回到本文主要關切的人與自然關係，以及開頭提出的「自然營造實作」、「社 會關係運作」及「象徵鬥爭動態」三個問題，我從茶園管理與社會交往的經驗資 料，分析坪林當地的自然營造過程中，在自然與社會兩個層次的差異習氣及交互 動態，進而由不同行動者的立場及行動，歸結出有機與慣行、茶鄉與水源兩大張 力，以及由隱性自然營造（latent nature making）到顯性自然營造（manifest nature making）的變遷趨勢中，隨自然治理及泛有機場域浮現之理性化、科層化、倫理 化的象徵鬥爭策略趨勢。在結論裡，我試圖在理論工作上更進一步，以盛裝茶葉 的「笳籬」為喻，提出種茶實作圖式認識論的可能分析架構，並結合實作傾向與 複數利益結構關係，重新在茶業生產場域空間分析中，安放不同行動者的位置，
最後則以城鄉所空間專業者的角度，提出一些實作上的反思。
譬如笳籬：朝向自然營造實作圖式的認識論
回應第一個研究問題：「茶農顯性與隱性自然營造的實作圖式為何？」，本文 由貼身的參與式觀察，通過實際參與茶農居家生活及生產工作，歸結出「種茶」
這個茶業生產環節中，由實作定著化而生的人觀、空間觀及宇宙觀。由個別茶農 的實作經驗來看，人的物質身體在自然環境中工作，形成種茶實作雙重的可能與 限制，其中又以培育作物為中心，經由日常反覆的勞動操演，形塑了對作物周遭 自然物的認知架構，進而將茶業生產的實作圖式，定著化成茶農本身的不同習氣，
以及在象徵層次上相異的宇宙觀。
慣行茶農「種茶」的自然營造實作是隱性的，它來自茶農身體內長年累積的 默會知識與實作意識，並以作物（而非自然）為中心，展開相應的實作圖式。延 續 Bourdieu 對實作圖式結構性與模糊性的考察，我嘗試使用製茶過程中用以盛 裝茶葉的工具「笳籬」，比喻茶業生產的實作圖式兼具框架與孔隙、鬆散與建構 的特質，如下圖所示：
圖 6-1 笳籬與種茶實作的認識論框架（自行拍攝、繪製）
首先，身為作物的茶葉，是所有實作活動及意見場域之中心，由此開展出了 身體導向的中心性實作，以及針對作物之「茶」的對象性特質。基於這樣的對象 性，加上茶農家族技術傳承、既有品質建構的脈絡，使種茶之實作圖式具有相對 穩定的框架與邊界，此即笳籬的約制性。然而，又因為種茶實作受限於自然條件，
又是身體導向、以身體為尺度的實作，其圖式必然存在鬆散的孔隙，猶如水分、
空氣會在笳籬的縫隙中流動，進而導致其上的茶葉發生變化，這種必然的空隙，
也成為治理策略、象徵鬥爭等社會性實作得以穿透的空間。
在反身性的顯性自然營造力量浮現後，同樣也利用了原有隱性自然營造實作 圖式的孔隙與建構性質，以保護水源環境、護生等倫理化的論述策略，建立起一 套新的品質建構標準，進而在形構泛有機茶業場域的過程中，採取科學檢驗、認 證等劃界策略，嘗試鞏固自身場域的約制性。在顯性的自然營造實作圖式裡，整 體環境取代了茶葉，成為實作活動的中心，也基於迫切的場域自主需求，採取比 隱性自然營造實作圖式更具約制性的場域策略。
如笳籬一般既鬆散又結構的認識論框架，構成茶業生產場域的條件及特殊性，
前述不同習氣的行動者，遂得以基於各自相異的利益，在既有條件之上，形成多 元行動者的意見場域，亦即象徵鬥爭發生的主要舞台，如下圖所示：
圖 6-2 茶業生產中自然、社會與場域的關係（自行繪製）
回到 Bourdieu 藉由卡比爾人民族誌研究發展出來的實作與象徵互動理論，
加上坪林茶業生產的案例分析，可以發現，茶業生產的象徵鬥爭並不是純粹觀念 層次上的產物，而是所有的抽象觀念，都立基於日常反覆身體操演的實作過程；
比如集約農作的正當性，實是與「我做故我在」的勞動存有論相互加強。再者，
實作圖式又是在充滿不穩定因素的自然環境、及變化多端的社會結構中被形塑，
實作模糊性更和場域的鬆散結構產生直接關聯，進而成為各種建構生成、鬥爭的 空間。在水源自然治理與泛有機自然營造兩股力量浮現後，場域內部的行動者差 異也日益明顯，雖然兩者皆以「保護環境」為重要訴求，但自然治理體制更直接 指向了生產關係的「水資源」，並將之用來合理化城鄉間的支配關係；相較之下，
泛有機論述的水源，則是被挪用到倫理化象徵鬥爭策略，成為抽象的倫理指涉。
回到場域：複數利益結構與行動者的實作傾向
由前述自然、社會與場域的關係，本文在討論茶業生產的象徵鬥爭時，嘗試 跳脫僵化的資本存量、場域公式分析，而以流動性更高的實作圖式、社會交往關 係開始論證；因而在報導人及受訪者的取材上，也以世代、社會條件相對接近的 對象為主，強調自然營造本身超越有機、慣行二分的多元樣貌。茲整理本文中分 析的主要行動者資料如下表：
表 6-1 報導人及受訪者綜合比較（自行整理）
本文主張，行動者的實作傾向（包含身體性與論述性的實作），不只由個人 所持的社會條件、或曰社會空間中的位置構成，特別因為茶農報導人彼此在文化 資本的差異不大，更能從社會生活及種茶實作的習氣比較出差異。在此，場域內 的利益，既是象徵鬥爭爭奪的目標，也決定了場域的性質；但在第五章的分析結 果中可以發現，利益本身具有複數性，亦即單一場域內部，也可能產生複數利益 間的策略性挪用，甚至通過對經濟利益的委婉與否認，建立起自身的象徵資本，
再將觀念利益轉換為經濟上的物質利益。延續前述經濟合理性與道德優越性的分 析，可以將行動者的觀念圖式分為「商品經濟」及「象徵理法」兩種關於利益的 觀念圖式，並對照實作傾向整理如下表：
表 6-2 場域利益與行動者的實作傾向（自行整理）
觀念圖式 商品經濟 象徵理法
利益性質 物質利益 觀念利益
實作傾向 自然營造 世俗化 神聖化
社會交往 行銷經營 互惠交換
必須注意的是，表格中提出的類別並非全然獨立，比如商品經濟式的社會交 往實作傾向，同時也具有少部分互惠交換的特質，只是在行動者的策略選擇上，
會更著重於成本效益的衡量與評估。其中，慣行及部分茶農之身體導向的作物中 心論，較易將自然環境設想為可分類挪用之資源庫（resource base）（van der Ploeg，
2013），進而產生以商品經濟價值為衡量標準的範疇分化，及世俗化的自然觀，
導致相對隱性的自然營造策略；另一方面，以有機陣營為首的道德優越性論述，
則操持著「保衛自然的生態中心論」，標舉神聖化的自然觀，主張保護整體生態 環境，減少干預，強調人類退守，「禮讓」予其他生命，形成顯性的自然營造實 作。在社會交往方面，商品經濟式的考量強調行銷經營，雖符合當代的治理與消 費趨勢，但商業習氣及明確物質化的利益觀點，與傳統奠基於象徵理法的互惠交 換產生衝突，進而成為拒斥、貶低的對象。
結合觀念圖式、利益性質和實作傾向的分析，我們可以用社會交往和自然營 造的實作為兩道分析軸線，將主要行動者的場域位置大致安置如下圖：
圖 6-3 坪林茶業生產場域內部行動者分布（自行繪製）
由圖中可知，對慣行及兼營茶農等隱性自然營造的行動者來說，自然環境無 非是維繫生計的重要生產來源，因而自然中的萬事萬物，也會基於他們身體導向 的作物中心論被分門別類，化為可用資源或需抵抗的限制；在社交上，他們仍維 持相對傳統的禮物交換理法，強調人情、互惠等觀念利益，因而在正式科層組織 或外來行動者等不同習氣介入時，會產生比較劇烈的拒斥反應。農政單位亦是在 將自然視為資源的基礎上，以科學理性尋求人與自然的共生之道，並積極參與當 地正式與非正式的社交網絡，試圖由偏向象徵理法的社交實作，爭取在地茶農的 信任與配合。
在光譜的另一端，則是帶著宗教護生理念，採取顯性自然營造之姿介入在地，
並以組織經銷、傳播媒體再現等策略，不斷擴大有機影響力的推廣人員；在他的 論述中，自然是被高度神聖化的保育目標，但這項保育敘事，除了原先的宗教觀 外，還有跳脫主流茶業品質建構、建立新象徵體系的「品牌化」目標，是以對自 然環境的積極保護，以及維護產品及理念一致性而生的各種管控、檢驗措施，都 成為品牌結構的重要組成元素，更是與慣行茶之間象徵鬥爭的核心戰略。
相較之下，與有機組織關係密切，卻獨立產銷，經營野放與自然農法的茶農 阿永，雖然基於外地工作的習氣養成，在經濟觀上高度科學化、抽象化，論述層 次仍然展現為「反璞歸真」的委婉態度。不過也正是因為他熟知在地的社交「眉 角」，平時還是使用傳統的象徵理法經營社會關係，更成為調和外來行動者與當 地茶農之間衝突的要角。在他心目中，保衛甚至還原原始的自然生態規律，幾乎 已成至高無上的信仰，其倫理也使他迥異於集約化的有機農業，採取高度粗放的 種茶實作。
對肩負在地經濟重任的地方政府及茶商來說，自然並不是特別獨立出來的象
對肩負在地經濟重任的地方政府及茶商來說，自然並不是特別獨立出來的象