本章主要的分析材料，來自我在 2015 年夏季參與觀察的茶農田間管理活動，
由個別茶農家族的日常生活，於第一節推導出「勞動存有論」的茶農主體觀點；
進而參照 Bourdieu（2012b）對卡比爾人居家環境的分析，在茶農住宅的案例中，
調整 Bourdieu 結構人類學式的討論，在第二節以「生活空間的定著化流動」為空 間範疇實作之基礎，並將其間生產與再生產的高度分化，應用到茶農對茶園空間 與日常生活的差異認識。第三節則是細緻的茶園管理實作描繪，以雜草、病蟲、
生長、肥培四項頻繁、例行化的茶園管理策略為例，論證「種茶」活動中的多元 實作，以及其間穿透的各種權力關係，最後則導引出不同陣營的茶農之間，拉出 由「身體導向的作物中心論」、「保衛自然的生態中心論」兩端構成的實作與認識 論光譜，描繪由隱性自然營造朝向顯性自然營造的變化動態。
茶農：種茶實作的勞動主體
茶農家的一天日常
本文由微觀層次上的茶園管理實作活動觀察，試圖整理出坪林茶農在「種茶」
中展現的實作圖式（schema），進而推導到中觀、以至巨觀層次的隱性自然營造 結構性分析，以及在象徵層次上的互動或鬥爭。為了貼身觀察茶農家從早到晚的 日常活動，我在 2015 年 7 月 20 日至 24 日間，寄宿阿德及阿清夫婦於半山腰的 家。阿德一家是三代同堂的大家庭，家裡四代種茶，與阿德同輩的男丁也幾乎都 留在坪林傳承家業；所有農務的決策皆由阿德職掌，因而在日常生活中，妻子阿 清常直接稱呼他「老闆」。妻子阿清也是坪林人，除了共同分擔阿德的農務外，
更操持著絕大部分的家務勞動；平時的農務都是兩人一起執行，長子小峰則因為 放暑假在家，也會擔任助手的角色。阿清相當熱情健談，在茶園間也會仔細指導 我農務操作的細節，只是一旦被問到關於茶業生產的細節問題，常常以「這個我 不知道，要去問老闆」來回應；相較之下，略顯寡言的「老闆」阿德，雖然不會 主動提點，但對我的疑問亦是傾囊相授。阿德夫婦在坪林的農會、婦聯會、義消 等地方組織中相當活躍，與左鄰右舍的往來亦相當密切，日常走訪或參加社團活 動，構成了生活中重要的一部分。
我在坪林的五天四夜，日間與小峰參與兩夫妻的農作，晚餐後則隨阿清去其
4:00-5:30 除草
3:30-5:30 修剪
2:40-3:30 施肥
所謂「一日之計在於晨」，掌握農務安排的阿德，幾乎是在起床時直覺地決 定當天早上要不要出門做事，然後才是思考到哪片茶園、從事什麼工作。若是決 定要做事的日子，阿清往往會比阿德早起約十到十五分鐘，在接獲阿德指派的當 日任務後，先行刷牙梳洗，到樓下準備工作使用的道具。由於兩夫妻家的大型機 具（如高壓噴霧設備）固定放在卡車內，晨間籌措的大多是中小型機械、資材與 隨身攜帶的裝備。在將飲用水、香菸、汽油等物品放進提袋後，阿德便會下樓協 助搬運機械、肥料袋等較重的東西上車，此時阿清通常會開始打理個人裝備，如 更換運動褲，穿上襪子、雨鞋、袖套、護膝，整理斗笠、手套等配件。兩夫妻出 門的交通工具，基本上是共乘一台卡車或廂型車，只有在施肥的時候，因為可能 產生臨時回家載運肥料的狀況，阿德便會自己騎一台機車；在我作為第四人加入 後，多半是阿清開車載我和小峰，阿德騎車，有時則換小峰騎車。此外，阿德一 家養了數隻土狗，有時狗甚至會自己跳上車，隨主人到茶園玩耍。
（二）早上九點：日頭赤炎炎，休息好做事
在兩個主要的做事時段中，晨間勞動的時間往往比下午的時間來得長，甚至 可以拉到四個小時左右；不過以我自己的經驗來說，因為清晨氣溫較低，工作環 境可謂相當舒適。收工時間端賴「老闆」阿德對日照與身體勞累程度的判斷，覺 得太陽出來、開始熱了，或者累了想回家休息，便會呼喚眾人收工。返家後，阿 德負責處理農機資材，阿清則將使用過的手套、袖套收集起來簡單刷洗；平常放 在屋內，製茶時用來放置笳籬的鐵製層架，此時也被拉到太陽底下，充當晾衣架 使用。晨間農作收尾完畢，阿清才會轉向廚房開始料理早餐；而早餐也是一天中 最簡單、隨性的一餐，阿清說，一大早起來吃不下東西，反倒是做完事了比較有 胃口。也或許是為了快速補充體力，早餐菜色多是加料泡麵、吐司麵包或白稀飯 等半現成、易於快速烹煮的食材。阿清常在烹飪工作結束、招呼完所有家庭成員 吃飯之後，先行淋浴梳洗才加入飯桌。
早餐後約十點到下午三、四點左右，因為外面陽光強烈，一如阿清所言「太 陽太大我們也不敢出門」，茶農多半會在家休息、處理家務或到處訪友。餐後阿 德常躺在起居室的長椅上，看電視轉播的大聯盟球賽或陳年西洋電影，不時也會 有鄰居來訪，或自己出門拜訪鄰居。由於寢室設在樓上，為了方便農暇時間休息，
阿德家在一樓的起居室裡放了一張摺疊床，兩夫妻常常開著無聲電視，就各自躺 在長椅和摺疊床上補眠。此外，不少坪林的茶農都會利用自家附近的空地，種植 蔬菜和瓜果，阿德、阿清亦是在住家附近開闢了自家使用的菜園，中午休息時間，
兩人也會去照顧菜園，或採收新鮮的蔬菜烹煮。若是要補充生活物資或肥料等資 材，阿德和阿清也會利用午餐前後的空檔開車下山採買。
阿德一家的午餐時間很長，經常是阿清把飯菜端到飯桌上，大家再依各自的 步調享用，據阿清表示，是因為每個人肚子餓的時間不同，才有這種分開用餐的 安排。飯後阿德和阿清通常會直接在起居室小憩，下午兩、三點左右則常見親友 來訪；與白天活動休息時段多在一樓公共空間的阿德夫婦相較，長子小峰喜歡玩 線上遊戲，休息時間幾乎都會上樓回到自己房間，沉浸於網路遊戲的世界，或者 在樓上看電視。
（三）下午五點：副業要在晚餐後
下午的工作任務同樣取決於阿德的指令，與白天相較，下午工作時間較短，
有天甚至只做了一個半小時的工作，阿德便要大家打道回府，原因同樣是「不然 是要做死喔？」。下午四、五點收工回家之後，阿清同樣會先準備眾人的晚餐、
沐浴梳洗，但和午餐一樣，晚餐也不一定是大家同時坐在餐桌前共食，而是各自 盛裝飯菜，在自己習慣的地方享用。比如阿德和小峰會移到長椅上，端著飯菜邊 吃邊看電視，阿清則因為「外面比較涼快」，喜歡在屋外拉張椅子，邊吃邊看手 機通訊 app 的有趣訊息或搞笑影片；有時阿清甚至不會在家裡用餐，像 7 月 22 日晚間，阿清在完成料理、淋浴等工作後，便直接前往阿德的親戚家拜訪。
除了擔任茶農之外，晚餐後阿德也會換上其他「兼業」的身分。比如阿德常 常在飯後帶上十字弓、頭燈，騎車或開車前往茶園附近的雜木林捕捉白鼻心，雖 然我在坪林的數天之間，沒有碰上「加菜」的機會，但阿德對狩獵的興趣可見一 斑。另外，阿德一周也會有幾天下山執行義消的工作，多半是在消防隊協助執勤；
平時義消的手機通訊聯絡網，也會挪作相約出遊、聚會之用。
出外社交是茶鄉父執輩重要的農閒活動，相較之下，和我同輩的小峰兄弟檔，
晚餐之後便是完全個人的時間。我造訪阿德、阿清家的時候適逢暑假，雖然兩兄 弟的參考書都堆放在書桌上，但兩兄弟的假期多半還是在電視與電腦前度過。由 於家裡只有一台電腦，兩兄弟會依據線上遊戲的單局時間輪流使用，休息的人不 是出來外面房間看電視，就是站在另一人身後提供技術指導。小峰和弟弟平時都 不是特別外向的人，在田間或房間以外的地方，也不太主動與人交談，甚至阿清 還給了他們「害羞」的評價；不過一旦連線到遊戲中，兩人便開始熱烈地與對方 或線上隊友討論戰況，形成農家子弟獨特的勞動力再生產方式，也彰顯了在實體 與虛擬世界截然不同的社交性格。
「我做故我在」的存在基礎
對專職種茶的農民而言，「做事」，也就是實際從事農業生產，幾乎構成了他 們主體的存在基礎。我在一次和阿清訪友的經驗中，與四位茶鄉婦女和一位男性 茶農喝茶聊天，席間聊到茶園工作的各種甘苦，其中一位阿姨便說：「有事頭做 卡贏無代誌在那攏流連5」，可見「做事」或從事其他具有經濟價值生產意義的勞 動，乃是建構生活價值的基本要件；在坪林茶農的認知框架中，因為白天做事、
從事生產，農暇的再生產活動也才具有正當性。「早上起來，出門做事」對當地 茶農多半稀鬆平常，但也正是「早上起不來」的「異例」，更彰顯了「我做故我 在」的基本共識。
茶樹並不是可以提供遮陰的樹種，因而日照的強弱，直接決定了勞動環境的 舒適程度。在茶鄉的實際生產活動中，唐代《憫農詩》中「鋤禾日當午」的情景，
幾乎是難以想像、甚至會引人訕笑的事。有次幾位茶農閒談，聊到一位住在山裡 面6的茶農阿添，說有天中午經過阿添的茶園，發現他還在裡面工作，原本以為 他這麼「骨力」7，從早上一路做到日正當中，一問之下，才知道原來是「透早起 不來」，工作時間才比其他茶農延後了兩個小時，這種在其他茶農眼中從「勤奮」
到「懶惰」的落差，也成為居家閒話的笑語題材。
由此可見，基於工作舒適、作業條件的需求（如固態肥料在陽光不強、土壤
由此可見，基於工作舒適、作業條件的需求（如固態肥料在陽光不強、土壤