黃瑞彰1 黃秀雯1 張錦興2* 林明瑩1,3 張淳淳1 吳雅芳1 潘佳辰1 卓家榮1 鄭安秀1 楊藹華2
1 行政院農業委員會臺南區農業改良場作物環境課副研究員、助理研究員、副研究 員、助理研究員、助理研究員、助理研究員、退休技佐、研究員兼課長。臺灣臺 南市。
2 行政院農業委員會臺南區農業改良場作物改良課副研究員、研究員兼課長。臺灣 臺南市。
3 國立嘉義大學植物醫學系助理教授。臺灣嘉義市。
* 通訊作者，電子郵件：[email protected]
摘要
臺南轄區的芒果多在山坡地上種植，相對的栽培管理、田間操作困難，
導致施行成效不易展現。又，芒果係屬多年生作物，其生產易受環境氣候、
樹勢、栽培措施及病蟲害等因子的影響，因此品質或產量相當不穩定，故需 要一套由品種選用、栽培技術、肥培、田間規劃等管理策略，同時能達成有 效管理病蟲害的整合性管理技術，才能有效的管控果實質、量。針對坡地芒 果健康管理技術的導入，首重肥培管理，據 2011 年調查統計 4 個優良芒果 外銷供果園產銷班員其平均年施肥折合複合肥料26 公斤/公頃，施肥嚴重不 足。為因應坡地果園施肥不便且能充分發揮肥效，本試驗採用深耕施肥技 術，分別於南化田區(低投入區)與玉井田區(高投入區)經二年試驗調整後，
最終二試驗區的果實品質包括單果重、果實色澤、可溶性固形物、酸度等深 層施肥區與慣行處理間區皆無顯著差異，而南化田區單株採果數處理組137 粒/株較慣行處理區 128 粒/株高，玉井田區則分別為 172 與 171 粒/株呈無顯 著差異，顯示提昇施肥量及整合性管理有助產量提昇。2014 年為了更能生 產安全優質的果品目標，配合肥培管理進行田間灌溉或排水試驗，結果顯示 二試區土壤酸鹼度(pH 值)與有機質含量均偏低，除依合理施肥量外均添加苦 土石灰，以提昇土壤pH 值，促進養分有效性。葉片檢測資料顯示南化試區 除鎂濃度外，其餘元素均較慣行處理區增加，玉井試區除鉀濃度降低外，其 餘元素均較農友慣行處理區增加或相同；可知合理施肥促進養分吸收，進而 提昇果實產量與品質，二試區產量均以合理施肥量處理最高，分別較慣行處
理區增加 13.5 與 30%，可溶性固形物則合理施肥量與合理施肥量加有機肥 及滴灌處理最高處理最高，增加 0.2–-1°Brix，並且降低果實酸度，尤以玉 井試區合理施肥量加有機肥及滴灌處理最為明顯，故其糖酸比最高。再者，
近幾來芒果小黃薊馬(Scirtothripsdorsalis)成為芒果主要的害蟲，為了提供農 友正確防治契機，2012 年起開始監測其蟲口資料，由 2012 年初至 2014 年 底資料顯示，族群高峰2012 年主要發生於 5–6 月與 10–11 月，2013 年的 5–7 月與10–11 月，2014 年 4–7 月與 10 月。藉由發佈新聞稿與簡訊知會農友及 時防治，年度的防治效果以選果率表示，由2012 年平均 40%，到 2014 年可 達60%以上，表示此監測系統已逐漸發生成效。
關鍵詞：芒果、深層施肥、灌溉、小黃薊馬、健康管理、整合性管理。
前言
依據行政院農業委員會農業統計年報 2013 年芒果種植面積為 16,508 公 頃，年產量約 17 萬公噸，產值約 70 億元，主要栽種地區為臺南、高雄、屏東 等地，臺南市占7,870 公頃為最大的產區，惟多數集中在山區，因園區所在位置、
品種、樹齡、方位與土壤特性，其土壤肥力與葉片礦物營養差異甚大，而造成 生產質量有所不同(Young and Koo, 1969,1971; Koo and Young, 1972)，必須根據 土壤與葉片檢測，配合營養元素含量標準，以決定該肥料施用量、施用時機(Job, 1989)。為提昇芒果產業之競爭力，農友應重視合理化施肥之觀念，過多過少、
時機不對皆有損地力，尤其在水土保持不易的山坡地區應注重施肥的有效性，
根據果園土壤特性來調節肥料的施用，以節省肥料用量、提高肥料之利用效率，
才能避免施肥不當所造成土壤酸化、鹽化及水源環境污染等問題，而達到產業 永續發展之經營目標。有機肥的施用是另一管理作業要點，近年來隨著果樹栽 培技術的進步，及對環境生態保護意識的覺醒，有機肥的使用越來越受到重視。
故在合理化施肥措施上提供土壤肥力檢測與葉片分析，除了建議肥料施用量、
施肥配方、施用時機，改善施肥方式是另一重點，例如深層施肥，以減少山坡 地果園肥力流失、提高施肥效率。
果樹為多年生之作物且體積龐大，需要有強大的根系深入廣大的土壤範圍 內吸收養分與水分，針對施肥方法的建議，幼樹期採用條狀施肥或放射狀施肥，
成樹時則用井字狀掘溝施肥，但由於農村勞力不足、人力老化及工資昂貴，多 採人工表面撒施，肥料施用效率低，根有向肥料之處伸長之特性(向肥性)，如此 果樹會變成淺根性，對旱害及寒害的抵抗性變弱，且土壤因降雨侵蝕而肥料的
136 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集
流失甚大，易造成河川或水庫污染。故欲誘導根深入地中並增加施肥效率，須 採肥料深施方式。綜觀國內的農業生產環境，果樹的管理作業有迫切的機械化 與自動化需要，不只是單純的在解決人力不足和老化的問題，同時也在減少果 樹栽培對生態與環境的衝擊，如滴灌與微噴灌的使用可增加了水資源的使用效 率，除提升了產品的品質外，同時減少了對環境的污染，這些都是國內近年來 在果樹管理作業中研發的方向與成果。
臺灣年平均降雨量達2,510 公釐，是世界平均值的 2.6 倍，但因降雨分配不 均，加上地形陡峭、河川短小，約有 60%以上的降水量直接排入海洋，平均每 位國民可分配之淡水量不到世界平均值的六分之一。在水資源如此不足下，農 業用水卻占 73%，未來如因水資源不足，農業用水必定受到影響。另一方面，
栽種於坡地的作物，大多仰賴大型蓄水池供水灌溉，但蓄水池容量有限，在夏 季枯水期需大量用水時，常有水源汲取不易及不足的情形，如何提高灌溉用水 的使用效率即成為重要課題。而果樹的生長發育及結果各階段，必須有適宜的 水分才能正常進行。例如臺灣芒果生育關鍵期為：一、修剪後枝梢萌發生長期，
約在8 至 9 月時；二、開花結果期，此時為 2 至 4 月。臺灣主要雨季由 5 月至 9 月，10 月至 4 月則是旱季，常有旱澇不均情形。8 至 9 月採收修剪後係屬枝梢 萌發生長期，此時仍是雨季，施用基肥並適度給水可使結果枝生長強健，有利 來年開花結果(Davenport, 2007)。11 月下旬至 12 月中旬(陳等，2006)是臺灣芒 果花芽分化的關鍵時期，此時正值旱季與冬季低溫有利花芽分化，停止供水可 減緩隔年結果情形。2 至 4 月間開花期亦是旱季，據 Pongssomboom 氏(1991)以 愛文芒果所作的調查，開花期至謝花後 1 個月內，有水分逆境的芒果園其著果 量僅剩3%。果實生育後期應減少水份供應，大雨會造成甜度降低而影響品質。
因此，如何控制果樹水分之供給為影響產量及品質、病蟲害防治上重要因素。
目前農友大都依經驗、時間及氣候條件作為灌溉的依據，難有客觀的標準，本 研究擬利用土壤水分感測器監測土壤水分變化，並針對芒果試驗研究灌溉時 機，建立適當灌溉模式，搭配合理肥培管理，以生產優質芒果。
再者，芒果種植區域又相當集中，久而久之，生產管理最常發生病蟲管理 問題， Pena 等(1998)指出芒果與大多數果樹一樣，通常受 2-3 種主要害蟲為害，
少數次要及大量當地非經常性出現的偶發性害蟲。顯然自2005 年起臺灣芒果即 明顯受到小黃薊馬(Scirtothripsdorsalis)為害，影響果實的良果率。推究其因在於 小黃薊馬在芒果上全年發生，世代短繁殖力強，蟲體細小易躲藏，防治難度高，
寄主達100 多種植物(Majid et al., 2011; Mound, 2007; Mound and Kibby, 1998)，
為芒果重要害蟲，主要為害嫩葉、花穗與幼果，造成新葉捲曲變形，危害花穗
影響結果數量，幼果表皮粗糙。小黃薊馬繁殖世代短，由卵發育成成蟲在 25℃
條件下所需日數為17.3 日，27℃條件下則僅需 15.3 日(Yamakuchi et al., 2001)；
由於全球溫暖化，部分病蟲害一年之間發生世代增加，冬季之死亡率下降、於 春天出現時間提早、或及分佈範圍更向北移等(Yamamura and Kiritani 1998)。因 此產生推薦藥劑仍無法有效防治，並容易產生抗藥性等問題，造成農民用藥的 偏頗。綜合防治方法(Integrated pest management)在栽培生產是最有效的管理方 式，尤其近年來對食品安全的要求日趨慎重(黃等, 2008; Kararet. al., 2009; U.S.
Environmental Protection Agency, 2010)，因此，由栽培技術、合理化施肥及病蟲 害整合性管理技術，希望能從源頭做好自主管理，建立起對生產者(農民)、消費 者、作物本身的安全健康，同時對自然環境友善的衛生安全農產品之無縫管理 體系，是芒果整合性栽培管理中最重要的一環。
材料與方法
一、芒果合理化施肥管理
2011-2013 年試驗區設立於臺南市芒果專業區：南化區陳世勳農友處(N 23022543, E 120291796)及玉井區吳清進農友處(N 2303302, E 12030112)；
2013-2014 年則於臺南市芒果專業區，設立二試驗區南化區張銘良農友處(N 2359086, E 12033064)，玉井區吳清進農友處(N 2303302, E 12030112)配合土壤與 葉片肥力檢測分析，推薦芒果合理施肥量，評估深層施肥的長期效應對其對芒 果品質與產量。
(一)土壤分析
於臺南本場土壤肥料研究室進行導電度、pH、有機質含量及主要與次要元 素測定。土壤導電度以土：水＝1：5 作成懸浮體，過濾後，以導電度計(US597 型)測定。pH 值以土：水＝1：1，平衡一小時後以玻璃電極法測定。有機質以 總有機碳分析儀(TOC)測定。土壤磷以 Bray No.1 抽出，鉀、鈣、鎂以 Mehlich No.
3 抽出後用感應耦合電漿原子發射光譜儀(ICP)測定。
(二)坡地芒果果園水分滴灌裝置
設置坡地芒果果園養液滴灌設備，測試其穩壓、節流的功能，配合利用水
設置坡地芒果果園養液滴灌設備，測試其穩壓、節流的功能，配合利用水