第二章 維也納的音樂遺產簡述
第二節 維也納的音樂觀光歷史與音樂之關係
（一） 從感官到心靈之旅
John Urry 在《觀光客的凝視》中提出了以「凝視」（gaze）作為研究觀光行為 與社會學的角度。他特別提到：「視覺是典型的觀光旅遊經驗裡發號施令的器官。」
54。事實上，城市設計學家Kevin Lynch 在 1960 年時，就曾經提出：「判讀外在形 體和辨別環境是動物的本能。」，及「視覺上特別容易捕捉到特定的象徵性符號。」
55，來說明視覺對於城市形象解讀的重要性。1985 年，Michael Southworth 根據 Lynch 提出的具象化（imageability）（Southworth, 1985），說明外在的特性會使人們在腦 海中構成城市的圖像，但觀察者卻可藉由意識自由地解讀城屬於個人的意義，成 為記憶的一部分56。這個解讀的層次就進入心靈及大腦，如同Lynch 在書中提到，
有別於其他動物，人類對於外在環境，還另外有心靈的層次57。
Urry 根據 Judith Adler 在 1989 年的文章，指出大約從 1600 年到 1800 年間，
討論旅行的文章開始從談學論道，轉移成大開眼界的體驗。因此旅遊經驗開始進 入「視覺化」（visualisation），而成為「凝視」旅行模式的開端58。Urry 也指出，17 世紀盛行的「古典式」（classical）「壯遊」（grand tour）59（Layton-Jones, 2009），
當時所記錄與討論的立場總是以情感中立為觀察的基礎，但是到18 世紀時，壯遊 已經成為「浪漫式」（romantic），強調以個人化的方式體驗美學與美感60。Urry 以 巴黎為例，說明體驗和觀光行為可能只是幾秒鐘或一瞬間（拍完照即結束），但是
註54：John Urry 著, 葉浩譯，《觀光客的凝視》, 2007, p. 250 註55：Kevin Lynch,《The Image of the City》, 1960, p. 3
註56：Michael Southworth,《Shaping the City Image》, 1985, p. 52 註57：Kevin Lynch,《The Image of the City》, 1960, p. 3
註58：John Urry 著, 葉浩譯，《觀光客的凝視》, 2007, p. 24
註59：壯遊（Grand Tour）是十七世紀結束前已經定立根基，只限於當時歐洲中上階級的青年們所 興起的一種追求藝術、文學、建築或音樂的旅行方式，主要是文藝復興的一種追尋之旅，在 當時的上流社會蔚為風尚，較大型的壯遊甚至長達數個月或數年。
註60：John Urry 著, 葉浩譯，《觀光客的凝視》, 2007, p. 25
要能體會巴黎的浪漫之處，則需要慢慢沉浸其中61。
筆者認為，旅遊是多重感官的。所有的觀光行為的動機都是為了滿足感官上 的刺激與滿足為目的，然而在旅途的進行中，感官的刺激與主觀的感受，則主宰 了旅遊的結果。視覺的意象通常是最直接的聯想，通常到任何一個地方旅遊很難 不利用視覺來觀察。視覺的建構往往是五官裡最直接且快速建立的。視覺所建立 的城市形象可以根據：建築物、城市空間設計、藝術品、都市裝置藝術以及街景… 等，因此除了觀光目的地的景物與建築，藝術與城市的聯想也常是建構在視覺的，
例如名畫作：莫內（Claude Monet）的「蓮花池」（Le Bassin aux nymphéas）讓人 聯想到法國的吉維尼（Giverny），梵谷（Vincent van Gogh）的「隆河上的星空」（Nuit étoilée sur le Rhône）及「夜晚露天咖啡座」（Terrasse du café le soir）聯想到南法的 阿爾勒（Arles）…等，這些畫作，將所繪製的地點，印製在觀光客的腦海中，成 了這些地點的意象，深植在每個人的心中，隨著作者的知名度增加、紀念日或節 慶的到來，世界各地的旅客便為了一睹畫作中的地點，不遠千里從各地來欣賞。
美食與美酒的意象，也是可以建立在視覺上。味覺與嗅覺，可以投射到圖片或照 片，例如：法式甜點的馬卡紅（macaron）與瑪德蓮（madeleine），義大利的比薩
（pizza）與義大利麵（spaghetti）、西班牙的海鮮飯(paella)、比利時的巧克力、日 本的壽司與生魚片…，我們總是很容易地對這些美食美酒與產地產生聯想，即使 沒有嘗過，但視覺上的刺激，馬上就可以讓我們有美食在前的臨場感，讓我們飢 腸轆轆，對著照片依然可以垂涎三尺。
此外，聽覺也可能是旅遊中的另一種感官刺激。不同的音樂可能給人不同的 國家或城市聯想，例如：想到圓舞曲（Walzer）通常會聯想到維也納，爵士樂則聯 想到紐奧良（New Orleans），古典歌劇則多半聯想到義大利、佛朗明哥（Flamenco）
音樂與西班牙、探戈（Tango）舞曲與阿根廷、聽到宮崎駿的卡通配樂，馬上聯想 到日本…。因此城市的觀光形象也可能是由聽覺建立，例如：城市中的音樂表演、
註61：Kevin Lynch,《The Image of the City》, 1960, p. 100
節慶音樂會或露天音樂表演…等。從聽覺建立的城市形象顯得較為抽象，有時候 必須藉由教育或者是解說，才能使觀光客形成某種特定的意象。文獻中指出幾個 知名的樂曲與地方連結的例子，如莫札特的音樂令人聯想到奧地利宮廷的士紳貴 族，貝多芬的田園交響曲，令人聯想到維也納的森林和田園62。也有學者認為，有 的音樂形式必須聽覺伴隨著視覺同時發生，例如 Richard Leppert 就提出，音樂與 視覺及情境互動有關，例如歌劇的觀賞，需要觀眾「看見」音樂，並用耳朵聆聽63。
全世界眾多的城市中，讓人有聽覺印象的城市不如視覺上或美食的多，即便 許多人對於某些城市的音樂節慶活動很熟悉，卻不一定能馬上能直接聯想某些曲 子，或具代表性的音樂風格。維也納是一個典型讓人有具有聽覺印象與聯想的城 市，除了上述所提的貝多芬的田園交響曲、還有莫札特的費加洛婚禮、小約翰史 特勞斯的藍色多瑙河等等，都具有維也納的意象，這些聽覺記憶雖然需要教育和 較多對音樂上的認知才能建立，但對絕大多數的旅行者而言，聽覺與視覺的印象 都可輕易地藉由導覽和文宣，深刻地建立起對維也納的記憶與形象。
筆者認為旅遊所建立對城市的感官印象可以是：本能或直覺反射的，以及經 過學習、教化、政策宣導或媒體包裝及渲染的。Lewicka 提到，城市的歷史與過去 可藉由：寫作、口耳相傳或其他物質資源的方式被記憶與認知64（Lewicka, 2008）。
有人實際體驗過後留下深刻的印象，但也有許多人對這些感官刺激的意象，無論 是視覺、味覺、嗅覺或聽覺，只是單純從廣告、電視節目或雜誌而來，未必真切 地體驗過。藉由不同的感官記憶，每個城市都不只有一個面向或某種特定意象，
對不同的觀察者也有不同的意義和聯想。藉由分析各種意象與感官的連結，可使 得人們對於城市的輪廓更為鮮明，感受也更為直接。
感官所建立的記憶可以是一種短暫的經驗與體驗，屬於淺層的記憶。而真正
註62：Cris Gibson, John Connell,《Music and Tourism : On the Road Again》, 2005, p. 30
註63：Richard Leppert《The Sight of Sound: Music, Representation and the History of the Body》, 1993, p.
122
註64：Maria Lewicka,《Place attachment, place identity, and place memory : Restoring the forgotten city past》：「藉由媒體、歷史教材、教科書，不斷訴說的傳說、歌曲、城市遺址、家庭故事等，
讓人經由對歷史感到興趣而成為認知的一部分。」, 2008, p. 210
深刻並持久的城市形象記憶，則需要心靈層次的引導。也可以說，外在感官所觀 事性」與神秘色彩（Echtner & Ritchie, 1993; McKercher & Cros, 2002; Tilden, 1967）
686970。而且這些形象可能隨著時空與不同的事件發生而產生改變，即使外在的建
註65：李珮禔，劉虹麟，「都市文化策略：節慶活動、文化形象與認同」（劉俊裕主編），《全球
都市文化治理與文化策略》, 2013, p. 71
註66：Kevin Lynch,《The Image of the City》, 1960, p. 6 註67：Kevin Lynch,《The Image of the City》, 1960, p. 2
註68：Freeman Tilden,《Interpreting Our Heritage》（Chapel Hill books）：「詮釋（或翻譯）
（interpretation）從最早有文化活動時就存在，並藉由說故事的方式“教育”參觀者…無論是 任何古蹟與遺產都需要有故事性來使參觀者能更投入情感。而參觀者則渴望一些美麗、神 祕、具有激勵性、精神性靈上有意義的聯結。」, 16, 1967, p. 3, 4, 29
註69：Bob McKercher, Hilary Du Cros,《Cultural Tourism》：故事性，指故事發生的地點，以及敘 述故事的方法。「所有成功的文化觀光吸引力都必須有敘述故事性，說故事的方法很多，觀 光客可以選擇不同的方式或深或淺地參與其中」。2002, p. 122
註70：Charlotte M. Echtner, J.R. Brent Ritchie,“The Measurement of Destination Image: An Empirical Assessment”：認為目的地的形象，往往與目的地的故事性有關，想像力（imagination）刻造
築與外觀是一樣的。這些城市形象後來成了影響觀光者的旅遊動機之一，同時也 影響了觀光行為和模式。在人們腦海中已建構的城市形象，經旅行實地參訪並用 自身的感官體驗來應證71，不同個體最後重新詮釋對各個景點與對城市新的認知，
進而再將相關經驗傳遞與影響他人。
Lynch 認為，觀察者心目中的城市形象其實是可以被「訓練」的。世界各國許 多城市的印象，多半經過媒體的宣傳、旅遊書的介紹、廣為流傳的照片或官方政 策的包裝，不斷地重複刻印（repetition）與強化，而在觀光客的心中漸漸形成一種 刻板的印象，或相關性的連結72。筆者列舉出以下例子作參考：紐約的自由女神像
（Statue of Liberty）、倫敦的泰唔士河（River Thames）、巴黎的塞納河（La Seine）、
東京的鐵塔（東京タワー）、義大利的米蘭教堂（Duomo di Milano）、西班牙的奔 牛節（Los sanfermines）…等。然而，這些城市不只有這些特定的建築物或景點，
或者，對當地人來說並不是最具代表性和最知名的標的物，但是隨著媒體的宣傳，
個人獲得資訊的方式與品味不同，所留下的刻板印象也就不同。
維也納是一個兼具視覺和聽覺混合印象的城市，視覺印象的建立可以從廣告 媒體與觀光宣傳網站或手冊中獲得，但聽覺印象的建立則較需要個人對音樂文化 的探索和音樂教育的養成才能建立。如今，因多媒體科技進步，我們可以輕易地 從動態廣告中看見維也納的景觀，並且搭配「聽見」維也納的代表音樂，讓維也 納的音樂形象不再僅限某種音樂教育水平或高級知識分子，成為廣為人知的「音 樂之都」。
（二） 文化觀光
在過去，文化的追尋之旅曾經非常流行，包括：藝術之旅、古典音樂之旅及
了形象（image）。Journal of Travel Research April, 1993, p. 3, 4
註71：Kevin Lynch,《The Image of the City》：「個人經驗是驗證形象的一種實踐方式。」, 1960, p.
14
註72：Kevin Lynch,《The Image of the City》, 1960, p. 11
文學之旅。學者們認為，廣義來說從羅馬時期一直到現在，所有的觀光形式或多
文學之旅。學者們認為，廣義來說從羅馬時期一直到現在，所有的觀光形式或多