與民宿相關文獻

第一節 與民宿相關文獻

近年來民宿的相關研究越來越受到一些學者的注意，參考國家圖書館之全國博碩 士論文資訊網及期刊文獻資訊網，搜尋論文名稱以「民宿」為關鍵字者，共得碩士論 文及期刊等資料如表 2-1-1 及表 2-1-2；概分為六種類型，希望可藉由此得知國內民 宿的相關研究之範圍。(藍悅楨，2006)

表 2-1-1 民宿之相關碩士論文彙整表 類型一、民宿發展策略

呂星璜(2003)，方伯晉(2004)，沈軒睿(2004)，吳澤忠(2006)，黃秀惠(2006)，

湯明木(2003)，張文鈴(2006)，孫仁馨(2006)，于永娥(2006)，林碧釧(2006)，

喻柏閏(2006)，林宜甲(1997)，楊凱傑(2004)，謝旻成(1998)，張毓倫(2003)，

謝文欽(2004)，游智能(2003)，謝宜亨(2005)，楊青原(2005)，林慶榮(2003)，

李淑君(2004)，李榮章(2002) 類型二、民宿經營策略

吳碧玉(2003)，陳惠怡(2004)，李宗玨(2004) 類型三、民宿消費者行為

莊順全(2005)，陳詩惠(2003)，楊永盛(2003)，康登凱(2005)，楊文橙(2005)，

王伯文(2005)，陳秋玲(2004)，謝吉輝(2005)，姜惠娟(1997)，葉陳錦(2005)，

鍾美玲(2005)，林延昇(2004)，吳玟琪(2005)，王資閔(2005)，黃淑韻(2004)，

廖榮聰(2003)，林靜芳(2004)，嚴如鈺(2003) 類型四、民宿法規

潘正華(1994)，顧志豪(1992)，林契文(2005)

表 2-1-1 民宿之相關碩士論文彙整表(續) (2004)，林万登等 (2004c)，葉春雅、游志青等(2005)

類型三、民宿消費者行為

王曉萍(2004)，吳明一、陳月麗(2005)，李一明、倪維雅(2005)

資料來源：期刊文獻資訊網 http://readopac3.ncl.edu.tw/nc13/index.jsp,藍悅楨(2006)碩士論文整 理。

綜合以上論文及期刊的研究類型，大概分為民宿的發展策略、民宿經營策略、民 宿消費者行為、民宿法規、民宿服務品質及其它類等六種，在「民宿管理辦法」2001 年實施前，相關民宿的論文僅有數篇，在「民宿管理辦法」實施後，截至目前為止已 超過 44 篇，可見學者對民宿學術研究上的重要性逐漸增加。以下將依「民宿業」的文 獻資料回顧探討如後：

一、 臺灣民宿業的發展與定義 (一) 臺灣民宿業的發展

民宿在台灣是個新興的熱門旅遊名詞，在國外雖無統一的名詞稱謂，但卻普遍以

“PENSION” & “PETIT HOTEL”稱呼，從字面上很難找到適切的翻譯，其實 PENSION 應源自於法語，原意為「提供膳宿的公寓」；而 PETIT 也意謂著「精巧可愛」，這兩者 都源於歐洲，我們將其譯為『洋風民宿』，較為貼近原意。這種住宿方式，正猶如英 國著名的 “B & B”（Bed & Breakfast），提供基本的早餐與住宿，而且收費合理。

(林宜甲，1998、鄭健雄,2004)。而「民宿」的英文叫 homestay，意思就是在「家」

home 這樣一個抽象意義的地方，短暫停留的意思。「抽象」是因為它希望遊客在遊覽 的當兒，也能領略到旅遊的文化層面，即觀察提供民宿業者所代表的一種文化、一種 生活。在台灣民宿的意義，儘管有這個意思，但可能比較淡一些，主要是因為台灣小，

地方差異不大，文化差異度低，如果換作是在美國、加拿大或者中國大陸，那民宿的 意義就很豐富，這也突顯台灣民宿的特殊性，要謀求另外的市場空間。

台灣最早的民宿大約可追溯至民國七十年左右，最早在南台灣的墾丁地區，發展 至民國 87 年實施周休二日後，民宿產業漸漸成為休閒的流行趨勢。近年來新興民宿 的經營模式與早期民宿單純提供住宿的方式有很大的不同，不僅提供住宿的服務外，

還要依該民宿主人的風格、品味、知識以及當地的人、事、物及自然生態景觀的特性，

建構不同特色的民宿，甚至於運用當地的風土文化，提供遊客深度的特殊旅遊服務的 特色民宿。

(二)民宿的定義

民宿的定義，依民宿管理辦法(如附錄 2)，「民宿」是指利用自用住宅空閒房間，

結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經 營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。

民宿之經營規模，以客房數 5 間以下，且客房總樓地板面積 150 平方公尺以下 為原則。但位於原住民保留地、經農業主管機關核發經營許可登記證之休閒農場、經 農業主管機關劃定之休閒農業區、觀光地區、偏遠地區及離島地區之特色民宿，得以 客房數 15 間以下，且客房總樓地板面積 200 平方公尺以下之規模經營。

台灣鄉村民宿發展協會理事長，也是「雲山水小築」的主人吳乾正，為「民宿」

下了這麼一個定義：「何謂民宿？「民宿」是最在地的業者、最專業的導遊、最熱心 的老板。「民宿」是城鄉文化的代言人、是民俗風情的延續者、是定點深度旅遊的唯 一選擇」。民宿的產業通常選擇在豐富觀光資源的地區位置，一般而言，它與一般的 旅館、渡假中心最大的不同是，除了提供基本的住宿之外，還給予投宿者感受到濃厚 的人情味和家的溫馨感。以下是參考綜合各學者對民宿的定義作歸納整理，如表 2-1-3。

表 2-1-3 民宿之定義

何 郁 如 、 湯 秋 玲 (1989)

以民宅內套房出租給予遊客而未辨理營利事業登記又實際從事旅 館業務者稱之為民宿。

郭永傑(1991)

「民宿」係一般私人住宅，將其一部份居室出租予旅遊者，以『副 業方式』經營的臨時住宿設施；其性質與普通飯店、旅館不同，

除了能與旅客交流認識外，旅客更能享受經營者所提供當地之鄉 土味覺及如在「家」的感覺。

表 2-1-3 民宿之定義(續)

鄭詩華(1992) 民宿為一般個人住宅，將其一部份起居室，以「副業方式」所經 營的住宿設施。其性質與一般飯店、旅館不同，除了能與「遊客 交流認識」之外，更可享受經營者所提供之當地「鄉土味覺」及 有如在「家」之感覺。具體而言，農村民宿的發展，具有結合自 然、觀光、休閒及產業發展的事業；提供休閒住宿者享受價格低 廉的住宿，且能讓住宿者享受「家」的感覺。

台 灣 省 旅 遊 局 (1994)

民宿顧名思義是一種借住一般民眾住宅的方式，所以它不是專業 化和商業化的旅館。

潘正華(1994) 民宿之主體、指農民利用其農宅空餘之部份房間，將整棟或分棟 之農宅出租予旅客暫時居留之行為，而民宿之客體即指旅客投宿 於民宅之行為。

羅惠斌(1995) 一般為趣味旅遊目的，如釣魚或觀光地區個人經營之迷你旅館，

或利用空房間供旅客投宿謂之民宿。

歐 聖 榮 、 姜 惠 娟

（1997）

日本對於民宿之定義：通常「民宿」指家族經營，工作人員不超 過五人，客房 I0 間，可容納 75 人左右，且價格不貴的住宿設施。

林宜甲(1998) (1)民宿必須先定位：是否為旅館業。

(2)組織架構：民宿在經營管理上需要有組織。

(3)結合資源：民宿和旅館其中的不同點之一，在於民宿有結合周 邊資源的特色。

表 2-1-3 民宿之定義(續)

謝旻成(1999) 一般私人住宅將其一部份居室更新成「家」的品質出租給旅客，其 經營者多為屋主本人。

林梓聯(2001) 民宿的畫像，參考日本與我國擬議中「民宿」的涵義，所謂民宿乃 指「有效運用資源，提供鄉野住宿及休閒活動」之行為。而定義中 所指之資源包含自然資源、景觀、產業和文化。而經營者通常具備 活用這些傳統文化、民俗與環境產業特色，讓旅客自然地接觸、認 識和體驗的能力。

日本民宿 「民宿」是指在海濱、山村或觀光地，可供不特定或多數旅行者住 宿之設施且有執照者，提供當地特產自製料理，有家庭氣氛，其勞 動力以家族為主，以顧客自我服務為主。

台灣民宿法

（2001.12.12）

「民宿」是指利用自用住宅空閒房間，結合當地人文、自然景觀、

生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供 旅客鄉野生活之住宿處所。民宿之設置以風景特定區、觀光地區、

國家公園區、原住民地區、偏遠地區、離島地區、經農業主管機關 核發經營許可登記之休閒農場或經農業主管機關劃定之休間農業 區、金門特定區計畫自然村及非都市土地為限。民宿之經營規模，

以客房數五間以下，且客房總樓地板面積一百五十平方公尺以下為 原則。但位於原住民保留地、經農業主管機關核發經營許可登記證 之休閒農場、經農業主管機關劃定之休閒農業區、觀光地區、偏遠 地區及離島地區之特色民宿，得以客房數 15 間以下，且客房總樓 地板面積 200 平方公尺以下之規模經營。

表 2-1-3 民宿之定義(續) 陳昭郎/張東友

(2002)

「民宿」是一般個人住宅將其一部份起居室，以「副業方式」

經營的住宿設施。

吳碧玉(2003) 「民宿」係一般私人住宅，將其一部份起居室出租予旅遊人 口，提供住宿或食宿之住宿設施。而民宿通常具有三種特質：

(1)與主人有某一程度上的交流；

(2)具有特殊的機會或優勢去認識當地環境或建物特質。

(3)特別的活動提供給遊客，給予遊客特殊體驗。

資料來源：吳碧玉(2003)碩士論文及本研究整理

綜合歸納上述民宿之定義及我國交通部 (2001．12．12) 所通過的民宿管理辦法，

可以歸納出民宿與一般旅館飯店不同，它是以副業家庭式的經營；為私人住宅整理出 整棟、或多餘的房間，提供給遊客暫時住宿的場所；並與當地自然資源結合，給予遊 客體驗當地的自然景觀、田園樂趣或人文風情等。以台灣現有且存在經營事實的民宿 發現，大部份未依規定合法登記，而本研究對象係以墾丁地區符合特色民宿，並已申 請登記合法之民宿瑪雅之家為研究對象。

二、民宿之類型

目前民宿分類的相關文獻並不多，其中大多以建築、經營或功能等特色為分類方 式，以下是各學者專家對民宿類型的分類。

鄭詩華(1992)依照地區及特色將民宿區分為下列七個類型：(1)農園民宿(2)海濱 民宿(3)溫泉民宿 (4)運動民宿 (5)傳統建築民宿 (6)料理民宿 (7)西洋農莊民宿。以 上的分類主要參考日本民宿的分類而成。

潘正華(1994)對民宿建築法令可行性研究一文指出，民宿的特色在其本身提供寧 靜之住宿場所，遠避都市塵囂，親近自然與農村生活，有別於住宿旅館的感覺，也與 在家休假有很大差異。

林宜甲(1998)對民宿的分類為，依照空間設計、經營管理、停留型態、旅遊型態、

式民宿(4)養生民宿等不同經營性質之型態。

民宿業者精心創造民宿特色，就是要區隔出與其它業者的差異性，使經營民宿要 比經營飯店旅館更需要結合當地的天然景觀、自然生態、風土民情或生產與特產等活 動的特色。還要依該民宿主人的風格、品味、知識以及當地的人、事、物、文化、藝 術及自然生態景觀的特性，建構不同特色的民宿，而特色民宿，係以能提供遊客「住

民宿業者精心創造民宿特色，就是要區隔出與其它業者的差異性，使經營民宿要 比經營飯店旅館更需要結合當地的天然景觀、自然生態、風土民情或生產與特產等活 動的特色。還要依該民宿主人的風格、品味、知識以及當地的人、事、物、文化、藝 術及自然生態景觀的特性，建構不同特色的民宿，而特色民宿，係以能提供遊客「住