上現在西藥新藥研發遇到很大的瓶頸，因此趨勢上開始轉向為返璞歸真、崇尚自然的想法，故現在有許多國家也將傳統中草藥用藥理論與針灸等視為是補充及代替西方醫學的一個重要醫學理論，另外有越來越多的國家則是開始慢慢接受中西醫學為互補之理論學，因此近幾年來中草藥在國際市場間日趨受到重視，銷售量也越來 13.

(24) 越極大化。在 2013 年 6 月 21 日於台灣世貿大樓 1 館舉辦的「台灣中草藥暨天然物產業發展實務論壇」中，台灣經濟研究院生物科技產業研究中心所做的最新報告顯示，2011 年全世界中草藥保健市場，估計為 698.8 億美元，較前一年(2010 年)成長 7%，歐洲為最大市場佔 47%，其次為亞太地區與日本佔 37%，全球中草藥保健市場潛力非常大，預估到 2015 年，全球整體市場約可達 930 億美元銷售金額。. 貳、. 中國大陸中草藥發展現況. 自 2001 年「現代中藥產業化」列入中國國民經濟和社會發展「十一五」. 政治大億美元，開啟了中藥出口的盛世，根據中國醫藥保健品進出口商會資料顯立大綱中後，大陸的中草藥產業發展迅速。中藥出口於 2006 年首次突破 10. ‧ 國. 學. 示 2010 年大陸中草藥相關產品出口值約為 19.45 億美元，較 2009 年成長了 33%，其中以植物萃取物出口金額最多，其次為中藥材/飲片產品，這兩項. 富之優勢，成為全球中草藥原料的主要輸出國。. Nat. y. ‧. 已經佔了出口金額的八成，由此可見，大陸憑藉其地大物博、自然資源豐. sit. 另，根據 2011 年大陸發行的「基本藥物目錄」與「新醫保目錄」中，. er. io. 我們可看到中成藥在目錄中所佔比例約為 1/3，並且其中亦包含達到國家訂. al. n. v i n Ch 知大陸中央政府於政策上，大力的支持中草藥產業的發展。不僅是政策上 engchi U 定標準的中草藥飲片產物，在其中亦視為藥物列入之。由上述所言，可得. 推動，也由於大陸本身的自然草藥資源條件豐富，加上人口眾多，目前更已躍升為全球第二大經濟體。因此大陸中草藥產業，不管是生產、製造與市場均佔有相當具有優勢的競爭發展條件。雖然由上述所言，會覺得大陸的中草藥產業的生產鏈已經完整成氣候，但深入探討後可發現仍存在許多問題。第一，由於幅員廣闊，有許多地區可種植中草藥，但販售於市面上的中草藥其生長環境、種植方式等，都難以正確的瞭解其過程經過，也因此導致其中草藥原物料的品質良莠不齊；第二，由於第一點所言，雖然大陸目前中草藥產業代工能力尚足，但是卻因為原物料品質良莠不齊因素，導致代工、加工後的中草藥品質亦難以保障；第三，「中草藥道地化」形成阻礙，中草藥道地化即為人們傳統公 14.

(25) 認且來源於特定產地的名優正品中草藥，其本質是強調中草藥的質量問題。功效成分是保障中藥產品質量的基礎。但是，在不同產地甚至同一產地的中草藥藥效成分及其含量的不穩定，嚴重影響了中藥產品質量的穩定性及其療效的發揮；第四，大陸目前中草藥產業仍以代工為主，其針對中草藥研究的投入力道仍顯不足，故無法在研發取得大幅度的產業升級。是故，中國大陸枉費其具備中草藥原物料充足之絕對優勢，但卻因各種上述因素，導致其品質優劣極不均等，加上其製造廠廠商多而雜亂，導致大陸中草藥廠商存在著「多、小、亂、散」的問題，自然其品質就更加有待進步調整之。因此，近年來大陸中央政府為求提高中草藥產業相關品質以及解決上述相關問題，已加強了中藥產業的審查與監管，並統一由國家食品. 政治大進行合作聯盟或是併購，已淘汰品質不佳、不合標準的廠商，希望藉此讓立藥物管理局管轄，更要求廠商中藥標準化、鼓勵各中草藥相關企業、廠商. ‧. ‧ 國. 學. 大陸中草藥產業逐漸進步，並走向更專業、更現代的方向。. n. er. io. sit. y. Nat. al. Ch. engchi. 15. i n U. v.

(26) 第三節保健品市場與預防醫學的連結壹、預防醫學概念當人類意識到死亡是最終的結局、無法躲避的命運時，為求得壽命的延續，總會運用許多方法以求長生不老或是追求健康無疾病且快樂的生活。因此，隨著全球生活環境改善與醫療科技的進步，人類生活品質因而普遍提升，平均壽命也因此延長，但也因現代激烈的社會競爭與不正常的日常生活習慣，導致了許多文明病的產生，因此，人們對自身健康問題觀念有了跟以往不同的觀點。從前，有很多人認為，生病了才去看醫生，平時則是揮霍自身的健康、. 政治大. 無視健康的流失，但在近年來，「預防醫學」與「自我照護」觀念的昇起，. 立. 使各國人們有了不同的觀念與做法。. 學. ‧ 國. 其實，無論是古代中國或是現代社會，均有對於「預防醫療」有其重視之處，如中國至聖先師孔子的飲食講究到食不厭精、膾不厭細。佛教戒. ‧. 律中強調的過午不食，這些基本上都是藉由飲食上的節製作為養生與調節. y. Nat. 生理狀況的基礎，使身體減少病變的因素。此即為「預防醫學」的觀念。. 在在都顯示出中西醫學對於預防醫學的重視。. n. al. er. io. sit. 就如同西醫所言「預防勝於治療」，又或是中醫學界所言「上工治未病」，. i n U. v. 「預防醫學 (Preventive Medicine)」，係指利用不同方式預防疾病的發. Ch. engchi. 生，來代替對疾病的治療，這與西醫所言之「預防勝於治療」的觀念相符，又和中醫「上工治未病」的境界相呼應。預防醫學著重於疾病發生前的維持、促進社會大眾與個人之健康狀況，使疾病得以有所防備之，以免疾病衝擊個人或是社會，造成各種不同的損失。「預防醫學 (Preventive Medicine)」亦是一門獨立的學科。它主要以環境-人群-健康為模式。預防醫學針對疾病發生發展的規律，運用不同的學術理論研究並且探討疾病的主因，客觀因素等等，如：基礎醫學、臨床醫學和環境衛生科學理論、知識和技能研究社會和自然環境中影響健康和造成疾病的主要因素；並且更進一步的探求疾病病因和分析致病因素的作用規律，給予定量評價；並通過公共衛生措施實施預防，以達到保護健康和促進健康的目標。而群體的. 16.

(27) 預防必須建立在個體預防的基礎上，因此也只有做好預防才能保證個體健康，進而使群體健康之。由上述所言，我們可得知，預防醫學主要有兩大項目：一是健康的促進，二是疾病的預防。一、. 健康的促進. 一般而言，健康的因素主要包含生活型態、環境與周遭醫療體系，其中影響健康最為重要的即為我們自身的生活型態。要維持並且促進健康，最基本的就是攝取足夠且均衡的營養，以及維持適當的運動。因此，每個人均為自己最好的醫師，只要將身體調養好，疾病自然就會遠離。當然，每個人的身體狀況與體質不盡相同，因此所需的營養與運動量也會不同，就如同男人跟女人基本所需要的營養價值就不相同，女人相較於男人，更. 政治大體重的男人，因此攝取適當的營養量與維持足夠的運動量，才是促進健康立. 需要攝取鐵質與鈣質，每日基本攝取的熱量平均也少於相同年齡或是相同. ‧ 國. 學. 的重點。同時，不僅是生理上的健康，往往心理與社會壓力因素亦會造成生理上的不適，導致生活不愉快。因此，生活除了吃、動、睡以外，良好. ‧. 的家庭生活、婚姻生活、適合的工作與娛樂環境也都是影響健康的重要因素，因為疾病的發生常常是「生理」、「心理」、「社會」三者失衡下的產物。. y. Nat. sit. 舉例來說，胃潰瘍、高血壓、慢性失眠與壓力都是息息相關的。所以，為. n. al. er. io. 了促進身體健康，人們除了攝取適量的營養成分、足夠的運動量外，更要. v. 提升自身的人文素質、智慧及 EQ，使心理處在安寧美好的狀態。如此一來，. Ch. engchi. 就可以讓身體、心理處於健康的狀態。. 二、. i n U. 疾病的預防. 疾病的預防，主要是靠政府機關衛生教育宣導與個人定期健康檢查來預防疾病的發生，提早發現疾病，對症治療，如此一來可阻止更多疾病的產生。衛生教育主要是由政府機關協助、輔導，社會媒體更輔以宣傳並且加重民眾之印象與觀念。當然，衛生教育不僅是加強個人衛生習慣，就連改善環境衛生、避免職業傷害、因人而異的攝取特殊營養成分教育、預防可見之意外發生，均為衛生教育的一部分。除了政府機關與媒體廣大推行衛生教育，減少疾病環境的產生，另外個人對於自身之健康重視也是很重要的，定期的健康檢查可以使民眾瞭解自身健康狀況，因而作出相對應之 17.

(28) 反應，如檢查發現血糖稍微過高，體重過胖等，就要開始注意飲食習慣，並且進行適當的運動，使身體機能恢復正常至健康狀態中。當然，健康檢查的項目亦因人而異，家中有特殊病史及遺傳疾病的人，其健檢的項目就與一般人大不相同，針對不同的病症，進行更仔細的檢查，倘若不小心生病了，也可以及時就醫，不至於拖延時間，使病情更加嚴重。. 貳、預防醫學之重要性與未來性由上述所言，我們可得知何謂「預防醫學」，同時也大概瞭解到預防醫學的重要性，但在此仍需稍作解釋。「預防醫學」為什麼重要? 原因在於 21 世紀以來，各國醫療、社會、. 政治大成了許多不同的「文明病」的產生，如各類不同的癌症、高血壓、糖尿病、立科技、工業等進步發展快速，改變了人類的生活與飲食習慣，但同時也造. ‧ 國. 學. 憂鬱症，甚至於近期出現因「滑世代」8而產生的各種病症，如眼睛受藍光強烈照射而導致眼睛受傷、長期低頭滑手機導致脖子僵硬，甚至於造成骨. ‧. 頭、脊椎異變…等。. 由於現代物質文明的過度發展，人們忽視了正常生活品質與精神生活. y. Nat. sit. 之相關性，人人為生活、事業、理想而疲於奔命，加上種種汙染與環境因. er. io. 素也在侵蝕著人們的健康，使目前已經算是相當進步的醫藥科技，變得更. al. n. v i n Ch 主流醫學使用化學合成的藥物加以抑制與消滅症狀的治標不治本之作法， engchi U 難以應付層出不窮甚至原因不明的文明病。但在此狀況發生的同時，西方. 不但被動，且更多不可預期的副作用和併發症不斷出現。這些文明病的產生，與人類生活習慣、環境及社會醫療體系有著莫大的關係。因此，預防醫療的兩個目的「健康的促進」與「疾病的預防」在 21 世紀的今天，就更顯得重要。無論是中醫或是西醫，多年來開始為文明病的產生與治療付出莫大的心力，不僅是致力於治療病患，並且深入研究、發現某些病因，進而開始提倡人們先在未病時先做預防準備，如平時飲食習慣的修正、學習適當的. 8. 「滑世代」，即現代因智慧手機的盛行，不論男女老少，大部分的人均手持智慧型手機，並且養成隨時使用手機的習慣，又由於智慧型手機為螢幕觸控操作模式，因此稱之為滑世代。 18.

(29) 釋放壓力與放鬆自己、學習如何自己的社會適應力提升，以減少飲食、壓力所造成的病症。其實，不管是中醫或是西醫的預防醫學概念，其實強調的就是「預防勝於治療」的觀念，重點在於提倡並且教學人們在尚未生病之時，即懂得如何保養自己，使自己健康狀況提升，並且遠離疾病的威脅；倘若已經生病者，預防醫學也可以教導病患，如何在吃藥的同時，利用自身的生活飲食習慣，加速健康的回復、並且使病患瞭解每個人都必須對自己的健康負起責任，使其康復後更懂得在平時就要保養自身健康的重要性。在瞭解了何謂「預防醫學」與其重要性之後，接下來要討論的是有關於「預防醫學」未來的市場展望可能性。. 政治大平均壽命增加，但同時也因各種文明病的侵蝕，許多老年者長期受到慢性立 21 世紀以來，由於醫學科技的進步、人類生活品質的提升，使人們的. ‧ 國. 學. 病的腐蝕，甚至現在罹病平均年齡逐年降低。醫學科技的發達，使人類就算罹病也可以盡其所能的展延壽命，但慢性病的折磨卻無法真正的得到治. ‧. 療。同時，亦因醫療技術發達、人類平均壽命的升高、傳播媒體的方便性，人類更容易獲得醫療知識，也更加瞭解到預防醫學的重要性，開始重視平. y. Nat. sit. 日身體的保養，有的開始運動、有的注重平時飲食習慣，有的開始少鹽少. n. al. er. io. 油、有的開始食用有機食品，更多的人們開始購買一堆「保健」、「養生」. v. 的產品來食用，也因此使得全世界各類保健食品與營養食品的產業快速發. Ch. 展，其市場展望不容小覷。. 參、. engchi. i n U. 中草藥保健食品與預防醫學. 其實中國傳統醫藥學自古以來，就一直有著「預防甚於治療」的觀念，不論是早期中國富貴之人會長期服用中醫藥、動植物相關食物，來進行食補，使維持健康、又或是增強體力等，保健概念深植民間。從上千年前的文獻中，我們即可發現中國醫學對於華人從古至今都有著很深遠的影響。中醫醫學不僅僅只是單純的治療疾病，人們也都很習慣利用中草藥來進行身體健康的保養，因此對於預防醫學的概念，可以說從日常飲食作息中，全面落實於中國文化當中。中國歷史上用中草藥來維持健康者，其記載多不勝數，但是預防醫療 19.

(30) 一詞在古代來講並未出現過。但廣義而言，預防醫學即是利用不同的醫學醫療方式與其他中草藥、食品、導引術等相關方式與產品，讓人類可以於疾病前先預防，進而避免罹患疾病的情況的產生，此概念近似於中國傳統文化中的身體保養理念。而雖然西方醫學在近代中嶄露頭角，對於許多古代無法治療的疾病都有其貢獻之處，如青黴素的發現與運用(抗生素)，讓許多人的病因此治癒，例如基因排列(DNA)的發現，使人類醫學邁向更進步的境界，開始發展基因科學、醫學，利用基因改造或是複製工程，也大大的造福人類。但不可否認的，西醫在世界上雖然幫助了絕大多數的人群，但西方醫學雖進步至今，仍在許多重大疾病的醫治上並未找到根治的方法；另外，西方醫學新藥的研發上也有存在很大的瓶頸，此現象導致世界. 政治大究草本藥品。也因此現行醫療體制已逐漸開始轉變成為近年來越來越多醫立各國愈來愈多的科學家與醫生們逐漸回到自然界當中尋找可能的答案與研. ‧ 國. 學. 生與民眾重視的預防醫學。. 預防醫學的參考選項中，其中則以中國傳統的中醫醫學與西方傳統的. ‧. 草藥最受重視，科學家與醫者們在中草藥醫學範疇中研究，期盼能突破西醫上所面臨的瓶頸。再加上 20 世紀以來生物科技的發展一日千里，使得中. y. Nat. sit. 草藥得以用科學化方式證明其功效，中草藥也開始擁有產業的話語權，在. er. io. 可預見的將來中草藥產業在現代醫學上絕對會愈來愈受到重視與肯定。. al. n. v i n Ch 不勝枚舉，如清朝乾隆皇帝，便是長期食用人蔘，來保養及維持自身的健 engchi U 在中國古代典籍中，利用中草藥來保養身體、維持健康的論述與案例. 康，這習慣不僅讓他活到了 89 歲，也成為中國歷史上壽命最長的皇帝。根. 據乾隆朝《上用人蔘底簿》記載，晚年的乾隆每天吃人蔘約有 5 克之多。乾隆身體健壯，具記載在他 85 歲那年夏季避暑時，不僅可以騎幾十裡路的馬，還可以開弓射箭，行走自若、臉不紅氣不喘，這實例讓後代許多人對於人蔘這種中草藥的功效特別印象深刻。另一個將中草藥拿來當平日保養的名人為清末時期的慈禧太后，根據光緒年間《慈禧太后人蔘底簿》之記載：「西太后“自光緒二十六年十一月二十三日起，至二十七年九月十八日，計三百三十一天，共用噙化人蔘二斤一兩一錢”，即每日一錢，按月包好，天天服用。西太后用藥底簿，並載有光緒帝向西太后請安時，檢查人蔘是否夠用等情況。慈禧太后還時常把自己服用的人蔘賞賜給自己的心腹享 20.

(31) 用。慈禧享年 73 歲，或當得益於此。」就如同前文中有提及之，清朝皇帝乾隆與慈禧太后藉服用人蔘來保養保健身體，不正是人蔘對於健康與抗老化有明顯效果之明證嗎？而在進入 21 世紀以來，由於網際網路與全球化浪潮形成、國際相互的密集接觸與交流、加上自二戰之後的嬰兒潮開始進入老年化的年齡與世界各地屆滿工作年限、退休人士的大幅提升。「預防醫學」概念正式於國際間、流傳散播，預防醫學的觀念開始深植人心，對於自我照護與改善有認知的民眾越來越多，這些人也開始進行大量的預防照護，其主要表現於現代人對於富有功能性食物、特殊營養食品、生物科技所製造研發的「保健食品」的追求與重視。. 肆、. 政治大人蔘功效全面符合預防醫學理念立. ‧ 國. 學. 近年來由於化學藥物普遍使用所衍生的諸多問題，已然引起人們研究草本植物的興趣。歐洲有些國家如德國、英國皆已允許醫生開草藥處方給. ‧. 病人治病，醫學院中亦教授有關草藥的課程，且在醫藥法規中，訂定有關草藥療效與安全的標準，其中人蔘就是最為常用的草本植物。. y. Nat. sit. 人蔘的學名 Panax 拉丁字源為 Panacea，意思是萬能的靈丹妙藥，由. er. io. 此可知西方世界對人蔘的推崇。而在東方人的心目中，人蔘對於治療各種. al. n. v i n Ch 醫學的角度而言，人蔘更隱含著「上工治未病」的預防功效。 engchi U. 疑難雜症都有顯著功效。所以被公認為是所有植物中的藥王之王。從保健. 中國於西元前一世紀的藥典著作《急就章》中，就首次出現了關於人蔘的記載。而中國最古老的藥典《神農本草經》中，更對人蔘功效有著詳細的描述如下：「人蔘主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智，久服輕身延年。」因此，人蔘在中國不但被當作藥物，同時也是自然食品和健康食品，更是醫食同源最具代表性的象徵。擁有三千年歷史的人蔘不但是治療所有疾病最常用的處方，也是最多人深入研究的課題。人蔘的獨特藥效與臨床療效更吸引世界各國諸多學者進行研究，迄今已有 6000 餘篇研究論文被發表，而每年更不斷增加 300 篇以上的研究論文。經過現代科學的研究方法證實人蔘的確是一種能夠抗疲勞、增強體力 21.

(32) 且具防治疾病效果的帝王級補品。對於腦部認知學習、壓力、緊張、胸肺、免疫力、正常血壓、陽萎、糖尿病、感冒、體能、輻射保護、輻射毛髮再生、戒毒等也皆有助益。在現代醫學上有著極高的評價。. 立. 政治大. ‧. ‧ 國. 學. n. er. io. sit. y. Nat. al. Ch. engchi. 22. i n U. v.